溫迪手裏沒有生抽也沒有食醋,她唯一有的是親自煉製的蠔油。
所以蠔油當然必須要放,溫迪舀了一勺放在碗裏,再加上一勺野果醬。野果醬帶一點甜味,但酸味更重,溫迪需要的就是酸味,少許甜味並不突兀,也就忍了。接著再放上一勺辣椒醬,用一片薑慢慢攪拌好。溫迪伸出小拇指蘸了一點放在舌頭裏試味道,再根據味道的濃淡來加減三種調料的用量,撒一點鹽,再把剩下的薑切成纖毫粗細的絲,與調味料拌在一起。
最後,取出一些葡萄,擠出汁,把葡萄汁也加入調味料中,把它調勻成汁狀。
帶一點缺憾的調味汁就做好了。
溫迪翻出一塊新的案板,洗幹淨,將章魚腿從鍋裏撈出來,切成片狀,碼在盤子裏。
白灼章魚腿,這就做好了。
時間還早,溫迪把盤子和調味汁一起端到餐桌上,用荷葉蓋好防蚊蟲,扭頭去做其他菜。
為了不搶章魚腿的風頭,溫迪接下來做的全部都是涼菜。
涼拌肉絲又用掉兩隻竹鼠肉,涼拌藕片用了一節蓮藕,全都是下鍋煮熟,再用辣椒和鹽澆滾油攪拌,最後一起放到餐桌上涼著。
然後就來到了溫迪最喜歡的環節——製作木箱。
雖然她已經有了二十個木箱,但已經用了十七個,總是覺得不夠,作為一個有收納癖的人,這種用來收納的物品對她而言當然是越多越好。現在溫迪做木箱的速度和質量也上升不少,不需要用釘子釘木板,直接拿刀子掏木塊,又省釘子又結實。把木塊掏空後再用砂岩石把毛刺磨光,投入使用時甚至比她用釘子硬敲木板造出來的木箱好用。
溫迪一共做了八個,連黑毛回來也不看他,讓他自己帶著竹鼠去海邊處理好了再拿回來。
在她完工後,等了一會兒,在她幾乎有點不耐煩想出去找人時,黑毛回來了。
三十隻竹鼠肉,三十塊竹鼠皮。
溫迪看他清點收獲時不禁目瞪口呆:“你挖到它們老窩了?”
“這倒不是。”黑毛笑著說,“今天竹林裏出沒的竹鼠特別多,很容易撞見。”
“難道是要地震了?”
溫迪隻聽說過快地震時這些動物會亂跑。
但為什麽隻有竹鼠亂竄,家裏養的山雞和兔子卻很平靜呢?
難道是被她養呆了?
“哇!”
黑毛一聲大叫把她叫回魂。
他嚼了兩下吞下去:“好難吃,沒味道!”
“……我不是調了一碗這麽大的調味汁嗎?”溫迪無奈地指著麵前的混色料汁。
“我以為是湯。”黑毛訕笑,夾著章魚腿在調味汁裏蘸了蘸再放進嘴裏,“好吃!”
“你看你冤枉我……”溫迪隨口抱怨兩句,也吃了一口。
章魚腿沒有煮太長時間,肉質很嫩,章魚肉的特性使它咀嚼時非常彈牙,很有嚼勁,蘸著帶著少許酸味的香辣醬,越嚼越香,但又不像吃魷魚幹那樣嚼半天才能嚼爛,這畢竟是新鮮章魚,隻需要嚼幾口就能在嘴裏“溶解”,帶著調味汁的鮮香順著舌頭滾進喉嚨裏,齒頰留香,鹹香的香。
“我看我們明天再去一趟沼澤吧。”溫迪說,“撞撞運氣。”
“啊?”
溫迪很認真地告訴他:“章魚腿蠻好吃的,我還想吃。”
這個理由……還挺打動人。
第50章 第050日
美食是最好的推動劑。
溫迪和黑毛在天亮前就起床了,黑毛負責喂雞,喂兔子,給晾房續木頭,到樹林裏例行砍幾棵樹。溫迪負責做早餐和野餐便當。早餐是花菇燒肉,先準備材料,把花菇切片,這樣處理最容易入味,接著取三隻竹鼠肉,去掉骨頭以後,將肉切絲,這都是水磨工夫,但溫迪擅長這個,比平常人的速度快。
在處理花菇和肉時,旁邊的鐵箱也燒開了,裏麵裝著半箱水。
溫迪這時才給做菜用的鐵箱底下加柴點火,在鐵箱燒熱後,倒入適量的竹鼠油,在油冒出細小的泡泡時,把竹鼠肉下鍋煸炒,在肉絲變色後從旁邊的鐵箱裏舀一勺開水倒進來,再放入切成片狀的花菇,繼續翻炒,約半個竹筒時後菜汁收濃,此時可以加鹽入味,並加入蠔油給這道花菇燒肉提鮮。
最後再用大火翻炒一分鍾,迅速把菜舀進木碗裏。
溫迪在碗上蓋了一片荷葉,保溫,然後把它端到餐桌上。
接下來是準備野餐食材。
說是便當也行。
便當由兩道菜組合而成,一道是香辣牛肉幹,一道是白灼蓮梗或可稱為涼拌蓮梗。
都是大排檔口味,所謂大排檔特色嘛,就是重油重鹽重口味。
十分不健康,特別的好吃——就看人如何權衡了,溫迪看重後者。
先做蓮梗,溫迪擇了幾十根蓮梗,去掉兩頭,下冷水,在水沸騰後繼續煮,直到這些蓮梗自動漂浮在水麵時撈出。這時再於案板上切斷,拌一些蠔油和辣椒醬。取一個木箱,用煮過蓮梗的熱水浸泡衝洗,再抹上一勺竹鼠油,在木箱內部推勻後,將已經拌好的蓮梗鋪在木箱底部。
下一步是做香辣牛肉幹。
顧名思義,主食材是牛肉幹,溫迪還剩兩塊,沒舍得全用了,隻拿了一塊,再撕下一半,也就是半塊牛肉幹。溫迪在昨晚已經把這半塊牛肉幹放在碗裏,用水泡了一夜,在此時才拿出來,放到案板上切成條狀。泡水是為了減輕它的堅硬度,為了讓自己用刀切它時更容易發力,也減輕對自己牙齒的挑戰性。
切好牛肉條後,燒熱鐵箱,然後放油,在案板上迅速切好薑絲和新鮮辣椒絲,在油熱後下牛肉條,翻炒一會後馬上下薑絲和辣椒絲繼續翻炒。溫迪之前曾經在沉船上找到一瓶酒,用刀撬開它,往鐵箱裏倒了十分之一後趕緊再把木塞摁回去——溫迪想摁回去,然後發現她做不到,隻好回頭繼續炒菜。
將牛肉條翻炒一會後,加鹽加水開始熬煮,由於牛肉條比較硬,所以要久煮。
溫迪蓋上箱蓋,扭頭繼續處理那根調皮的木塞。
——真的塞不回去!她震驚了。
溫迪捏著木塞和瓶口對比了一下,發現木塞比瓶口略大一點。
這或許就是她撬開瓶子的時候總能聽到爆炸似的巨響的原因。
所以,她不得不把木塞削小一點,再重新往回塞,終於成功了。溫迪馬不停蹄奔向儲藏室,將酒放回角落,用一些箱子把它卡住,免得它歪倒。這個木塞雖然塞回去了,但密封性比未開封時差很多,萬一它倒了,裏麵的酒一定全部報廢。
處理了木塞和酒瓶後,溫迪翻出漁網開始改造。
等她將漁網改好,裝進行李筐裏,牛肉條也已經煮好了。
當溫迪揭開鐵箱的蓋子時,一陣濃鬱的嗆香味像蘑菇雲一樣炸開,香氣撲鼻。
溫迪忍著嘴饞,把這鍋香辣牛肉幹舀到裝蓮梗的木箱裏,將白灼蓮梗蓋住,最後用一張洗幹淨的新鮮荷葉摁上去,用她新製作的合尺寸木頭蓋子將木箱封住。當然,合尺寸歸合尺寸,她必須承認,這種相合和剛才那瓶啟封過的酒一樣,在放平時是“關上”的,一旦歪倒它就和沒蓋子沒有區別。
她估計等下自己得抱著這個巨大的便當盒行動。
黑毛帶著木頭回來,溫迪馬上叫他跑過來吃早餐。
“上回摘的蘑菇還有很多吧?”黑毛邊吃邊問。
“是,挺多的,蘑菇長得快,上次摘了不少。”溫迪說到這個就很高興。
她喜歡吃蘑菇,蘑菇又多,這簡直是全世界最幸福的事了。
黑毛問要不要把蘑菇曬幹,她說過這樣保存時間才會長。
“最近沒時間,等有空再做。”溫迪說,“也許過不久又下雨,還可以再摘一些蘑菇,等到那個時候再把所有蘑菇一起拿去曬。”
“嗯,你說得有道理。”黑毛夾一筷子肉,點頭附和。
……
溫迪說的話何止有道理,簡直言靈師。
當她和黑毛出發走到一半時天上就開始下雨,沒一會就下雨變大雨,得虧溫迪帶上了她自製的大傘,護著兩人在雨中狂奔。然而雨勢實在是太大了,等他們趕到土屋時,就算撐著傘,也被淋成了水淋淋的落湯雞。
又濕又冷,衣服貼在身上難受得要死。
由於下暴雨,雖然是中午,外麵卻十分昏暗,土屋裏更不用說,幾乎跟平常的晚上沒有兩樣。溫迪隻能抹黑打燃留在土屋裏的枯葉,墊上木頭,將石爐裏的火點燃。當火燒起來時,溫迪長長地吐出一口氣,然後才想起自己身上狼狽的樣子。衣服得烤一烤,可是,這裏卻沒有更換的衣服,她沒有考慮到中途下雨即便帶了傘也會被淋濕甚至濕透的後果,所以沒有帶來新衣服。
黑毛倒是舒舒服服把上衣脫了,用木條架在石爐邊烤。
然後他站著,彎腰準備脫褲子。
“喂!”溫迪尖叫,“我還在呢!”
“啊?”黑毛疑惑地看著她,一臉疑惑。
是啊,他不明白,溫迪在這,然後呢?他當然知道她在這。
溫迪看著他仿佛三歲小孩一樣充滿純真的眼睛無語又生氣,就算她把他當成寵物,那他也是鐵骨錚錚一米八幾的男人,該有的東西也有。應該有吧?有沒有她是沒見過——她也不想見!溫迪強硬地否決,“總之,我人在這裏,你就不準脫光!”
“沒關係,這裏木頭夠,我們都能曬衣服。”黑毛完全搞錯重點。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊你不準再說了!”溫迪煩躁地大叫。
鬧了一分鍾,溫迪決定退讓一步。
“黑毛!”
“嗯。”
“你轉過去!”
“為什麽?”
“叫你轉就轉,不準問理由!”
“哦。”黑毛真的很聽話,當溫迪呐喊時他就不吱聲了,乖乖轉身,背對著火爐坐著。
“不準轉過來……除非我叫你轉!”
“嗯。”
溫迪那邊傳出窸窸窣窣的聲音。
黑毛問她在幹嘛。
溫迪紅著臉大吼:“不準問!”
“為什……哦。”黑毛鼓起嘴,納悶又委屈。
過了一會兒從溫迪那裏遞過來一個聲音,“把你褲子脫了,我幫你曬,不準回頭。”
黑毛重新站起來彎腰把褲子脫了,背著手遞過去。
溫迪把他的褲子掛在木架子上,害羞地並攏腿坐著,抱著膝蓋,宛如雕像。
沒幾分鍾,黑毛又忍不住出聲:“我好餓……”
“忍著。”
“箱子裏不是有東西吃嗎?”
所以蠔油當然必須要放,溫迪舀了一勺放在碗裏,再加上一勺野果醬。野果醬帶一點甜味,但酸味更重,溫迪需要的就是酸味,少許甜味並不突兀,也就忍了。接著再放上一勺辣椒醬,用一片薑慢慢攪拌好。溫迪伸出小拇指蘸了一點放在舌頭裏試味道,再根據味道的濃淡來加減三種調料的用量,撒一點鹽,再把剩下的薑切成纖毫粗細的絲,與調味料拌在一起。
最後,取出一些葡萄,擠出汁,把葡萄汁也加入調味料中,把它調勻成汁狀。
帶一點缺憾的調味汁就做好了。
溫迪翻出一塊新的案板,洗幹淨,將章魚腿從鍋裏撈出來,切成片狀,碼在盤子裏。
白灼章魚腿,這就做好了。
時間還早,溫迪把盤子和調味汁一起端到餐桌上,用荷葉蓋好防蚊蟲,扭頭去做其他菜。
為了不搶章魚腿的風頭,溫迪接下來做的全部都是涼菜。
涼拌肉絲又用掉兩隻竹鼠肉,涼拌藕片用了一節蓮藕,全都是下鍋煮熟,再用辣椒和鹽澆滾油攪拌,最後一起放到餐桌上涼著。
然後就來到了溫迪最喜歡的環節——製作木箱。
雖然她已經有了二十個木箱,但已經用了十七個,總是覺得不夠,作為一個有收納癖的人,這種用來收納的物品對她而言當然是越多越好。現在溫迪做木箱的速度和質量也上升不少,不需要用釘子釘木板,直接拿刀子掏木塊,又省釘子又結實。把木塊掏空後再用砂岩石把毛刺磨光,投入使用時甚至比她用釘子硬敲木板造出來的木箱好用。
溫迪一共做了八個,連黑毛回來也不看他,讓他自己帶著竹鼠去海邊處理好了再拿回來。
在她完工後,等了一會兒,在她幾乎有點不耐煩想出去找人時,黑毛回來了。
三十隻竹鼠肉,三十塊竹鼠皮。
溫迪看他清點收獲時不禁目瞪口呆:“你挖到它們老窩了?”
“這倒不是。”黑毛笑著說,“今天竹林裏出沒的竹鼠特別多,很容易撞見。”
“難道是要地震了?”
溫迪隻聽說過快地震時這些動物會亂跑。
但為什麽隻有竹鼠亂竄,家裏養的山雞和兔子卻很平靜呢?
難道是被她養呆了?
“哇!”
黑毛一聲大叫把她叫回魂。
他嚼了兩下吞下去:“好難吃,沒味道!”
“……我不是調了一碗這麽大的調味汁嗎?”溫迪無奈地指著麵前的混色料汁。
“我以為是湯。”黑毛訕笑,夾著章魚腿在調味汁裏蘸了蘸再放進嘴裏,“好吃!”
“你看你冤枉我……”溫迪隨口抱怨兩句,也吃了一口。
章魚腿沒有煮太長時間,肉質很嫩,章魚肉的特性使它咀嚼時非常彈牙,很有嚼勁,蘸著帶著少許酸味的香辣醬,越嚼越香,但又不像吃魷魚幹那樣嚼半天才能嚼爛,這畢竟是新鮮章魚,隻需要嚼幾口就能在嘴裏“溶解”,帶著調味汁的鮮香順著舌頭滾進喉嚨裏,齒頰留香,鹹香的香。
“我看我們明天再去一趟沼澤吧。”溫迪說,“撞撞運氣。”
“啊?”
溫迪很認真地告訴他:“章魚腿蠻好吃的,我還想吃。”
這個理由……還挺打動人。
第50章 第050日
美食是最好的推動劑。
溫迪和黑毛在天亮前就起床了,黑毛負責喂雞,喂兔子,給晾房續木頭,到樹林裏例行砍幾棵樹。溫迪負責做早餐和野餐便當。早餐是花菇燒肉,先準備材料,把花菇切片,這樣處理最容易入味,接著取三隻竹鼠肉,去掉骨頭以後,將肉切絲,這都是水磨工夫,但溫迪擅長這個,比平常人的速度快。
在處理花菇和肉時,旁邊的鐵箱也燒開了,裏麵裝著半箱水。
溫迪這時才給做菜用的鐵箱底下加柴點火,在鐵箱燒熱後,倒入適量的竹鼠油,在油冒出細小的泡泡時,把竹鼠肉下鍋煸炒,在肉絲變色後從旁邊的鐵箱裏舀一勺開水倒進來,再放入切成片狀的花菇,繼續翻炒,約半個竹筒時後菜汁收濃,此時可以加鹽入味,並加入蠔油給這道花菇燒肉提鮮。
最後再用大火翻炒一分鍾,迅速把菜舀進木碗裏。
溫迪在碗上蓋了一片荷葉,保溫,然後把它端到餐桌上。
接下來是準備野餐食材。
說是便當也行。
便當由兩道菜組合而成,一道是香辣牛肉幹,一道是白灼蓮梗或可稱為涼拌蓮梗。
都是大排檔口味,所謂大排檔特色嘛,就是重油重鹽重口味。
十分不健康,特別的好吃——就看人如何權衡了,溫迪看重後者。
先做蓮梗,溫迪擇了幾十根蓮梗,去掉兩頭,下冷水,在水沸騰後繼續煮,直到這些蓮梗自動漂浮在水麵時撈出。這時再於案板上切斷,拌一些蠔油和辣椒醬。取一個木箱,用煮過蓮梗的熱水浸泡衝洗,再抹上一勺竹鼠油,在木箱內部推勻後,將已經拌好的蓮梗鋪在木箱底部。
下一步是做香辣牛肉幹。
顧名思義,主食材是牛肉幹,溫迪還剩兩塊,沒舍得全用了,隻拿了一塊,再撕下一半,也就是半塊牛肉幹。溫迪在昨晚已經把這半塊牛肉幹放在碗裏,用水泡了一夜,在此時才拿出來,放到案板上切成條狀。泡水是為了減輕它的堅硬度,為了讓自己用刀切它時更容易發力,也減輕對自己牙齒的挑戰性。
切好牛肉條後,燒熱鐵箱,然後放油,在案板上迅速切好薑絲和新鮮辣椒絲,在油熱後下牛肉條,翻炒一會後馬上下薑絲和辣椒絲繼續翻炒。溫迪之前曾經在沉船上找到一瓶酒,用刀撬開它,往鐵箱裏倒了十分之一後趕緊再把木塞摁回去——溫迪想摁回去,然後發現她做不到,隻好回頭繼續炒菜。
將牛肉條翻炒一會後,加鹽加水開始熬煮,由於牛肉條比較硬,所以要久煮。
溫迪蓋上箱蓋,扭頭繼續處理那根調皮的木塞。
——真的塞不回去!她震驚了。
溫迪捏著木塞和瓶口對比了一下,發現木塞比瓶口略大一點。
這或許就是她撬開瓶子的時候總能聽到爆炸似的巨響的原因。
所以,她不得不把木塞削小一點,再重新往回塞,終於成功了。溫迪馬不停蹄奔向儲藏室,將酒放回角落,用一些箱子把它卡住,免得它歪倒。這個木塞雖然塞回去了,但密封性比未開封時差很多,萬一它倒了,裏麵的酒一定全部報廢。
處理了木塞和酒瓶後,溫迪翻出漁網開始改造。
等她將漁網改好,裝進行李筐裏,牛肉條也已經煮好了。
當溫迪揭開鐵箱的蓋子時,一陣濃鬱的嗆香味像蘑菇雲一樣炸開,香氣撲鼻。
溫迪忍著嘴饞,把這鍋香辣牛肉幹舀到裝蓮梗的木箱裏,將白灼蓮梗蓋住,最後用一張洗幹淨的新鮮荷葉摁上去,用她新製作的合尺寸木頭蓋子將木箱封住。當然,合尺寸歸合尺寸,她必須承認,這種相合和剛才那瓶啟封過的酒一樣,在放平時是“關上”的,一旦歪倒它就和沒蓋子沒有區別。
她估計等下自己得抱著這個巨大的便當盒行動。
黑毛帶著木頭回來,溫迪馬上叫他跑過來吃早餐。
“上回摘的蘑菇還有很多吧?”黑毛邊吃邊問。
“是,挺多的,蘑菇長得快,上次摘了不少。”溫迪說到這個就很高興。
她喜歡吃蘑菇,蘑菇又多,這簡直是全世界最幸福的事了。
黑毛問要不要把蘑菇曬幹,她說過這樣保存時間才會長。
“最近沒時間,等有空再做。”溫迪說,“也許過不久又下雨,還可以再摘一些蘑菇,等到那個時候再把所有蘑菇一起拿去曬。”
“嗯,你說得有道理。”黑毛夾一筷子肉,點頭附和。
……
溫迪說的話何止有道理,簡直言靈師。
當她和黑毛出發走到一半時天上就開始下雨,沒一會就下雨變大雨,得虧溫迪帶上了她自製的大傘,護著兩人在雨中狂奔。然而雨勢實在是太大了,等他們趕到土屋時,就算撐著傘,也被淋成了水淋淋的落湯雞。
又濕又冷,衣服貼在身上難受得要死。
由於下暴雨,雖然是中午,外麵卻十分昏暗,土屋裏更不用說,幾乎跟平常的晚上沒有兩樣。溫迪隻能抹黑打燃留在土屋裏的枯葉,墊上木頭,將石爐裏的火點燃。當火燒起來時,溫迪長長地吐出一口氣,然後才想起自己身上狼狽的樣子。衣服得烤一烤,可是,這裏卻沒有更換的衣服,她沒有考慮到中途下雨即便帶了傘也會被淋濕甚至濕透的後果,所以沒有帶來新衣服。
黑毛倒是舒舒服服把上衣脫了,用木條架在石爐邊烤。
然後他站著,彎腰準備脫褲子。
“喂!”溫迪尖叫,“我還在呢!”
“啊?”黑毛疑惑地看著她,一臉疑惑。
是啊,他不明白,溫迪在這,然後呢?他當然知道她在這。
溫迪看著他仿佛三歲小孩一樣充滿純真的眼睛無語又生氣,就算她把他當成寵物,那他也是鐵骨錚錚一米八幾的男人,該有的東西也有。應該有吧?有沒有她是沒見過——她也不想見!溫迪強硬地否決,“總之,我人在這裏,你就不準脫光!”
“沒關係,這裏木頭夠,我們都能曬衣服。”黑毛完全搞錯重點。
“啊啊啊啊啊啊啊啊啊你不準再說了!”溫迪煩躁地大叫。
鬧了一分鍾,溫迪決定退讓一步。
“黑毛!”
“嗯。”
“你轉過去!”
“為什麽?”
“叫你轉就轉,不準問理由!”
“哦。”黑毛真的很聽話,當溫迪呐喊時他就不吱聲了,乖乖轉身,背對著火爐坐著。
“不準轉過來……除非我叫你轉!”
“嗯。”
溫迪那邊傳出窸窸窣窣的聲音。
黑毛問她在幹嘛。
溫迪紅著臉大吼:“不準問!”
“為什……哦。”黑毛鼓起嘴,納悶又委屈。
過了一會兒從溫迪那裏遞過來一個聲音,“把你褲子脫了,我幫你曬,不準回頭。”
黑毛重新站起來彎腰把褲子脫了,背著手遞過去。
溫迪把他的褲子掛在木架子上,害羞地並攏腿坐著,抱著膝蓋,宛如雕像。
沒幾分鍾,黑毛又忍不住出聲:“我好餓……”
“忍著。”
“箱子裏不是有東西吃嗎?”