第45節
珍饈嬌娘（錦宮春濃） 作者：鵲上心頭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
炒糖色這一步需要特別有耐心，顏色要剛剛好，不深不淺, 味道也要剛剛好，不能有一點焦糊味。
姚珍珠在做飯上很有天分，她幾乎不用去學習什麽技巧，天生就能把控火候和時間。
鍋裏的糖色很快鼓起小泡，姚珍珠看顏色差不多，立即把排骨倒入鍋中，迅速翻炒。
待到所有排骨都上色，再加入醬油蔥薑等調味，然後便放入早就準備好的話梅與水。
待到水燒開，姚珍珠便讓喜桂調小火，蓋上鍋蓋小火慢煮。
差不多這邊結束之後，另一邊的米糊也快熟了。
姚珍珠先看了看顏色，待到時間差不多，才把蒸鍋從小爐子上取下來，放到一邊。
這時候的米糊很熱。
姚珍珠一點都不怕燙，她取了一塊奶油，直接放入小瓷盆中，立即就來回按揉。
加入了奶油的米糊很快便黏膩順滑起來。
不多時，整塊麵團就已經成型，顏色也越來越白，透著一股清亮。
這樣麵皮就已經做好了。
姚珍珠把麵皮用紗布封好，放入食盒中，需要拿回去冷凍一個時辰。
這些都忙完，姚珍珠又選了一個剛剛熟好的芒果，取了些許奶油，一並放入食盒中。
下午她不方便再來一趟小廚房，這些都要回去東配殿再做。
這一通忙活完，姚珍珠就閑下來，同喜桂閑話了兩句。
喜桂道：“小主還想做什麽吃食？今日禦膳房剛送來新鮮的白蝦和魷魚，瞧著吳大廚想給殿下做一道白灼海鮮。”
姚珍珠眼睛一亮：“去取些白蝦來。”
她頓了頓道：“再取些雞爪來。”
喜桂利落地應了一聲，不多時就把這些取來。
白蝦還活著，活蹦亂跳的，很新鮮，雞爪也都是處理好的，讓喜桂改刀成小塊便是。
姚珍珠翻了翻存放食材的小倉庫，翻出一瓶泡椒並一個檸檬。
這野山泡椒是早先吳魚羊自己做的，存了幾罐子，打開就能聞到一股刺激的辣味。
姚珍珠嗅了嗅，一點都不怕辣，直接取了一顆放在嘴裏嚼。
她甚至還邊嚼邊點頭：“夠味，泡得恰到好處，辣中還帶了些微酸，用來佐餐最好。”
聽瀾不怎麽吃辣，瞧她吃得這麽起勁兒，覺得腮幫子都有點酸。
“小主少吃些，仔細晚上腹痛。”
姚珍珠擺手：“沒事，我可是老行家了。”
她這麽說著，直接讓湯圓起鍋燒水，先把新鮮的蝦子煮至殼紅，取出過涼水，然後又去煮雞爪。
這東西宮裏吃得少，存的不多，小廚房這些時候也就存了一斤，聽說她要，就都給送來了。
待到兩樣食材都煮熟備好，姚珍珠才開始調製醃料。
說是醃料，但泡椒大蝦和泡椒鳳爪其實隻要醃製一日就可食用，不需要多耽擱時候。
她把泡椒連同湯汁倒入碗中，後又加檸檬汁、糖和白醋，想了想又切了兩個小米辣，一邊放了一個。
最後她取了海腸粉，加入少許，這麽一拌勻，直接澆到食材上，待到湯汁沒過食材，她又把剩下的檸檬放入其中，用蓋子封好。
“這個不能凍，放入小倉庫裏冷藏就好，”姚珍珠道，“明日才入味好吃。”
她做飯特別麻利，一整套下來行雲流水，很快就把兩道冷菜做好。
這邊剛結束，那邊話梅排骨也到了出鍋的時候。
姚珍珠打開蓋子，一股酸甜濃香的排骨香味噴薄而出。
琥珀色的湯汁包裹著小巧的排骨，話梅裏麵的梅子果香已經完全被蒸煮出來，全被排骨吸收進去。
姚珍珠翻炒片刻，讓湯汁都收緊，然後便取出成盤，也放入食盒內。
在小灶房裏，時間總是過得很快。
待到這些都準備妥當，也到了午膳時分。
姚珍珠讓小廚房給李宿也送了一碟話梅排骨，便直接回了東配殿。
這幾日宮裏事多，又即將過年，周姑姑便做主停了每日的課程，隻讓她們自己去學。
回到後殿的時候，恰好瞧見魏清韻坐在院中讀書。
她氣質出身，很是有些超凡脫俗，瞧著就如同仙女一般，很是讓人過目不忘。
不過她倒是沒那麽難相處，見了姚珍珠每每都要打招呼。
此刻見了她，立即便起身行禮：“姐姐安好。”
姚珍珠點頭，笑著說：“讀書呢？”
魏清韻答：“閑來無事，吹風看會兒書，姐姐又去小廚房忙了？”
姚珍珠道：“是呢，我是不會讀書的，隻會侍弄這個。”
她不過玩笑一句，沒想到魏清韻卻很嚴肅：“姐姐，三百六十行，行行出狀元，姐姐的手藝已是行裏頂尖，妹妹不過識得些許大字，同姐姐這樣的翹楚相比，差得實在有些遠。”
姚珍珠微微一愣，見她一臉認真，便道：“叫你說得我都不好意思了，既然如此，一會兒給你送些點心，還望你不要嫌棄。”
她這麽說著，兩個人錯身而過，姚珍珠直接進了後殿。
剩下魏清韻立在院中，臉上依舊淡淡的，不過卻輕輕攥了攥手心。
姚珍珠的午膳多了自己做的話梅排骨。
她自己也喜酸甜口味，這道排骨有濃鬱的梅子香，酸酸甜甜的，下飯又能佐酒。
姚珍珠取了一塊排骨放入口中，酸香的味道直衝腦門，嘴唇輕輕一吮，骨肉便脫離開來，酥軟又清甜的排骨肉帶著話梅的清香，越嚼越入味。
因有話梅一起燉煮，排骨肉一點都不柴，雖然已經略有些幹，卻還是酥軟清新的。
姚珍珠便吃邊品：“這道菜比我之前試菜的時候做得好，看來我進步了。”
聽瀾也嚐了嚐，不由感歎：“小主真是萬能，什麽都會做，什麽都做得好。”
“謬讚了，謬讚了。”姚珍珠謙虛。
兩個人說說笑笑的，一頓午膳就用完。
中午姚珍珠略微歇了片刻，待到時間差不多了，便起來開始做雪媚娘。
打發好的奶油和麵團一起凍好，姚珍珠取了些熟粉，搓了搓手，然後把麵團分成小團，一個一個壓成麵皮。
再取一個小碗，把麵皮放入其中，放入打發好的奶油後，再加入一整塊芒果，芒果上麵，再放一小勺奶油。
然後便把它從小碗裏取出，放入手心如同包包子那般包成團子，翻過來就是一個雪媚娘成品。
這一次姚珍珠做得多，最後一共包了十幾個雪媚娘，她把成品一樣樣放入小碟中，讓湯圓給沈彩霓和魏清韻一人送了兩個，又給李宿送了四個過去，這才跟湯圓和聽瀾一起吃起來。
剛做好的雪媚娘還有些涼，麵皮是涼絲絲的，略有些米香，軟糯彈牙，很有嚼勁兒。
內裏卻是軟軟的打發奶油和酸甜的芒果。
一口下去，奶香、米香、果香混合在一起，又甜又糯，好吃極了。
在這樣寒冷的冬日，圍著爐子吃涼涼的雪媚娘，別有一番滋味。
姚珍珠一口氣吃了兩個，還是有些意猶未盡，她品了品：“若是有其他的新鮮水果便更好了，不過用芒果做內陷是最合適的。”
湯圓頭一次吃這個，這會兒幾乎都要咬掉舌頭：“真好吃，小主手藝太好了，嗚嗚嗚，湯圓覺得好幸福。”
甜品就是會讓人倍感幸福。
姚珍珠眯著眼睛笑：“這好做得很，你們要是喜歡，過兩日咱們還吃。”
冬日有天然的冷凍環境，不需要冰鑒，食物也能很快達到冷凍效果，趕著還未開春，正好侍弄這些，錯過了可惜。
聽瀾也感歎：“是啊，真的好香，奴婢還是頭一次吃芒果，沒想到這麽香。”
若是單獨吃芒果，可能味道還沒有那麽濃鬱，但是奶油和麵皮激發了芒果的香甜，讓人唇齒留香，食之不忘。
姚珍珠選了四個最漂亮的放入水晶盒裏，準備妥當之後，便洗手更衣。
等她打扮妥當出毓慶宮時，之前李宿吩咐過的小轎也已經等在門口。
陪轎的黃門很年輕，瞧著很精神，麻溜給姚珍珠行禮：“小主，今日由小的伺候您去鳳鸞宮。”
姚珍珠叫給了賞，便上了轎子，晃晃悠悠往鳳鸞宮行去。
就在她以為這一路會很順利時，外麵突然傳來聽瀾的嗓音：“小主，前麵是賢妃娘娘的儀仗。”
姚珍珠立即叫停轎子，下來立在宮道邊上，俯身行禮等賢妃娘娘的暖轎過去。
然而，那四人抬的暖轎卻不前不後地直接停在了姚珍珠麵前。
姚珍珠便聽到一道清冷的嗓音響起：“現在的宮女越來越沒規矩了，見了本宮還不知道跪下行禮。”
第40章 【二合一】她跟宿兒或許……
姚珍珠入宮這麽多年, 除了之前跟著李宿拜見過貴妃娘娘，其他的主位娘娘她都沒有見過。
倒是沒成想，在西一長街這裏居然碰到了賢妃娘娘。
雖說姚珍珠並非宮中後妃, 她隻是太孫李宿的妃嬪，但她品級擺在那裏，見了主位娘娘, 自然是要行禮的。
一般這種巷子偶遇，地位妃嬪停留避讓行禮便可, 所以姚珍珠便也下了小轎，蹲福在邊上等候賢妃儀仗過去。
萬萬沒想到, 賢妃會來這麽一句。
她話音落下，跟在轎子邊的管事姑姑便看了過來。
姚珍珠出來行走, 代表的是李宿的臉麵，她自不可能自賤身份, 但遇到高位嬪妃，人家讓跪下行大禮, 她也確實不得不從。
姚珍珠一時間不知要如何行事，便頓在那裏，有些猶豫。
她若跪了, 明日宮裏就要說太孫在賢妃這裏落了麵子，很不好聽。
姚珍珠在做飯上很有天分，她幾乎不用去學習什麽技巧，天生就能把控火候和時間。
鍋裏的糖色很快鼓起小泡，姚珍珠看顏色差不多，立即把排骨倒入鍋中，迅速翻炒。
待到所有排骨都上色，再加入醬油蔥薑等調味，然後便放入早就準備好的話梅與水。
待到水燒開，姚珍珠便讓喜桂調小火，蓋上鍋蓋小火慢煮。
差不多這邊結束之後，另一邊的米糊也快熟了。
姚珍珠先看了看顏色，待到時間差不多，才把蒸鍋從小爐子上取下來，放到一邊。
這時候的米糊很熱。
姚珍珠一點都不怕燙，她取了一塊奶油，直接放入小瓷盆中，立即就來回按揉。
加入了奶油的米糊很快便黏膩順滑起來。
不多時，整塊麵團就已經成型，顏色也越來越白，透著一股清亮。
這樣麵皮就已經做好了。
姚珍珠把麵皮用紗布封好，放入食盒中，需要拿回去冷凍一個時辰。
這些都忙完，姚珍珠又選了一個剛剛熟好的芒果，取了些許奶油，一並放入食盒中。
下午她不方便再來一趟小廚房，這些都要回去東配殿再做。
這一通忙活完，姚珍珠就閑下來，同喜桂閑話了兩句。
喜桂道：“小主還想做什麽吃食？今日禦膳房剛送來新鮮的白蝦和魷魚，瞧著吳大廚想給殿下做一道白灼海鮮。”
姚珍珠眼睛一亮：“去取些白蝦來。”
她頓了頓道：“再取些雞爪來。”
喜桂利落地應了一聲，不多時就把這些取來。
白蝦還活著，活蹦亂跳的，很新鮮，雞爪也都是處理好的，讓喜桂改刀成小塊便是。
姚珍珠翻了翻存放食材的小倉庫，翻出一瓶泡椒並一個檸檬。
這野山泡椒是早先吳魚羊自己做的，存了幾罐子，打開就能聞到一股刺激的辣味。
姚珍珠嗅了嗅，一點都不怕辣，直接取了一顆放在嘴裏嚼。
她甚至還邊嚼邊點頭：“夠味，泡得恰到好處，辣中還帶了些微酸，用來佐餐最好。”
聽瀾不怎麽吃辣，瞧她吃得這麽起勁兒，覺得腮幫子都有點酸。
“小主少吃些，仔細晚上腹痛。”
姚珍珠擺手：“沒事，我可是老行家了。”
她這麽說著，直接讓湯圓起鍋燒水，先把新鮮的蝦子煮至殼紅，取出過涼水，然後又去煮雞爪。
這東西宮裏吃得少，存的不多，小廚房這些時候也就存了一斤，聽說她要，就都給送來了。
待到兩樣食材都煮熟備好，姚珍珠才開始調製醃料。
說是醃料，但泡椒大蝦和泡椒鳳爪其實隻要醃製一日就可食用，不需要多耽擱時候。
她把泡椒連同湯汁倒入碗中，後又加檸檬汁、糖和白醋，想了想又切了兩個小米辣，一邊放了一個。
最後她取了海腸粉，加入少許，這麽一拌勻，直接澆到食材上，待到湯汁沒過食材，她又把剩下的檸檬放入其中，用蓋子封好。
“這個不能凍，放入小倉庫裏冷藏就好，”姚珍珠道，“明日才入味好吃。”
她做飯特別麻利，一整套下來行雲流水，很快就把兩道冷菜做好。
這邊剛結束，那邊話梅排骨也到了出鍋的時候。
姚珍珠打開蓋子，一股酸甜濃香的排骨香味噴薄而出。
琥珀色的湯汁包裹著小巧的排骨，話梅裏麵的梅子果香已經完全被蒸煮出來，全被排骨吸收進去。
姚珍珠翻炒片刻，讓湯汁都收緊，然後便取出成盤，也放入食盒內。
在小灶房裏，時間總是過得很快。
待到這些都準備妥當，也到了午膳時分。
姚珍珠讓小廚房給李宿也送了一碟話梅排骨，便直接回了東配殿。
這幾日宮裏事多，又即將過年，周姑姑便做主停了每日的課程，隻讓她們自己去學。
回到後殿的時候，恰好瞧見魏清韻坐在院中讀書。
她氣質出身，很是有些超凡脫俗，瞧著就如同仙女一般，很是讓人過目不忘。
不過她倒是沒那麽難相處，見了姚珍珠每每都要打招呼。
此刻見了她，立即便起身行禮：“姐姐安好。”
姚珍珠點頭，笑著說：“讀書呢？”
魏清韻答：“閑來無事，吹風看會兒書，姐姐又去小廚房忙了？”
姚珍珠道：“是呢，我是不會讀書的，隻會侍弄這個。”
她不過玩笑一句，沒想到魏清韻卻很嚴肅：“姐姐，三百六十行，行行出狀元，姐姐的手藝已是行裏頂尖，妹妹不過識得些許大字，同姐姐這樣的翹楚相比，差得實在有些遠。”
姚珍珠微微一愣，見她一臉認真，便道：“叫你說得我都不好意思了，既然如此，一會兒給你送些點心，還望你不要嫌棄。”
她這麽說著，兩個人錯身而過，姚珍珠直接進了後殿。
剩下魏清韻立在院中，臉上依舊淡淡的，不過卻輕輕攥了攥手心。
姚珍珠的午膳多了自己做的話梅排骨。
她自己也喜酸甜口味，這道排骨有濃鬱的梅子香，酸酸甜甜的，下飯又能佐酒。
姚珍珠取了一塊排骨放入口中，酸香的味道直衝腦門，嘴唇輕輕一吮，骨肉便脫離開來，酥軟又清甜的排骨肉帶著話梅的清香，越嚼越入味。
因有話梅一起燉煮，排骨肉一點都不柴，雖然已經略有些幹，卻還是酥軟清新的。
姚珍珠便吃邊品：“這道菜比我之前試菜的時候做得好，看來我進步了。”
聽瀾也嚐了嚐，不由感歎：“小主真是萬能，什麽都會做，什麽都做得好。”
“謬讚了，謬讚了。”姚珍珠謙虛。
兩個人說說笑笑的，一頓午膳就用完。
中午姚珍珠略微歇了片刻，待到時間差不多了，便起來開始做雪媚娘。
打發好的奶油和麵團一起凍好，姚珍珠取了些熟粉，搓了搓手，然後把麵團分成小團，一個一個壓成麵皮。
再取一個小碗，把麵皮放入其中，放入打發好的奶油後，再加入一整塊芒果，芒果上麵，再放一小勺奶油。
然後便把它從小碗裏取出，放入手心如同包包子那般包成團子，翻過來就是一個雪媚娘成品。
這一次姚珍珠做得多，最後一共包了十幾個雪媚娘，她把成品一樣樣放入小碟中，讓湯圓給沈彩霓和魏清韻一人送了兩個，又給李宿送了四個過去，這才跟湯圓和聽瀾一起吃起來。
剛做好的雪媚娘還有些涼，麵皮是涼絲絲的，略有些米香，軟糯彈牙，很有嚼勁兒。
內裏卻是軟軟的打發奶油和酸甜的芒果。
一口下去，奶香、米香、果香混合在一起，又甜又糯，好吃極了。
在這樣寒冷的冬日，圍著爐子吃涼涼的雪媚娘，別有一番滋味。
姚珍珠一口氣吃了兩個，還是有些意猶未盡，她品了品：“若是有其他的新鮮水果便更好了，不過用芒果做內陷是最合適的。”
湯圓頭一次吃這個，這會兒幾乎都要咬掉舌頭：“真好吃，小主手藝太好了，嗚嗚嗚，湯圓覺得好幸福。”
甜品就是會讓人倍感幸福。
姚珍珠眯著眼睛笑：“這好做得很，你們要是喜歡，過兩日咱們還吃。”
冬日有天然的冷凍環境，不需要冰鑒，食物也能很快達到冷凍效果，趕著還未開春，正好侍弄這些，錯過了可惜。
聽瀾也感歎：“是啊，真的好香，奴婢還是頭一次吃芒果，沒想到這麽香。”
若是單獨吃芒果，可能味道還沒有那麽濃鬱，但是奶油和麵皮激發了芒果的香甜，讓人唇齒留香，食之不忘。
姚珍珠選了四個最漂亮的放入水晶盒裏，準備妥當之後，便洗手更衣。
等她打扮妥當出毓慶宮時，之前李宿吩咐過的小轎也已經等在門口。
陪轎的黃門很年輕，瞧著很精神，麻溜給姚珍珠行禮：“小主，今日由小的伺候您去鳳鸞宮。”
姚珍珠叫給了賞，便上了轎子，晃晃悠悠往鳳鸞宮行去。
就在她以為這一路會很順利時，外麵突然傳來聽瀾的嗓音：“小主，前麵是賢妃娘娘的儀仗。”
姚珍珠立即叫停轎子，下來立在宮道邊上，俯身行禮等賢妃娘娘的暖轎過去。
然而，那四人抬的暖轎卻不前不後地直接停在了姚珍珠麵前。
姚珍珠便聽到一道清冷的嗓音響起：“現在的宮女越來越沒規矩了，見了本宮還不知道跪下行禮。”
第40章 【二合一】她跟宿兒或許……
姚珍珠入宮這麽多年, 除了之前跟著李宿拜見過貴妃娘娘，其他的主位娘娘她都沒有見過。
倒是沒成想，在西一長街這裏居然碰到了賢妃娘娘。
雖說姚珍珠並非宮中後妃, 她隻是太孫李宿的妃嬪，但她品級擺在那裏，見了主位娘娘, 自然是要行禮的。
一般這種巷子偶遇，地位妃嬪停留避讓行禮便可, 所以姚珍珠便也下了小轎，蹲福在邊上等候賢妃儀仗過去。
萬萬沒想到, 賢妃會來這麽一句。
她話音落下，跟在轎子邊的管事姑姑便看了過來。
姚珍珠出來行走, 代表的是李宿的臉麵，她自不可能自賤身份, 但遇到高位嬪妃，人家讓跪下行大禮, 她也確實不得不從。
姚珍珠一時間不知要如何行事，便頓在那裏，有些猶豫。
她若跪了, 明日宮裏就要說太孫在賢妃這裏落了麵子，很不好聽。