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嫁給殘疾病秧子[穿書] 作者：林間煙雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖然陸衡將劉茉給了她，不過她近身伺候的還是花敘張媽媽，劉茉則是主要幫著她打理王府事務，至於其她丫鬟都是做些雜事，近身之事，她隻信任花敘和張媽媽。
劉茉微笑道：「奴婢曉得王妃在王爺這兒，便來等著，王妃這是去何處？」
窈窈一邊走一邊道：「王爺想吃兩熟魚，算著時辰差不多了，我去膳房做。」
劉茉聽到這話，快步至窈窈前，笑道：「請王妃隨奴婢來。」
窈窈微惑，隨著劉茉走，劉茉一邊走一邊解釋，原來通幽院隔壁新開了個小廚房，專給她用，王府內的大廚房人多雜亂，難免不夠幹淨，雖有旁的廚房，但大都離得較遠較僻靜，陸衡便索性命人給她開過個小廚房。
小廚房離通幽院不過半盞茶的腳程，獨門獨院，三間小屋，一間是新做的小廚房，一間儲放食材，還有一間小房間，擺了張八仙桌，並四張圈椅，儲物小櫃等，園內還有一口井，窈窈看著小廚房，眉眼不禁染上濃濃笑意。
門口早早候著四個丫鬟兩個廚娘，見著窈窈忙向窈窈行禮，原來，這便是在這處伺候她的。
窈窈看著那六個幫手微訝，她哪用得六個人給她打下手啊，就她平日做的，一個廚娘一個丫鬟便夠了。
兩個小丫鬟上前替窈窈除了外頭的大袖，另有兩個小丫鬟為窈窈挽起廣袖，係上攀膊，而後，為首的廚娘方引著窈窈入小廚房。
兩熟魚雖叫魚但並未用魚。做法大致是每十分，熟山藥二斤，乳團一個，各研爛。陳皮三片、生薑二兩，各剁碎，薑末半錢，鹽少許，豆粉半斤調糊，一處拌。再加幹豆粉，調稠作餡。每粉皮一個，粉絲抹濕，入餡折掩，捏魚樣。油煠熟。再入蘑菇汁內煮，楪供，糝薑絲菜頭。1
這是原先老菜譜留下的做法，不過若是在入鍋煎前先將捏好的素魚放入蒸屜蒸上半刻鍾，再入鍋煎至兩麵金黃，便可不必再入蘑菇濃湯煮，直接澆上濃湯即可，且這樣的做法可以使得粉皮口感更酥脆，故而現在的庖廚也大都是按著先蒸後煎的做法。2
並不複雜的菜，但，窈窈看到案上準備好的食材時有些發懵，這食材未免處理得太好了。
餡料已經捏成魚形放在盤中了，粉皮也被製成了相應大小的魚形，連著魚鰓、魚鰭、魚鱗等花紋都劃好了，吸吸鼻子一聞，廚房內已經有熬好的蘑菇濃湯了。
窈窈疑惑看向一旁的廚娘，「這都做好了，我做什麽？」
廚娘笑著回稟道：「並未做好，需得王妃將這這粉皮同餡料包起來,再放上蒸屜蒸上半刻鍾，再放入鍋中煎至兩麵金黃,最後還得由王妃澆上濃湯，撒上薑末菜末。」
窈窈:「……」哦。
陸衡還要飲藥，不若做些蜜煎金橘給陸衡去去苦味，想到這，窈窈朝立在一旁的廚娘道：「這處可存放了金橘？」
劉茉斂眸看廚娘一眼，廚娘會意，回道：「回王妃，此處未存，不過大膳房那定有。」
劉茉上前，道：「王妃，不若奴婢帶花敘去取，王妃還需要什麽，奴婢也一併取了來。」
略默片刻，窈窈隻道金橘便可，劉茉與花敘應是，行禮退下。
作者有話要說： 註：1出自元佚名《居家必用事類全集》
2徐鯉、鄭亞勝、盧冉《宋宴》兩熟魚做法，這段文字大都是引用這本書裏的內容。
陸衡：給你做的小廚房，喜歡嗎
窈窈（偷樂）：還成……吧
謝謝支持，麽麽麽啊
第18章 泡昏了頭
劉茉雖是大管家，但卻並沒有架子，與花敘並肩走著，幾句閑聊後，恰似不經意般，她笑道：「花敘，王妃菜做的這樣好，可是請了師父學的？還是府上廚娘手藝高？」
花敘對劉茉莫名有好感，笑著回道：「劉媽媽，侯府根本沒有人做菜比王妃做的好，王妃怎麽可能是同旁人學的呢，王妃都是自己照著菜譜做的。」
劉茉又是一笑，道 ：「王妃聰慧。」
花敘重重點頭，道：「王妃自是頂頂聰明的了。」
劉茉微微偏眸，看花敘一眼，又道：「花敘好像不是自小在王妃身邊伺候的？」
這也不是大秘密，花敘回道：「先前跟在王妃身邊伺候的桃兒姐嫁人了，我是後頭才跟著王妃的。」
「桃兒？」劉茉疑惑問道。
「桃兒姐嫁到江州了。」花敘略想了想，道：「先前二夫人離世，二爺帶著王妃少爺回了江州，桃兒姐便是那會兒留在了江州。」
劉茉笑笑，花敘年歲不大，是個直接的孩子，心腸也直得很，她又道：「這般說來，花敘是跟在王妃身邊三年了？」
花敘停下來，掰著手指算得很認真，道：「兩年零八個月，還未到三年。」
劉茉看花敘這認真的小模樣，不禁笑道：「我看王妃很疼你。」
花敘微紅了臉，有些不好意思。
劉茉有意放慢了步子，道：「其實，我先頭有聽聞，王妃以前好像不是這樣的。」
花敘停下步子，疑惑看劉茉。
看她不解，劉茉解釋道：「據聞王妃心智如同三歲幼兒。」
花敘恍然，道：「我自跟在王妃身邊，王妃便是極聰明的一個人了，我與桃兒姐處過幾日，桃兒姐說，是二夫人在天有靈，護著王妃，王妃才好起來的。不過要仔細說來，是王妃從順京去往江州的路上不小心撞了腦袋，便好了。」
劉茉微笑道：「奴婢曉得王妃在王爺這兒，便來等著，王妃這是去何處？」
窈窈一邊走一邊道：「王爺想吃兩熟魚，算著時辰差不多了，我去膳房做。」
劉茉聽到這話，快步至窈窈前，笑道：「請王妃隨奴婢來。」
窈窈微惑，隨著劉茉走，劉茉一邊走一邊解釋，原來通幽院隔壁新開了個小廚房，專給她用，王府內的大廚房人多雜亂，難免不夠幹淨，雖有旁的廚房，但大都離得較遠較僻靜，陸衡便索性命人給她開過個小廚房。
小廚房離通幽院不過半盞茶的腳程，獨門獨院，三間小屋，一間是新做的小廚房，一間儲放食材，還有一間小房間，擺了張八仙桌，並四張圈椅，儲物小櫃等，園內還有一口井，窈窈看著小廚房，眉眼不禁染上濃濃笑意。
門口早早候著四個丫鬟兩個廚娘，見著窈窈忙向窈窈行禮，原來，這便是在這處伺候她的。
窈窈看著那六個幫手微訝，她哪用得六個人給她打下手啊，就她平日做的，一個廚娘一個丫鬟便夠了。
兩個小丫鬟上前替窈窈除了外頭的大袖，另有兩個小丫鬟為窈窈挽起廣袖，係上攀膊，而後，為首的廚娘方引著窈窈入小廚房。
兩熟魚雖叫魚但並未用魚。做法大致是每十分，熟山藥二斤，乳團一個，各研爛。陳皮三片、生薑二兩，各剁碎，薑末半錢，鹽少許，豆粉半斤調糊，一處拌。再加幹豆粉，調稠作餡。每粉皮一個，粉絲抹濕，入餡折掩，捏魚樣。油煠熟。再入蘑菇汁內煮，楪供，糝薑絲菜頭。1
這是原先老菜譜留下的做法，不過若是在入鍋煎前先將捏好的素魚放入蒸屜蒸上半刻鍾，再入鍋煎至兩麵金黃，便可不必再入蘑菇濃湯煮，直接澆上濃湯即可，且這樣的做法可以使得粉皮口感更酥脆，故而現在的庖廚也大都是按著先蒸後煎的做法。2
並不複雜的菜，但，窈窈看到案上準備好的食材時有些發懵，這食材未免處理得太好了。
餡料已經捏成魚形放在盤中了，粉皮也被製成了相應大小的魚形，連著魚鰓、魚鰭、魚鱗等花紋都劃好了，吸吸鼻子一聞，廚房內已經有熬好的蘑菇濃湯了。
窈窈疑惑看向一旁的廚娘，「這都做好了，我做什麽？」
廚娘笑著回稟道：「並未做好，需得王妃將這這粉皮同餡料包起來,再放上蒸屜蒸上半刻鍾，再放入鍋中煎至兩麵金黃,最後還得由王妃澆上濃湯，撒上薑末菜末。」
窈窈:「……」哦。
陸衡還要飲藥，不若做些蜜煎金橘給陸衡去去苦味，想到這，窈窈朝立在一旁的廚娘道：「這處可存放了金橘？」
劉茉斂眸看廚娘一眼，廚娘會意，回道：「回王妃，此處未存，不過大膳房那定有。」
劉茉上前，道：「王妃，不若奴婢帶花敘去取，王妃還需要什麽，奴婢也一併取了來。」
略默片刻，窈窈隻道金橘便可，劉茉與花敘應是，行禮退下。
作者有話要說： 註：1出自元佚名《居家必用事類全集》
2徐鯉、鄭亞勝、盧冉《宋宴》兩熟魚做法，這段文字大都是引用這本書裏的內容。
陸衡：給你做的小廚房，喜歡嗎
窈窈（偷樂）：還成……吧
謝謝支持，麽麽麽啊
第18章 泡昏了頭
劉茉雖是大管家，但卻並沒有架子，與花敘並肩走著，幾句閑聊後，恰似不經意般，她笑道：「花敘，王妃菜做的這樣好，可是請了師父學的？還是府上廚娘手藝高？」
花敘對劉茉莫名有好感，笑著回道：「劉媽媽，侯府根本沒有人做菜比王妃做的好，王妃怎麽可能是同旁人學的呢，王妃都是自己照著菜譜做的。」
劉茉又是一笑，道 ：「王妃聰慧。」
花敘重重點頭，道：「王妃自是頂頂聰明的了。」
劉茉微微偏眸，看花敘一眼，又道：「花敘好像不是自小在王妃身邊伺候的？」
這也不是大秘密，花敘回道：「先前跟在王妃身邊伺候的桃兒姐嫁人了，我是後頭才跟著王妃的。」
「桃兒？」劉茉疑惑問道。
「桃兒姐嫁到江州了。」花敘略想了想，道：「先前二夫人離世，二爺帶著王妃少爺回了江州，桃兒姐便是那會兒留在了江州。」
劉茉笑笑，花敘年歲不大，是個直接的孩子，心腸也直得很，她又道：「這般說來，花敘是跟在王妃身邊三年了？」
花敘停下來，掰著手指算得很認真，道：「兩年零八個月，還未到三年。」
劉茉看花敘這認真的小模樣，不禁笑道：「我看王妃很疼你。」
花敘微紅了臉，有些不好意思。
劉茉有意放慢了步子，道：「其實，我先頭有聽聞，王妃以前好像不是這樣的。」
花敘停下步子，疑惑看劉茉。
看她不解，劉茉解釋道：「據聞王妃心智如同三歲幼兒。」
花敘恍然，道：「我自跟在王妃身邊，王妃便是極聰明的一個人了，我與桃兒姐處過幾日，桃兒姐說，是二夫人在天有靈，護著王妃，王妃才好起來的。不過要仔細說來，是王妃從順京去往江州的路上不小心撞了腦袋，便好了。」