第15節
管家婆在八零[穿書] 作者：紫羿葉子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小丁兒，我這可是幫了你的大忙吧？這回有地方了，你那鹹菜的量是不是得給我提上去一點兒了？你是不知道啊，我這別說賣了，光是應付各位大領導，都不夠送的……”這年頭兒不興給領導送禮，領導來飯店開會吃飯什麽的，誇一句鹹菜可口，他借著由子往領導門上去，就不容易了。飯店用那小鹹菜炒的麵條兒鹵兒，都快成了招牌了，好幾位大領導回去之後還派秘書過來買呢。
他這兩個月的工作，明顯的從容多了，常跟大秘們來往，好些人都知道他是能通天的人，也都願意給他幾分麵子。現在，他老張，也是c市有名有姓兒的人物了。誰能想到，就是一個小小的粥攤上的小鹹菜幫他打來的路呢？
“好好好，您說怎麽辦就怎麽辦還不成嗎？”雪雁投桃報李。
“那趕情兒好了。正好兒，今天遇上了，往後華院長家每個月一壇子鹹菜，我就不費那個勁了，你自己送過去吧。”張經理跟華院長那是當年一起下放牛棚的鐵關係，他們家的小兒子，還是華院長的夫人在炕上給接生的呢，他們的情誼不用靠鹹菜維持。要不是實在關係好，人家華院長也不能心安理得的讓人每月給送鹹菜不是。張經理就趁機送雪雁人情。某種意義上來說，雪雁也算是他的恩人了，有機會了，他很願意多提攜幾分。
“行啊。我這可算是找到源頭上了，不用再蒙你這老小子的情。小丁兒，我把家裏地址給你留下，往後家裏的鹹菜，可就指望你啦。”華院長也不客氣。難得一家子都喜歡吃那一口兒，跟雪雁認識也不是一天兩天了，他覺得這孩子挺踏實的，又肯幹，也願意幫一把。
這這麽著，房子算是買下了。剛剛攢下的一萬塊錢，轉天兒就又花了個幹淨，手裏就剩下幾百進貨的錢。
“這怎麽還存不住錢了呢？成過路財神了？”雪雁拿著剛換的房產證，自言自語，按說來了多半年，錢也沒少掙，可就沒存下。
不過她也就是那麽一想，轉頭兒就忘了。找個公共電話亭給丁大哥的辦公室打電話，讓文強下回來送菜的時候，把羅成一家子帶來。還欠著一萬塊錢的債呢，得趕緊掙啊。
“丁兒，你買了那邊兒的房子，是不是要搬了呀？”晚上一起幹活兒的時候，高嬸就問雪雁。老太太心慌啊，雪雁這一走，他們老兩口的損失可是太大了。
“嬸子，我是這麽想的，咱家這地方離市場近，雖說沒在巷子口上，但也不遠。咱這粥，這茶葉蛋，現在也算是有口碑了。你看這麽著行不行，這房子呢，我還接著租，把這屋的窗戶改裝一下，做成個窗口，直接在家裏賣你說咋樣兒？以後每天早上讓高叔去那邊兒取貨，你看店兒。收入咱們對半分。行嗎？”
眼看著入秋了，該是儲秋菜的時候，她得把這一冬天的菜都備上，且得忙活一陣子呢。時間就不夠每天出攤的。再加上也快冬天了，每天出攤，遭罪啊，粥也涼得快。要是有個鋪子，就能強多了。
“行啊。那有什麽不行的。就這麽定了，回頭兒讓你高叔把他那活兒辭了，我們老兩口子專門幹這個。”高嬸一聽，之前的擔憂一下子就沒了。雪雁進城第一天就在她家裏住，這幾個月那錢掙的，不說她心裏全有數兒吧，也總有個大概。這攤子要是支起來，就算是市場的量隻有一半，那一天怎麽也得十幾二十塊吧？他們老兩口分一半兒，那下人禮拜也頂過去一個月的呢。
“你同意就成。我這兩天把那邊兒收拾出來，咱們這邊兒就能改造了。您也過去幫我收拾一下啊？順便認認門兒。”雪雁直接就開口支使張嬸幫著幹活兒，一點兒不見外。她越這樣兒，張嬸反倒是高興。要客氣著，她心裏才沒底呢！
前後都是六間的房子。前麵沒什麽收拾的，就是空架子，把房頂漏的地方者上，換了的窗戶換一下，門也換一個，保證不漏風，菜凍不上就行。後院堂屋房子也空了半年多了，房頂的瓦也得撿修撿修，牆上原來是用報紙糊的，破破爛爛掉得差不多了，得重新糊。還有鍋灶，床鋪什麽都沒有，都得重新搭。
高叔晚上回家聽高嬸說了雪雁的打算，一想她那新院子破的那個樣兒，幹脆第二天直接辭了工，過來幫忙。這會兒的人，簡單的活兒沒有不會幹的。在市場裏幹了好幾年，都是熟臉，什麽東西在哪裏賣，什麽價兒也都知道。再過來的時候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市場直接就都給買回來，用雪雁那三輪車給拉過來。
六間的房子，雪雁自己留了東邊一間給自己和孩子們住。西邊一間給羅成一家留著，住人的，就得搭上兩鋪火炕，外間兒直接就是廚房，各搭一個大鍋。一個小鍋。小鍋八印的，就是上端直麽八十厘米的。過去各家人口多，為了多省點兒煤，都是下麵做菜，上麵貼餅子。很少有人家用最小號的六印鍋。之前雪雁住的出租屋裏就是八印的，煮二百雞蛋都冒尖。這會小灶安八印的，就是日常自家做飯，加上打零兒。
大鍋是在專門訂製的，市場上灶具那家兒做過部隊上的生意，專門做過大鍋。雪雁訂了兩個二十印的。大鍋就得用大灶，一邊兒建一個，連上炕，正好取暖。
中間還剩下兩間，一間放酸菜缸，一間放鹹菜缸。正好。
雪雁交完房錢，手裏還差下不到一千，可遠遠不夠置辦這麽些東西的，隻得跟張經理那邊兒協調，這個月菜錢一次一結。用掙來的錢一點兒一點兒的往家裏買東西。文強那邊兒的菜錢也先都沒給。
文強知道她姐買了新房子，收拾房子，想過來幫忙也來不了。家裏要秋收，正是送菜最心的時候。他自己種的那些個，還不夠用，得接著收。天天的往城裏送菜，他離不開。實在是沒法子，周末的時候，丁大哥開著車，拉著丁大嫂還有丁老爹丁老娘一起過來幫忙，能幹點兒什麽幹點兒什麽。孩子都留在家裏給孫蘭英看著，孫蘭英也忙不過來，把她老娘都接過去了。
羅成一家子是去信兒三天後來的，金素英抱著孩子，羅成背著個大包袱就來了。他倆一來，高嬸子就傳門看孩子，早上把小風送去幼兒園，晚上接回來，白天看著小雪和金素英的閨女，那孩子已經上了羅成的戶口，名字也改了，隨羅剛家的曉山曉靜起的了曉麗的名字。
這麽多人忙活，也是半個來月，才弄利索了。收拾房子人多其實三四天就夠了。主要是收拾菜，每天都有好些個菜要切、洗，下缸。
前門房三間都堆滿了大白菜，還有一間全是蔥蒜辣椒。剩下兩間，就是蘿卜。堆得滿滿當當。
院子裏也堆得半滿。趁著天還沒涼下來，能放住。多存一點是一點。
雪雁買了三十口大缸，直徑一米，高一米二的那種大缸回來。酸菜還不著急，先做鹹菜，能多儲一點是一點的。
這邊房子收拾好就能住了，雪雁已經搬過來了。那邊兒的房子，搭上個房子，窗戶打開個窗口就能開業。高叔兩天就弄好了。雪雁已經七八天沒出攤子了。這邊兒開業，在巷子口就貼了廣告，還有市場門口，也貼上了大字報，買粥的人就知道了，粥攤子改粥鋪子了。每天早上高叔騎車過來取貨，有鋪子，又急著掙菜，鹹菜也開始單賣了。一塊錢一斤。都是一兩毛的稱，賣得相當不錯。
得勝飯店那邊兒的貨，改羅成去送了。算起來，濱湖路這頭兒離飯店還更近幾十米呢。每天光是給這兩個地方供貨，就是一大鍋的雞蛋兩大鍋的粥，飯店一周還得八百斤的鹹菜，鋪子一天也是幾十斤。算下來，一天差不多得做出來二百斤的鹹菜。忙活完這些，就沒剩多少時間了，還得儲菜。都要忙飛起來了。
一直到十月中，才算是告一段落。菜都進了缸，醃下去了。兩缸酸菜也都下了缸，自家三個大人三個孩子，一冬天足夠吃的了。這些個幹完了，就剩下每天按部就班的供貨就行。
羅成兩口子是真的能幹，幾天就上手了，雪雁隻管配料放料就行，其他的活兒兩口子輕鬆就幹完了。手腳還快，晚上倆小時，早上五點鍾起來，一個小時就幹利利索索，羅成送貨那是再穩當沒有的。白天就全空下來了，不能這麽幹待著啊。雪雁就接著擺攤子。早上送小風上學的時候，直接就出攤 子，別的地方也不去了，隻在大學門口一個地方守著。晚上小風放學就收攤 兒。
天氣越來越涼，粥就不好賣了，拿回宿舍都涼透了，學生們也不怎麽愛買了。
雪雁想起來一個小吃，覺得可以試試。
是什麽呢？毛蛋。
上輩子拍戲來過北方，見過，頭回兒見的時候，那毛蛋還是孵小雞沒到日子的那種小雞，一般人不怕吃。她也不敢。後來出一實蛋，就是沒孵成雞的那種雞蛋，這個倒是可以。在烤架上跟烤串似的那麽一烤，放上點鹽，味精，辣椒麵兒，和十三香之類的調料，味道插好的。再後來，隔了好幾年，她再過來拍戲的時候才知道，毛蛋已經成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵雞的蛋了，雞蛋直接回食用堿蒸熟了就可以，味道一樣的。她還特意學了做法，很簡單，味道更好。這會兒，雪雁就想做那個。比燒烤便宜得多，誰都能吃得起，成本還低。收入應該可以。
到市場買了兩個鐵盤子，大食堂裏蒸米飯用的那種。回到家裏，打上雞蛋液，放上食用堿就開始蒸，先做一盤子試試味道。
“姐，你這做的是啥呀？”金素英給雪雁打下手，沒看明白這是要做啥。
“毛蛋。先做試試，看看成不成。”
蒸好了，取出來，直徑一米，五厘米厚的大圓餅。切成蒜瓣大小，家裏沒有烤盤，將就著在煤氣灶上用小鍋炒了，味道也差不多。小風吃了滿滿在碗。羅成自己幹掉了三大碗。
“好吃。”
行吧，家裏人都滿意，第一步算成功。
爐子是現成兒的，小米粥不好賣，隻做一鍋，就能空出來一個爐子。那用鐵絲盤一個網子就能當烤盤。家裏調味料也是都是現成的，帶個油壺，買個刷油的刷子。出攤的時候，就在車邊兒上，單支了一個烤架。烤實蛋。
三毛錢一份兒。一份一小盤。
借著之前積累下的好口碑，老師學生們都知道雪雁的手藝好，她這上了新品，也都愛嚐試。天氣漸涼了，坐在爐子邊兒上，烤著火，吃著烤貨，挺享受的。
一下午下來，一盤子雞蛋也都賣掉了。
攏了下賬，這一鍋，掙了十一塊錢。
這才是第一天，雪雁覺得這個買賣能幹。
接下來，隨著小米粥越賣越少，幹脆就不賣了。支上兩個爐子，同時烤毛蛋，緊著忙活，也能忙得過來。在這個實在是沒什麽小吃的時候，越來越受歡迎。連逛公園的人，都開始聞著香味兒過來吃。這個東西有一個好處，現階段別人複製不了。知道是雞蛋做的，卻不知道做法。短期內沒竟爭對手。
到入了冬，農村算是到了農閑期，家裏小賣店的生意也不那麽忙了。丁老爹和丁老娘留在家裏看家看店，孫蘭英進城來幫忙烤毛蛋，爐子已經加到三個了。實在是忙不過來。文強兩頭兒跑，隔上四五天回去送個貨，看看家裏什麽情況。平時也在城裏幫忙。搬個貨什麽的。房子大就這點兒好，能住得開。
沒用上三個月，雪雁就把房錢給還上了。
這邊兒忙得熱火朝天的，人特別的有奔頭兒。
“姐，市場要拆遷改建了。原來各家自己建的棚子不讓用了。要統一建成兩層樓的門麵。現在指著圖紙開始訂房子了。先交錢先挑房。可以買也可以租，買的優先。你要不要去看看啊？”文強最愛跑的就是批發市場，這天回來就跟雪雁嘀咕，這是發現商機了。
還有這事兒？那自然是不能錯過了。
“走吧，看房去啊。”
得，剛還了房錢，這又要有花錢地兒了。
第23章
得勝區從京城裏空降了一位主管經濟的副區長, 年紀輕輕，剛剛過三十五歲，年富力強，很有想法。來了之後, 考查了一個月, 提出來的第一個方案，就是要改造光複路批發市場。
這批發市場, 七八年就有了。最開始這地方是一個中專學校的操場, 後來荒廢了。運動結束以後，陸陸續續的有人開始在這邊兒擺攤兒, 賣點兒家裏吃不完的蔬菜啥的。一點點的發展起來的。開始就是誰來誰在, 把東西往地上一放就算是攤兒。後來就有人買職幹這個, 地方也就越來越固定, 再之後, 各家就自己蓋起來各種大小不一的棚子。自然形成了市場，之後人越來越多，區裏就統一管理，成立了管理處, 還建了市場派出所。一直到現在，五年多了，成了c市最大的批發市場，就一個操場大的地方，擠了上千個攤 子。也沒有什麽秩序, 變變曲曲的, 亂得很。
原也是該改造的。
可是政府沒錢呀。怎麽辦呢，那區長腦子活，就定下了先賣房子, 收壓金，用交上來的錢再蓋房子。越早交錢，就可以優先選房，房價也有優惠。
改造的圖紙雪雁看到了，就在管理處進門的牆上。把原來學校的教室什麽的全扒掉，加上操場，統共是長三百米一十米，寬一百五十米那麽大個地方，四麵都全蓋上兩層的門麵房，四麵臨街，外麵是對街的門麵，後麵麵對市場內部，也是門市。單層從三十平到一百五十平大小的都有。內部是三排門市，同樣是兩屋雙麵。麵積也差不多。規劃圖上總共是四百八十個門麵。九十塊錢一平米，先到先得。
馬上入冬了，房子不能動工，要來年開春了才能正式動工。工程最快也得七月份才能交工。差不多要九個月的時間，每個月每平米十塊錢的漲幅，也就是說，現在買九十一平，下個月就是一百，交工之前飛翔，一百八。等建好了再買，那就是兩百一平了。
租也可以，提前交租金，一平米三毛錢。一次最低要交一年的租金。才有選房的權力。交半年的，可以選剩下的。少於半年，不提前租。建成後租金每平米七毛錢。
這家夥，把賬都快要算到骨頭裏去了。
雪雁相中了市場大門口第一家，這位置當然最好。麵積有點大，八米寬的門麵，十三米的長度，單層就是一百四零平米。兩層接近兩百一十平了。接近一萬九千塊。要是連後身的一半也買下的話，那邊是十二米長，也是八米寬。加起來就是四百平，三萬六千塊。哪裏有這麽多的錢呀。
就是小一點的，也得萬八塊。做買賣不能沒有活錢兒，還得進貨呢。所以，這圖紙出了五六天，也都挨家挨戶的跟攤主們宣傳了，市場門口的宣傳欄裏，大字報也貼出去了。可是，上門打聽的不少，直正交錢的，一個沒有。
不是人人都像雪雁這樣掙巧錢兒的。胖姐在市場裏算是生意好的了，一個月也就是三四百塊錢的收入。一年都掙不上五千塊錢，還得有日常的花費呢。大部分的人掙的還沒有她多。一下子拿出來大幾千上萬買房子，可太難了。
“領導，麻煩問一下，現在交錢的話，要交百分之多少的壓金啊？”不可能直接就讓交全款的。雪雁跟文強一起，找到辦公室，一位四十多歲的中年大叔坐在那裏喝茶。
“交百分之七十，收房的時候交剩十的百分之三十。”大叔抬眼看了姐倆一眼，沒動地方，拿起茶杯，又喝了一口水，才回話。這個架子大的喲，不知道的，還以為區長親自坐鎮呢。
“走。”雪雁轉身叫了文強就走。
“咋了，姐？”文強出來還一臉懵。
“這種人，跟他談不了。走，去區委。直接找那位副區長去。”隻會做官的人，那腦子跟磨盤也差不多，都是死心兒的，跟他們談生意？根本沒得談。
雪雁運氣不錯，那位王副區長還真在辦公室。聽說是市場的租戶，還挺重視，很快就讓雪雁和文強進去，親自接見了。
“區長，我就是想問問，能不能先交百分之十的壓金，往後每個月再還百分十。我可以付利息。現在手頭實在是一下子拿不出來那麽多錢。還要繼續生產，手裏沒有活錢兒，就沒法進貨了。”這就是雪雁要爭取的。
“到是我們之前把問題想簡單了，沒有考慮到廣大商戶的資金需求。你提出來的這個方法很實際，具體我們要再開會研究一下。”區長到是挺能聽得進去話的。還把雪雁的名字和地址記下了，口頭承諾新方案定下來，一定讓雪雁第一個選房。
“姐，能行嗎？”文強最怕見官，在區長辦公室裏，他那腿都哆嗦，一句話也說不出來。
“不知道，等消息吧。”新官上任三把火，這頭一炮要是打不響，那那位區長之後的工作可就不好做了。五六天都沒開張，他心裏還不知道怎麽急呢，相信很快就能有消息的。
確實，那位王區長別看接待雪雁和文強的時候雲淡風輕的，心裏早急得不行了。剛開始，班子裏跟他有竟爭的幾位，忌憚著他的背景，一直隱忍著，市場規劃出了，好幾天一點兒水花沒有，都已經開始有笑話他的了。雪雁這辦法一出，他就看到希望了，當下就招集負責的各部門領導開會。
兩天就出了具體方案。跟雪雁提的差不多，首付一部分，之後再分期還。考慮到啟動資金，首付還是定了百分之二十。但是還款的期限給定到兩年，還免息。這樣又能少一半的壓力。按一萬塊錢的房子算，交上兩千的首付，一個月再還三百三十五塊錢就行。市場規範了，人流肯定更多，掙得也會多。緊巴緊馬還是能還起的。
雪雁算算手裏的錢，還剩下不到五千了。
實在沒辦法了，隻好給丁大哥打電話，借了三千塊錢。把七千二的首付交上。剩下兩年一個月一千二的月供對她來說倒是不算什麽。
雪雁第一個交了錢，胖姐第二個就交了。就買在雪雁隔壁，單層七十八平，六米寬的門麵，也很寬敞，交了一千四的首付，之後一個月要還兩百三十五，壓力不小，交了房錢再去掉生活費，剩下不多少了。不過落一門市，還是賺的。
有一個兩個想開的，後麵跟著的人可不就多起來了嘛，再一個新政策確實是交錢的壓力少了很多。雪雁挑的房子在大門東側，西側同樣大小的門市讓原來市場第一家賣肉的給買去了。這時候大家夥兒才發現，那兩口子不聲不響的，居然那麽掙錢。
有錢的都買了，原來還猶豫的，也就把錢交了。有一些眼光足夠，卻實在拿不出來錢的，也把租金給交上了。還有不是原來在市場擺攤的，看好了機會，也來買房子，一個月的時間，斷斷續續的，連賣帶租，賣出去一在多套，還差下三百套，第二個月，有人好不容易湊到了錢去交首付，這會兒還叫壓金，沒有首付的稱呼呢。這一交錢，可是心疼壞了。一百平的房子，生生就得多交一千塊錢。悔的呀。
那些還在猶豫的，一看這個情況，也不敢再等了。越等交的錢越多啊。等不起了。到底還是看好市未來發展的人多。呼啦啦一下子，把剩下的三百套房子給搶了。
光是這些壓金，就收攏了四百多萬的資金。八三年啊，這就是巨款。那位王區長的位子，一下子就穩了。他也是越發的重視市場改造，全程自己盯著，從設計圖紙到拆遷，恨不能一個星期就跑兩趟工地。
那些都給雪雁沒關係。房子沒收之前，她該怎麽做生意，還是怎麽樣。
“姐，你買那麽老大的房子，要做什麽呀？粥鋪子也用不上那麽大呀。”文強不知道雪雁是怎麽打算的，就問她。他心裏其實也是非常看好市場的前景的，就是剛買了車，家裏實在是沒有多少閑錢了，再加上，孫蘭英一聽每個月都得一兩百，就覺得壓得上不來氣兒，死活不同意買。他也覺得難，萬一有個什麽事兒用錢，一點兒活頭兒不留也是不行。就算了。
“一樓隔開，市場裏麵兒的門市批發鹹菜。二樓回頭開建了跟工程隊的人打個招呼，不做隔斷，連著對麵的門市，我打算開餃子館。早上賣早餐，有鋪麵了，也不用隻賣粥，包子饅頭麵條兒啥都能帶上。中午晚上賣餃子。”看房子的時候雪雁就想好了。
她跟國宴大廚學的可不隻是做鹹菜一樣兒，實際上，她最擅長的，還是餃子。她做出來的餡料，走到哪個劇組，都能收獲一群吃貨的友誼。就靠著一手包餃子的手藝，那些年，她家都快成私房菜館子了。好些個圈內大佬，都喜歡把她家當成聚餐的首選。所以，別看她知名度上隻是十八線，在圈內可不是那個地位。從來不缺戲演，片酬也是影後該有的價格。並不會因為沒流量沒知名度影響收入。
“那麽大的餃子館啊？”文強一想，上來加起來三百多平米的地方，咋跟他想像中的餃子館那麽不一樣呢。
“沒事兒，到時候再加上炒菜，鹹菜啥的，不愁客人。你看現在高嬸家每天早上都排隊，還怕咱自家沒人吃？”對於客源，雪雁很有信心。擺了半年多的攤子了，這點數兒，還是有的。
行吧，你自己有數兒就行了。
文強也就不多問了。
家裏做鹹菜用不上他，擺難子他也幫不上忙，除了搬貨，實在沒多少他能幹的活兒。就天天接送小風小下學。還陪著他大外甥去武術班。小風這孩子特別有韌性，說學什麽，從來不帶掉隊的。剛開始練武的時候，練基本功，下了課，那腿都是軟的，站都站不住，雪雁心疼得什麽似的，卻不好開口說不讓學。隻等他自己堅持不了的時候，她順著台階就下了。結果小風從來沒說過一個苦字，生生的堅持下來了。後麵身上一塊青一塊紫的，也都挺下來了。開始幼兒園的老師不知道，發現孩子身上的傷還以為是雪雁打的，還把雪雁叫過去，好一頓的教育。
雪雁已經是盡可能的抽時間照看兩個孩子了，但她實在是太忙了，分給孩子的時間，確實不那麽多。得虧小風懂事，從來不鬧。小雪則是從小就是誰有空誰看，見的人多了，習慣了。有了曉麗這個小夥伴兒，兩小姑娘每天給個小手絹也能玩兒挺好。更不找親媽了。
十一月，北方就徹底入冬了。毛蛋攤子的生意明顯不如天氣暖的時候。既便是圍著爐子坐，時間長了，也是凍人。原來一天得六七鍋的量，現在也就是四五鍋。還費煤。一天收入也就是五六十塊錢了。加上茶葉蛋，一天就是六七十塊錢。再加上飯店那邊，和高嬸子的鋪子，一個月不到六千塊錢的收入。
對雪雁來說，毛蛋攤子掙得是少了。可對孫蘭英來說，可不少。剛來幫忙半個月，她就心活了。一直攛掇著文強，家裏的小賣部別開了，進城裏來賣烤毛蛋來。文強怎麽可能答應她，就一直不鬆口。雪雁後來也覺察出了那麽點兒意思，隻當什麽都不知道，從來不搭茬，不慣她這個毛病。哦，你看好了就要單幹，分我的市場？那不是相當於把我的錢分出去給你嗎？憑什麽呀？是，省城很大，人很多，你到別處幹去，影響不著什麽。事兒要是那麽簡單，你咋不直接開口呢？幹什麽讓文強說？
還不是自己蒸出來的蛋味兒不對，想要方子嘛！
他這兩個月的工作，明顯的從容多了，常跟大秘們來往，好些人都知道他是能通天的人，也都願意給他幾分麵子。現在，他老張，也是c市有名有姓兒的人物了。誰能想到，就是一個小小的粥攤上的小鹹菜幫他打來的路呢？
“好好好，您說怎麽辦就怎麽辦還不成嗎？”雪雁投桃報李。
“那趕情兒好了。正好兒，今天遇上了，往後華院長家每個月一壇子鹹菜，我就不費那個勁了，你自己送過去吧。”張經理跟華院長那是當年一起下放牛棚的鐵關係，他們家的小兒子，還是華院長的夫人在炕上給接生的呢，他們的情誼不用靠鹹菜維持。要不是實在關係好，人家華院長也不能心安理得的讓人每月給送鹹菜不是。張經理就趁機送雪雁人情。某種意義上來說，雪雁也算是他的恩人了，有機會了，他很願意多提攜幾分。
“行啊。我這可算是找到源頭上了，不用再蒙你這老小子的情。小丁兒，我把家裏地址給你留下，往後家裏的鹹菜，可就指望你啦。”華院長也不客氣。難得一家子都喜歡吃那一口兒，跟雪雁認識也不是一天兩天了，他覺得這孩子挺踏實的，又肯幹，也願意幫一把。
這這麽著，房子算是買下了。剛剛攢下的一萬塊錢，轉天兒就又花了個幹淨，手裏就剩下幾百進貨的錢。
“這怎麽還存不住錢了呢？成過路財神了？”雪雁拿著剛換的房產證，自言自語，按說來了多半年，錢也沒少掙，可就沒存下。
不過她也就是那麽一想，轉頭兒就忘了。找個公共電話亭給丁大哥的辦公室打電話，讓文強下回來送菜的時候，把羅成一家子帶來。還欠著一萬塊錢的債呢，得趕緊掙啊。
“丁兒，你買了那邊兒的房子，是不是要搬了呀？”晚上一起幹活兒的時候，高嬸就問雪雁。老太太心慌啊，雪雁這一走，他們老兩口的損失可是太大了。
“嬸子，我是這麽想的，咱家這地方離市場近，雖說沒在巷子口上，但也不遠。咱這粥，這茶葉蛋，現在也算是有口碑了。你看這麽著行不行，這房子呢，我還接著租，把這屋的窗戶改裝一下，做成個窗口，直接在家裏賣你說咋樣兒？以後每天早上讓高叔去那邊兒取貨，你看店兒。收入咱們對半分。行嗎？”
眼看著入秋了，該是儲秋菜的時候，她得把這一冬天的菜都備上，且得忙活一陣子呢。時間就不夠每天出攤的。再加上也快冬天了，每天出攤，遭罪啊，粥也涼得快。要是有個鋪子，就能強多了。
“行啊。那有什麽不行的。就這麽定了，回頭兒讓你高叔把他那活兒辭了，我們老兩口子專門幹這個。”高嬸一聽，之前的擔憂一下子就沒了。雪雁進城第一天就在她家裏住，這幾個月那錢掙的，不說她心裏全有數兒吧，也總有個大概。這攤子要是支起來，就算是市場的量隻有一半，那一天怎麽也得十幾二十塊吧？他們老兩口分一半兒，那下人禮拜也頂過去一個月的呢。
“你同意就成。我這兩天把那邊兒收拾出來，咱們這邊兒就能改造了。您也過去幫我收拾一下啊？順便認認門兒。”雪雁直接就開口支使張嬸幫著幹活兒，一點兒不見外。她越這樣兒，張嬸反倒是高興。要客氣著，她心裏才沒底呢！
前後都是六間的房子。前麵沒什麽收拾的，就是空架子，把房頂漏的地方者上，換了的窗戶換一下，門也換一個，保證不漏風，菜凍不上就行。後院堂屋房子也空了半年多了，房頂的瓦也得撿修撿修，牆上原來是用報紙糊的，破破爛爛掉得差不多了，得重新糊。還有鍋灶，床鋪什麽都沒有，都得重新搭。
高叔晚上回家聽高嬸說了雪雁的打算，一想她那新院子破的那個樣兒，幹脆第二天直接辭了工，過來幫忙。這會兒的人，簡單的活兒沒有不會幹的。在市場裏幹了好幾年，都是熟臉，什麽東西在哪裏賣，什麽價兒也都知道。再過來的時候，先算，按照雪雁的要求，搭灶，搭炕得多少料，算好了，到市場直接就都給買回來，用雪雁那三輪車給拉過來。
六間的房子，雪雁自己留了東邊一間給自己和孩子們住。西邊一間給羅成一家留著，住人的，就得搭上兩鋪火炕，外間兒直接就是廚房，各搭一個大鍋。一個小鍋。小鍋八印的，就是上端直麽八十厘米的。過去各家人口多，為了多省點兒煤，都是下麵做菜，上麵貼餅子。很少有人家用最小號的六印鍋。之前雪雁住的出租屋裏就是八印的，煮二百雞蛋都冒尖。這會小灶安八印的，就是日常自家做飯，加上打零兒。
大鍋是在專門訂製的，市場上灶具那家兒做過部隊上的生意，專門做過大鍋。雪雁訂了兩個二十印的。大鍋就得用大灶，一邊兒建一個，連上炕，正好取暖。
中間還剩下兩間，一間放酸菜缸，一間放鹹菜缸。正好。
雪雁交完房錢，手裏還差下不到一千，可遠遠不夠置辦這麽些東西的，隻得跟張經理那邊兒協調，這個月菜錢一次一結。用掙來的錢一點兒一點兒的往家裏買東西。文強那邊兒的菜錢也先都沒給。
文強知道她姐買了新房子，收拾房子，想過來幫忙也來不了。家裏要秋收，正是送菜最心的時候。他自己種的那些個，還不夠用，得接著收。天天的往城裏送菜，他離不開。實在是沒法子，周末的時候，丁大哥開著車，拉著丁大嫂還有丁老爹丁老娘一起過來幫忙，能幹點兒什麽幹點兒什麽。孩子都留在家裏給孫蘭英看著，孫蘭英也忙不過來，把她老娘都接過去了。
羅成一家子是去信兒三天後來的，金素英抱著孩子，羅成背著個大包袱就來了。他倆一來，高嬸子就傳門看孩子，早上把小風送去幼兒園，晚上接回來，白天看著小雪和金素英的閨女，那孩子已經上了羅成的戶口，名字也改了，隨羅剛家的曉山曉靜起的了曉麗的名字。
這麽多人忙活，也是半個來月，才弄利索了。收拾房子人多其實三四天就夠了。主要是收拾菜，每天都有好些個菜要切、洗，下缸。
前門房三間都堆滿了大白菜，還有一間全是蔥蒜辣椒。剩下兩間，就是蘿卜。堆得滿滿當當。
院子裏也堆得半滿。趁著天還沒涼下來，能放住。多存一點是一點。
雪雁買了三十口大缸，直徑一米，高一米二的那種大缸回來。酸菜還不著急，先做鹹菜，能多儲一點是一點的。
這邊房子收拾好就能住了，雪雁已經搬過來了。那邊兒的房子，搭上個房子，窗戶打開個窗口就能開業。高叔兩天就弄好了。雪雁已經七八天沒出攤子了。這邊兒開業，在巷子口就貼了廣告，還有市場門口，也貼上了大字報，買粥的人就知道了，粥攤子改粥鋪子了。每天早上高叔騎車過來取貨，有鋪子，又急著掙菜，鹹菜也開始單賣了。一塊錢一斤。都是一兩毛的稱，賣得相當不錯。
得勝飯店那邊兒的貨，改羅成去送了。算起來，濱湖路這頭兒離飯店還更近幾十米呢。每天光是給這兩個地方供貨，就是一大鍋的雞蛋兩大鍋的粥，飯店一周還得八百斤的鹹菜，鋪子一天也是幾十斤。算下來，一天差不多得做出來二百斤的鹹菜。忙活完這些，就沒剩多少時間了，還得儲菜。都要忙飛起來了。
一直到十月中，才算是告一段落。菜都進了缸，醃下去了。兩缸酸菜也都下了缸，自家三個大人三個孩子，一冬天足夠吃的了。這些個幹完了，就剩下每天按部就班的供貨就行。
羅成兩口子是真的能幹，幾天就上手了，雪雁隻管配料放料就行，其他的活兒兩口子輕鬆就幹完了。手腳還快，晚上倆小時，早上五點鍾起來，一個小時就幹利利索索，羅成送貨那是再穩當沒有的。白天就全空下來了，不能這麽幹待著啊。雪雁就接著擺攤子。早上送小風上學的時候，直接就出攤 子，別的地方也不去了，隻在大學門口一個地方守著。晚上小風放學就收攤 兒。
天氣越來越涼，粥就不好賣了，拿回宿舍都涼透了，學生們也不怎麽愛買了。
雪雁想起來一個小吃，覺得可以試試。
是什麽呢？毛蛋。
上輩子拍戲來過北方，見過，頭回兒見的時候，那毛蛋還是孵小雞沒到日子的那種小雞，一般人不怕吃。她也不敢。後來出一實蛋，就是沒孵成雞的那種雞蛋，這個倒是可以。在烤架上跟烤串似的那麽一烤，放上點鹽，味精，辣椒麵兒，和十三香之類的調料，味道插好的。再後來，隔了好幾年，她再過來拍戲的時候才知道，毛蛋已經成了很流行的小吃了。也有了新做法，不用孵雞的蛋了，雞蛋直接回食用堿蒸熟了就可以，味道一樣的。她還特意學了做法，很簡單，味道更好。這會兒，雪雁就想做那個。比燒烤便宜得多，誰都能吃得起，成本還低。收入應該可以。
到市場買了兩個鐵盤子，大食堂裏蒸米飯用的那種。回到家裏，打上雞蛋液，放上食用堿就開始蒸，先做一盤子試試味道。
“姐，你這做的是啥呀？”金素英給雪雁打下手，沒看明白這是要做啥。
“毛蛋。先做試試，看看成不成。”
蒸好了，取出來，直徑一米，五厘米厚的大圓餅。切成蒜瓣大小，家裏沒有烤盤，將就著在煤氣灶上用小鍋炒了，味道也差不多。小風吃了滿滿在碗。羅成自己幹掉了三大碗。
“好吃。”
行吧，家裏人都滿意，第一步算成功。
爐子是現成兒的，小米粥不好賣，隻做一鍋，就能空出來一個爐子。那用鐵絲盤一個網子就能當烤盤。家裏調味料也是都是現成的，帶個油壺，買個刷油的刷子。出攤的時候，就在車邊兒上，單支了一個烤架。烤實蛋。
三毛錢一份兒。一份一小盤。
借著之前積累下的好口碑，老師學生們都知道雪雁的手藝好，她這上了新品，也都愛嚐試。天氣漸涼了，坐在爐子邊兒上，烤著火，吃著烤貨，挺享受的。
一下午下來，一盤子雞蛋也都賣掉了。
攏了下賬，這一鍋，掙了十一塊錢。
這才是第一天，雪雁覺得這個買賣能幹。
接下來，隨著小米粥越賣越少，幹脆就不賣了。支上兩個爐子，同時烤毛蛋，緊著忙活，也能忙得過來。在這個實在是沒什麽小吃的時候，越來越受歡迎。連逛公園的人，都開始聞著香味兒過來吃。這個東西有一個好處，現階段別人複製不了。知道是雞蛋做的，卻不知道做法。短期內沒竟爭對手。
到入了冬，農村算是到了農閑期，家裏小賣店的生意也不那麽忙了。丁老爹和丁老娘留在家裏看家看店，孫蘭英進城來幫忙烤毛蛋，爐子已經加到三個了。實在是忙不過來。文強兩頭兒跑，隔上四五天回去送個貨，看看家裏什麽情況。平時也在城裏幫忙。搬個貨什麽的。房子大就這點兒好，能住得開。
沒用上三個月，雪雁就把房錢給還上了。
這邊兒忙得熱火朝天的，人特別的有奔頭兒。
“姐，市場要拆遷改建了。原來各家自己建的棚子不讓用了。要統一建成兩層樓的門麵。現在指著圖紙開始訂房子了。先交錢先挑房。可以買也可以租，買的優先。你要不要去看看啊？”文強最愛跑的就是批發市場，這天回來就跟雪雁嘀咕，這是發現商機了。
還有這事兒？那自然是不能錯過了。
“走吧，看房去啊。”
得，剛還了房錢，這又要有花錢地兒了。
第23章
得勝區從京城裏空降了一位主管經濟的副區長, 年紀輕輕，剛剛過三十五歲，年富力強，很有想法。來了之後, 考查了一個月, 提出來的第一個方案，就是要改造光複路批發市場。
這批發市場, 七八年就有了。最開始這地方是一個中專學校的操場, 後來荒廢了。運動結束以後，陸陸續續的有人開始在這邊兒擺攤兒, 賣點兒家裏吃不完的蔬菜啥的。一點點的發展起來的。開始就是誰來誰在, 把東西往地上一放就算是攤兒。後來就有人買職幹這個, 地方也就越來越固定, 再之後, 各家就自己蓋起來各種大小不一的棚子。自然形成了市場，之後人越來越多，區裏就統一管理，成立了管理處, 還建了市場派出所。一直到現在，五年多了，成了c市最大的批發市場，就一個操場大的地方，擠了上千個攤 子。也沒有什麽秩序, 變變曲曲的, 亂得很。
原也是該改造的。
可是政府沒錢呀。怎麽辦呢，那區長腦子活，就定下了先賣房子, 收壓金，用交上來的錢再蓋房子。越早交錢，就可以優先選房，房價也有優惠。
改造的圖紙雪雁看到了，就在管理處進門的牆上。把原來學校的教室什麽的全扒掉，加上操場，統共是長三百米一十米，寬一百五十米那麽大個地方，四麵都全蓋上兩層的門麵房，四麵臨街，外麵是對街的門麵，後麵麵對市場內部，也是門市。單層從三十平到一百五十平大小的都有。內部是三排門市，同樣是兩屋雙麵。麵積也差不多。規劃圖上總共是四百八十個門麵。九十塊錢一平米，先到先得。
馬上入冬了，房子不能動工，要來年開春了才能正式動工。工程最快也得七月份才能交工。差不多要九個月的時間，每個月每平米十塊錢的漲幅，也就是說，現在買九十一平，下個月就是一百，交工之前飛翔，一百八。等建好了再買，那就是兩百一平了。
租也可以，提前交租金，一平米三毛錢。一次最低要交一年的租金。才有選房的權力。交半年的，可以選剩下的。少於半年，不提前租。建成後租金每平米七毛錢。
這家夥，把賬都快要算到骨頭裏去了。
雪雁相中了市場大門口第一家，這位置當然最好。麵積有點大，八米寬的門麵，十三米的長度，單層就是一百四零平米。兩層接近兩百一十平了。接近一萬九千塊。要是連後身的一半也買下的話，那邊是十二米長，也是八米寬。加起來就是四百平，三萬六千塊。哪裏有這麽多的錢呀。
就是小一點的，也得萬八塊。做買賣不能沒有活錢兒，還得進貨呢。所以，這圖紙出了五六天，也都挨家挨戶的跟攤主們宣傳了，市場門口的宣傳欄裏，大字報也貼出去了。可是，上門打聽的不少，直正交錢的，一個沒有。
不是人人都像雪雁這樣掙巧錢兒的。胖姐在市場裏算是生意好的了，一個月也就是三四百塊錢的收入。一年都掙不上五千塊錢，還得有日常的花費呢。大部分的人掙的還沒有她多。一下子拿出來大幾千上萬買房子，可太難了。
“領導，麻煩問一下，現在交錢的話，要交百分之多少的壓金啊？”不可能直接就讓交全款的。雪雁跟文強一起，找到辦公室，一位四十多歲的中年大叔坐在那裏喝茶。
“交百分之七十，收房的時候交剩十的百分之三十。”大叔抬眼看了姐倆一眼，沒動地方，拿起茶杯，又喝了一口水，才回話。這個架子大的喲，不知道的，還以為區長親自坐鎮呢。
“走。”雪雁轉身叫了文強就走。
“咋了，姐？”文強出來還一臉懵。
“這種人，跟他談不了。走，去區委。直接找那位副區長去。”隻會做官的人，那腦子跟磨盤也差不多，都是死心兒的，跟他們談生意？根本沒得談。
雪雁運氣不錯，那位王副區長還真在辦公室。聽說是市場的租戶，還挺重視，很快就讓雪雁和文強進去，親自接見了。
“區長，我就是想問問，能不能先交百分之十的壓金，往後每個月再還百分十。我可以付利息。現在手頭實在是一下子拿不出來那麽多錢。還要繼續生產，手裏沒有活錢兒，就沒法進貨了。”這就是雪雁要爭取的。
“到是我們之前把問題想簡單了，沒有考慮到廣大商戶的資金需求。你提出來的這個方法很實際，具體我們要再開會研究一下。”區長到是挺能聽得進去話的。還把雪雁的名字和地址記下了，口頭承諾新方案定下來，一定讓雪雁第一個選房。
“姐，能行嗎？”文強最怕見官，在區長辦公室裏，他那腿都哆嗦，一句話也說不出來。
“不知道，等消息吧。”新官上任三把火，這頭一炮要是打不響，那那位區長之後的工作可就不好做了。五六天都沒開張，他心裏還不知道怎麽急呢，相信很快就能有消息的。
確實，那位王區長別看接待雪雁和文強的時候雲淡風輕的，心裏早急得不行了。剛開始，班子裏跟他有竟爭的幾位，忌憚著他的背景，一直隱忍著，市場規劃出了，好幾天一點兒水花沒有，都已經開始有笑話他的了。雪雁這辦法一出，他就看到希望了，當下就招集負責的各部門領導開會。
兩天就出了具體方案。跟雪雁提的差不多，首付一部分，之後再分期還。考慮到啟動資金，首付還是定了百分之二十。但是還款的期限給定到兩年，還免息。這樣又能少一半的壓力。按一萬塊錢的房子算，交上兩千的首付，一個月再還三百三十五塊錢就行。市場規範了，人流肯定更多，掙得也會多。緊巴緊馬還是能還起的。
雪雁算算手裏的錢，還剩下不到五千了。
實在沒辦法了，隻好給丁大哥打電話，借了三千塊錢。把七千二的首付交上。剩下兩年一個月一千二的月供對她來說倒是不算什麽。
雪雁第一個交了錢，胖姐第二個就交了。就買在雪雁隔壁，單層七十八平，六米寬的門麵，也很寬敞，交了一千四的首付，之後一個月要還兩百三十五，壓力不小，交了房錢再去掉生活費，剩下不多少了。不過落一門市，還是賺的。
有一個兩個想開的，後麵跟著的人可不就多起來了嘛，再一個新政策確實是交錢的壓力少了很多。雪雁挑的房子在大門東側，西側同樣大小的門市讓原來市場第一家賣肉的給買去了。這時候大家夥兒才發現，那兩口子不聲不響的，居然那麽掙錢。
有錢的都買了，原來還猶豫的，也就把錢交了。有一些眼光足夠，卻實在拿不出來錢的，也把租金給交上了。還有不是原來在市場擺攤的，看好了機會，也來買房子，一個月的時間，斷斷續續的，連賣帶租，賣出去一在多套，還差下三百套，第二個月，有人好不容易湊到了錢去交首付，這會兒還叫壓金，沒有首付的稱呼呢。這一交錢，可是心疼壞了。一百平的房子，生生就得多交一千塊錢。悔的呀。
那些還在猶豫的，一看這個情況，也不敢再等了。越等交的錢越多啊。等不起了。到底還是看好市未來發展的人多。呼啦啦一下子，把剩下的三百套房子給搶了。
光是這些壓金，就收攏了四百多萬的資金。八三年啊，這就是巨款。那位王區長的位子，一下子就穩了。他也是越發的重視市場改造，全程自己盯著，從設計圖紙到拆遷，恨不能一個星期就跑兩趟工地。
那些都給雪雁沒關係。房子沒收之前，她該怎麽做生意，還是怎麽樣。
“姐，你買那麽老大的房子，要做什麽呀？粥鋪子也用不上那麽大呀。”文強不知道雪雁是怎麽打算的，就問她。他心裏其實也是非常看好市場的前景的，就是剛買了車，家裏實在是沒有多少閑錢了，再加上，孫蘭英一聽每個月都得一兩百，就覺得壓得上不來氣兒，死活不同意買。他也覺得難，萬一有個什麽事兒用錢，一點兒活頭兒不留也是不行。就算了。
“一樓隔開，市場裏麵兒的門市批發鹹菜。二樓回頭開建了跟工程隊的人打個招呼，不做隔斷，連著對麵的門市，我打算開餃子館。早上賣早餐，有鋪麵了，也不用隻賣粥，包子饅頭麵條兒啥都能帶上。中午晚上賣餃子。”看房子的時候雪雁就想好了。
她跟國宴大廚學的可不隻是做鹹菜一樣兒，實際上，她最擅長的，還是餃子。她做出來的餡料，走到哪個劇組，都能收獲一群吃貨的友誼。就靠著一手包餃子的手藝，那些年，她家都快成私房菜館子了。好些個圈內大佬，都喜歡把她家當成聚餐的首選。所以，別看她知名度上隻是十八線，在圈內可不是那個地位。從來不缺戲演，片酬也是影後該有的價格。並不會因為沒流量沒知名度影響收入。
“那麽大的餃子館啊？”文強一想，上來加起來三百多平米的地方，咋跟他想像中的餃子館那麽不一樣呢。
“沒事兒，到時候再加上炒菜，鹹菜啥的，不愁客人。你看現在高嬸家每天早上都排隊，還怕咱自家沒人吃？”對於客源，雪雁很有信心。擺了半年多的攤子了，這點數兒，還是有的。
行吧，你自己有數兒就行了。
文強也就不多問了。
家裏做鹹菜用不上他，擺難子他也幫不上忙，除了搬貨，實在沒多少他能幹的活兒。就天天接送小風小下學。還陪著他大外甥去武術班。小風這孩子特別有韌性，說學什麽，從來不帶掉隊的。剛開始練武的時候，練基本功，下了課，那腿都是軟的，站都站不住，雪雁心疼得什麽似的，卻不好開口說不讓學。隻等他自己堅持不了的時候，她順著台階就下了。結果小風從來沒說過一個苦字，生生的堅持下來了。後麵身上一塊青一塊紫的，也都挺下來了。開始幼兒園的老師不知道，發現孩子身上的傷還以為是雪雁打的，還把雪雁叫過去，好一頓的教育。
雪雁已經是盡可能的抽時間照看兩個孩子了，但她實在是太忙了，分給孩子的時間，確實不那麽多。得虧小風懂事，從來不鬧。小雪則是從小就是誰有空誰看，見的人多了，習慣了。有了曉麗這個小夥伴兒，兩小姑娘每天給個小手絹也能玩兒挺好。更不找親媽了。
十一月，北方就徹底入冬了。毛蛋攤子的生意明顯不如天氣暖的時候。既便是圍著爐子坐，時間長了，也是凍人。原來一天得六七鍋的量，現在也就是四五鍋。還費煤。一天收入也就是五六十塊錢了。加上茶葉蛋，一天就是六七十塊錢。再加上飯店那邊，和高嬸子的鋪子，一個月不到六千塊錢的收入。
對雪雁來說，毛蛋攤子掙得是少了。可對孫蘭英來說，可不少。剛來幫忙半個月，她就心活了。一直攛掇著文強，家裏的小賣部別開了，進城裏來賣烤毛蛋來。文強怎麽可能答應她，就一直不鬆口。雪雁後來也覺察出了那麽點兒意思，隻當什麽都不知道，從來不搭茬，不慣她這個毛病。哦，你看好了就要單幹，分我的市場？那不是相當於把我的錢分出去給你嗎？憑什麽呀？是，省城很大，人很多，你到別處幹去，影響不著什麽。事兒要是那麽簡單，你咋不直接開口呢？幹什麽讓文強說？
還不是自己蒸出來的蛋味兒不對，想要方子嘛！