“……比賽限時4個小時,中間選手可以有二十分鍾休息時間,允許離場……”姚舒雲在介紹決賽規則,四個小時做幾十人份的甜品,哪怕每人隻有一口,也還是挺趕的。


    “……決賽的題目是‘宮廷’,請各位選手做好準備……”決賽題目提前一天通知了所有選手,好讓選手們去準備自己需要的食材,當然也可以用賽會提供的,但一般參賽者都會自己準備一部分主要食材,畢竟賽會提供的隻是好的食材,他們自己有渠道,可以拿到極品食材,差距還是很大的。


    “宮廷”這個題目其實並沒有怎麽設限,現在甜品很多都有以往各國王宮的影子,宮廷意味著最頂級,因此隻要選手們往好了做,同時保持創新,再有一點點口才,口頭上聯係到宮廷上扣個題,都是沒問題的。


    這一場,就是要發揮出眾人的最高水平。


    楚青事先準備的食材早已擺在旁邊,就等開始了。


    “……計時,開始!”


    一聲令下,所有人同時動作起來。


    楚青要做的,是之前她沒有信心完成的作品寒天雪女。


    一開始小八拿出這個食譜,她直接放棄製作,因為實在是太複雜,太難了,不過經過一段時間的特訓,她好像找到了很多熟悉的手感,前兩天幫小八捏實體,熟悉感更明顯了,越發覺得她自己來曆不凡呢(bushi)。


    現在的她,可以做出這份寒天雪女了。


    至於會不會跑題?怎麽可能,隨便編一個仙女下凡在宮廷跳舞的故事不就好了?仙女為什麽會在宮裏跳舞,因為她樂意!嗯,沒錯。


    言歸正傳,寒天雪女完成版比她之前做的那個簡略版難多了,組成的食材要多一倍,包括了相當多的超自然食材。


    粘米粉為主料之一,用的是修真界的靈米磨成的粉,雖然叫法一樣,實際味道與現代粘米粉相差甚遠,仔細觀察還能發現粉中有晶瑩閃爍的微粒,那是靈米的精華,磨碎後散落在其中,食之能強身健體、增強免疫力……對普通人來說,對修真者來說就是補靈氣的好東西,就和普通人吃飯補充體能類似吧。


    除了靈米,還會加入妖靈界的白乳/汁,並不是什麽動物的乳/汁,而是一種硬殼果子,叫乳果,有點像椰子,敲開後裏麵的汁液純白,同時有奶香味和果香味,是幼崽們非常喜歡的一種飲料。


    第八十一章 決賽   比賽解說和觀眾議論……


    將食材都按比例混合到一起, 就可以開始製作雪女的主體了,有些部分還需要先加熱才能開始做造型,雖然這份甜品屬於冰品, 但製作的時候卻要趁熱。


    雪女的衣物和素體是分開的, 主材也被楚青分為好幾份再各自加入不同東西進行加工, 漸漸的, 楚青沉浸在一種玄妙的節奏中,完全忽略了製作環境, 嘈雜的會場不能影響她分毫。


    比賽攝像分成好幾路,拍攝各個選手的製作過程, 拍到楚青的時候眾人看不太懂了。


    【她在做什麽啊?怎麽看不懂?】


    【我也沒懂,她這是直接用麵粉做造型嗎?不加水?】


    【應該不是麵粉吧, 質感不太像, 至少是加了別的東西, 她剛才弄了好久……】


    直播間的彈幕打出一溜問, 楚青既不是在做蛋糕,又不像在做布丁、麵包之類的, 別人像是伯恩做的雖然複雜, 但是他們能理解他在幹什麽,楚青到了這個時候難道真的隻是做個粉蒸糕?


    【那是粘米粉吧,就是大米粉,我們這邊有一種叫茯苓糕的, 就是用那個做的。】


    【她不會就準備蒸一下, 做成茯苓糕,然後給它雕刻得漂亮一點吧??】


    【不要啊,那和放棄有什麽差別!】


    眾人越看越覺得楚青剛才那一通操作好像真的隻是把那些白色的東西蒸了一下加熱,然後趁熱做成很多零件, 看上去好像是衣服。


    【看不懂了,她這樣不會太敷衍了嗎?難道她想雕一個貴妃、皇後之類的來表示宮廷嗎?可是味道很重要吧。】


    在眾人製作的時候,場上的評委和主持人也會對他們做的半成品和製作手法進行點評、解說,讓比賽過程不要那麽無趣。


    楚青的操作也引起了評委們的注意,姚舒雲看向大屏幕中楚青的特寫向各位評委們提問道:“各位評委能大概猜測一下楚青選手現在做的可能是什麽嗎?”


    評委中也有對中式糕點了解的,看到楚青這個情況,說道:“……大致上來說確實很像是做馬糕一類的中式糕點。”


    “馬糕?能為觀眾們講解一下嗎?這個名字聽起來好像挺怪的。”姚舒雲繼續問道。


    評委點頭,“當然可以,馬糕是胡建普田的一種傳統點心,閩南地區比較多見,也被叫做茯苓糕,主要是用粘米粉和糯米粉做的,吃起來非常有韌性,在以前,蒸馬糕的時候會用薄荷葉鋪底,清香凝神,但現在一般不不用薄荷葉了,普通紗布比較多,這個名字是因為以前製作的時候一般會用馬來代替人力磨米漿,所以被百姓訛傳成是馬糕。”


    “這個糕點一般是在中元節也就是我們俗稱的鬼節,當地鄉村的人會用這個來當祭品,還有就是你可能會在胡建那邊的一些大醫院門口,看到有推小車的人,用個木桶裝著賣這些糕點的人,因為傳統上來說,百姓認為這種糕點比較適合病人來吃,覺得有一點保養的作用,還有就是它比較幹淨、清淡吧,因為主要食材是大米、糯米、糖,非常簡單,又磨成粉,好像比較容易消化,可以快速補充能量。”評委介紹了一下,所謂馬糕是什麽,觀眾們還有主持人都恍然了。


    “原來如此,那就是一種傳統小吃了,但這個好像和我們的題目沒什麽關係啊!”姚舒芸點頭隨即又有些困惑。


    “正常來講是沒關係的,但也不一定,沒準兒有個皇帝他可能就很喜歡吃這個呢,對吧?”評委小小地開了個玩笑,接著又說道:“但我看楚青可能不是做馬糕,因為馬糕的製作起來,是比較簡單的,口味也比較單一,口感上來說很有韌勁,其實不能算好,對比其他的甜品沒有什麽優勢,其他很多宮廷糕點長得也和馬糕比較像,或許她是在做別的。”


    “她現在應該是在做造型了,要做一個人物的造型,是古裝吧,裙擺非常長。”另一位中國評委眯著眼看了看大屏幕中楚青的動作特寫,猜測道。


    觀眾們聽著評委的講解,也有人直接上網去搜了一下相關材料,確實楚青現在的做法很像是做馬糕或者雲片糕之類的糕點。


    大屏幕當然不會隻播楚青的動作,此時鏡頭已經轉向了其他選手,比如複活賽回來的伯恩。


    在製作過程上,伯恩的優勢可以說非常明顯,他的動作十分具有表演性,賞心悅目、非常流暢,看出來他這次也是要做一個相對來說比較華麗、大型的甜品造型。


    “伯恩現在正在拉糖,旁邊已經做出很多零部件了,哦,我看出來了,他好像是也是要做一個人物,大概是一個宮廷的環境對嗎?”姚舒雲看著大屏幕說著自己的猜測,同時向評委們確認。


    評委們也基本同意她的看法,“應該是的,看他旁邊做好的一些小東西,上麵的紋飾和造型是他們紐林宮廷中的一些製式。”


    接著鏡頭又轉向迪倫、艾麗斯等人,他們還在製作其他步驟,目前甜品的造型還沒有完全出來,並沒有太多的爆點。


    【他們真的要做好久,那個是艾麗斯吧?他是在做小零件嗎?】


    時間太長了,直播觀眾們都在自己找亮點,艾麗斯現在在製作裝飾小配件,利用白巧克力弄出了好多羽毛,看著就毛茸茸的十分精細。


    【我還是喜歡伯恩,是複古中世紀宮廷吧,我超愛那種風格的。】


    【看到大裙擺了,我也喜歡,但是一直覺得伯恩做的好看不好吃,應該保存起來展覽,敲碎了吃不還是糖嗎?】


    【同意】


    決賽的二十位選手各展其長,速度都非常快,井井有條,時間很快過去,眾人都進入收尾工作。


    “叮”限時結束的信號響起。


    “好的,我們的時間已經到了,請各位選手停下手中的動作……”姚舒雲提醒大家。


    品嚐沒有順序,所有二十樣甜點一起擺放在長桌上,包括有完整造型的一整份和切分好的部分,先從外觀上打分,攝像機也會一份一份給甜品們特寫,網絡投票也會一直開啟。


    現場的評委和觀眾在觀察過外觀後各自評分,觀眾投票。


    外觀評審結束後,評委和觀眾們開始自由品嚐,評委會全部品嚐,觀眾們則可以挑選自己喜歡的,不必每樣都吃到,但一種隻能拿一份。


    等全部品嚐完,觀眾現場投票,評委們的分數也會整理好,最終公布。


    現在還在外觀評審環節,當所有甜品擺放到一起的時候,眾人不由自主地被“百花叢”中的一抹雪白吸引到。


    楚青的寒天雪女懷抱雪白琵琶,身著長裙,赤足立在冰天雪地中,身旁白霧繚繞,冰晶若隱若現,雪女的睫毛都根根分明,狀似雪花的結晶落在她的睫毛上,零星的反光讓他們以為雪女真的在眨眼。


    “天呐,太美了……”不管中國還是外國的觀眾,此時都圍過去,拿起手中的相機連拍好幾張。


    其他的甜品不是不好看,色彩搭配也十分完美,隻是沒有一個像寒天雪女這樣,從頭到尾隻有雪白,反而還能表現各種細節,不覺得單調,反而在這樣的環境裏更加突出了。


    剛才最後收尾的時候,大屏幕並沒有把最後眾人的步驟放出來,他們也不知道怎麽突然就變成這樣了,這就是魔法吧?


    “你們看她的琵琶,琵琶弦都有!”有人驚呼,示意眾人看琵琶,琵琶的琴弦細如發絲,卻好好地懸在琵琶上,兩手搭弦的指法也能看得很清楚,精致無比。


    評委們從更好的視角觀察寒天雪女,同樣被驚歎到,這位中國選手好像特別擅長營造一種意境,細節上也無可挑剔。


    在楚青的作品前流連了很久,眾人才往其他作品處查看,大家都有兩把刷子,有很多令人驚豔的作品,伯恩的宮廷貴女喝下午茶的場景是本場體積最大的了,是翻糖蛋糕。


    看來伯恩真的隻打算拚前十名,因為翻糖蛋糕的味道說實話很普通,外麵的翻糖一般不會去吃,裏麵能做的手段並不多,明顯他準備靠外觀高分拿個前十或者再加一個最受歡迎獎。


    艾麗斯的主題同樣是宮廷下午茶,不過他沒有製作什麽景觀,而是用多個精致小點組成了一個甜品塔,每樣小點可以單獨食用,互相搭配食用也不會感到突兀。


    外觀打分結束之後,進入到眾人期待的品嚐部分,半決賽前三名的作品前圍的人最多。


    “幸好不是當場把雪女切了,不然我肯定會瘋。”一個女生拿起一份楚青準備好的小份裝慶幸說道,她的同伴連連點頭。


    “……嗯……”已經有人比她們更快,吃到了小份裝,第一反應是冰,然後是柔,在賽場等了四個多小時的煩躁已然不見,口中那一點冰涼掃除了他們的燥熱,寒天雪女每個部位的味道都是不同的,楚青也準備了不同的小份裝。


    有人吃到了冰淇淋一樣的香甜順滑,有人吃到脆脆冰一樣的口感,帶著冰梨子的香氣,有人吃到夾心的甜糕似的味道……


    很難想象,一樣甜品能同時呈現這麽多口味,而且融合得這麽好。


    “這是我吃過最好吃的甜點!……”“……拜托了再給我一份吧……”“有夾心!好好吃啊……”“你不是拿過了嗎,怎麽又來,我舉報,有人拿兩份!”……


    觀眾們那邊的氣氛開始火熱起來,不少工作人員趕過去維持秩序,這樣的情況讓人感到驚奇。


    “看來味道很好啊?”評委之一看著那裏的場景笑著說了句,心裏也是好奇的,不過他們要按照半決賽評分由高到低的順序品嚐。


    第八十二章 結局(一)   想起來了……


    “唔, 艾麗斯這份紅絲絨味道很淺,搭配前菜應該很好。”評委們先品嚐了艾麗斯的其中一份小點。


    “這是他原創的吧?咖啡味很濃,中間的甜酒夾心讓我很驚喜……”


    “……應該是, 還沒在他店裏見到過, 是比賽現創的吧……”


    艾麗斯獲得了很高的評價, 沒有辜負評委們對他的期待。


    接著是迪倫, 他做的是迷你栗子蛋糕,整個外形做成栗子一樣的形狀, 大小也和普通的圓栗子差不多,每一小份有兩顆圓栗子, 一顆看起來是完整帶皮的,另一顆是被剝了一半皮的, 露出了中間米黃色的果肉, 兩顆栗子互相依靠著, 每份擺放的姿態都不一樣, 好像一大把栗子扔出去,骨碌碌各自滾成一團, 就這麽端上桌一樣。


    圓栗子表麵用混合巧克力溶液畫了栗子的紋路, 根部也故意弄得顏色混亂,更加像自然生長的栗子,盤底用迪倫自製的栗子醬簡單劃過一道,留下好看的紋路。


    評委們一人取了一份, 用勺子切下, 露出裏麵層層內餡,內容豐富,“嗯…很香滑……”“我喜歡這個,口感也不幹……”迪倫用了精選圓栗子, 煮製後做成餡,一部分碾成細泥,一部分留下顆粒口感,除了栗子,還加入一些芋頭做輔料,調整口味。


    邊吃邊點頭,同樣給了個高分後,評委們頗有些迫不及待地來到寒天雪女跟前,各自拿了一小盤看著平平無奇的甜品,因為切成小份了,乍一看和普通的雪花糕、茯苓膏沒什麽區別。


    湊近聞聞,一開始沒什麽味道,隻是涼涼的,一兩秒後可以聞到十分清淡的水果香味,用勺子按了按,“卡拉卡拉”冰晶碎裂的聲音響起,讓其中一個評委驚訝了一下,“誒?是冰啊?脆的。”


    “嗯?什麽,我這是綿軟的啊……”


    “我的是蛋糕……”


    根據作品前的文字介紹,評委們知道這些不同口感味道都是來自同一份雪女蛋糕,眾評委默默品嚐完,回味著口中悠長餘味,這份甜品的味道,就像它的外觀一樣,十分純淨,可以搭配任何主菜,不會有喧賓奪主的情況,單吃更不會感到乏味,各種情況都可適宜。


    評委們對視一眼,走向下一個作品。


    很快,品嚐時間結束,所有的作品和評委們事先預估的水平差不多,伯恩也像以往一樣,口味平平,隻是這次,網友評選的最受歡迎外觀也不是他的作品了,而是楚青。


    【我們的仙女兒真是太好看啦~~~】


    【怎麽說呢,伯恩這次有種他用盡了力氣,做出一個華麗的作品,但是咱們寒天雪女,輕飄飄隨便就給他搞掉了,然後還說一句:花裏胡哨的啥玩意兒?】


    【雪女怎麽是東北口音呢,瞬間下凡哈哈哈哈哈哈哈】


    伯恩在看到楚青的成品後就一直沒說話,麵無表情,隻有他自己知道心裏什麽想法。


    “宿主,你說我們能拿前三嗎?”小八小聲問道。


    楚青反而沒了緊張,做都做完了,“順其自然吧。”


    “……最後的結果,就在我手中……”經過後台統計,姚舒雲站在台上準備公布。


    迪倫不知道什麽時候湊到楚青身邊,同樣一點也不緊張的樣子,“一會兒我和你一起回去吧?”

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