第73章

    按理說，應該是春末夏初產出，而現在還是早春，且今年天氣格外寒冷，雲雁回真想不到能吃到苦筍。　　“這是去年產的苦筍，”雲濮思介紹道，“用特殊的辦法醃製之後，封存起來，保存到了現在。如今這個天氣，新鮮苦筍還沒有呢。”　　雲雁回瞪大眼睛，非常驚奇。　　這可是一個沒有防腐劑等各種先進防腐措施的時代，憑他們的方法，居然可以把苦筍保存長達一年？吃起來還特別爽口，白白嫩嫩完全不像一般醃菜？這簡直太神奇了！　　這年頭，大家為了在冬天吃到蔬菜，可是絞盡腦汁，各種醃菜，還有暖房蔬菜。可惜了，暖房蔬菜總歸會有點蔫的樣子。　　雲濮思看著他的樣子，磕磕巴巴地道：“怎，怎麽了，真的沒有加奇怪的東西，吃，吃了不會有事的……”　　雲雁回：“……”　　“我不是那個意思！”雲雁回看著他，“你們有這手藝，居然還這麽窮？”　　雲濮思撓撓頭，“這算什麽手藝啊，汴京美食多了去了。”　　雲雁回打量著他，心中想著，大概不止是他們不自信的緣故，也根本沒有門道推銷出去啊，這時候的人對苗人的印象還是太刻板了。　　雲雁回沉吟片刻，說道：“不說別的，我們開封府食堂其實就特別需求冬日裏的蔬菜——但是，我得避嫌，而且你們去年儲存的恐怕也不多了吧。”　　雲濮思用力點點頭，“雁哥兒，那你看能怎麽辦呢？”　　雲雁回說道：“豬油拌粉我覺得也很有特色，我是覺得，你們不如在夜市擺攤，賣炙菜好了，同時賣這個拌粉，日後苦筍充足了也能上來，很清熱。”　　所謂炙菜，其實就是燒烤。　　沒錯，這時候就能擼串了……　　隻是可能味道沒有後世那樣豐富。　　“明年，你們做多一些苦筍，就可以推銷到別的部門公廚去了，銷量不用擔心。”雲雁回因為幾項工作，和別的衙門都打過交道，心裏有數。　　雲濮思不太自信，“炙菜……我不太會啊，拌粉也就罷了。”　　“隻有拌粉不夠啊，炙菜你們盡管做，我會來幫你定菜的。”雲雁回攬了下來，心裏已經在思索著可以有哪些串了。　　這時候的燒烤還是比較單調的，也就烤烤牛羊雞魚之類，沒有什麽新花樣。像是蔬菜也沒有，茄子、韭菜烤起來多好吃啊！包括掌中寶、牛油、黃喉、毛肚等等後世非常火熱的燒烤原料，也沒有應用上。　　雲濮思等人感激不盡，雖然雲雁回和他們是同族，但是沒有人是有義務幫助別人的。雲濮思也非常堅定地說，到時候收益要撥出來分給雲雁回。　　雲雁回都笑了：“你就這麽肯定能賺錢啊？”　　雲濮思不好意思地道：“我都聽說了呢……雁哥兒你可厲害了。”　　“哈哈，大家都姓雲，不用客氣。”雲雁回思索了一下，“你可以分兩成給我娘，她借給你們周轉的錢便不用還了，當做入股。”　　那些錢其實占兩成太多了，主要是雲雁回出的點子。　　不過雲雁回自從脫離了貧困線，想吃什麽基本都能吃到之後，就對錢財沒有什麽向往了，更在意工作中的樂趣與成就感。　　但是苗人都很赤誠，如果分文不取，反而是對他們內心的一種折磨，給他娘算了。　　雲濮思果然一臉放心，“好好好，好的。”　　……　　傍晚，包拯正在書房中辦公，忽而聞到一股香味，十分的濃烈，直往腦子裏躥。　　雖然已經吃過晚飯，但他還是不禁咽了一口口水……　　這是什麽東西？　　“咚咚。”　　門被敲響了，然後是雲雁回的聲音：“府尊大人，要特殊服務嗎？”　　“……”包拯踟躕片刻，站起來去開門了，隻見雲雁回手裏端著個盤子，裏麵是一大把竹簽子，竹簽子上串著各種肉和蔬菜，油滋滋地直泛光，撒了不少蔥花和香料。　　“這，這是……”包拯發覺自己又情不自禁咽了口口水。　　雖然還沒吃，什麽其外觀實在勾人。　　雲雁回賊兮兮地笑了，“府尊，我老表在夜市擺攤呢，這是他們出的炙菜，我帶了些來府裏分給各位同僚，就算做宣傳了，希望日後大家多去照顧生意。”　　還有什麽能比在開封府打廣告更有效呢？　　在這裏鑄起口碑，就相當於輻射了大半東京城，現在誰不知道開封府人每日美食養著，越來越挑嘴了啊。　　“你老表？”包拯納悶，“鄭家的人去擺攤？”　　雲雁回：“不是，雲家的啦！”　　包拯一直被告知雲雁回是單親家庭，但是想一想，即便爹死了，也還有親戚嘛，隻是可能關係沒那麽近，不常走動。這年頭，住得遠的親戚走動都不頻繁。　　而且包拯的心思，都被那些炙菜拉去了，他直勾勾地盯著一串烤韭菜，“韭菜……也炙麽……”　　這韭菜也是油汪汪的，又青翠得很，看上去可愛又可口極了。　　不止是韭菜，還有好多其他的蔬菜和肉，包拯甚至都想不到，這些也能用來炙。　　“府尊，你休息一下擼點兒串哈。”雲雁回把他推進去，非常熱情地邀請他擼串，“來，嚐嚐這個牛油。這是牛胸尖上的一點肥肉，一頭牛也就幾兩牛油而已，口感是不是有點像牛筋？”　　口感真的是柔韌有嚼勁，鹹而不齁，包拯隻覺得唾液都分泌得更多了。　　“還有豬肺……這是翅尖，黃喉……”雲雁回一個個介紹，不亦樂乎，他自己是已經吃飽了，樂得看包拯被誘惑得暫時放下公務擼串。　　“風味獨特！”包拯吃得欲罷不能，還沒忘了誇獎一句。　　雲雁回坐在旁邊，捧著臉看他：“府尊，攤址在州橋夜市，就在橋頭那片兒，苗人開的，很顯眼。”　　包拯：“唔唔。”壓根忘記在意怎麽雲雁回的老表是苗人了。　　像這樣的場景，出現在了今日的開封府各處。　　炙菜出現了那麽多年，但是大家頭一次覺得，可以為了它瘋狂！　　——原來，炙菜應該這麽做啊！這樣才夠味啊！　　所有人都感覺，新世界的大門被打開了一般。　　也正是從這一夜開始，對於常常需要值班的開封府諸人來說，又多了一句口頭禪：“走，擼串去！”　　燒烤這個名字，漸漸取代了炙菜，後者更偏向用來形容正式餐桌上的烤肉了。　　而雲濮思他們的苗人身份，更成為了現成的記憶點，即使有了山寨，也不擔心正宗地位，完全不用再去樹立什麽品牌招牌名了，反正大家就認準了，南蠻燒烤。        第96章 我才是甜甜的！　　出了朱雀門, 到龍津橋，到州橋之南很大一片區域，是汴京最繁華的夜市，夜裏攤販在這裏經營直至三更之晚，可見汴京人的夜宵有多豐盛。　　以汴京所謂最大商業城市的繁盛, 這裏有長盛不衰的夜宵種類, 也有突然爆紅的食物。　　後者, 便如最近的南蠻燒烤。　　雖說攤主並不會這麽稱呼自己，但是在汴京人看來，這就是攤子的代名詞了。　　有人認出來，他們原是岔路口打野嗬的歧路人, 以表演南蠻歌舞為生，但是其中兩個為主的女孩受傷之後，就有一段時間沒出來打野嗬了。　　一直到前不久，突然換了行當, 在州橋夜市開起了夜宵攤。　　因為他們所賣的炙菜風味獨特, 加上一開張就有很多開封府的人來捧場, 所以非但沒有地痞流氓敢找麻煩，還吸引了大量老饕來品嚐，一時間成了州橋夜市最近最火的攤子。　　火到從入夜後開始擺攤，一直到三更，都是人員爆滿，看得其他攤販都不禁感慨，燒烤魅力就如此之大嗎？同樣是炙烤，別家賣炙菜的，生意就沒這麽好過。　　別說，不愧是被開封府的人都追捧的炙菜，有別的炙菜老板來買了嚐嚐，好取經，發現他們大概是有獨門秘方，味道特別的香，火候到位，令人隻是聞聞就口生津液，食欲大開。　　有些菜，都想不到居然可以用炙烤的來做。　　趙允初也聽說了這家炙菜，他在大理寺的同僚們最近常常夜裏加班辦案，每次都相約一起去吃，有人大著膽子約了趙允初晚上一起去，趙允初還真就答應了。　　其實汴京的貴人們都還算平易近人，宴會吃得，小食也吃得。　　趙允初跟他大理寺的一班同僚到了州橋夜市時，那家南蠻燒烤早就人滿為患了，隊伍也排得長長的，幾個南蠻人腳不沾地地來回招待客人。　　“寺正，那兒就是了，您看，今日來得還算早了，昨日裏，我看隊都排到王樓前去了。”有人唏噓地說道，“別說，這些南蠻人的手藝真是不錯，不知是不是他們南蠻族裏的秘方。”　　“我看很有可能是的，這味道，比較獨特。”　　“啊對，還有他們的豬油拌粉不錯，油特別香。”　　趙允初聞到了空氣中誘人的炙菜香味，他覺得，可能這家炙菜攤吸引顧客的一大秘方就是這香味了，根本不需要別的什麽招牌，聞到香味的人會自動自居地靠近。　　其實他們家的繁榮，一定程度上也帶動了周邊的攤販，老是排隊，有的人就會在旁邊買些果子來吃，邊吃邊等了，免得聞著香味看著旁人吃，饞得慌。　　趙允初的目光在那群人上巡睃了一邊，忽然在一個地方停住了。　　炙菜是用竹簽子穿起來的，有的菜可能快烤完了，所以有南蠻人在一旁不斷的穿串子。　　這會兒，就有個南蠻女子正坐在一旁穿串串，她穿著一身色彩鮮豔的苗服，皮膚白嫩，眉眼彎彎，笑起來表情幅度很大，和漢女明顯不同。　　沒有人會穿串時笑那麽開心，她笑那麽開心，是因為她旁邊還坐了個少年，正在幫她分菜，口裏還不斷說這些什麽，逗得她直發笑。　　這南蠻女裝滿了一大盤串，便要站起來。　　但是她似乎腿腳有些不靈便，站起來的時候，旁邊的少年就趕緊扶住她，拿過托盤，自己送到烤爐那邊去，然後再返回。　　南蠻女又繼續跟少年講話，看他的時候，眼眸裏像裝了星星一樣，亮晶晶的。　　趙允初盯著這一幕，腳下都不動了。　　旁邊的同僚走出去幾步才發現，連忙拍拍他，“寺正，怎麽了？”　　還往他看的方向望去，但是什麽異常也沒發現啊。　　趙允初眼睛都要噴火了，因為在和南蠻女笑啊笑聊天的，就是他們家雁哥兒。　　不過是幾天沒見著雁哥兒而已，為什麽，為什麽有個南蠻女用那種表情看著雁哥兒啊！　　何止是表情？　　如果趙允迪在旁邊，可能都會用疑惑的眼神表示：初啊，那個位置，那個表情，那個姿勢，平時不都是你在用嗎？　　“你們先去排隊……我看到一位朋友。”趙允初眼睛都沒挪開，舉步往雲雁回那邊走了。　　因為夜市比較喧鬧，雲雁回又聊得正歡快，所以走到近前，都沒人發現他。　　趙允初本想無恥地偷聽一下他們在說什麽，但是聽了兩句就震驚了！　　這嘰裏咕嚕的，是什麽語言？　　沒多時趙允初就反應過來了，這一定是南蠻語啊！　　天啊，雁哥兒為什麽會南蠻語呢？以前從來沒有聽說過！