“就是下水煮，煮熟了切片，再弄點蒜泥醬油。你怎麽吃？”徐州熙反問。
“豬心的做法挺多的，可以像你這樣煮熟然後涼拌，也可以用辣椒炒豬心條，或者醬爆、油炸、幹煸都可以，還能做湯呢。”蔡丹說了這麽多，她家最常用的也是水煮。
“那我要試試了。”徐州熙躍躍欲試。
“你手藝挺好的，肯定沒問題。”蔡丹知道他為了不讓爺爺勞累，很早就開始下廚了。
經過這幾年的鍛煉，手藝越發的嫻熟了。
她是吃過他給老師燒的菜的。
不比她差呢。
又又被誇了，徐州熙心裏像吃了蜜一樣。
以後…他會天天給她做菜吃的。
兩人到了屠宰場。
“飛哥，今天有啥好東西啊？”蔡丹眼巴巴的。
就怕飛哥說沒有。
“今天收了十幾隻公雞還有兩隻大鵝，還有兩頭豬，不過豬下水已經賣了一付了，那付要留著，隊長讓的，可以給你們點骨頭，肉不行。”飛哥搖頭。
蔡丹是有些失望的，“有筒骨麽，給我來塊。飛哥，大鵝賣不？”
鐵鍋燉大鵝，這麽有名的菜她自然吃過。
現在家裏有鐵鍋，還不隻一口，要是能買到大鵝，必須安排上啊。
飛哥有些驚訝，“你想買大鵝？”
蔡丹眼睛亮了，看這架勢可以賣呢，“嗯，多少錢一斤？”
“我們給殺了，還給褪毛了，得八毛一斤，一隻大鵝要得有七八斤，可不便宜。”飛哥是怕她嫌貴。
蔡丹算了下，貴是貴了點，又不天天吃，可以噠！“給我稱個！”
飛哥咋舌，丹丫頭真有錢，不過想到人家掙得工分，一天十二個，也就釋然了。
“飛哥，挑大的。”蔡丹又補充了句。
反正決定想買了，買個大的一家人才吃的爽。
飛哥擺擺手，“知道了。”
“八斤二兩，是六塊幾？”飛哥直接問蔡丹。
蔡丹直接掏錢了，“六塊五毛六，飛哥，你問我合適麽？”
“咋不合適，你不是算賬又快有準了，錯了我就找你。”飛哥開著玩笑。
蔡丹準備接過大鵝，被徐州熙接了。
飛哥意味深長看了眼徐州熙，也沒說啥，開始低頭數錢。
這錢可不少，必須得數數。
蔡丹沒和徐州熙搶著拿大鵝，“沒有豬心了，你買啥？要不你別買了，這麽大的餓，還要加土豆，肯定吃不完，回頭給你送一碗去就是了。”
徐州熙巴不得和蔡丹常來常往呢，“好。我請你吃紅燒肉。”
蔡丹高興了，“走吧。”
兩人走了幾句，徐州熙停下，“你等我下，我讓飛哥幫我明天留個豬心。”
“好，你去。”蔡丹點頭，接手要接大鵝。
徐州熙沒給的意思，直接小跑過去了，說的卻是，“飛哥，明個給我留塊五花肉。”
第120章 鐵鍋燉大鵝
蔡丹將一個洋蔥切開放進大盆的鵝塊裏。
這洋蔥自然是徐州熙給的。
她沒多要, 因為她知道徐老大夫一共就種了兩壟，實在不多。
今天先吃一個，放進鵝塊裏碼味兒。
開始準備香料, 隨著日子越發的好過。
家裏的香料也多了。
八角、花椒、桂皮、陳皮都有。
其中陳皮是自己曬的。
再切好蔥薑蒜和辣椒。
鵝塊碼味還需要時間，她先刮土豆皮去。
她直接用菜刀削, 速度很是不慢。
而且手穩，並不會削太多土豆肉。
土豆刮了皮還要再洗一次, 然後切滾刀塊。
“主食吃啥呢？”蔡丹嘟囔了句。
鐵鍋燉大鵝好像可以貼餅子。
不過她沒發麵, 但在弄有點晚了。
要不就二米飯吧。
到時候還可以用肉湯泡飯也很美味。
蔡丹咽了咽口水，就這麽愉快的決定了。
這次燉大鵝，蔡丹沒焯水, 直接油鍋將香料、蔥薑蒜、辣椒爆香之後爆炒, 炒的鵝塊肉皮上有了金黃色，再加水。
她知道鵝屬於大家禽, 肉沒雞肉那麽滑嫩，所以要多燉煮一些時間。
不過問題不大, 木柴火硬, 肯定能將鵝肉燉爛糊。
她要蒸飯了, 因為鵝肉加土豆塊太多了，放不下木叉，就沒辦法一鍋出了。
隻能再將另外洗鍋點著。
好在木柴抗燒，不用經常添，要不然她要分身乏術了呢。
“啥味這麽香？”蔡五哥就差趴鍋上了，“是肉，不是豬肉。”
蔡丹趕緊說道，“別開鍋蓋，還沒好呢。”
今天回來的很早麽。
“到底是啥啊？”蔡五哥又抽了抽鼻子, “雞肉？不像。”
蔡丹故意不說，“你猜。”
“三妹你就告訴我吧。”蔡五哥伸手拉著蔡丹得胳膊，直晃悠。
蔡丹雞皮疙瘩都起來了，“你去添柴。”
可別惡心她了。
蔡五哥為了知道鍋裏是啥，倒很是聽話。
蔡丹掏出錢包，“給。”
蔡五哥一扭頭就看到一打錢，“這是練習冊的錢。”很是篤定。
“今天剛算完賬。”蔡丹直接扔給他，“咱們幾個，每人五十一塊五毛五。”
“這麽多！”蔡五哥認真開始數錢，都忘記追問鍋裏啥肉了。
果然鈔票比肉的魅力還大。
“我準備囤積一批初中、高中練習冊。”重點是高中，“下回分紅沒了。”
蔡五哥很是無所謂，“行。”
反正最後還會分紅，隻不過晚些時候罷了。
他也沒啥用錢的地方。
就是娶媳婦，娘也會替他花錢的。
不過這些錢還是要放好，蔡五哥嗖的一下跑了。
蔡丹不用問，肯定是跑回自己屋藏錢了。
她回頭也要放自己箱子裏幾十，沒必要兜裏揣這麽多錢。
蔡五哥跑得快回來的也快，“三妹，因為發錢了你才買的…肉？”
“嗯，本來想買五花肉炒菜的，結果沒有，就買了一隻大鵝。”蔡丹不賣關子了。
“大鵝！”蔡五哥一臉的“好家夥”。
“嗯，鐵鍋燉大鵝，聞著味就知道好吃。”蔡丹夜陶醉似的吸了一口。
“那肯定好吃，你買了一隻？”蔡五哥問道。
“半隻飛哥也不賣啊。”蔡丹翻了個白眼，“看看鍾幾點了？”
“十一點四十二。”蔡五哥報數。
蔡丹算了下時間，“差不多，停火了，再燜十分鍾就差不多了。四嫂咋沒回來？”
蔡四嫂自從嫁到了蔡家，就被安排到了小學當老師。
她會畫畫和音樂。
其實那些教授中如衛老師也是大才女，也是會畫畫個樂器的，但是她們沒有教小學生的心。
她四嫂年紀合適，也是初中學曆，教這些副科完全可以勝任。
“是不是拖堂了。”蔡五哥想了個理由。
“小學還是副科，拖什麽堂。”蔡丹覺得根本不可能。“可能去找四哥了。”
“豬心的做法挺多的，可以像你這樣煮熟然後涼拌，也可以用辣椒炒豬心條，或者醬爆、油炸、幹煸都可以，還能做湯呢。”蔡丹說了這麽多，她家最常用的也是水煮。
“那我要試試了。”徐州熙躍躍欲試。
“你手藝挺好的，肯定沒問題。”蔡丹知道他為了不讓爺爺勞累，很早就開始下廚了。
經過這幾年的鍛煉，手藝越發的嫻熟了。
她是吃過他給老師燒的菜的。
不比她差呢。
又又被誇了，徐州熙心裏像吃了蜜一樣。
以後…他會天天給她做菜吃的。
兩人到了屠宰場。
“飛哥，今天有啥好東西啊？”蔡丹眼巴巴的。
就怕飛哥說沒有。
“今天收了十幾隻公雞還有兩隻大鵝，還有兩頭豬，不過豬下水已經賣了一付了，那付要留著，隊長讓的，可以給你們點骨頭，肉不行。”飛哥搖頭。
蔡丹是有些失望的，“有筒骨麽，給我來塊。飛哥，大鵝賣不？”
鐵鍋燉大鵝，這麽有名的菜她自然吃過。
現在家裏有鐵鍋，還不隻一口，要是能買到大鵝，必須安排上啊。
飛哥有些驚訝，“你想買大鵝？”
蔡丹眼睛亮了，看這架勢可以賣呢，“嗯，多少錢一斤？”
“我們給殺了，還給褪毛了，得八毛一斤，一隻大鵝要得有七八斤，可不便宜。”飛哥是怕她嫌貴。
蔡丹算了下，貴是貴了點，又不天天吃，可以噠！“給我稱個！”
飛哥咋舌，丹丫頭真有錢，不過想到人家掙得工分，一天十二個，也就釋然了。
“飛哥，挑大的。”蔡丹又補充了句。
反正決定想買了，買個大的一家人才吃的爽。
飛哥擺擺手，“知道了。”
“八斤二兩，是六塊幾？”飛哥直接問蔡丹。
蔡丹直接掏錢了，“六塊五毛六，飛哥，你問我合適麽？”
“咋不合適，你不是算賬又快有準了，錯了我就找你。”飛哥開著玩笑。
蔡丹準備接過大鵝，被徐州熙接了。
飛哥意味深長看了眼徐州熙，也沒說啥，開始低頭數錢。
這錢可不少，必須得數數。
蔡丹沒和徐州熙搶著拿大鵝，“沒有豬心了，你買啥？要不你別買了，這麽大的餓，還要加土豆，肯定吃不完，回頭給你送一碗去就是了。”
徐州熙巴不得和蔡丹常來常往呢，“好。我請你吃紅燒肉。”
蔡丹高興了，“走吧。”
兩人走了幾句，徐州熙停下，“你等我下，我讓飛哥幫我明天留個豬心。”
“好，你去。”蔡丹點頭，接手要接大鵝。
徐州熙沒給的意思，直接小跑過去了，說的卻是，“飛哥，明個給我留塊五花肉。”
第120章 鐵鍋燉大鵝
蔡丹將一個洋蔥切開放進大盆的鵝塊裏。
這洋蔥自然是徐州熙給的。
她沒多要, 因為她知道徐老大夫一共就種了兩壟，實在不多。
今天先吃一個，放進鵝塊裏碼味兒。
開始準備香料, 隨著日子越發的好過。
家裏的香料也多了。
八角、花椒、桂皮、陳皮都有。
其中陳皮是自己曬的。
再切好蔥薑蒜和辣椒。
鵝塊碼味還需要時間，她先刮土豆皮去。
她直接用菜刀削, 速度很是不慢。
而且手穩，並不會削太多土豆肉。
土豆刮了皮還要再洗一次, 然後切滾刀塊。
“主食吃啥呢？”蔡丹嘟囔了句。
鐵鍋燉大鵝好像可以貼餅子。
不過她沒發麵, 但在弄有點晚了。
要不就二米飯吧。
到時候還可以用肉湯泡飯也很美味。
蔡丹咽了咽口水，就這麽愉快的決定了。
這次燉大鵝，蔡丹沒焯水, 直接油鍋將香料、蔥薑蒜、辣椒爆香之後爆炒, 炒的鵝塊肉皮上有了金黃色，再加水。
她知道鵝屬於大家禽, 肉沒雞肉那麽滑嫩，所以要多燉煮一些時間。
不過問題不大, 木柴火硬, 肯定能將鵝肉燉爛糊。
她要蒸飯了, 因為鵝肉加土豆塊太多了，放不下木叉，就沒辦法一鍋出了。
隻能再將另外洗鍋點著。
好在木柴抗燒，不用經常添，要不然她要分身乏術了呢。
“啥味這麽香？”蔡五哥就差趴鍋上了，“是肉，不是豬肉。”
蔡丹趕緊說道，“別開鍋蓋，還沒好呢。”
今天回來的很早麽。
“到底是啥啊？”蔡五哥又抽了抽鼻子, “雞肉？不像。”
蔡丹故意不說，“你猜。”
“三妹你就告訴我吧。”蔡五哥伸手拉著蔡丹得胳膊，直晃悠。
蔡丹雞皮疙瘩都起來了，“你去添柴。”
可別惡心她了。
蔡五哥為了知道鍋裏是啥，倒很是聽話。
蔡丹掏出錢包，“給。”
蔡五哥一扭頭就看到一打錢，“這是練習冊的錢。”很是篤定。
“今天剛算完賬。”蔡丹直接扔給他，“咱們幾個，每人五十一塊五毛五。”
“這麽多！”蔡五哥認真開始數錢，都忘記追問鍋裏啥肉了。
果然鈔票比肉的魅力還大。
“我準備囤積一批初中、高中練習冊。”重點是高中，“下回分紅沒了。”
蔡五哥很是無所謂，“行。”
反正最後還會分紅，隻不過晚些時候罷了。
他也沒啥用錢的地方。
就是娶媳婦，娘也會替他花錢的。
不過這些錢還是要放好，蔡五哥嗖的一下跑了。
蔡丹不用問，肯定是跑回自己屋藏錢了。
她回頭也要放自己箱子裏幾十，沒必要兜裏揣這麽多錢。
蔡五哥跑得快回來的也快，“三妹，因為發錢了你才買的…肉？”
“嗯，本來想買五花肉炒菜的，結果沒有，就買了一隻大鵝。”蔡丹不賣關子了。
“大鵝！”蔡五哥一臉的“好家夥”。
“嗯，鐵鍋燉大鵝，聞著味就知道好吃。”蔡丹夜陶醉似的吸了一口。
“那肯定好吃，你買了一隻？”蔡五哥問道。
“半隻飛哥也不賣啊。”蔡丹翻了個白眼，“看看鍾幾點了？”
“十一點四十二。”蔡五哥報數。
蔡丹算了下時間，“差不多，停火了，再燜十分鍾就差不多了。四嫂咋沒回來？”
蔡四嫂自從嫁到了蔡家，就被安排到了小學當老師。
她會畫畫和音樂。
其實那些教授中如衛老師也是大才女，也是會畫畫個樂器的，但是她們沒有教小學生的心。
她四嫂年紀合適，也是初中學曆，教這些副科完全可以勝任。
“是不是拖堂了。”蔡五哥想了個理由。
“小學還是副科，拖什麽堂。”蔡丹覺得根本不可能。“可能去找四哥了。”