“晚飯吃什麽呀?要不我做吧?”
“你最近是不是覺得自己廚藝見長啊?老想搶我的活?”溫迪笑。
她進儲藏室裏,拿出了十二隻豬蹄來。
黑毛看得茫然,他認得這是什麽,但它不會做。
他想了想,問溫迪:“用它煮湯……可以嗎?”
“那也太浪費了。”溫迪搖頭,“我看你還是沒出師,今天交給我,你別糟蹋好東西了。”
“哦。”黑毛略感失落,委委屈屈地走到旁邊,低著頭,像是犯錯了似的。
溫迪真見不得他這個可憐樣。
她扯了扯他的臉,嗯,彈性還挺足的,手感好,怪不得她小時候老被來串門的阿姨揪臉呢。
揪著是舒服……不對!她要說的不是這個!
“咳咳。”雖然黑毛不知道她的心路,但溫迪還是心虛地幹咳了一下。
她接著說:“你也不是完全沒法幫忙,等下你去煮個骨頭湯,再煮個飯,這沒問題吧?”
被分配了任務,黑毛這才轉哀為喜,“我可以!那我現在去?”
溫迪點頭。
於是黑毛忙不迭進儲藏室裏去拿米和豬骨頭了。
溫迪也拿了些別的材料,今晚她要做紅燒豬蹄,不能光燒豬蹄呀。除了十二隻豬蹄,還有薑、花生油、一杯白酒、一爪花椒、三塊蔗糖冰晶。首先得把豬蹄化冰,然後用刀刮掉豬蹄上的豬毛,刮完了還得拿去火上烤一烤,把僅剩的毛囊也燒掉,這才放進冰水裏洗,洗完她覺得自己的手也快冷成冰坨子了。
沒辦法,非得用冰水,要不煮出來肉軟爛過度了。
洗完豬蹄,換斧頭處理,先剁去它的爪子,再把豬蹄一隻隻劈成兩半。
“砰!”“砰!”“砰!”
大廳裏回蕩著清脆的撞擊聲。
黑毛聽得直撓耳朵,又不敢抱怨,隻能不斷遞過來疑惑的眼神,試圖引誘她發問。
溫迪才不問呢,看到了也裝沒看到,接著拿劈柴的氣勢劈豬蹄。
這些豬蹄也太硬了。
全劈完了,溫迪燒一鍋水,把豬蹄扔進去煮,然後準備一盆冰水,把豬蹄煮透了,就撈出來,湃進冰水裏泡著。然後暫時就別管豬蹄了,倒掉煮豬蹄的水,將花生油倒進去燒熱,隨後放入蔗糖冰晶,熬出糖色後,黑毛那邊的骨頭湯也煮好了,溫迪直接叫他端過來,倒進她這個火灶上的鍋裏。高湯入鍋,配上糖色,將濃白的湯染成了淺紅色。
這時,依次放入其他食材:豬蹄、白酒、拍扁的薑、鹽、花椒。
等湯再次燒開後,用勺子撇去浮沫,再用大火燒,給豬蹄上色,豬蹄染紅後,改小火慢慢地燉,將豬蹄燉至軟爛後,收濃湯汁。紅燒豬蹄的做法比較簡單,就是工序必須得做好,還有配料放的量也很講究,這個白酒和糖,多一分少一分都不是那個味道。
不過燉豬蹄用的時間還蠻長的,等溫迪燉好這一鍋豬蹄,時間居然已經走到了晚上八點。
她是下午回來的,回來的時候還不到六點,沒想到時間過得這麽快。
紅燒豬蹄的濃湯拌著飯特別好吃,她們這個吃飯的時間點也很巧妙,說是晚飯也行,說是夜宵也行。紅燒豬蹄也是,做下飯菜吃也行,單吃當宵夜也行。
但不管怎麽說吧,兩人吃完這餐“晚宵”,都已經到十點了。
溫迪有點可惜,她本來打算要今晚畫設計圖呢,然而時間不夠了。
“挺晚了,還是先睡覺。”她決定這事可以明天做。
睡前她問黑毛:“學會了嗎?”
黑毛一臉詫異:“學什麽?”
“明天還吃紅燒豬蹄,你做。”溫迪說完這句話就不管了,倒頭就睡。忙了一天,她累了。
黑毛:???
黑毛睡不著了。
第242章 第242日
早飯,粉絲湯。
溫迪本來是煮的一鍋清湯寡水,就幾捧蘑菇掙了點麵子,但後來溫迪盯著沸騰的湯,突然覺得它實在是太素了,還是回冰窖裏拿了一份豬肉,化冰後切成肉片,下進了鍋裏。看著漂亮的肉片在湯裏上下翻騰,從紅色變成灰色,慢慢露出滿意的笑容。湯裏本來是沒放油的,花生油和豬油都沒放,一鍋素湯,等肉片在裏頭滾一圈,湯的表麵立馬浮起了油星子。
一看就有胃口多了。
不放辣椒都好吃。
要不還是放點?
溫迪耳朵根軟,自己都能被自己說服,看了會兒又進儲藏室拿了辣椒,幹辣椒和辣椒醬都拿了些,切幹辣椒段丟進湯鍋,然後再倒辣椒醬,大木勺伸進去一通攪和,半透明的湯立馬有了顏色。紅色。
這看起來就更好吃了,而且聞著更香,除了蘑菇和肉和香味,又多了一層辣椒的香味。
然後溫迪抓著泡發的紅薯粉絲,又開始猶豫——要不要再扯點麵下湯裏呢?
幸好,在溫迪動手前,黑毛終於聞著味醒了。
不做了不做了,趕緊吃飯!
看到飯桶大人起床,溫迪不浪了,趕緊把紅薯粉丟進湯鍋裏,等它熟。
然後不跟他打招呼,先給自己舀了一大碗,悶頭開吃。
不久,洗漱完的黑毛來了,在餐椅上坐下,也舀了一碗湯,端起來一點都不怕燙,輕輕一吹就呼呼地喝下去,碗再回到桌上,溫迪抬頭瞥了一眼,嘚,半碗沒了。就這速度,她哪還敢拖,話都不敢跟黑毛講了,悶不做聲趕緊吃,再不吃就沒了。黑毛剛起床也迷迷糊糊的,溫迪不理睬他,他也不主動說話,就光是不斷地舀湯,吃;吃完,再舀湯,再吃……無限循環。
玄幻到第八次,終於停了,因為一鍋粉絲湯全給這家夥吃完了。
“嗝!”黑毛摸著肚子很滿意,“好吃!”
“呼……”溫迪也終於能安心了,得虧她不說話光吃啊,總算混了個肚圓。
接下來,她就開始捏飯團了,還是老一套,飯團四件。
烤肉飯團、肉鬆飯團、辣白菜飯團、梅汁蘿卜飯團。
兩葷兩素,搭配得當。
她捏飯團的時候,黑毛在旁邊看了沒多久,又趕緊過來幫忙。溫迪不讓他接替捏飯團的任務,他就折芭蕉葉,幫她把飯團包裝起來。先用葉片把飯團包好,再用草繩拴十字結綁緊,這種簡單的工作他還是能勝任的。
幫忙的時候,黑毛就一直盯著溫迪看,欲言又止。
溫迪還是能視而不見,自己包自己的。
黑毛就一臉有話要說的樣子,又不說,非得要等溫迪主動開口。那溫迪就偏偏不肯滿足他,嘴巴閉得死緊,不給黑毛一點機會。於是,直到溫迪做完飯團,直到黑毛包完飯團,兩個人帶上工具,出門,朝熊山方向出發。
剛出院子,黑毛蹲下來,“我背你去吧。”
“你先休息一下,要不要積攢一下體力?等下有得是活呢。”溫迪說。
“我不累。”但是黑毛的態度非常堅決,他蹲著,手往後背,“來吧,我背你。”
溫迪沒辦法,上了他的背。
然後接下來去熊山是快是慢就全看黑毛的腳了,偏偏他不趕路。
他背著溫迪,走出沒多遠,就開始問溫迪了:“紅燒豬蹄怎麽做啊?”
溫迪摟著他的脖子,微微用力,“合著你特意背我,就是為了問這個啊?”
“也不是,背你是想背你,問你是想問你,不是同一件事。”
“你說是兩碼事就完了。”
“哦。”
然後溫迪就順理成章地賴在黑毛脖子上,打算補個覺。
可黑毛又吱聲了:“紅燒豬蹄怎麽做?”
溫迪反問:“剛才我做早飯的時候你怎麽不問?”
“我想問來著,但是你捏飯團的時候一直板著臉,看起來有點嚇人。”
“哦,還賴我了?”
“……”黑毛默認。
溫迪無語:“那我做粉絲湯的時候你怎麽不問呢?”
黑毛有話講了:“當時我睡著了,還沒醒呢。”
溫迪在他背上點點頭:“對,是嘛,誰叫你不起床。”
“……”
“你怎麽起得這麽晚?”
“睡得晚。”黑毛委屈地說,“昨天你說叫我今晚做紅燒豬蹄就睡了,結果我睡不著了。”
“哇,好可憐。”溫迪輕輕撫摸他的頭,表示同情,“那你今晚要加油哦。”
又成功扯開話題了。
黑毛很努力地想把話題拉回來,繼續問:“那紅燒豬蹄要怎麽做啊?”
“你怎麽還記得呢?我都扯開話題多少次了!”
“可我就是不會做嘛。”黑毛更委屈了,“你不說的話,我真不知道。”
“你這人真是麻煩!”溫迪無奈地歎了口氣,搖搖頭,什麽動靜大做什麽。
完了,她還是說:“好吧,不逗你了,等下我教你。”
黑毛高興極了,接下來的路總算不再拖延,大步地跑了起來。
等到了熊山,他把溫迪放下,溫迪一踩到底,先跌跌撞撞跑開,找個地方大吐一頓。
等她吐完了,抹著嘴回來,瞪了黑毛一眼:“你突然跑什麽!”
黑毛有點心虛:“我以為你想快點到……”
“那你也不用跑得這麽玩命吧?我差點被顛死在你背上!”
“對,對不起。”
溫迪也就瞪了他一眼,看黑毛道歉的態度挺好,這才放過他。
“你最近是不是覺得自己廚藝見長啊?老想搶我的活?”溫迪笑。
她進儲藏室裏,拿出了十二隻豬蹄來。
黑毛看得茫然,他認得這是什麽,但它不會做。
他想了想,問溫迪:“用它煮湯……可以嗎?”
“那也太浪費了。”溫迪搖頭,“我看你還是沒出師,今天交給我,你別糟蹋好東西了。”
“哦。”黑毛略感失落,委委屈屈地走到旁邊,低著頭,像是犯錯了似的。
溫迪真見不得他這個可憐樣。
她扯了扯他的臉,嗯,彈性還挺足的,手感好,怪不得她小時候老被來串門的阿姨揪臉呢。
揪著是舒服……不對!她要說的不是這個!
“咳咳。”雖然黑毛不知道她的心路,但溫迪還是心虛地幹咳了一下。
她接著說:“你也不是完全沒法幫忙,等下你去煮個骨頭湯,再煮個飯,這沒問題吧?”
被分配了任務,黑毛這才轉哀為喜,“我可以!那我現在去?”
溫迪點頭。
於是黑毛忙不迭進儲藏室裏去拿米和豬骨頭了。
溫迪也拿了些別的材料,今晚她要做紅燒豬蹄,不能光燒豬蹄呀。除了十二隻豬蹄,還有薑、花生油、一杯白酒、一爪花椒、三塊蔗糖冰晶。首先得把豬蹄化冰,然後用刀刮掉豬蹄上的豬毛,刮完了還得拿去火上烤一烤,把僅剩的毛囊也燒掉,這才放進冰水裏洗,洗完她覺得自己的手也快冷成冰坨子了。
沒辦法,非得用冰水,要不煮出來肉軟爛過度了。
洗完豬蹄,換斧頭處理,先剁去它的爪子,再把豬蹄一隻隻劈成兩半。
“砰!”“砰!”“砰!”
大廳裏回蕩著清脆的撞擊聲。
黑毛聽得直撓耳朵,又不敢抱怨,隻能不斷遞過來疑惑的眼神,試圖引誘她發問。
溫迪才不問呢,看到了也裝沒看到,接著拿劈柴的氣勢劈豬蹄。
這些豬蹄也太硬了。
全劈完了,溫迪燒一鍋水,把豬蹄扔進去煮,然後準備一盆冰水,把豬蹄煮透了,就撈出來,湃進冰水裏泡著。然後暫時就別管豬蹄了,倒掉煮豬蹄的水,將花生油倒進去燒熱,隨後放入蔗糖冰晶,熬出糖色後,黑毛那邊的骨頭湯也煮好了,溫迪直接叫他端過來,倒進她這個火灶上的鍋裏。高湯入鍋,配上糖色,將濃白的湯染成了淺紅色。
這時,依次放入其他食材:豬蹄、白酒、拍扁的薑、鹽、花椒。
等湯再次燒開後,用勺子撇去浮沫,再用大火燒,給豬蹄上色,豬蹄染紅後,改小火慢慢地燉,將豬蹄燉至軟爛後,收濃湯汁。紅燒豬蹄的做法比較簡單,就是工序必須得做好,還有配料放的量也很講究,這個白酒和糖,多一分少一分都不是那個味道。
不過燉豬蹄用的時間還蠻長的,等溫迪燉好這一鍋豬蹄,時間居然已經走到了晚上八點。
她是下午回來的,回來的時候還不到六點,沒想到時間過得這麽快。
紅燒豬蹄的濃湯拌著飯特別好吃,她們這個吃飯的時間點也很巧妙,說是晚飯也行,說是夜宵也行。紅燒豬蹄也是,做下飯菜吃也行,單吃當宵夜也行。
但不管怎麽說吧,兩人吃完這餐“晚宵”,都已經到十點了。
溫迪有點可惜,她本來打算要今晚畫設計圖呢,然而時間不夠了。
“挺晚了,還是先睡覺。”她決定這事可以明天做。
睡前她問黑毛:“學會了嗎?”
黑毛一臉詫異:“學什麽?”
“明天還吃紅燒豬蹄,你做。”溫迪說完這句話就不管了,倒頭就睡。忙了一天,她累了。
黑毛:???
黑毛睡不著了。
第242章 第242日
早飯,粉絲湯。
溫迪本來是煮的一鍋清湯寡水,就幾捧蘑菇掙了點麵子,但後來溫迪盯著沸騰的湯,突然覺得它實在是太素了,還是回冰窖裏拿了一份豬肉,化冰後切成肉片,下進了鍋裏。看著漂亮的肉片在湯裏上下翻騰,從紅色變成灰色,慢慢露出滿意的笑容。湯裏本來是沒放油的,花生油和豬油都沒放,一鍋素湯,等肉片在裏頭滾一圈,湯的表麵立馬浮起了油星子。
一看就有胃口多了。
不放辣椒都好吃。
要不還是放點?
溫迪耳朵根軟,自己都能被自己說服,看了會兒又進儲藏室拿了辣椒,幹辣椒和辣椒醬都拿了些,切幹辣椒段丟進湯鍋,然後再倒辣椒醬,大木勺伸進去一通攪和,半透明的湯立馬有了顏色。紅色。
這看起來就更好吃了,而且聞著更香,除了蘑菇和肉和香味,又多了一層辣椒的香味。
然後溫迪抓著泡發的紅薯粉絲,又開始猶豫——要不要再扯點麵下湯裏呢?
幸好,在溫迪動手前,黑毛終於聞著味醒了。
不做了不做了,趕緊吃飯!
看到飯桶大人起床,溫迪不浪了,趕緊把紅薯粉丟進湯鍋裏,等它熟。
然後不跟他打招呼,先給自己舀了一大碗,悶頭開吃。
不久,洗漱完的黑毛來了,在餐椅上坐下,也舀了一碗湯,端起來一點都不怕燙,輕輕一吹就呼呼地喝下去,碗再回到桌上,溫迪抬頭瞥了一眼,嘚,半碗沒了。就這速度,她哪還敢拖,話都不敢跟黑毛講了,悶不做聲趕緊吃,再不吃就沒了。黑毛剛起床也迷迷糊糊的,溫迪不理睬他,他也不主動說話,就光是不斷地舀湯,吃;吃完,再舀湯,再吃……無限循環。
玄幻到第八次,終於停了,因為一鍋粉絲湯全給這家夥吃完了。
“嗝!”黑毛摸著肚子很滿意,“好吃!”
“呼……”溫迪也終於能安心了,得虧她不說話光吃啊,總算混了個肚圓。
接下來,她就開始捏飯團了,還是老一套,飯團四件。
烤肉飯團、肉鬆飯團、辣白菜飯團、梅汁蘿卜飯團。
兩葷兩素,搭配得當。
她捏飯團的時候,黑毛在旁邊看了沒多久,又趕緊過來幫忙。溫迪不讓他接替捏飯團的任務,他就折芭蕉葉,幫她把飯團包裝起來。先用葉片把飯團包好,再用草繩拴十字結綁緊,這種簡單的工作他還是能勝任的。
幫忙的時候,黑毛就一直盯著溫迪看,欲言又止。
溫迪還是能視而不見,自己包自己的。
黑毛就一臉有話要說的樣子,又不說,非得要等溫迪主動開口。那溫迪就偏偏不肯滿足他,嘴巴閉得死緊,不給黑毛一點機會。於是,直到溫迪做完飯團,直到黑毛包完飯團,兩個人帶上工具,出門,朝熊山方向出發。
剛出院子,黑毛蹲下來,“我背你去吧。”
“你先休息一下,要不要積攢一下體力?等下有得是活呢。”溫迪說。
“我不累。”但是黑毛的態度非常堅決,他蹲著,手往後背,“來吧,我背你。”
溫迪沒辦法,上了他的背。
然後接下來去熊山是快是慢就全看黑毛的腳了,偏偏他不趕路。
他背著溫迪,走出沒多遠,就開始問溫迪了:“紅燒豬蹄怎麽做啊?”
溫迪摟著他的脖子,微微用力,“合著你特意背我,就是為了問這個啊?”
“也不是,背你是想背你,問你是想問你,不是同一件事。”
“你說是兩碼事就完了。”
“哦。”
然後溫迪就順理成章地賴在黑毛脖子上,打算補個覺。
可黑毛又吱聲了:“紅燒豬蹄怎麽做?”
溫迪反問:“剛才我做早飯的時候你怎麽不問?”
“我想問來著,但是你捏飯團的時候一直板著臉,看起來有點嚇人。”
“哦,還賴我了?”
“……”黑毛默認。
溫迪無語:“那我做粉絲湯的時候你怎麽不問呢?”
黑毛有話講了:“當時我睡著了,還沒醒呢。”
溫迪在他背上點點頭:“對,是嘛,誰叫你不起床。”
“……”
“你怎麽起得這麽晚?”
“睡得晚。”黑毛委屈地說,“昨天你說叫我今晚做紅燒豬蹄就睡了,結果我睡不著了。”
“哇,好可憐。”溫迪輕輕撫摸他的頭,表示同情,“那你今晚要加油哦。”
又成功扯開話題了。
黑毛很努力地想把話題拉回來,繼續問:“那紅燒豬蹄要怎麽做啊?”
“你怎麽還記得呢?我都扯開話題多少次了!”
“可我就是不會做嘛。”黑毛更委屈了,“你不說的話,我真不知道。”
“你這人真是麻煩!”溫迪無奈地歎了口氣,搖搖頭,什麽動靜大做什麽。
完了,她還是說:“好吧,不逗你了,等下我教你。”
黑毛高興極了,接下來的路總算不再拖延,大步地跑了起來。
等到了熊山,他把溫迪放下,溫迪一踩到底,先跌跌撞撞跑開,找個地方大吐一頓。
等她吐完了,抹著嘴回來,瞪了黑毛一眼:“你突然跑什麽!”
黑毛有點心虛:“我以為你想快點到……”
“那你也不用跑得這麽玩命吧?我差點被顛死在你背上!”
“對,對不起。”
溫迪也就瞪了他一眼,看黑毛道歉的態度挺好,這才放過他。