第159章 有點累
穿越後她成了團寵小廚娘 作者：團團白 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剩下還要做的菜還有魚香肉絲、宮保雞丁、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、冬瓜盅。
魚香肉絲雖然是川菜，但是並不是口味麻辣的類型，反而是鹹鮮酸甜的味道，由此可見，川菜也並不是全部都很辣。
喬橋把豬裏脊切成絲，加入鹽和料酒去腥，然後加入了水澱粉調和均勻，封油備用。
在她切肉的時候，潘明亮也手腳很快的把青筍和木耳切成了細絲。
喬橋非常讚許的看了一眼潘明亮，然後起鍋燒油，中油溫滑肉絲，肉絲變白之後撈出瀝油，鍋中留下底油，加入了薑和蒜，炒出香味之後放入青筍和木耳，炒至斷生，然後放入滑過油的肉絲，翻炒均勻後淋上事先調好的醬汁，，炒至芡汁收勻後，起鍋裝盤。
宮保雞丁也同樣不是味道很辣的類型。
她把雞脯肉切成丁，加入調料攪拌均勻，等待鍋中的油燒熱之後加入花椒和幹辣椒，煸炸出香味之後，放入大蔥和雞丁炒至雞丁變色，加入水澱粉和料汁，最後放入花生米，翻炒均勻之後放水澱粉勾芡，這道菜就做好了。
乳豬是事先就已經醃製好的，在喬橋三人來到後廚之後，就被架在了火上烘烤，在喬橋做其他幾道菜的時候，柳芷蘭按照喬橋的吩咐，時不時對乳豬進行滾動，並進行針刺和掃油，讓乳豬迅速排出水分，受熱均勻。
脆皮乳豬烤好，其他幾道菜也都已經做的差不多了。
等到這幾道菜也全部做好，讓郭文送去了前廳之後，剛剛忙的像個陀螺一樣的喬橋總算是可以停下來歇息片刻了。
她長長的噓了一口氣，抱怨道：「好累啊，才做了這麽幾道菜，我怎麽就覺得這麽累呢？」
柳芷蘭笑著安慰她：「可能是因為這些菜都是前廳的客人急著要的，做起來很趕時間，自然就會覺得累了。」
喬橋聽了柳芷蘭的話，煞有介事的點了點頭：「有道理，我也是這樣覺得的。」
她這副模樣頗為孩子氣，廚房裏的幾人都笑了起來。
把菜端去了前廳的郭文突然又跑了回來，臉色還有一些著急。
喬橋看見他急急忙忙跑過來，問道：「怎麽了，發生什麽事情了？」
郭文一路跑進廚房，說道：「不好了！」
喬橋看見他慌張的樣子，自己也跟著慌張了起來。
她倒是不怕別的，就怕是端出去的菜有問題。
這才是開業的第一天，進來的客人都還不算很多，如果是菜出了問題，那麽對錦湘樓的影響將是巨大的，而且還是負麵影響。
喬橋前一天晚上做了那麽多的準備，她不希望是因為自己的疏忽才導致了這個問題。
不過還好，郭文的下一句話讓她的心落了下來。
「那個絕味樓的老闆娘，又來我們店裏麵來了！而且，她還點了好幾樣菜，一看就是來踢場子的！」
郭文說的慌慌張張的。
他看徐子薇來勢洶洶，一進店就兇巴巴的點菜，趾高氣揚的，就好像她願意來錦湘樓吃飯是他們天大的榮幸一樣。
他就很不能理解徐子薇的做法。
大家都是做餐食的，何必這樣針鋒相對呢？
但是他心裏也清楚，不是所有人都會和他有一樣的想法。
喬橋聽見是徐子薇來了，心下鬆了一口氣。
不是菜品出了問題就好。
不過他們今天開業，之前放鞭炮的時候徐子薇還嫌棄他們的鞭炮聲音太吵，擾人清淨了，現在卻又跑過來點菜，肯定不懷好意。
她有些無奈，但是徐子薇現在作為客人，他們又正好開業，他們還不得不用對待客戶的好態度來對徐子薇。
她對著郭文笑了一下，說道：「你先別慌，她都點了一些什麽菜，我現在給她做就是了。」
郭文見她一點都不慌張，淡定的很，自己也跟著淡定了下來，把徐子薇點的菜報給了喬橋。
柳芷蘭猶豫了片刻，對喬橋說道：「橋兒，不如我們先把徐子薇的菜做了，給她端上去吧，也省得她動不動就找茬。」
在徐子薇點菜之前，沈英又來過後廚一趟，又有客人點了一些菜，如果按照順序來做菜的話，等到徐子薇點的菜做好，肯定還要等一會兒。
柳芷蘭怕徐子薇等的時間長了，又要開始各種挑刺找茬。
喬橋卻搖了搖頭，拒絕了柳芷蘭的提議。
「大嫂，我們今天才剛剛開業，如果開業第一天就讓其他客人覺得我們不公平對待，明明徐子薇是後來的，她的菜卻比別人的先上，你說讓其他客人會怎麽想？」
她覺得，反正徐子薇來者不善，就算他們最先把徐子薇的菜做好了端上去，保不準她還會挑其他的各種毛病，還會引起其他客人的不滿，對店鋪的聲譽多多少少會有些負麵影響。
既然這樣，那還不如就讓徐子薇等著，她最多也就隻能在菜品上挑挑刺而已，反正喬橋有信心，他們的菜品絕對會合客人的口味，不用擔心因為徐子薇的挑刺就影響其他客人對菜品的評判。
假如徐子薇出去之後在外麵大肆宣傳他們錦湘樓的菜不好吃，和其他客人的點評形成反差，不就更能夠引起其他還沒有來吃過飯的人的興趣了嗎，也算是一種變相宣傳，何樂而不為呢？
「再說了，大嫂你就放心吧，之前我們該做的準備都做好了，你看我剛剛雖然忙的像個陀螺，但是做菜的順序有條不紊，還快，不會讓徐子薇等很久的。」
喬橋和柳芷蘭解釋道。
柳芷蘭一想，確實是這個道理，反正不管他們先上徐子薇的菜，還是後上徐子薇的菜，她肯定都要挑毛病，那還不如就按照順序來上菜，還可以博一波其他客人的好感。
喬橋緩過一口氣來，開始接著做前廳的客人需要的菜。
好在她事先做出的準備真的很充足，即便現在點菜的客人越來越多了，廚房裏三個人都忙的團團轉，但是就像她之前說的一樣，雖然很忙，但是忙中有序，很快，客人們點的菜就依次做好了，被送去了前廳。
徐子薇點的菜做好之後，郭文來到後廚，把這幾道菜放進托盤，準備端去前廳的時候，喬橋突然說道：「我去端給她，也好看看她究竟想玩什麽花樣。」
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魚香肉絲雖然是川菜，但是並不是口味麻辣的類型，反而是鹹鮮酸甜的味道，由此可見，川菜也並不是全部都很辣。
喬橋把豬裏脊切成絲，加入鹽和料酒去腥，然後加入了水澱粉調和均勻，封油備用。
在她切肉的時候，潘明亮也手腳很快的把青筍和木耳切成了細絲。
喬橋非常讚許的看了一眼潘明亮，然後起鍋燒油，中油溫滑肉絲，肉絲變白之後撈出瀝油，鍋中留下底油，加入了薑和蒜，炒出香味之後放入青筍和木耳，炒至斷生，然後放入滑過油的肉絲，翻炒均勻後淋上事先調好的醬汁，，炒至芡汁收勻後，起鍋裝盤。
宮保雞丁也同樣不是味道很辣的類型。
她把雞脯肉切成丁，加入調料攪拌均勻，等待鍋中的油燒熱之後加入花椒和幹辣椒，煸炸出香味之後，放入大蔥和雞丁炒至雞丁變色，加入水澱粉和料汁，最後放入花生米，翻炒均勻之後放水澱粉勾芡，這道菜就做好了。
乳豬是事先就已經醃製好的，在喬橋三人來到後廚之後，就被架在了火上烘烤，在喬橋做其他幾道菜的時候，柳芷蘭按照喬橋的吩咐，時不時對乳豬進行滾動，並進行針刺和掃油，讓乳豬迅速排出水分，受熱均勻。
脆皮乳豬烤好，其他幾道菜也都已經做的差不多了。
等到這幾道菜也全部做好，讓郭文送去了前廳之後，剛剛忙的像個陀螺一樣的喬橋總算是可以停下來歇息片刻了。
她長長的噓了一口氣，抱怨道：「好累啊，才做了這麽幾道菜，我怎麽就覺得這麽累呢？」
柳芷蘭笑著安慰她：「可能是因為這些菜都是前廳的客人急著要的，做起來很趕時間，自然就會覺得累了。」
喬橋聽了柳芷蘭的話，煞有介事的點了點頭：「有道理，我也是這樣覺得的。」
她這副模樣頗為孩子氣，廚房裏的幾人都笑了起來。
把菜端去了前廳的郭文突然又跑了回來，臉色還有一些著急。
喬橋看見他急急忙忙跑過來，問道：「怎麽了，發生什麽事情了？」
郭文一路跑進廚房，說道：「不好了！」
喬橋看見他慌張的樣子，自己也跟著慌張了起來。
她倒是不怕別的，就怕是端出去的菜有問題。
這才是開業的第一天，進來的客人都還不算很多，如果是菜出了問題，那麽對錦湘樓的影響將是巨大的，而且還是負麵影響。
喬橋前一天晚上做了那麽多的準備，她不希望是因為自己的疏忽才導致了這個問題。
不過還好，郭文的下一句話讓她的心落了下來。
「那個絕味樓的老闆娘，又來我們店裏麵來了！而且，她還點了好幾樣菜，一看就是來踢場子的！」
郭文說的慌慌張張的。
他看徐子薇來勢洶洶，一進店就兇巴巴的點菜，趾高氣揚的，就好像她願意來錦湘樓吃飯是他們天大的榮幸一樣。
他就很不能理解徐子薇的做法。
大家都是做餐食的，何必這樣針鋒相對呢？
但是他心裏也清楚，不是所有人都會和他有一樣的想法。
喬橋聽見是徐子薇來了，心下鬆了一口氣。
不是菜品出了問題就好。
不過他們今天開業，之前放鞭炮的時候徐子薇還嫌棄他們的鞭炮聲音太吵，擾人清淨了，現在卻又跑過來點菜，肯定不懷好意。
她有些無奈，但是徐子薇現在作為客人，他們又正好開業，他們還不得不用對待客戶的好態度來對徐子薇。
她對著郭文笑了一下，說道：「你先別慌，她都點了一些什麽菜，我現在給她做就是了。」
郭文見她一點都不慌張，淡定的很，自己也跟著淡定了下來，把徐子薇點的菜報給了喬橋。
柳芷蘭猶豫了片刻，對喬橋說道：「橋兒，不如我們先把徐子薇的菜做了，給她端上去吧，也省得她動不動就找茬。」
在徐子薇點菜之前，沈英又來過後廚一趟，又有客人點了一些菜，如果按照順序來做菜的話，等到徐子薇點的菜做好，肯定還要等一會兒。
柳芷蘭怕徐子薇等的時間長了，又要開始各種挑刺找茬。
喬橋卻搖了搖頭，拒絕了柳芷蘭的提議。
「大嫂，我們今天才剛剛開業，如果開業第一天就讓其他客人覺得我們不公平對待，明明徐子薇是後來的，她的菜卻比別人的先上，你說讓其他客人會怎麽想？」
她覺得，反正徐子薇來者不善，就算他們最先把徐子薇的菜做好了端上去，保不準她還會挑其他的各種毛病，還會引起其他客人的不滿，對店鋪的聲譽多多少少會有些負麵影響。
既然這樣，那還不如就讓徐子薇等著，她最多也就隻能在菜品上挑挑刺而已，反正喬橋有信心，他們的菜品絕對會合客人的口味，不用擔心因為徐子薇的挑刺就影響其他客人對菜品的評判。
假如徐子薇出去之後在外麵大肆宣傳他們錦湘樓的菜不好吃，和其他客人的點評形成反差，不就更能夠引起其他還沒有來吃過飯的人的興趣了嗎，也算是一種變相宣傳，何樂而不為呢？
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喬橋和柳芷蘭解釋道。
柳芷蘭一想，確實是這個道理，反正不管他們先上徐子薇的菜，還是後上徐子薇的菜，她肯定都要挑毛病，那還不如就按照順序來上菜，還可以博一波其他客人的好感。
喬橋緩過一口氣來，開始接著做前廳的客人需要的菜。
好在她事先做出的準備真的很充足，即便現在點菜的客人越來越多了，廚房裏三個人都忙的團團轉，但是就像她之前說的一樣，雖然很忙，但是忙中有序，很快，客人們點的菜就依次做好了，被送去了前廳。
徐子薇點的菜做好之後，郭文來到後廚，把這幾道菜放進托盤，準備端去前廳的時候，喬橋突然說道：「我去端給她，也好看看她究竟想玩什麽花樣。」
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