有詩為證『葡萄美酒夜光杯』......
但唐代的葡萄酒最多算是葡萄口味飲料，酒精含量實在太低，和現代葡萄酒完全不是一個東西。
寧修隻要能夠解決葡萄貨源的問題，釀製過程其實是很簡單的。
比之啤酒，葡萄酒的定位也更高一些，可以走高端路線，賣給達官顯貴，而不是僅僅在酒樓散售。
寧修的目標是建立一個葡萄酒莊園，當然以現在的財力來看還是難以實現的。
可以先小規模生產葡萄酒，等到打出名氣後再建造自己的葡萄酒莊園進行量產。
思定之後，寧修便喚來十郎道：「十郎，你前去集市上買一百斤葡萄回來。」
十郎驚訝道：「三哥哥，買那麽多葡萄作何？一次買上幾斤就夠吃了啊？」
寧修笑道：「叫你去你就去好了，一會兒三哥哥給你變戲法。」
......
......
第三十八章 購置柞木
（感謝書友l599xl再次的200幣打賞~）
十郎離店後，寧修也沒有閑著立刻前去惠德坊考察。
惠德坊是城中最大的手工匠人聚集區，不但有鐵匠、木匠還有泥瓦匠、裝裱匠。
太祖皇帝朱元璋給他們的祖輩定下了匠籍，他們便必須子子孫孫從事一種匠藝職業，終身不得脫籍。
朱皇帝以為這樣臣民便可以安居樂業，卻沒想到匠戶在各級官府的盤剝壓榨下連生存都困難，何談安居樂業。
不得已之下，匠戶除了替官府做活，也私下接活。
官府對此也是睜一隻眼閉一隻眼，匠戶門這才艱難的討了生活。
及至萬曆年間，匠戶收入來源基本是接私活。
一些焗瓷、裝裱匠甚至還能靠著精湛的手藝發一筆小財。
寧修來惠德坊當然不是為了裝修新宅，他直奔一間木匠作坊，沖正在做工的老木匠道：「老師傅，你這裏可有現成的柞木？」
要製作純正的葡萄酒，少不了陳釀發酵環節，隻有經過橡木桶陳釀的葡萄酒才是口感最為純正的葡萄酒。
可寧修知道橡木對生長環境的要求極為嚴格，一般地中海氣候生長的橡木被認為是最適合做橡木桶的。
美洲的一些地方也適合橡木生長。
而大明卻是沒有橡木的。
雖然大明沒有橡木，卻有與橡木同科的柞木。柞木的材質和製作葡萄酒桶的白橡木很接近，完全可以替代。
最大的柞木出產地便是遼東，其次便是湖廣。
遼東就不用想了，距離太過遙遠，運輸成本不是寧修能夠承受的。
湖廣的柞木產量雖然和遼東不能比，但也是夠用了。
不過寧修並未在市麵上見過柞木製造的家具，這才會直接來木匠作坊尋個究竟。
一般這種木匠作坊都是前店後廠的模式，店鋪門臉後就是一個大倉庫，用以堆積各式木料。
通常來講，明代最受歡迎的木料是黃花梨、櫸木、杉木。還真沒聽說過有柞木家具。
寧修也是抱著碰運氣的態度來看看的。
如果有柞木自然最好，如果沒有也可以用替代產品，隻是這樣一來釀製出的葡萄酒口感肯定沒有用柞木桶釀出的口感好。
那老木匠愣了一愣，連連搖頭：「公子要打套桌椅櫃子嗎？老朽從未聽說過什麽柞木，不過小店有上好的櫸木、杉木，公子不妨試試。」
寧修搖了搖頭，櫸木和杉木肯定是不適合來做木桶釀酒的。
正在寧修有些意興闌珊時，他瞥見了一堆木料中伸出的一塊板子。
寧修眼前一亮，走至近前蹲下來將板子抽了出來。
「這就是柞木！」
寧修前世家中有一整套柞木家具，對於柞木還是有一定辨識力的。
柞木的紋理十分緊緻，清晰可見，風幹後木質十分堅硬。
寧修確定眼前的一定就是柞木。
「老師傅，這便是我需要的柞木！對了老師傅怎麽稱呼。」
那木匠師傅十分驚訝的說道：「額，老朽姓趙，單字一個椿字。公子，這種木頭都是沒人願意用的低賤貨，連名字都沒有，我都是直接拿它來燒柴火的。」
寧修：「......」
他真是無語啊，這麽有用的木材居然生於深山無人知。這倒也罷了，竟然還被木匠拿來燒柴火。
「趙師傅，你還有多少這種柞木？」
趙木匠毫不猶豫的說道：「這種木頭老朽後院裏還有不少。」
寧修大喜。
這樣一來他隻需要從趙木匠這裏買現成的柞木就可以了。
趙木匠這裏儲存的柞木都是經過風幹的，可以直接拿來做柞木桶。
「趙師傅，你這裏的柞木我都買了。」
這下趙椿皺起眉頭了。
這小公子不是拿他在開涮吧。這種木頭足足堆了半個院子，他都要買來作甚？
趙椿一副懷疑的態度，寧修覺得有必要證明一下自己的誠意。
他從懷中掏出一枚碎銀子，放在趙木匠手中。
「這是定金。等我叫人把柞木全部搬到府中，便給您結算尾款。」
趙椿看到銀子雙眼直是冒出了光。
乖乖，這是真的銀子？
趙椿把銀子放在嘴裏咬了咬，確認就是如假包換的銀子，不由得喜笑顏開。
晚明隨著白銀的大量湧入，銀子漸漸替代銅錢成為民間最為流行的貨幣。
但唐代的葡萄酒最多算是葡萄口味飲料，酒精含量實在太低，和現代葡萄酒完全不是一個東西。
寧修隻要能夠解決葡萄貨源的問題，釀製過程其實是很簡單的。
比之啤酒，葡萄酒的定位也更高一些，可以走高端路線，賣給達官顯貴，而不是僅僅在酒樓散售。
寧修的目標是建立一個葡萄酒莊園，當然以現在的財力來看還是難以實現的。
可以先小規模生產葡萄酒，等到打出名氣後再建造自己的葡萄酒莊園進行量產。
思定之後，寧修便喚來十郎道：「十郎，你前去集市上買一百斤葡萄回來。」
十郎驚訝道：「三哥哥，買那麽多葡萄作何？一次買上幾斤就夠吃了啊？」
寧修笑道：「叫你去你就去好了，一會兒三哥哥給你變戲法。」
......
......
第三十八章 購置柞木
（感謝書友l599xl再次的200幣打賞~）
十郎離店後，寧修也沒有閑著立刻前去惠德坊考察。
惠德坊是城中最大的手工匠人聚集區，不但有鐵匠、木匠還有泥瓦匠、裝裱匠。
太祖皇帝朱元璋給他們的祖輩定下了匠籍，他們便必須子子孫孫從事一種匠藝職業，終身不得脫籍。
朱皇帝以為這樣臣民便可以安居樂業，卻沒想到匠戶在各級官府的盤剝壓榨下連生存都困難，何談安居樂業。
不得已之下，匠戶除了替官府做活，也私下接活。
官府對此也是睜一隻眼閉一隻眼，匠戶門這才艱難的討了生活。
及至萬曆年間，匠戶收入來源基本是接私活。
一些焗瓷、裝裱匠甚至還能靠著精湛的手藝發一筆小財。
寧修來惠德坊當然不是為了裝修新宅，他直奔一間木匠作坊，沖正在做工的老木匠道：「老師傅，你這裏可有現成的柞木？」
要製作純正的葡萄酒，少不了陳釀發酵環節，隻有經過橡木桶陳釀的葡萄酒才是口感最為純正的葡萄酒。
可寧修知道橡木對生長環境的要求極為嚴格，一般地中海氣候生長的橡木被認為是最適合做橡木桶的。
美洲的一些地方也適合橡木生長。
而大明卻是沒有橡木的。
雖然大明沒有橡木，卻有與橡木同科的柞木。柞木的材質和製作葡萄酒桶的白橡木很接近，完全可以替代。
最大的柞木出產地便是遼東，其次便是湖廣。
遼東就不用想了，距離太過遙遠，運輸成本不是寧修能夠承受的。
湖廣的柞木產量雖然和遼東不能比，但也是夠用了。
不過寧修並未在市麵上見過柞木製造的家具，這才會直接來木匠作坊尋個究竟。
一般這種木匠作坊都是前店後廠的模式，店鋪門臉後就是一個大倉庫，用以堆積各式木料。
通常來講，明代最受歡迎的木料是黃花梨、櫸木、杉木。還真沒聽說過有柞木家具。
寧修也是抱著碰運氣的態度來看看的。
如果有柞木自然最好，如果沒有也可以用替代產品，隻是這樣一來釀製出的葡萄酒口感肯定沒有用柞木桶釀出的口感好。
那老木匠愣了一愣，連連搖頭：「公子要打套桌椅櫃子嗎？老朽從未聽說過什麽柞木，不過小店有上好的櫸木、杉木，公子不妨試試。」
寧修搖了搖頭，櫸木和杉木肯定是不適合來做木桶釀酒的。
正在寧修有些意興闌珊時，他瞥見了一堆木料中伸出的一塊板子。
寧修眼前一亮，走至近前蹲下來將板子抽了出來。
「這就是柞木！」
寧修前世家中有一整套柞木家具，對於柞木還是有一定辨識力的。
柞木的紋理十分緊緻，清晰可見，風幹後木質十分堅硬。
寧修確定眼前的一定就是柞木。
「老師傅，這便是我需要的柞木！對了老師傅怎麽稱呼。」
那木匠師傅十分驚訝的說道：「額，老朽姓趙，單字一個椿字。公子，這種木頭都是沒人願意用的低賤貨，連名字都沒有，我都是直接拿它來燒柴火的。」
寧修：「......」
他真是無語啊，這麽有用的木材居然生於深山無人知。這倒也罷了，竟然還被木匠拿來燒柴火。
「趙師傅，你還有多少這種柞木？」
趙木匠毫不猶豫的說道：「這種木頭老朽後院裏還有不少。」
寧修大喜。
這樣一來他隻需要從趙木匠這裏買現成的柞木就可以了。
趙木匠這裏儲存的柞木都是經過風幹的，可以直接拿來做柞木桶。
「趙師傅，你這裏的柞木我都買了。」
這下趙椿皺起眉頭了。
這小公子不是拿他在開涮吧。這種木頭足足堆了半個院子，他都要買來作甚？
趙椿一副懷疑的態度，寧修覺得有必要證明一下自己的誠意。
他從懷中掏出一枚碎銀子，放在趙木匠手中。
「這是定金。等我叫人把柞木全部搬到府中，便給您結算尾款。」
趙椿看到銀子雙眼直是冒出了光。
乖乖，這是真的銀子？
趙椿把銀子放在嘴裏咬了咬，確認就是如假包換的銀子，不由得喜笑顏開。
晚明隨著白銀的大量湧入，銀子漸漸替代銅錢成為民間最為流行的貨幣。