第496章 食材
大唐：天上掉下個銅板都得姓李 作者：錢富貴er 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李複自己也不想啊，那關鍵是，飲食太單調，他有什麽辦法？
能用現有的調料，現有的食材，讓餐桌上的菜肴豐富起來，他已經很努力了。
廚房裏的好幾個人，都在忙活，今天晚上的年夜飯可是宅子裏的重頭戲，是大活兒。
見到自家郎君進來了，大家也都停下手上的活兒，跟李複打招呼。
“郎君。”
李複擺了擺手。
“你們忙你們的，我過來看看，昨天盧國公家送來的牛肉呢？”李複問道。
“在爐子上呢，還燉著呢，切的都是大塊，今天再燉一鍋。”廚子說道：“鹵製好的已經放在外麵晾下來了。”
牛肉做了兩份，鹵了一份，切片蘸著蒜吃，還有就是熱菜了，擱爐子上燉著。
“盧國公家裏的人來送牛肉的時候，說沒說這牛肉是怎麽來的？”李複問道。
“說了，說去年莊子上摔死了一頭公牛，今年那公牛的兄弟想不開，就想去陪死去的兄弟了，兄弟之間的情誼，真是令人感動啊。”廚子說道：“要是官府的人問起來，這就是交待。”
好好好，這借口，敷衍至極。
連理由都不好好想。
廚子的語氣，也是不帶絲毫的感情。
很顯然，他也不相信。
這是什麽爛借口。
還殉情，那牛的兄弟也真是會想不開，時隔一年到了要過年的時候，掐著點想不開......
死的都是公牛，母牛哪兒舍得讓它想不開，得好好哄著點，明年好認認真真的下崽。
“那些牛下水呢？”李複問道：“老趙說你們都收拾幹淨了。”
“可不是，昨天收拾了好長時間，尤其是那牛胃，太難了，守著水井，燒了好幾鍋的水，兌著溫水，拿著刷子，刷到天黑，才堪堪收拾出來。”廚子說道：“郎君，那玩意兒，真能吃嗎？”
“還有今年弄的鴨子的腸子........”
一些亂七八糟的，看上去應該丟到泔水桶裏的玩意兒。
老天爺哎........
“怎麽不能吃？”李複說道：“那收拾幹淨了，不就沒有奇奇怪怪的味道了嘛？就那牛肚，燙火鍋，炒著吃，都能吃，還有鴨腸，反正你們嚐試過就知道了，東西都是你們自己清理的，吃起來也放心。”
廚子麵露難色。
就是因為是自己動手收拾的，才有點下不去嘴.......
但是有些東西，看自家郎君吃的都那麽香，那應該沒啥毛病吧？
畢竟自家郎君在吃東西方麵，是特別講究的。
很多他們覺得好吃的東西，郎君覺得很普通。
品嚐過郎君教導的菜之後才發現，恩，之前吃的的確是挺普通。
李複主要是改進了廚房裏的做菜方法，尤其是讓鐵匠專門打造的大鐵鍋，這才是廚房生產力的一大進步，品質的一大提高。
“給我找個圍裙。”李複說道：“這些東西，還得我來。”
“這些醃臢事，郎君您在一邊說，我們來弄就行。”廚子趕忙說道：“那些東西.......雖然收拾出來了，但是.......”
廚子說不下去了，他不知道該怎麽形容自家郎君喜好的這些食材。
“沒事，去找，你們忙你們的，不用管我，給我留給人打下手，到時候我要找什麽，讓他幫忙。”李複說道。
在吃的方麵，李複空閑的時候，還是挺喜歡去廚房炒倆菜的，尤其是在大唐！能吃的花樣不多的情況下，就更熱衷於自己動手了。
不然跟廚子一說，廚子雖然也是按照他的說法去做的，但是第一次總歸是翻車的。
還不如自己動手呢。
讓廚子學會之後，就列入廚房的菜單裏了，平日裏想吃，讓廚房準備著材料，隨時都能做。
什麽爆炒鴨腸，鹵鴨腸，撈汁鴨腸。
都嚐試一下嘛。
僅僅是一個鴨腸，就能拾掇出三種味道了。
涇陽王宅的菜單，還有待豐富呢。
尤其是廚子，還是需要進步的，依舊有很大的進步空間。
“學著點。”李複對身邊的人說道。
他開始料理這些下水，炒的菜，自然是中午就要吃上，晚上得吃現做的，熱乎的。
現在主要是教會廚子怎麽做。
李複忙活一頓之後，讓打下手的人端著菜，讓廚房裏的人都嚐嚐。
“怎麽樣？我沒騙你們吧？”李複手裏拿著筷子，他也吃了兩口，味道大差不差。
能複刻到這個味道，在眼下已經是很不容易了。
廚子眼神一亮。
“郎君，真的！好吃！”
“那不廢話嗎？不好吃，我能讓你們費這麽大的功夫去收拾？這都是好東西，所以我說的話，別不相信，別的方麵，那我說不定有不如你們的地方，在吃的方麵，盡管相信我，錯不了。”
李複此言一出，廚子倒是有點無地自容了。
什麽別的方麵，他的職責就是做廚子，連這方麵都被自己郎君秒了，他還有什麽別的長處......
有點自閉了。
李複拍了拍廚子的肩膀。
“其實炒菜吧，大差不差，平日裏多嚐試，嚐試的不好了.......就自己吃了，別端上桌了嗷，等你覺得做的挺好了，再端上桌讓我嚐嚐。”李複說道：“不要學柳娘。”
另外一間屋子正在做炸貨的柳娘鼻子一癢。
趕緊回過頭去，衝著空地方，打了個噴嚏。
“這大過年的，不能再染了風寒吧？也不能啊？沒啥感覺。”
柳娘自己嘟囔著。
年夜飯這麽多人，就不燙火鍋了，還是大盆菜來的實惠，也給廚子省力氣。
就按照大鍋飯去做吧。
菜是一鍋一鍋的出，不然都不夠宅子裏的人吃的。
一年到頭，在宅子裏幹活的人，也吃頓好的，標準跟李複這個主家是一樣的。
廚子連連應聲。
李複將做菜的步驟都給廚子演示了一遍，讓廚子認真記下，剩下的，他就不管了。
教會了，他就不操心了。
廚子則是拿著個小本本，仔細的都記好，然後小心翼翼的按照自己記錄下來的東西做一遍。
一遍下來，就全熟悉了。
能用現有的調料，現有的食材，讓餐桌上的菜肴豐富起來，他已經很努力了。
廚房裏的好幾個人，都在忙活，今天晚上的年夜飯可是宅子裏的重頭戲，是大活兒。
見到自家郎君進來了，大家也都停下手上的活兒，跟李複打招呼。
“郎君。”
李複擺了擺手。
“你們忙你們的，我過來看看，昨天盧國公家送來的牛肉呢？”李複問道。
“在爐子上呢，還燉著呢，切的都是大塊，今天再燉一鍋。”廚子說道：“鹵製好的已經放在外麵晾下來了。”
牛肉做了兩份，鹵了一份，切片蘸著蒜吃，還有就是熱菜了，擱爐子上燉著。
“盧國公家裏的人來送牛肉的時候，說沒說這牛肉是怎麽來的？”李複問道。
“說了，說去年莊子上摔死了一頭公牛，今年那公牛的兄弟想不開，就想去陪死去的兄弟了，兄弟之間的情誼，真是令人感動啊。”廚子說道：“要是官府的人問起來，這就是交待。”
好好好，這借口，敷衍至極。
連理由都不好好想。
廚子的語氣，也是不帶絲毫的感情。
很顯然，他也不相信。
這是什麽爛借口。
還殉情，那牛的兄弟也真是會想不開，時隔一年到了要過年的時候，掐著點想不開......
死的都是公牛，母牛哪兒舍得讓它想不開，得好好哄著點，明年好認認真真的下崽。
“那些牛下水呢？”李複問道：“老趙說你們都收拾幹淨了。”
“可不是，昨天收拾了好長時間，尤其是那牛胃，太難了，守著水井，燒了好幾鍋的水，兌著溫水，拿著刷子，刷到天黑，才堪堪收拾出來。”廚子說道：“郎君，那玩意兒，真能吃嗎？”
“還有今年弄的鴨子的腸子........”
一些亂七八糟的，看上去應該丟到泔水桶裏的玩意兒。
老天爺哎........
“怎麽不能吃？”李複說道：“那收拾幹淨了，不就沒有奇奇怪怪的味道了嘛？就那牛肚，燙火鍋，炒著吃，都能吃，還有鴨腸，反正你們嚐試過就知道了，東西都是你們自己清理的，吃起來也放心。”
廚子麵露難色。
就是因為是自己動手收拾的，才有點下不去嘴.......
但是有些東西，看自家郎君吃的都那麽香，那應該沒啥毛病吧？
畢竟自家郎君在吃東西方麵，是特別講究的。
很多他們覺得好吃的東西，郎君覺得很普通。
品嚐過郎君教導的菜之後才發現，恩，之前吃的的確是挺普通。
李複主要是改進了廚房裏的做菜方法，尤其是讓鐵匠專門打造的大鐵鍋，這才是廚房生產力的一大進步，品質的一大提高。
“給我找個圍裙。”李複說道：“這些東西，還得我來。”
“這些醃臢事，郎君您在一邊說，我們來弄就行。”廚子趕忙說道：“那些東西.......雖然收拾出來了，但是.......”
廚子說不下去了，他不知道該怎麽形容自家郎君喜好的這些食材。
“沒事，去找，你們忙你們的，不用管我，給我留給人打下手，到時候我要找什麽，讓他幫忙。”李複說道。
在吃的方麵，李複空閑的時候，還是挺喜歡去廚房炒倆菜的，尤其是在大唐！能吃的花樣不多的情況下，就更熱衷於自己動手了。
不然跟廚子一說，廚子雖然也是按照他的說法去做的，但是第一次總歸是翻車的。
還不如自己動手呢。
讓廚子學會之後，就列入廚房的菜單裏了，平日裏想吃，讓廚房準備著材料，隨時都能做。
什麽爆炒鴨腸，鹵鴨腸，撈汁鴨腸。
都嚐試一下嘛。
僅僅是一個鴨腸，就能拾掇出三種味道了。
涇陽王宅的菜單，還有待豐富呢。
尤其是廚子，還是需要進步的，依舊有很大的進步空間。
“學著點。”李複對身邊的人說道。
他開始料理這些下水，炒的菜，自然是中午就要吃上，晚上得吃現做的，熱乎的。
現在主要是教會廚子怎麽做。
李複忙活一頓之後，讓打下手的人端著菜，讓廚房裏的人都嚐嚐。
“怎麽樣？我沒騙你們吧？”李複手裏拿著筷子，他也吃了兩口，味道大差不差。
能複刻到這個味道，在眼下已經是很不容易了。
廚子眼神一亮。
“郎君，真的！好吃！”
“那不廢話嗎？不好吃，我能讓你們費這麽大的功夫去收拾？這都是好東西，所以我說的話，別不相信，別的方麵，那我說不定有不如你們的地方，在吃的方麵，盡管相信我，錯不了。”
李複此言一出，廚子倒是有點無地自容了。
什麽別的方麵，他的職責就是做廚子，連這方麵都被自己郎君秒了，他還有什麽別的長處......
有點自閉了。
李複拍了拍廚子的肩膀。
“其實炒菜吧，大差不差，平日裏多嚐試，嚐試的不好了.......就自己吃了，別端上桌了嗷，等你覺得做的挺好了，再端上桌讓我嚐嚐。”李複說道：“不要學柳娘。”
另外一間屋子正在做炸貨的柳娘鼻子一癢。
趕緊回過頭去，衝著空地方，打了個噴嚏。
“這大過年的，不能再染了風寒吧？也不能啊？沒啥感覺。”
柳娘自己嘟囔著。
年夜飯這麽多人，就不燙火鍋了，還是大盆菜來的實惠，也給廚子省力氣。
就按照大鍋飯去做吧。
菜是一鍋一鍋的出，不然都不夠宅子裏的人吃的。
一年到頭，在宅子裏幹活的人，也吃頓好的，標準跟李複這個主家是一樣的。
廚子連連應聲。
李複將做菜的步驟都給廚子演示了一遍，讓廚子認真記下，剩下的，他就不管了。
教會了，他就不操心了。
廚子則是拿著個小本本，仔細的都記好，然後小心翼翼的按照自己記錄下來的東西做一遍。
一遍下來，就全熟悉了。