“這是今兒在城裏買的肉幹, ”孟晚陶把紙包打開放到宮玨麵前:“你嚐嚐看吃不吃得慣。”
宮玨看了一眼,沒動。
孟晚陶正在繼續拆旁的,也沒注意到, 又拿出買的炸丸子和炸饊子。
“這個炸饊子味道非常好, 排了好久的隊買到的,還有炸綠豆丸子,喏……”
宮玨又低頭看了一眼,還是沒動。
孟晚陶這次注意到了。
她看著宮玨:“你怎麽不吃啊?吃啊, 不用客氣的。”
宮玨沉默片刻,道:“等會兒的。”
孟晚陶:“?”
她笑了下,以為宮玨是害羞不好意思,便收回視線,不再盯著他,繼續掏帶回來的各種糕點——馬蹄糕綠豆糕桂花糕核桃酥花生酥,還有各種買了嚐味道的幹貨炒貨,還有一些鹵味。
“鹵味吃麽?”孟晚陶把蘭姨非要給她買的一大包鹵味打開放到宮玨麵前:“挺香的呢,我之前一直想自己做來著,一直都沒顧上,也沒想起來這茬,你先嚐嚐這個,回頭等我做了,也拿給你嚐嚐,看看味道有什麽不同的。”
宮玨看了眼麵前的鹵味,味道是挺香的,但激不起他的食欲。
“有點涼了,”孟晚陶摸了摸袋子外麵,道:“算了,這個別吃了,等會兒熱一下再吃,晚上天冷,別吃壞了肚子,就得不償失了。”
小瓷衝好了茶米茶,端著大茶碗過來:“公子喝點熱茶暖暖,晚上還是挺涼的呢。”
宮玨自然地接過茶碗,喝了一口後,隻覺得胸口積壓了大半天的氣,總算是順下去了些。
他看了小瓷一眼,剛剛衝茶米茶的時候,小瓷摸了幾塊琥珀核桃仁,這會兒正吃著呢,一邊吃一邊道:“我還是覺得小姐做的吃食是最好吃的,尤其是這琥珀核桃仁,可香了呢!”
聞言,他輕輕頷首:“確實。”確實是孟晚陶做的吃食味道最好。
至少,他就很有食欲。
小瓷一聽有知己,馬上看向宮玨:“是罷!我家小姐還不自信呢!今兒進城,蘭姨也誇小姐手藝好,開鋪子做生意肯定沒問題的!公子也這麽覺得對罷?”
哪怕早就知道孟晚陶有開鋪子的打算,宮玨這會兒還是轉頭看向她,問:“你想開鋪子?”
孟晚陶把各色吃食擺了一桌子,對上宮玨的視線,衝他笑笑:“嗯,有這個打算。”
小瓷又道:“小姐早就有這個想法了,公子也吃過不少小姐做的吃食了,你覺得小姐的手藝好不好?夠不夠開鋪子的?”
哪怕早就知道,聽她當麵說,宮玨還是擰了下眉心。
開鋪子日後定然就忙了,肯定不可能去他府上的大廚房了,而且,她一忙,自己就不好總到這邊來吃飯了。
這麽一想,宮玨眉心擰的更緊了。
看到他這個表情和反應,孟晚陶停下手裏的動作,以為他是不讚同,心頭莫名有些緊張。
她緊緊盯著他……
宮玨眉頭越擰越緊,不能去府上的大廚房就不能去罷,開鋪子也行罷,他可以掏錢去買啊!
這般想著,宮玨神色便緩和了不少,他對上孟晚陶的視線,微微頷首:“嗯,可以。”
夠不夠,旁人的評價標準,他不清楚,在他看來是完全足夠的,再不濟,他可以都包圓了!
這麽一想,宮玨就覺得這鋪子完全可以開!他最不缺的就是錢!
是以,他臉上露出了幾分欣喜,在孟晚陶看來,甚至可以說是驚喜,他道:“我覺得很好,你手藝真的很好。”
被他這麽認真的誇讚,孟晚陶稍稍有些不太好意思,她笑笑:“那以後就請你多幫著品鑒啦。”
宮玨滿心裏都是可以花錢想吃多少就能買多少,既欣喜又滿意,便裹著笑意點頭。
孟晚陶被他這個反應逗笑。
平日裏都不怎麽言語的人,猛地露出這種表情還真可愛。
宮玨看了她半晌,驀地揚起嘴角輕輕笑了下。
小瓷聽到孟晚陶說的那句‘品鑒’主動跑去端了些琥珀核桃仁來給宮玨嚐:“公子,你先嚐嚐這個,品鑒品鑒。”
宮玨拿了一個。
雖說沒剛出鍋時熱烘烘的撲鼻的香氣,但徹底晾涼後,更酥脆了。
宮玨等了大半天,終於吃到了琥珀核桃仁,那最後一點點鬱氣也散了個徹底。
“嗯,”他吃完口中的,又拿了一塊吃完後,才認真道:“很好吃,酥香清甜……都恰恰好。”
話落他又道:“可以賣貴點。”太便宜了,她指定不能掙什麽錢。
孟晚陶樂得不行,順勢問他:“你覺得定價賣多少合適?”
宮玨認真想了想:“一錠銀子一包罷。”
在他看來,一錠銀子一包,已經很便宜了,因為旁的東西,他看都不想多看一眼,孟晚陶做的他就很有食欲,就該值這麽多。
而且,他覺得這個價已經偏低了,隻不過她是要做生意的,太高了也不好,沒人敢買,不利於前期積累。
宮玨這話讓孟晚陶還有院子裏的其他三人都愣住了。
“一錠銀子?”小瓷最先忍不住:“公子你在開玩笑麽?”
孟晚陶也覺得他可能是在開玩笑。
要麽就是,一直在莊子裏,不知道市場上貨品與銀錢的該是個什麽樣的等價關係。
小瓷走過來,又道:“一錠銀子,誰買啊!肯定沒人買!”
宮玨看了看孟晚陶,見她也是以為自己在開玩笑,麵色緊了緊,道:“我買。”
小瓷:“…………”
她看了看宮玨,見他是認真的,並不是開玩笑的表情,而後又看向孟晚陶。
孟晚陶大致知道他是什麽意思了,她笑笑:“我先多謝你賞臉,但一錠銀子價太高了,簡直就是天價,不會有顧客會掏錢買的……”
見他還要強調,他會買,孟晚陶又道:“我知道你願意,但那是建立在你我之間的交情上,生意就是生意,沒有人靠著交情做生意的,一百錢半斤罷,這個價格不算太離譜,也不是很便宜,可以先試試,不行就再說。”
一百錢?
宮玨整個人都不好了。
一百錢,半斤????
這還不如去他府上大廚房呢。
“你……”他開口,正要問她願不願意去,剛吐了一個字,孟晚陶便看著他道:
“我知道你是好意,但這個事情就先這樣罷,”她笑笑:“後麵可以到時看情況再做調整,做生意是長久的事,也不是一朝一夕能成的,我有心裏準備的。”
她都這麽說了,宮玨隻好沒再把後麵的話說出來。
孟晚陶又收了會兒東西,猛然間發現個問題。
宮玨隻碰了她做的東西,比如炒米茶、琥珀核桃仁還有後麵小瓷端來的炒花生、江米條……她還有蘭姨從城裏買回來的,那麽多吃的,他一個都沒碰。
孟晚陶微微挑眉。
她當然不覺得是自己的廚藝有多驚世駭俗,讓宮玨吃過之後,再不入眼旁人做的東西。
她隻覺得,宮玨在防備,或者說是謹慎。
來曆不明或者他不信任的人的東西,他信不過。
若不是經曆過那場大火,孟晚陶可能會覺得宮玨是過分小心了,但經曆過那場大火,她卻是完全能理解宮玨的。
他一定是經曆過什麽,如今才會這般謹慎。
這個發現,讓孟晚陶突然有些心疼。
見宮玨一臉淡淡,繼續吃她做的那些東西,言行舉止間沒有任何異樣,不熟悉或者不怎麽細心的人,定然注意不到,心疼便愈漸濃烈。
她轉過頭,眨了眨眼,又在心底歎了口氣。
片刻後,她重新轉頭看向宮玨:“你不是說還沒吃晚飯麽?想吃什麽?剛好我也有些餓了,吃山藥麵魚怎麽樣?”
宮玨聽到這話抬頭,目帶茫然和驚喜。
山藥麵魚?什麽東西?聽著怪好聽的,肯定好吃!
他點頭:“嗯。”
小瓷在一旁默默插話:“小姐,我、我可以吃麽……?”
距離在城裏吃的那頓晚飯也快兩個時辰了,孟晚陶看了看小瓷又看了看大棗小棗,問道:“你們吃麽?”
大棗看了小棗一眼,小棗又來看孟晚陶。
孟晚陶笑了:“那我就多做點,等會兒一會兒吃個宵夜。”
這一句話,讓她們仨都笑眯了眼睛。
時辰已經不早了,尤其宮玨還未用晚飯,孟晚陶說做便做。
山藥洗去表麵泥土,削皮,切塊放蒸籠上蒸。
蒸山藥的間隙,孟晚陶開始準備等會要用的菜。
她打算放點肉絲,營養均衡一些。
瘦肉洗淨切絲,用黃酒薑絲少許鹽醃一下。
小蔥洗淨切成蔥花備用,再洗點菠菜備用。
山藥蒸熟後方盆裏碾碎,加麵粉少量水和成稍硬的麵,麵醒發時,攪攪醃著的肉,差不多的時候,加少許澱粉攪勻,等會兒備用。
麵醒好後,揉成光滑的麵團,然後分麵劑子團成不粗不細的長條,準備四五根筷子並排放案板上,長條放到這幾根筷子上,再取一根筷子,用另一端按壓住少量麵,往微端使勁一滑,一個麵魚就出來了。
“……其實還有更簡單一些的做法就是用剪刀剪,”孟晚陶一邊做麵魚,一邊道:“隻是今兒天色晚了,懶得再找個新剪刀,用筷子這樣倒也不算很費事,做出的形狀也好看。”
小棗在一旁站著,認真學習。
“用剪刀做出來的,”孟晚陶手上速度很快,就跟耍什麽似的,不一會兒功夫就做了辦案板,她收進另一個篦子上,繼續:“也叫剪刀麵。”
小棗一邊聽一邊記一邊點頭。
等做完了麵,這邊便開始起鍋燒油。
油熱,放蔥薑花椒爆香,然後下醃好的肉絲,炒五分熟,加水。
水開,下麵魚。
宮玨看了一眼,沒動。
孟晚陶正在繼續拆旁的,也沒注意到, 又拿出買的炸丸子和炸饊子。
“這個炸饊子味道非常好, 排了好久的隊買到的,還有炸綠豆丸子,喏……”
宮玨又低頭看了一眼,還是沒動。
孟晚陶這次注意到了。
她看著宮玨:“你怎麽不吃啊?吃啊, 不用客氣的。”
宮玨沉默片刻,道:“等會兒的。”
孟晚陶:“?”
她笑了下,以為宮玨是害羞不好意思,便收回視線,不再盯著他,繼續掏帶回來的各種糕點——馬蹄糕綠豆糕桂花糕核桃酥花生酥,還有各種買了嚐味道的幹貨炒貨,還有一些鹵味。
“鹵味吃麽?”孟晚陶把蘭姨非要給她買的一大包鹵味打開放到宮玨麵前:“挺香的呢,我之前一直想自己做來著,一直都沒顧上,也沒想起來這茬,你先嚐嚐這個,回頭等我做了,也拿給你嚐嚐,看看味道有什麽不同的。”
宮玨看了眼麵前的鹵味,味道是挺香的,但激不起他的食欲。
“有點涼了,”孟晚陶摸了摸袋子外麵,道:“算了,這個別吃了,等會兒熱一下再吃,晚上天冷,別吃壞了肚子,就得不償失了。”
小瓷衝好了茶米茶,端著大茶碗過來:“公子喝點熱茶暖暖,晚上還是挺涼的呢。”
宮玨自然地接過茶碗,喝了一口後,隻覺得胸口積壓了大半天的氣,總算是順下去了些。
他看了小瓷一眼,剛剛衝茶米茶的時候,小瓷摸了幾塊琥珀核桃仁,這會兒正吃著呢,一邊吃一邊道:“我還是覺得小姐做的吃食是最好吃的,尤其是這琥珀核桃仁,可香了呢!”
聞言,他輕輕頷首:“確實。”確實是孟晚陶做的吃食味道最好。
至少,他就很有食欲。
小瓷一聽有知己,馬上看向宮玨:“是罷!我家小姐還不自信呢!今兒進城,蘭姨也誇小姐手藝好,開鋪子做生意肯定沒問題的!公子也這麽覺得對罷?”
哪怕早就知道孟晚陶有開鋪子的打算,宮玨這會兒還是轉頭看向她,問:“你想開鋪子?”
孟晚陶把各色吃食擺了一桌子,對上宮玨的視線,衝他笑笑:“嗯,有這個打算。”
小瓷又道:“小姐早就有這個想法了,公子也吃過不少小姐做的吃食了,你覺得小姐的手藝好不好?夠不夠開鋪子的?”
哪怕早就知道,聽她當麵說,宮玨還是擰了下眉心。
開鋪子日後定然就忙了,肯定不可能去他府上的大廚房了,而且,她一忙,自己就不好總到這邊來吃飯了。
這麽一想,宮玨眉心擰的更緊了。
看到他這個表情和反應,孟晚陶停下手裏的動作,以為他是不讚同,心頭莫名有些緊張。
她緊緊盯著他……
宮玨眉頭越擰越緊,不能去府上的大廚房就不能去罷,開鋪子也行罷,他可以掏錢去買啊!
這般想著,宮玨神色便緩和了不少,他對上孟晚陶的視線,微微頷首:“嗯,可以。”
夠不夠,旁人的評價標準,他不清楚,在他看來是完全足夠的,再不濟,他可以都包圓了!
這麽一想,宮玨就覺得這鋪子完全可以開!他最不缺的就是錢!
是以,他臉上露出了幾分欣喜,在孟晚陶看來,甚至可以說是驚喜,他道:“我覺得很好,你手藝真的很好。”
被他這麽認真的誇讚,孟晚陶稍稍有些不太好意思,她笑笑:“那以後就請你多幫著品鑒啦。”
宮玨滿心裏都是可以花錢想吃多少就能買多少,既欣喜又滿意,便裹著笑意點頭。
孟晚陶被他這個反應逗笑。
平日裏都不怎麽言語的人,猛地露出這種表情還真可愛。
宮玨看了她半晌,驀地揚起嘴角輕輕笑了下。
小瓷聽到孟晚陶說的那句‘品鑒’主動跑去端了些琥珀核桃仁來給宮玨嚐:“公子,你先嚐嚐這個,品鑒品鑒。”
宮玨拿了一個。
雖說沒剛出鍋時熱烘烘的撲鼻的香氣,但徹底晾涼後,更酥脆了。
宮玨等了大半天,終於吃到了琥珀核桃仁,那最後一點點鬱氣也散了個徹底。
“嗯,”他吃完口中的,又拿了一塊吃完後,才認真道:“很好吃,酥香清甜……都恰恰好。”
話落他又道:“可以賣貴點。”太便宜了,她指定不能掙什麽錢。
孟晚陶樂得不行,順勢問他:“你覺得定價賣多少合適?”
宮玨認真想了想:“一錠銀子一包罷。”
在他看來,一錠銀子一包,已經很便宜了,因為旁的東西,他看都不想多看一眼,孟晚陶做的他就很有食欲,就該值這麽多。
而且,他覺得這個價已經偏低了,隻不過她是要做生意的,太高了也不好,沒人敢買,不利於前期積累。
宮玨這話讓孟晚陶還有院子裏的其他三人都愣住了。
“一錠銀子?”小瓷最先忍不住:“公子你在開玩笑麽?”
孟晚陶也覺得他可能是在開玩笑。
要麽就是,一直在莊子裏,不知道市場上貨品與銀錢的該是個什麽樣的等價關係。
小瓷走過來,又道:“一錠銀子,誰買啊!肯定沒人買!”
宮玨看了看孟晚陶,見她也是以為自己在開玩笑,麵色緊了緊,道:“我買。”
小瓷:“…………”
她看了看宮玨,見他是認真的,並不是開玩笑的表情,而後又看向孟晚陶。
孟晚陶大致知道他是什麽意思了,她笑笑:“我先多謝你賞臉,但一錠銀子價太高了,簡直就是天價,不會有顧客會掏錢買的……”
見他還要強調,他會買,孟晚陶又道:“我知道你願意,但那是建立在你我之間的交情上,生意就是生意,沒有人靠著交情做生意的,一百錢半斤罷,這個價格不算太離譜,也不是很便宜,可以先試試,不行就再說。”
一百錢?
宮玨整個人都不好了。
一百錢,半斤????
這還不如去他府上大廚房呢。
“你……”他開口,正要問她願不願意去,剛吐了一個字,孟晚陶便看著他道:
“我知道你是好意,但這個事情就先這樣罷,”她笑笑:“後麵可以到時看情況再做調整,做生意是長久的事,也不是一朝一夕能成的,我有心裏準備的。”
她都這麽說了,宮玨隻好沒再把後麵的話說出來。
孟晚陶又收了會兒東西,猛然間發現個問題。
宮玨隻碰了她做的東西,比如炒米茶、琥珀核桃仁還有後麵小瓷端來的炒花生、江米條……她還有蘭姨從城裏買回來的,那麽多吃的,他一個都沒碰。
孟晚陶微微挑眉。
她當然不覺得是自己的廚藝有多驚世駭俗,讓宮玨吃過之後,再不入眼旁人做的東西。
她隻覺得,宮玨在防備,或者說是謹慎。
來曆不明或者他不信任的人的東西,他信不過。
若不是經曆過那場大火,孟晚陶可能會覺得宮玨是過分小心了,但經曆過那場大火,她卻是完全能理解宮玨的。
他一定是經曆過什麽,如今才會這般謹慎。
這個發現,讓孟晚陶突然有些心疼。
見宮玨一臉淡淡,繼續吃她做的那些東西,言行舉止間沒有任何異樣,不熟悉或者不怎麽細心的人,定然注意不到,心疼便愈漸濃烈。
她轉過頭,眨了眨眼,又在心底歎了口氣。
片刻後,她重新轉頭看向宮玨:“你不是說還沒吃晚飯麽?想吃什麽?剛好我也有些餓了,吃山藥麵魚怎麽樣?”
宮玨聽到這話抬頭,目帶茫然和驚喜。
山藥麵魚?什麽東西?聽著怪好聽的,肯定好吃!
他點頭:“嗯。”
小瓷在一旁默默插話:“小姐,我、我可以吃麽……?”
距離在城裏吃的那頓晚飯也快兩個時辰了,孟晚陶看了看小瓷又看了看大棗小棗,問道:“你們吃麽?”
大棗看了小棗一眼,小棗又來看孟晚陶。
孟晚陶笑了:“那我就多做點,等會兒一會兒吃個宵夜。”
這一句話,讓她們仨都笑眯了眼睛。
時辰已經不早了,尤其宮玨還未用晚飯,孟晚陶說做便做。
山藥洗去表麵泥土,削皮,切塊放蒸籠上蒸。
蒸山藥的間隙,孟晚陶開始準備等會要用的菜。
她打算放點肉絲,營養均衡一些。
瘦肉洗淨切絲,用黃酒薑絲少許鹽醃一下。
小蔥洗淨切成蔥花備用,再洗點菠菜備用。
山藥蒸熟後方盆裏碾碎,加麵粉少量水和成稍硬的麵,麵醒發時,攪攪醃著的肉,差不多的時候,加少許澱粉攪勻,等會兒備用。
麵醒好後,揉成光滑的麵團,然後分麵劑子團成不粗不細的長條,準備四五根筷子並排放案板上,長條放到這幾根筷子上,再取一根筷子,用另一端按壓住少量麵,往微端使勁一滑,一個麵魚就出來了。
“……其實還有更簡單一些的做法就是用剪刀剪,”孟晚陶一邊做麵魚,一邊道:“隻是今兒天色晚了,懶得再找個新剪刀,用筷子這樣倒也不算很費事,做出的形狀也好看。”
小棗在一旁站著,認真學習。
“用剪刀做出來的,”孟晚陶手上速度很快,就跟耍什麽似的,不一會兒功夫就做了辦案板,她收進另一個篦子上,繼續:“也叫剪刀麵。”
小棗一邊聽一邊記一邊點頭。
等做完了麵,這邊便開始起鍋燒油。
油熱,放蔥薑花椒爆香,然後下醃好的肉絲,炒五分熟,加水。
水開,下麵魚。