但西湖水淺，三尺以下就是泥藻，魚在湖水裏根本養不大。
而且西湖根本就不準捕魚.在西湖捕魚，攪混了一湖碧水.豈非也就跟花間喝道、焚琴煮鶴一樣，是件大煞風景的事？
所以醋魚雖然以西湖為名，卻並不產自西湖，而來自西鄉。
尤其是塘棲鄉，不但梅花美，魚也美。
那裏幾乎是戶戶魚塘。裝魚入城的船，船底是用竹篾編成的.比西湖的畫舫還大，魚在船底，就好像在江水裏一樣。
船到武林門外，在小河埠靠岸，赤著足的魚販子就用木桶挑魚進城去。水桶裏也裝滿了江水，桶上的竹籮裏，還裝著一大籮鮮活蹦跳的青殼蝦。
在曙光臘朧的春天早上，幾十個健康快樂的小夥子，挑著他們一天的收穫，踏著青石板的道路往前走.那景象甚至比醋魚還更能令人歡暢。
於是臨湖的酒樓就將這些剛送來的活魚，用大竹籠裝著，沉在湖水裏，等著客人上門。
西湖的酒樓.家家都有醋魚。定香橋上的“花港觀魚”，老高莊水閣上的“五柳居”.都用這種法子賣魚的。
隻有湧金門的“三雅園”是例外。
段老爺子最欣賞的就是三雅園、隻要到了西湖，少不了要到三雅園去殺條鮮鯇魚.清蒸了來下酒。
所以段玉也到了三雅園，
三雅園就在湖畔，麵臨著一湖春水，用三尺高的紅漆雕杆圍住。
欄杆旁有十來張洗得發亮的白木桌子，每張桌上都準備有魚餌和釣竿。
魚巳放入了湖裏，用竹欄圍注，要吃魚的，就請自己鉤上來。
自己釣上來的魚，味道總仿佛特別鮮美。
段玉釣了兩尾魚，燙了兩角酒.麵對這西湖的春色，無魚已可下酒，何況還有魚？
所以兩角酒之後，又要了兩角酒。
段飛熊沒有關照他，叫他少喝酒，隻因為人人都知道段家的大公子有千杯不醉的海量。
無論誰想將他灌醉，那簡直就好像要將魚淹死一樣困難。
酒是用錫做的“器筒”裝來的，一筒足足有十六兩。
四角酒就是四斤，段玉喝的是比陳年花雕還貴一倍的“善釀”。
這種酒本就是為遠客準備，雖然比花雕貴一倍，卻未必比花雕好多少。
真正好的是陳年竹葉青.淡淡的酒，入口軟綿綿的，可是後勁卻很足，兩三碗下了肚，已經有陶陶然的感覺。
段玉喝的雖然不是竹葉青，現在也已有了那種陶陶然的感覺。
他喜歡這種感覺，準備喝完了這兩筒，再來兩筒，最後才叫一碗過橋雙醮的蝦爆鱔麵來壓住這陣酒意。
聽說這裏的麵並不比官巷口的“奎無館”做得差。
杭州人大多都能喝酒。
他們喝酒用碗，一碗四兩，普遍喝個六七碗都不算稀奇。但喝就是五六斤，就有點稀奇了，何況喝酒的又隻不過是個十八九歲的年青人。
已經有很多人開始注意他，眼睛瞪得最大的，是旁邊座上—個也穿著淺紫長衫的白臉少年。
這少年的年紀好像比段玉還少兩歲，大大的眼睛，挺直的鼻子，穿著很時新，樣子也很斯文、很秀氣，看來正是和段玉出身差不多的富家子弟。
最妙的是.他桌上也有好幾個四碗裝的空暴簡，顯見得酒量也不小。
酒量好的人，通常總是會對好酒量的人有興趣的。
所以他忽然對段玉笑了笑。
段玉沒有看見。
其實他早巳在注意這大眼睛的年青人，也不是對這人沒興趣。
隻不過段公子雖然初入江湖，但卻絕不笨，也不瞎，事實上，他比大多數人都聰明得多，眼睛也比大多數人亮得多。
他一眼就看出這大眼睛的小夥子.並不真是個小夥子，而是個大姑娘女扮男裝的。
“在路上千萬不可和陌生的女人打交道。”
這教訓段玉並沒有忘記，也不敢忘記，他一向是個很聽話、很孝順的好孩子。
所以他眼睛就一直盯在對麵的一艘畫舫上。
這畫舫是從柳蔭深處搖出來的.翠綠色的頂、朱紅的欄杆，雕花的窗子裏，湘妃竹簾半卷。
一個風姿綽約的絕代麗人，正坐在窗口，調弄著籠中的白鸚鵡。
她一隻手托著香腮，手腕圓潤.手指纖美，眉宇間仿佛帶著種淡淡的幽怨，仿佛正在感懷著春的易老、情人離別。
她也是個女人，隻不過距離遠的女人，總比旁邊桌上的女人安全些。
至少她總不能飛過這五六丈湖水，過來找段玉的麻煩。
但旁邊桌上的女人要過來就容易得多了。
現在她就真的好像有這意思.忽然抱拳道：“這位兄台請了。”
段玉看了看後麵.又看了看旁邊，好像不知道別人找的就是他。
這大眼睛的小姑娘抿著嘴一笑，道：“我說的兄台，就是閣下。”
她笑的時候鼻子先皺起來，就好象春風吹起了湖水中的漣猗。
她不笑的時候，已經是個很可愛的女孩子，這一笑起來.簡直可以讓男人跳樓。
段玉再想裝傻也不行了，也隻好笑了，笑道：“閣下是跟我說話？”
小姑娘瞪著大眼睛笑道：“不是跟你說話是跟誰說話。”
而且西湖根本就不準捕魚.在西湖捕魚，攪混了一湖碧水.豈非也就跟花間喝道、焚琴煮鶴一樣，是件大煞風景的事？
所以醋魚雖然以西湖為名，卻並不產自西湖，而來自西鄉。
尤其是塘棲鄉，不但梅花美，魚也美。
那裏幾乎是戶戶魚塘。裝魚入城的船，船底是用竹篾編成的.比西湖的畫舫還大，魚在船底，就好像在江水裏一樣。
船到武林門外，在小河埠靠岸，赤著足的魚販子就用木桶挑魚進城去。水桶裏也裝滿了江水，桶上的竹籮裏，還裝著一大籮鮮活蹦跳的青殼蝦。
在曙光臘朧的春天早上，幾十個健康快樂的小夥子，挑著他們一天的收穫，踏著青石板的道路往前走.那景象甚至比醋魚還更能令人歡暢。
於是臨湖的酒樓就將這些剛送來的活魚，用大竹籠裝著，沉在湖水裏，等著客人上門。
西湖的酒樓.家家都有醋魚。定香橋上的“花港觀魚”，老高莊水閣上的“五柳居”.都用這種法子賣魚的。
隻有湧金門的“三雅園”是例外。
段老爺子最欣賞的就是三雅園、隻要到了西湖，少不了要到三雅園去殺條鮮鯇魚.清蒸了來下酒。
所以段玉也到了三雅園，
三雅園就在湖畔，麵臨著一湖春水，用三尺高的紅漆雕杆圍住。
欄杆旁有十來張洗得發亮的白木桌子，每張桌上都準備有魚餌和釣竿。
魚巳放入了湖裏，用竹欄圍注，要吃魚的，就請自己鉤上來。
自己釣上來的魚，味道總仿佛特別鮮美。
段玉釣了兩尾魚，燙了兩角酒.麵對這西湖的春色，無魚已可下酒，何況還有魚？
所以兩角酒之後，又要了兩角酒。
段飛熊沒有關照他，叫他少喝酒，隻因為人人都知道段家的大公子有千杯不醉的海量。
無論誰想將他灌醉，那簡直就好像要將魚淹死一樣困難。
酒是用錫做的“器筒”裝來的，一筒足足有十六兩。
四角酒就是四斤，段玉喝的是比陳年花雕還貴一倍的“善釀”。
這種酒本就是為遠客準備，雖然比花雕貴一倍，卻未必比花雕好多少。
真正好的是陳年竹葉青.淡淡的酒，入口軟綿綿的，可是後勁卻很足，兩三碗下了肚，已經有陶陶然的感覺。
段玉喝的雖然不是竹葉青，現在也已有了那種陶陶然的感覺。
他喜歡這種感覺，準備喝完了這兩筒，再來兩筒，最後才叫一碗過橋雙醮的蝦爆鱔麵來壓住這陣酒意。
聽說這裏的麵並不比官巷口的“奎無館”做得差。
杭州人大多都能喝酒。
他們喝酒用碗，一碗四兩，普遍喝個六七碗都不算稀奇。但喝就是五六斤，就有點稀奇了，何況喝酒的又隻不過是個十八九歲的年青人。
已經有很多人開始注意他，眼睛瞪得最大的，是旁邊座上—個也穿著淺紫長衫的白臉少年。
這少年的年紀好像比段玉還少兩歲，大大的眼睛，挺直的鼻子，穿著很時新，樣子也很斯文、很秀氣，看來正是和段玉出身差不多的富家子弟。
最妙的是.他桌上也有好幾個四碗裝的空暴簡，顯見得酒量也不小。
酒量好的人，通常總是會對好酒量的人有興趣的。
所以他忽然對段玉笑了笑。
段玉沒有看見。
其實他早巳在注意這大眼睛的年青人，也不是對這人沒興趣。
隻不過段公子雖然初入江湖，但卻絕不笨，也不瞎，事實上，他比大多數人都聰明得多，眼睛也比大多數人亮得多。
他一眼就看出這大眼睛的小夥子.並不真是個小夥子，而是個大姑娘女扮男裝的。
“在路上千萬不可和陌生的女人打交道。”
這教訓段玉並沒有忘記，也不敢忘記，他一向是個很聽話、很孝順的好孩子。
所以他眼睛就一直盯在對麵的一艘畫舫上。
這畫舫是從柳蔭深處搖出來的.翠綠色的頂、朱紅的欄杆，雕花的窗子裏，湘妃竹簾半卷。
一個風姿綽約的絕代麗人，正坐在窗口，調弄著籠中的白鸚鵡。
她一隻手托著香腮，手腕圓潤.手指纖美，眉宇間仿佛帶著種淡淡的幽怨，仿佛正在感懷著春的易老、情人離別。
她也是個女人，隻不過距離遠的女人，總比旁邊桌上的女人安全些。
至少她總不能飛過這五六丈湖水，過來找段玉的麻煩。
但旁邊桌上的女人要過來就容易得多了。
現在她就真的好像有這意思.忽然抱拳道：“這位兄台請了。”
段玉看了看後麵.又看了看旁邊，好像不知道別人找的就是他。
這大眼睛的小姑娘抿著嘴一笑，道：“我說的兄台，就是閣下。”
她笑的時候鼻子先皺起來，就好象春風吹起了湖水中的漣猗。
她不笑的時候，已經是個很可愛的女孩子，這一笑起來.簡直可以讓男人跳樓。
段玉再想裝傻也不行了，也隻好笑了，笑道：“閣下是跟我說話？”
小姑娘瞪著大眼睛笑道：“不是跟你說話是跟誰說話。”