第219章 火鍋
大唐：天上掉下個銅板都得姓李 作者：錢富貴er 投票推薦 加入書簽 留言反饋
要說冬天和什麽最配。
火鍋啤酒啊。
但是啤酒沒有，白酒黃酒管夠。
火鍋這東西，也並非是後世發明的，真要是追溯，能追溯到漢朝去，甚至還有五宮格火鍋，十分講究。
從漢朝一直流傳下來的青銅器，便有專門煮火鍋用的，甚至還有可加熱調料盤，底下是盤，中間是爐，上麵是耳杯，用來盛放調料。
老祖宗們也是會吃的，千百年的時間，大浪淘沙，留下來的，都是美食裏的精華。
但是現代人就不一樣了，啥玩意兒都想想好吃不好吃，甚至為了獵奇，專門去吃一些不讓吃和不是正常人喜歡吃的。
這能不能吃，傳承千年的美食文化都已經告訴你了，老祖宗都已經篩選過了。
怎麽就不相信祖宗嚴選呢？
不僅僅是火鍋，燒烤也早就有了，和後世的大差不差，也是簽子穿肉。
漢朝時候用來煮火鍋的銅器，甚至比後世的大鍋，鴛鴦鍋，更加精美。
今日李複讓廚房準備的，是銅火鍋。
特意讓工匠打造的。
火鍋端上來之後，小桃去將窗戶打開了一扇，用來通風。
畢竟這玩意兒，裏頭也燒著炭呢，不通風，頭天吃完，第二天躺板板。
緊接著便是被切成一片一片的羊肉片，豬肉片，都是用油紙抹了油卷好，用草繩細細的捆上，放在外麵凍起來的。
等到要吃的時候，廚房裏的廚子就會從外頭的水缸裏拿出來，然後再切成薄片。
為了吃的夠味兒，連切肉的刀，都是找工匠特意打造的，刀片之間的距離也是可以調整的，刀磨好之後裝上去，切凍肉的時候，也就省了許多力氣。
看著盤子裏的肉片卷，三人湊在那裏研究。
“這廚師的刀工，真是十分了得啊，肉片切的這麽薄，而且，每一片都很均勻啊。”房玄齡說道。
“是啊，郡王這是在哪兒找的這般優秀的廚子？”長孫無忌笑道：“好刀工啊。”
李世民沒說話，但是目光看向了李複。
“這是凍肉。”李複笑道：“再好的刀工，也夠嗆能切得動，這是單獨做的工具，原理嘛，就跟鍘刀一樣。”
“你家廚房裏，連刀具都是自己研究的？”李世民問道。
“自己研究的東西多了，都是為了省時省力，能用工具解決的，幹嘛費那麽大的工夫。”李複說道。
說起工具，他突然腦海裏閃過什麽，就仿佛死神小學生腦袋裏的那根白色的線一樣。
隻是死神小學生一下子就抓住了，他錯過了，沒抓住。
不過，也不多想了。
越是努力去想，越是想不出什麽來，倒不如順其自然。
就跟人說話，說著說著，忘記自己要說什麽了一樣嗎，等到過後，不去想的時候，也就回憶起來了。
廚房裏的人端著托盤，豬肉羊肉，還有青菜，全都端上了桌，還送了兩壇子酒過來。
最後端上來的，是蘸料。
李複也不是頭回在家吃火鍋了，吃過一次的東西，廚子都會留心，記下來，等下次主家要吃的時候，廚房就能做出來了。
李複將酒壇子分給他們。
“咱們坐在一塊，聊聊天，吃吃飯，喝喝酒，就不讓下人伺候了，有什麽，咱們自己來，就當自己家，別客氣，喝酒自己倒。”
李複這般豪爽，倒是讓房玄齡和長孫無忌也都放鬆了下來。
吃個飯嘛，跟皇帝坐在一起又怎麽樣？又不是沒一塊吃過飯。
相信當年他們一塊打仗的時候，也沒少坐在一起。
如今又不是在宮中，沒有那麽多的規矩。
“李複說的對。”李世民接過酒壇子，打開，給自己的陶碗裏倒上了酒水。
李世民都發話了，房玄齡和長孫無忌也就不緊繃著了。
不過，他們來莊子上這一趟，不管是在作坊裏，還是在李複的宅子裏，都見識到了很多新奇的東西。
是一些很簡單，誰都能琢磨到，但是誰都不會特意去琢磨的東西。
這就很有趣了。
而且，涇陽郡王家的廚房，當真是名不虛傳，好東西很多。
在這邊吃飯都吃的很舒坦，美味當前，甚至飯量都比在家的時候大了許多。
到底是別人家的飯菜好吃。
圍坐在桌前的四人先是喝了兩口酒，暖暖身子。
屋子裏暖和，炕上也暖和，坐在這裏一會兒的工夫，整個身上都暖洋洋的。
銅鍋裏的水，已經燒開了。
涮肉的鍋底沒有那麽複雜，就是紅棗，薑片，蔥段，加了點枸杞。
眾人紛紛夾起肉，到鍋中燙肉，肉變色熟透之後，蘸上碗裏的調好的芝麻醬，一口下去，唇齒留香。
“這醬汁，也十分美味啊。”長孫無忌不禁感慨。
火鍋，吃著吃著，氣氛就熱了起來。
四人便一邊吃，一邊討論起關於鹽的事情了。
屋子裏沒有旁人，整個院子裏，就隻有在廚房裏忙活的廚子。
小桃在隔壁屋子裏候著，若是有需要，李複大聲張羅一聲，小桃就能聽見。
或許是晚上，沒有白天那麽多的心事，又或許是這頓飯著實是吃的痛快，四人都喝得有些微醺。
吃飽之後，李複讓小桃去叫幾個仆人過來，帶著李世民他們三人到客房的院子裏去。
一間院子，三間客房，正好能把他們給安排下。
“慢點。”李複下了炕，伸手扶了他們仨一把。
臨出門的時候，將衣架上的大氅給他們披上。
在屋裏出汗了，外麵這麽冷的天，冷風一吹，若是不披個大氅，容易風寒。
李複還貼心的給李世民將大氅上的帽子給他扣上了。
他可是知道的，李世民有頭疼的毛病，這是他們老李家的.......遺傳...病.......
李複往外走的腳步頓了一頓。
完了，芭比q了，完了，我丟，挖槽.......
自己也是李家的人.......
遺傳病！
不過，自己不是李淵那一脈的，應該，似乎，好像，大概，差不離，不能吧？
自己到現在，沒什麽感覺。
還是說，有些毛病，年輕的時候不顯啊。
火鍋啤酒啊。
但是啤酒沒有，白酒黃酒管夠。
火鍋這東西，也並非是後世發明的，真要是追溯，能追溯到漢朝去，甚至還有五宮格火鍋，十分講究。
從漢朝一直流傳下來的青銅器，便有專門煮火鍋用的，甚至還有可加熱調料盤，底下是盤，中間是爐，上麵是耳杯，用來盛放調料。
老祖宗們也是會吃的，千百年的時間，大浪淘沙，留下來的，都是美食裏的精華。
但是現代人就不一樣了，啥玩意兒都想想好吃不好吃，甚至為了獵奇，專門去吃一些不讓吃和不是正常人喜歡吃的。
這能不能吃，傳承千年的美食文化都已經告訴你了，老祖宗都已經篩選過了。
怎麽就不相信祖宗嚴選呢？
不僅僅是火鍋，燒烤也早就有了，和後世的大差不差，也是簽子穿肉。
漢朝時候用來煮火鍋的銅器，甚至比後世的大鍋，鴛鴦鍋，更加精美。
今日李複讓廚房準備的，是銅火鍋。
特意讓工匠打造的。
火鍋端上來之後，小桃去將窗戶打開了一扇，用來通風。
畢竟這玩意兒，裏頭也燒著炭呢，不通風，頭天吃完，第二天躺板板。
緊接著便是被切成一片一片的羊肉片，豬肉片，都是用油紙抹了油卷好，用草繩細細的捆上，放在外麵凍起來的。
等到要吃的時候，廚房裏的廚子就會從外頭的水缸裏拿出來，然後再切成薄片。
為了吃的夠味兒，連切肉的刀，都是找工匠特意打造的，刀片之間的距離也是可以調整的，刀磨好之後裝上去，切凍肉的時候，也就省了許多力氣。
看著盤子裏的肉片卷，三人湊在那裏研究。
“這廚師的刀工，真是十分了得啊，肉片切的這麽薄，而且，每一片都很均勻啊。”房玄齡說道。
“是啊，郡王這是在哪兒找的這般優秀的廚子？”長孫無忌笑道：“好刀工啊。”
李世民沒說話，但是目光看向了李複。
“這是凍肉。”李複笑道：“再好的刀工，也夠嗆能切得動，這是單獨做的工具，原理嘛，就跟鍘刀一樣。”
“你家廚房裏，連刀具都是自己研究的？”李世民問道。
“自己研究的東西多了，都是為了省時省力，能用工具解決的，幹嘛費那麽大的工夫。”李複說道。
說起工具，他突然腦海裏閃過什麽，就仿佛死神小學生腦袋裏的那根白色的線一樣。
隻是死神小學生一下子就抓住了，他錯過了，沒抓住。
不過，也不多想了。
越是努力去想，越是想不出什麽來，倒不如順其自然。
就跟人說話，說著說著，忘記自己要說什麽了一樣嗎，等到過後，不去想的時候，也就回憶起來了。
廚房裏的人端著托盤，豬肉羊肉，還有青菜，全都端上了桌，還送了兩壇子酒過來。
最後端上來的，是蘸料。
李複也不是頭回在家吃火鍋了，吃過一次的東西，廚子都會留心，記下來，等下次主家要吃的時候，廚房就能做出來了。
李複將酒壇子分給他們。
“咱們坐在一塊，聊聊天，吃吃飯，喝喝酒，就不讓下人伺候了，有什麽，咱們自己來，就當自己家，別客氣，喝酒自己倒。”
李複這般豪爽，倒是讓房玄齡和長孫無忌也都放鬆了下來。
吃個飯嘛，跟皇帝坐在一起又怎麽樣？又不是沒一塊吃過飯。
相信當年他們一塊打仗的時候，也沒少坐在一起。
如今又不是在宮中，沒有那麽多的規矩。
“李複說的對。”李世民接過酒壇子，打開，給自己的陶碗裏倒上了酒水。
李世民都發話了，房玄齡和長孫無忌也就不緊繃著了。
不過，他們來莊子上這一趟，不管是在作坊裏，還是在李複的宅子裏，都見識到了很多新奇的東西。
是一些很簡單，誰都能琢磨到，但是誰都不會特意去琢磨的東西。
這就很有趣了。
而且，涇陽郡王家的廚房，當真是名不虛傳，好東西很多。
在這邊吃飯都吃的很舒坦，美味當前，甚至飯量都比在家的時候大了許多。
到底是別人家的飯菜好吃。
圍坐在桌前的四人先是喝了兩口酒，暖暖身子。
屋子裏暖和，炕上也暖和，坐在這裏一會兒的工夫，整個身上都暖洋洋的。
銅鍋裏的水，已經燒開了。
涮肉的鍋底沒有那麽複雜，就是紅棗，薑片，蔥段，加了點枸杞。
眾人紛紛夾起肉，到鍋中燙肉，肉變色熟透之後，蘸上碗裏的調好的芝麻醬，一口下去，唇齒留香。
“這醬汁，也十分美味啊。”長孫無忌不禁感慨。
火鍋，吃著吃著，氣氛就熱了起來。
四人便一邊吃，一邊討論起關於鹽的事情了。
屋子裏沒有旁人，整個院子裏，就隻有在廚房裏忙活的廚子。
小桃在隔壁屋子裏候著，若是有需要，李複大聲張羅一聲，小桃就能聽見。
或許是晚上，沒有白天那麽多的心事，又或許是這頓飯著實是吃的痛快，四人都喝得有些微醺。
吃飽之後，李複讓小桃去叫幾個仆人過來，帶著李世民他們三人到客房的院子裏去。
一間院子，三間客房，正好能把他們給安排下。
“慢點。”李複下了炕，伸手扶了他們仨一把。
臨出門的時候，將衣架上的大氅給他們披上。
在屋裏出汗了，外麵這麽冷的天，冷風一吹，若是不披個大氅，容易風寒。
李複還貼心的給李世民將大氅上的帽子給他扣上了。
他可是知道的，李世民有頭疼的毛病，這是他們老李家的.......遺傳...病.......
李複往外走的腳步頓了一頓。
完了，芭比q了，完了，我丟，挖槽.......
自己也是李家的人.......
遺傳病！
不過，自己不是李淵那一脈的，應該，似乎，好像，大概，差不離，不能吧？
自己到現在，沒什麽感覺。
還是說，有些毛病，年輕的時候不顯啊。