尤其是李逍遙在一旁看熱鬧的打趣自己，他們有口難言，根本就無力反駁。不過，他們非常的好奇，李逍遙也喝了一大口，仿佛就像是喝水一樣，臉不紅心不跳的，他們卻像是被火燒一樣，喉嚨處的灼熱感瞬間蔓延全身，就算此時是寒冷的冬季，都能感覺到身體滾燙的感覺。最重要的是，眾人是看到李逍遙喝了一大口後，才猛地一飲而盡，他們認為李逍遙是少主，他都能喝下大半碗，自己等人也沒有問題，誰曾想到會是這樣的結果。
巨大的後勁迅速地躥了上來，眾人感覺自己的頭腦有些昏沉，甚至是號稱‘酒神’的呂公旦都感覺自己渾身輕飄飄的。他感覺這種烈酒根本就沒有喝過，尤其是火辣辣的感覺，對他沉浸在十幾年的酒道之人都是一種前所未有的感覺，雖然有些烈，不過喝下去之後，仔細地感受一下，發現這種感覺就是舒爽，喝酒就當如此。
眾人首次喝濃度如此之高的烈性酒，過了許久，眾人都緩了過來，隻聽李逍遙淡然地笑道：“看樣子，你們都能適應了。現在，你們能否明白，為何我將此酒名為‘鄉愁’。首先此酒最適合北寒之地，尤其是進入冬季時，天氣冷，鵝毛大雪喝下此酒絕對是最舒服的；其次，此酒的烈性就像是上陣殺敵一樣，時刻保持清醒，刺激著我們的感官，令我們有勇氣麵對任何的困難；最後，此酒乃是真正的男兒的杯中之物，任何酒都無法比擬，讓我們時刻謹記家鄉的味道。”
眾人一陣沉默，他們都緩過來了，聽聞李逍遙的解釋，眾人全部都低頭沉思，沉默不語。此酒的烈性是前所未有的，正如李逍遙所言，喝完之後，全身一陣舒爽的感覺實在是讓人無法忘記，最重要的是他們都能感受到此酒就像是在戰場上與敵人廝殺一樣，必須一往無前，決不可退縮。酒在他們肚子裏，事在心裏，中間總好象隔著一層，無論喝多少酒，都淹不到心上去，也掩蓋不了心中的傷痛，然而此酒讓人回憶往昔，仿佛就是馳騁沙場時的感覺，如此的令人難以忘懷。
事實上，‘鄉愁’是李逍遙按照後世中盛行的高濃度的二鍋頭釀造的。由於，李逍遙在現代社會中家境貧寒，是真正的寒門，不是大富大貴之家，根本就買不起茅台、五糧液等昂貴的名酒，隻能選擇大眾化的二鍋頭。顧名思義，二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香，非常的好喝。
二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。在元朝占據中原時，將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。一直到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以隻摘取經第二次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”，也是一種很純淨的好酒，還是質量最好的酒。
清代詩人吳延祁在詩中讚揚道：“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”
二鍋頭在在中國酒類，有著舉足輕重的地位。若是在北京，隨處可見有人喝二鍋頭，甚至喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，喝的時候多配以涼菜；食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。並且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語曰：“餃子就酒，越喝越有。”
釀造酒的人每燒一鍋酒，開始流出的酒被人稱作“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到七十五度以上，數量少，隻占總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至二十五度左右斷酒；至於，後麵流出的所謂謂“酒稍子”，實際上酒稍子不能喝，隻有十幾度，一直流至一、兩度時，蒸餾才會結束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，五度以下提煉食用酒精，如此循環往復，以至無窮。
燒酒的原料一般都要經過五到六次的發酵和上鍋，除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什麽的。按一定的比例經過粉碎後加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻後入窖發酵，一般要五天後酒醅出窖，這是第一鍋；出酒後，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、鬆散開，而後還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻後再入窖發酵，這才完成一個班次的工作，五天後再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才能真正稱為“二鍋頭”。
由於隋唐時期還未出現蒸酒器，因此李逍遙隻能退而求次，自行製作一個，不過效果與後世傳入中原的蒸酒器相差甚遠，沒有達到真正後世流傳中的二鍋頭效用。不過，仍然比如今的白酒濃度要高出許多，味道相比二鍋頭而言要差些，卻是魏徵等人沒有喝過的滋味，尤其是烈性十足，又回味無窮，這是李逍遙寄託自己的懷念自己在後世中的親人，也是用此酒懷念曾經的人，用來緬懷過去，珍惜現在的唯一的物品，而且在隋唐時期製作起來非常的麻煩，李逍遙也就沒有釀造太多，隻是用作兄弟相聚時之物。
由於此酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，使人回味悠長，眾人喝過一次後，終於適應了，而且非常的喜歡。於是，李逍遙毫不吝嗇地將此酒分到眾人的金杯中，李昇也不停地為眾人斟滿，他偷偷地喝了一小口，頓時，整個人都感覺飄飄然的，頭重腳輕，走起路來都搖搖晃晃的，李逍遙見兒子如此模樣，心知他定是偷偷地品嚐了一下，眾人也是哭笑不得看著搖搖晃晃的李昇，笑得合不攏嘴，無奈之下，長孫秀敏隻能中途退席將自己的兒子抱緊房內，她非常的慶幸自己沒有喝多，不然也會出盡洋相，到時候對於她的名聲極其不好。
巨大的後勁迅速地躥了上來，眾人感覺自己的頭腦有些昏沉，甚至是號稱‘酒神’的呂公旦都感覺自己渾身輕飄飄的。他感覺這種烈酒根本就沒有喝過，尤其是火辣辣的感覺，對他沉浸在十幾年的酒道之人都是一種前所未有的感覺，雖然有些烈，不過喝下去之後，仔細地感受一下，發現這種感覺就是舒爽，喝酒就當如此。
眾人首次喝濃度如此之高的烈性酒，過了許久，眾人都緩了過來，隻聽李逍遙淡然地笑道：“看樣子，你們都能適應了。現在，你們能否明白，為何我將此酒名為‘鄉愁’。首先此酒最適合北寒之地，尤其是進入冬季時，天氣冷，鵝毛大雪喝下此酒絕對是最舒服的；其次，此酒的烈性就像是上陣殺敵一樣，時刻保持清醒，刺激著我們的感官，令我們有勇氣麵對任何的困難；最後，此酒乃是真正的男兒的杯中之物，任何酒都無法比擬，讓我們時刻謹記家鄉的味道。”
眾人一陣沉默，他們都緩過來了，聽聞李逍遙的解釋，眾人全部都低頭沉思，沉默不語。此酒的烈性是前所未有的，正如李逍遙所言，喝完之後，全身一陣舒爽的感覺實在是讓人無法忘記，最重要的是他們都能感受到此酒就像是在戰場上與敵人廝殺一樣，必須一往無前，決不可退縮。酒在他們肚子裏，事在心裏，中間總好象隔著一層，無論喝多少酒，都淹不到心上去，也掩蓋不了心中的傷痛，然而此酒讓人回憶往昔，仿佛就是馳騁沙場時的感覺，如此的令人難以忘懷。
事實上，‘鄉愁’是李逍遙按照後世中盛行的高濃度的二鍋頭釀造的。由於，李逍遙在現代社會中家境貧寒，是真正的寒門，不是大富大貴之家，根本就買不起茅台、五糧液等昂貴的名酒，隻能選擇大眾化的二鍋頭。顧名思義，二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香，非常的好喝。
二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。在元朝占據中原時，將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀製燒酒。一直到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以隻摘取經第二次換入錫鍋裏的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”，也是一種很純淨的好酒，還是質量最好的酒。
清代詩人吳延祁在詩中讚揚道：“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”
二鍋頭在在中國酒類，有著舉足輕重的地位。若是在北京，隨處可見有人喝二鍋頭，甚至喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，喝的時候多配以涼菜；食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。並且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語曰：“餃子就酒，越喝越有。”
釀造酒的人每燒一鍋酒，開始流出的酒被人稱作“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到七十五度以上，數量少，隻占總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至二十五度左右斷酒；至於，後麵流出的所謂謂“酒稍子”，實際上酒稍子不能喝，隻有十幾度，一直流至一、兩度時，蒸餾才會結束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，五度以下提煉食用酒精，如此循環往復，以至無窮。
燒酒的原料一般都要經過五到六次的發酵和上鍋，除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什麽的。按一定的比例經過粉碎後加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻後入窖發酵，一般要五天後酒醅出窖，這是第一鍋；出酒後，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、鬆散開，而後還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻後再入窖發酵，這才完成一個班次的工作，五天後再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才能真正稱為“二鍋頭”。
由於隋唐時期還未出現蒸酒器，因此李逍遙隻能退而求次，自行製作一個，不過效果與後世傳入中原的蒸酒器相差甚遠，沒有達到真正後世流傳中的二鍋頭效用。不過，仍然比如今的白酒濃度要高出許多，味道相比二鍋頭而言要差些，卻是魏徵等人沒有喝過的滋味，尤其是烈性十足，又回味無窮，這是李逍遙寄託自己的懷念自己在後世中的親人，也是用此酒懷念曾經的人，用來緬懷過去，珍惜現在的唯一的物品，而且在隋唐時期製作起來非常的麻煩，李逍遙也就沒有釀造太多，隻是用作兄弟相聚時之物。
由於此酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，使人回味悠長，眾人喝過一次後，終於適應了，而且非常的喜歡。於是，李逍遙毫不吝嗇地將此酒分到眾人的金杯中，李昇也不停地為眾人斟滿，他偷偷地喝了一小口，頓時，整個人都感覺飄飄然的，頭重腳輕，走起路來都搖搖晃晃的，李逍遙見兒子如此模樣，心知他定是偷偷地品嚐了一下，眾人也是哭笑不得看著搖搖晃晃的李昇，笑得合不攏嘴，無奈之下，長孫秀敏隻能中途退席將自己的兒子抱緊房內，她非常的慶幸自己沒有喝多，不然也會出盡洋相，到時候對於她的名聲極其不好。