“就是，這麽大個子站在廚房裏，我感覺轉身都挪不開。”塔娜說。
沈宥豫被嫌棄出門，但他這回沒生氣，滿心都是好吃的炸物。
“我就知道阿姐會給我們好吃的。”門外傳來了方小弟嘰嘰喳喳的聲音，像是一隻耐不住性子的小麻雀，隨後小麻雀就憤怒了，“沈宥豫你偷吃了，啊啊啊啊，你一個人吃了這麽多。”
廚房裏，方年年忍俊不禁。
塔娜笑著搖搖頭，“沈宥豫家庭出生肯定不錯，這從人品相貌、行為舉止上就能看出來，普通人家養不出這般的人。原本以為是個驕傲自我的，沒想到是個活寶。”
“娘，你別看他不說話，我猜他心裏麵叭叭得比任何人都歡快。”
“有可能。”塔娜甩了甩手，準備喊丈夫方奎繼續來燒火，家裏麵他燒柴火燒得最好，都是小時候被後娘打著幹活打出來的。“年年，還留著這人嗎？”
塔娜微帶憂慮，隻是闖空門的小賊就罷了，壓製起來相對容易。這明顯是個燙手山芋，升鬥小民哪裏敢和達官貴人對抗，豈不是以卵擊石。
方年年說，“娘親，是我任性了，教育阿弟可以用許多辦法，這不是唯一的。過完節，我明天就和他說，給他道個歉，請他離開。”
塔娜欣慰地點頭，就怕女兒執拗起來十頭牛拉不回，還怕女兒小姑娘心動了，舍不得沈宥豫離開。
“嗯，讓他走，咱更省心。”
“嗯嗯。”方年年點頭，她的確是任性妄為了，留著個來曆不明的陌生人在家裏麵，之前執著自己的想法，覺得可行又可用，忽視了許多不穩定因素。
為了家庭安全，還是讓沈宥豫離開。小弟明顯對江湖產生了動搖，效果已經達到了些許，沈宥豫沒有用了。
就是這麽實際。
方年年笑而不語。
中秋宴當然不會簡簡單單，方年年和家人商量了菜譜，準備了八涼八熱一甜一鹹兩道湯，湊十全十美的美好寓意。
涼拌的木耳，酸辣爽口；拍黃瓜裏放了一些紅色的辣椒圈，顏色喜人；藕夾、丸子，盤子旁邊放了一個小碟子，裏麵是自己做的番茄醬；去骨的虎皮雞爪，耙爛，絲絲入味；蓮子紅棗做的冷盤，成了一眾鹹味中的小清新；炸魚骨泡在酸甜汁裏，一口下去，骨頭化渣；糟鹵的花生，必不可少，是下酒好菜；口水雞，涼菜中怎麽能少了它的一席之地。
有些涼菜是上午就做好了備著的，去骨的虎皮雞爪就是，在甜辣口的醬汁裏泡的時間越久，吃的時候就越是入味。
熱菜也是如此，能夠提前準備的先備好，堆在幾個小時裏做手忙腳亂，還做不好。
選了十隻沉甸甸的母蟹用稻草捆好蟹腳，肚臍向上放在鍋裏麵隔水蒸，下麵墊著薑片，水中放了花雕酒和蔥結，去腥去味。
不懂吃螃蟹的人甚至會直接水煮，那再好的螃蟹吃起來也是一泡水，失去了鮮美滋味，著實可惜。
蟹煲在砂鍋裏麵文火燉著，蔬菜焯水斷生、豆腐汆水去了苦味，放在上麵的螃蟹、雞爪在燉煮的過程中慢慢釋放出精華，和著醬料的味道一起煨進了蔬菜、豆腐裏。
到時候啊，蔬菜豆腐搶著吃。
鴨子去骨後肚子裏填上拌好的八寶糯米飯，放進鍋裏麵蒸，出鍋時淋上芡汁，就是八寶鴨。裏麵的糯米是方年年的最愛，切成小塊的板栗很好吃。
梅幹菜扣肉、紅燒鰻魚幹、黃鱔茨菇紅燒，還有百合炒山藥，雞湯菜心。
最後是一甜一鹹兩道湯。
甜湯簡單，小圓子酒釀甜湯，撒上一撮幹桂花點綴。
鹹湯那就更加容易了，花鰱去骨、去皮，魚肉刮蓉做成魚丸，做一碗清淡軟嫩的魚丸湯，蔥花撒上，清清白白，在一眾肉菜中，顯出了幾分魚鮮的矜持。
在方年年主廚，其他人幫廚下，一席中秋宴做好。
圓台擺在院子裏，周圍點上了風燈，院子的中央堆起了篝火。
火焰熊熊，驅散了寒意，也帶來了光明。
方年年進屋換了一身衣裳，簡素的衣服換成了嬌嫩的水紅色裙子，長長的裙擺隨著她的動作晃動，一隻隻月兔就和活了一樣在漫天桂花中跳舞。
還未醉，看得人就醉了。
沈宥豫聞到了酒香，耳尖微紅地轉頭，尋找著酒香的來源。
看到方大牛拿了鋤頭填平了桂花樹旁邊的坑，從坑裏麵抱出來的酒壇被方奎拍開了封泥、揭開荷葉，露出裏頭澄澈微黃的酒水。
兩年的桂花釀，正是香醇的時候。
當朝不禁武卻對酒水的管控非常嚴格，販賣酒需要官府發的售酒證，以城市大小劃分，賣出去的售酒證數量多寡。拿到了售酒證的相當於壟斷了本地酒水買賣，其它商戶想要售酒必須到他們那邊購買，並且數量有限定。
民間自釀酒水，屬於民不舉官不究。
一旦上告官府，官府就會來查抄同時罰款。
再說了，酒曲不可能流入民間，民間釀酒很困難。
沈宥豫眉頭微挑，他看到了方家人有自釀的酒水也不大驚小怪，就是想著這家人本事挺大，酒曲也能夠弄到。
方奎能夠當著外人的麵拿出桂花釀，當然是有恃無恐的。
大不了，把人哢嚓了吧。
他不在意地朝著沈宥豫笑了笑。
沈宥豫忽然覺得後脖子涼颼颼的。
方奎打了一壺酒出來，沒有去熱酒。桂花釀一旦熱了，會破壞它的口感，帶出幾許不容忽視的酸，得不償失。
男人們喝酒。
女人，也喝酒。
不是兩年陳的桂花釀，是做了幾天的米酒，放入幾粒枸杞、一點散碎的冰糖，喝起來酸酸甜甜，味道剛剛好。酒釀做成了酒釀圓子，米酒用來喝，恰如其分。
都是冷的，但有熱菜入懷，兩者相輔相成，相得益彰。
“吃螃蟹嘍。”方小弟積極地給大家分著螃蟹，最大的給阿娘，然後是姐姐，再然後才是阿爹、大牛叔和自己，最後是沈宥豫。
挑挑揀揀，其實每一隻都差不多大，三兩多。
可沈宥豫看著自己盤子中的螃蟹，就是覺得它最小。
小無所謂，好吃就行。
他迫不及待地看向方家人，看他們怎麽吃螃蟹。
自己動手吃螃蟹，他是第一次，屬於完全的外行。
第12章 桂花釀 天上一輪月始終……
吃螃蟹直接上手最開心，蟹八件大概是明朝初期出現，最初隻有錘、刀、鉗三件，後來發展出八件，是文人雅士吟詩啖蟹的必備佳品，屬於閑情逸致的錦上添花。
本朝有高祖皇帝背書，吃螃蟹都沒有在文人階層普及，蟹八件短時間內根本就沒有想到要發明。
方年年就更加不可能去弄了，她做美食專欄的，拍過許多別人用蟹八件吃蟹的視頻，自己家中也藏著一套銀製的蟹八件。
可每每吃螃蟹，還是上手的多。
小學課文上說了“人有兩個寶，雙手和大腦。雙手能做工，大腦能思考。”既然如此，直接用手的大俗便是極致的大雅。
打開蟹殼，方年年驚喜地呀了一下，“我這隻好多黃。”
“我挑的。”方承意驕傲地揚起下巴。
“謝謝阿弟。”方年年柔聲誇獎。
方承意高興得笑眯眯，心裏頭美滋滋的，比自己吃的螃蟹肥還要開心。
塔娜與丈夫對視一眼，會心一笑。塔娜打開了她的螃蟹，眼眸轉動，同樣說，“我的螃蟹更壯。”
方承意矜持而小得意地說，“我每隻都拎了過去，給娘親那隻最壓手，肯定壯噠。”
“謝謝兒子。”
方承意更加高興了，就算是被老爹笑罵偏心，笑容依然不減。如果他身後有尾巴的話，一定高興得甩啊甩啊，一刻不停。
說實話，看著這一家人的互動，沈宥豫有些羨慕。年幼無知時，他問過母妃為什麽阿父不能每天和他們一起吃飯、為什麽不能時時刻刻在一起，那時候母妃笑著摸摸她的頭，什麽都沒說。
後來，母妃把他帶去了母後那兒，見到了太子哥恭敬中略帶惶恐地聽阿父訓斥，阿父麵有慍色，見到他卻很快露出了笑容，把他抱在懷中。
小小的他頭一次見到阿父生氣，有些膽怯地望著抱著自己的男人，看到他雖然笑著，但眼中冰冷。
他無助地扭頭去尋找母妃，看到母妃遠遠地坐在下首，垂著眼睛，沒有看他。
她離自己好遠好遠。
沈宥豫依稀記得，那天晚膳是在母後宮中一起吃的，分席而坐，他坐在太子哥的旁邊，小小的一團努力抬頭看到阿父、母後、母妃各吃各的。
雖然有說有笑，他本能的覺得大家都不是發自內心地快樂著。
從那以後，他再也沒有提過天真的問題。
聽宮中經年的老人說過，父皇曾經有過一個濃烈似火、颯爽如醇酒的愛人，他也曾經開懷熱烈地大笑過。
心事在心中如走馬燈一般飛快閃過，沈宥豫麵色不變，已經打開了蟹蓋，學著方年年的動作去掉了蟹胃，倒了點兒香醋進去，用筷子剃出蟹黃吃。
浸泡著薑絲的香醋輕易地就化解了蟹的腥味，與蟹黃在一起隻餘下特有的甜。大塊的蟹黃嚼著，幹香，身心都被“鮮”籠罩。
蟹肉吃起來簡單，去掉中間六邊形的蟹心，此物大寒，吃了傷身，蟹身整個掰成兩塊，露出飽滿如蒜瓣的蟹肉，一口含住吃下，別提多滿足了。
吃完了蟹肉，沈宥豫心滿意足地開始吃別的菜，蟹煲味道不錯，雞爪這種上不了台麵的竟然還挺好吃。紅燒鰻魚幹竟然有些辣，他微微嘶氣，但舍不得停下，欲罷不能。
鰻魚幹用的是海鰻，又叫做鰻鯗。
京城匯聚著南來北往的商客，此處乃是進京的必經之路之一，商客都會選擇停留修整一會兒繼續上路。
方年年因此能有機會買到各種的東西，鰻鯗能保存，選那種肉厚的買，油脂豐富。
當然，曬得越幹，就越能夠保存。
隻是那樣就少了油脂，吃起來口感柴。隨著保存時間的加長，會有苦味，失去了保存的意義。
“咳咳。”方年年輕咳。
沉浸在美味中的沈宥豫下意識看過去，就看到方年年拿起了蟹腳，咬掉了兩頭後輕輕吸一下，肉就出來了。
竟然是這樣……
沈宥豫第一反應是蟹腳還能夠吃，緊接著反應過來，這是方年年嫌棄自己浪費，臉上有些掛不住，覺得羞臊。
認命地拿起了蟹腳，沈宥豫學著方年年的樣子吃，一開始不是很熟練，兩三個都吸不出來，但吃著吃著摸到了關竅，一吃一個準。
他眉頭微挑，得意地看向方年年卻挫敗地發現，對方的視線根本就沒有放在自己身上！
方年年正和弟弟劃算呢，誰輸了就喝一杯，方年年喝低度的米酒，弟弟喝果汁。輸的都是方承意，喝了一肚子水，小肚子脹鼓鼓的，捂著肚子跑去上茅房了。
方年年快活得大笑，“哈哈哈。”
阿弟出拳總是忍不住套路，摸清楚他的規律，很好贏。
沈宥豫被嫌棄出門，但他這回沒生氣，滿心都是好吃的炸物。
“我就知道阿姐會給我們好吃的。”門外傳來了方小弟嘰嘰喳喳的聲音，像是一隻耐不住性子的小麻雀，隨後小麻雀就憤怒了，“沈宥豫你偷吃了，啊啊啊啊，你一個人吃了這麽多。”
廚房裏，方年年忍俊不禁。
塔娜笑著搖搖頭，“沈宥豫家庭出生肯定不錯，這從人品相貌、行為舉止上就能看出來，普通人家養不出這般的人。原本以為是個驕傲自我的，沒想到是個活寶。”
“娘，你別看他不說話，我猜他心裏麵叭叭得比任何人都歡快。”
“有可能。”塔娜甩了甩手，準備喊丈夫方奎繼續來燒火，家裏麵他燒柴火燒得最好，都是小時候被後娘打著幹活打出來的。“年年，還留著這人嗎？”
塔娜微帶憂慮，隻是闖空門的小賊就罷了，壓製起來相對容易。這明顯是個燙手山芋，升鬥小民哪裏敢和達官貴人對抗，豈不是以卵擊石。
方年年說，“娘親，是我任性了，教育阿弟可以用許多辦法，這不是唯一的。過完節，我明天就和他說，給他道個歉，請他離開。”
塔娜欣慰地點頭，就怕女兒執拗起來十頭牛拉不回，還怕女兒小姑娘心動了，舍不得沈宥豫離開。
“嗯，讓他走，咱更省心。”
“嗯嗯。”方年年點頭，她的確是任性妄為了，留著個來曆不明的陌生人在家裏麵，之前執著自己的想法，覺得可行又可用，忽視了許多不穩定因素。
為了家庭安全，還是讓沈宥豫離開。小弟明顯對江湖產生了動搖，效果已經達到了些許，沈宥豫沒有用了。
就是這麽實際。
方年年笑而不語。
中秋宴當然不會簡簡單單，方年年和家人商量了菜譜，準備了八涼八熱一甜一鹹兩道湯，湊十全十美的美好寓意。
涼拌的木耳，酸辣爽口；拍黃瓜裏放了一些紅色的辣椒圈，顏色喜人；藕夾、丸子，盤子旁邊放了一個小碟子，裏麵是自己做的番茄醬；去骨的虎皮雞爪，耙爛，絲絲入味；蓮子紅棗做的冷盤，成了一眾鹹味中的小清新；炸魚骨泡在酸甜汁裏，一口下去，骨頭化渣；糟鹵的花生，必不可少，是下酒好菜；口水雞，涼菜中怎麽能少了它的一席之地。
有些涼菜是上午就做好了備著的，去骨的虎皮雞爪就是，在甜辣口的醬汁裏泡的時間越久，吃的時候就越是入味。
熱菜也是如此，能夠提前準備的先備好，堆在幾個小時裏做手忙腳亂，還做不好。
選了十隻沉甸甸的母蟹用稻草捆好蟹腳，肚臍向上放在鍋裏麵隔水蒸，下麵墊著薑片，水中放了花雕酒和蔥結，去腥去味。
不懂吃螃蟹的人甚至會直接水煮，那再好的螃蟹吃起來也是一泡水，失去了鮮美滋味，著實可惜。
蟹煲在砂鍋裏麵文火燉著，蔬菜焯水斷生、豆腐汆水去了苦味，放在上麵的螃蟹、雞爪在燉煮的過程中慢慢釋放出精華，和著醬料的味道一起煨進了蔬菜、豆腐裏。
到時候啊，蔬菜豆腐搶著吃。
鴨子去骨後肚子裏填上拌好的八寶糯米飯，放進鍋裏麵蒸，出鍋時淋上芡汁，就是八寶鴨。裏麵的糯米是方年年的最愛，切成小塊的板栗很好吃。
梅幹菜扣肉、紅燒鰻魚幹、黃鱔茨菇紅燒，還有百合炒山藥，雞湯菜心。
最後是一甜一鹹兩道湯。
甜湯簡單，小圓子酒釀甜湯，撒上一撮幹桂花點綴。
鹹湯那就更加容易了，花鰱去骨、去皮，魚肉刮蓉做成魚丸，做一碗清淡軟嫩的魚丸湯，蔥花撒上，清清白白，在一眾肉菜中，顯出了幾分魚鮮的矜持。
在方年年主廚，其他人幫廚下，一席中秋宴做好。
圓台擺在院子裏，周圍點上了風燈，院子的中央堆起了篝火。
火焰熊熊，驅散了寒意，也帶來了光明。
方年年進屋換了一身衣裳，簡素的衣服換成了嬌嫩的水紅色裙子，長長的裙擺隨著她的動作晃動，一隻隻月兔就和活了一樣在漫天桂花中跳舞。
還未醉，看得人就醉了。
沈宥豫聞到了酒香，耳尖微紅地轉頭，尋找著酒香的來源。
看到方大牛拿了鋤頭填平了桂花樹旁邊的坑，從坑裏麵抱出來的酒壇被方奎拍開了封泥、揭開荷葉，露出裏頭澄澈微黃的酒水。
兩年的桂花釀，正是香醇的時候。
當朝不禁武卻對酒水的管控非常嚴格，販賣酒需要官府發的售酒證，以城市大小劃分，賣出去的售酒證數量多寡。拿到了售酒證的相當於壟斷了本地酒水買賣，其它商戶想要售酒必須到他們那邊購買，並且數量有限定。
民間自釀酒水，屬於民不舉官不究。
一旦上告官府，官府就會來查抄同時罰款。
再說了，酒曲不可能流入民間，民間釀酒很困難。
沈宥豫眉頭微挑，他看到了方家人有自釀的酒水也不大驚小怪，就是想著這家人本事挺大，酒曲也能夠弄到。
方奎能夠當著外人的麵拿出桂花釀，當然是有恃無恐的。
大不了，把人哢嚓了吧。
他不在意地朝著沈宥豫笑了笑。
沈宥豫忽然覺得後脖子涼颼颼的。
方奎打了一壺酒出來，沒有去熱酒。桂花釀一旦熱了，會破壞它的口感，帶出幾許不容忽視的酸，得不償失。
男人們喝酒。
女人，也喝酒。
不是兩年陳的桂花釀，是做了幾天的米酒，放入幾粒枸杞、一點散碎的冰糖，喝起來酸酸甜甜，味道剛剛好。酒釀做成了酒釀圓子，米酒用來喝，恰如其分。
都是冷的，但有熱菜入懷，兩者相輔相成，相得益彰。
“吃螃蟹嘍。”方小弟積極地給大家分著螃蟹，最大的給阿娘，然後是姐姐，再然後才是阿爹、大牛叔和自己，最後是沈宥豫。
挑挑揀揀，其實每一隻都差不多大，三兩多。
可沈宥豫看著自己盤子中的螃蟹，就是覺得它最小。
小無所謂，好吃就行。
他迫不及待地看向方家人，看他們怎麽吃螃蟹。
自己動手吃螃蟹，他是第一次，屬於完全的外行。
第12章 桂花釀 天上一輪月始終……
吃螃蟹直接上手最開心，蟹八件大概是明朝初期出現，最初隻有錘、刀、鉗三件，後來發展出八件，是文人雅士吟詩啖蟹的必備佳品，屬於閑情逸致的錦上添花。
本朝有高祖皇帝背書，吃螃蟹都沒有在文人階層普及，蟹八件短時間內根本就沒有想到要發明。
方年年就更加不可能去弄了，她做美食專欄的，拍過許多別人用蟹八件吃蟹的視頻，自己家中也藏著一套銀製的蟹八件。
可每每吃螃蟹，還是上手的多。
小學課文上說了“人有兩個寶，雙手和大腦。雙手能做工，大腦能思考。”既然如此，直接用手的大俗便是極致的大雅。
打開蟹殼，方年年驚喜地呀了一下，“我這隻好多黃。”
“我挑的。”方承意驕傲地揚起下巴。
“謝謝阿弟。”方年年柔聲誇獎。
方承意高興得笑眯眯，心裏頭美滋滋的，比自己吃的螃蟹肥還要開心。
塔娜與丈夫對視一眼，會心一笑。塔娜打開了她的螃蟹，眼眸轉動，同樣說，“我的螃蟹更壯。”
方承意矜持而小得意地說，“我每隻都拎了過去，給娘親那隻最壓手，肯定壯噠。”
“謝謝兒子。”
方承意更加高興了，就算是被老爹笑罵偏心，笑容依然不減。如果他身後有尾巴的話，一定高興得甩啊甩啊，一刻不停。
說實話，看著這一家人的互動，沈宥豫有些羨慕。年幼無知時，他問過母妃為什麽阿父不能每天和他們一起吃飯、為什麽不能時時刻刻在一起，那時候母妃笑著摸摸她的頭，什麽都沒說。
後來，母妃把他帶去了母後那兒，見到了太子哥恭敬中略帶惶恐地聽阿父訓斥，阿父麵有慍色，見到他卻很快露出了笑容，把他抱在懷中。
小小的他頭一次見到阿父生氣，有些膽怯地望著抱著自己的男人，看到他雖然笑著，但眼中冰冷。
他無助地扭頭去尋找母妃，看到母妃遠遠地坐在下首，垂著眼睛，沒有看他。
她離自己好遠好遠。
沈宥豫依稀記得，那天晚膳是在母後宮中一起吃的，分席而坐，他坐在太子哥的旁邊，小小的一團努力抬頭看到阿父、母後、母妃各吃各的。
雖然有說有笑，他本能的覺得大家都不是發自內心地快樂著。
從那以後，他再也沒有提過天真的問題。
聽宮中經年的老人說過，父皇曾經有過一個濃烈似火、颯爽如醇酒的愛人，他也曾經開懷熱烈地大笑過。
心事在心中如走馬燈一般飛快閃過，沈宥豫麵色不變，已經打開了蟹蓋，學著方年年的動作去掉了蟹胃，倒了點兒香醋進去，用筷子剃出蟹黃吃。
浸泡著薑絲的香醋輕易地就化解了蟹的腥味，與蟹黃在一起隻餘下特有的甜。大塊的蟹黃嚼著，幹香，身心都被“鮮”籠罩。
蟹肉吃起來簡單，去掉中間六邊形的蟹心，此物大寒，吃了傷身，蟹身整個掰成兩塊，露出飽滿如蒜瓣的蟹肉，一口含住吃下，別提多滿足了。
吃完了蟹肉，沈宥豫心滿意足地開始吃別的菜，蟹煲味道不錯，雞爪這種上不了台麵的竟然還挺好吃。紅燒鰻魚幹竟然有些辣，他微微嘶氣，但舍不得停下，欲罷不能。
鰻魚幹用的是海鰻，又叫做鰻鯗。
京城匯聚著南來北往的商客，此處乃是進京的必經之路之一，商客都會選擇停留修整一會兒繼續上路。
方年年因此能有機會買到各種的東西，鰻鯗能保存，選那種肉厚的買，油脂豐富。
當然，曬得越幹，就越能夠保存。
隻是那樣就少了油脂，吃起來口感柴。隨著保存時間的加長，會有苦味，失去了保存的意義。
“咳咳。”方年年輕咳。
沉浸在美味中的沈宥豫下意識看過去，就看到方年年拿起了蟹腳，咬掉了兩頭後輕輕吸一下，肉就出來了。
竟然是這樣……
沈宥豫第一反應是蟹腳還能夠吃，緊接著反應過來，這是方年年嫌棄自己浪費，臉上有些掛不住，覺得羞臊。
認命地拿起了蟹腳，沈宥豫學著方年年的樣子吃，一開始不是很熟練，兩三個都吸不出來，但吃著吃著摸到了關竅，一吃一個準。
他眉頭微挑，得意地看向方年年卻挫敗地發現，對方的視線根本就沒有放在自己身上！
方年年正和弟弟劃算呢，誰輸了就喝一杯，方年年喝低度的米酒，弟弟喝果汁。輸的都是方承意，喝了一肚子水，小肚子脹鼓鼓的，捂著肚子跑去上茅房了。
方年年快活得大笑，“哈哈哈。”
阿弟出拳總是忍不住套路，摸清楚他的規律，很好贏。