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千年幻境：凝固的時光 作者：[英]懷斯曼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在咖啡館和糕點房裏，在貪慾和世俗的標籤下，工人階級和中產階級的文化融合在了一起。那不勒斯的廚師們創造了一種世界聞名的特色食品：比薩餅。它起初是窮人的食物，但到後來，比薩·瑪格瑞塔王後的名字讓它變得高貴起來。西紅柿與羅勒一莫澤雷勒幹酪將比薩變成一個神話。現在的比薩可以說已經超越語言與文化的壁障，成為全球通行的食品。但不同的國家和地區的人們在吃這種餡餅的時候，口味又稍有不同。這種美食源於何時何地已無從考究，也許可追溯到大約6000年前古埃及人發現酵母並懂得讓生麵發酵的時候。大多數人公認它是由義大利那不勒斯的麵包師傅於200年前首創的。當時的那不勒斯人口眾多，而比薩是窮人的快餐品。那不勒斯之於比薩，就像慕尼黑之於啤酒，是正宗貨色的原產地。數百年前的比薩本是圓形烤麵餅，不加西紅柿，有時小販將比薩放在高筒銅質器皿內，頂在頭頂上沿街叫賣。
在這個講究正宗比薩的城市，不要指望會買到加辣香腸、鯡魚、咖啡或豆腐的比薩。風行義大利全國的正宗那不勒斯比薩隻有兩種：瑪格瑞塔(margherita)和瑪林納拉(marinara)。據那不勒斯正宗比薩公會說，瑪格瑞塔隻能搭配以下材料：聖馬折諾西紅柿、超純淨的橄欖油、水牛乳幹酪、紫蘇和鹽；瑪林納拉則以往昔早餐吃比薩的漁人命名，上麵鋪有西紅柿、大蒜、橄欖油和薄荷屑。人們當然可以在自己的比薩上加塊菠蘿，但那就不是那不勒斯比薩了。
格利高裏·阿曼諾是那不勒斯手工藝生產的中心。這裏的手工藝品市場歷史非常悠久，並且因為銷售聖誕節裝飾用的小塑像而世界聞名。不少雕塑大師出自藝術世家，他們的作品既繼承了18世紀的藝術風格，又展現了現代藝術的追求。
就是在這座遍布古代廢墟，時常地震的城市，誕生了義大利最著名的女演員——索菲亞·羅蘭。她曾經做過比薩餅，當過賣魚女、磨坊主的老婆和店員，凡是那不勒斯地區所有那些用來謀生的艱辛瑣碎的工作，她都做過。於是這位義大利南方獨具風情的美麗女子成了陽光明媚的海灣中最令人難忘的象徵，亦是那不勒斯人和地中海人在世界各地最受歡迎的大使。
第五節：海島城堡
在旁斯利海灣外是弗利格利姆地和它那令人恐懼的自然景觀。自古以來，那裏就是各種神話傳說的發源地，或許維吉爾將通向地獄之路的入口就安置在陰沉的阿維諾湖附近。
繞過當年羅馬帝國艦隊的基地米斯諾海角，就可看到普羅西達位於一道狹窄的海峽的另一端。那是海灣裏的第一座島嶼，島上到處是布局嚴謹、風景如畫的小村莊。山頂的城堡俯瞰著村莊，壓抑的氣勢被海風歲月打磨成孤獨的嘆息。
從普羅西達穿過一片海峽，艾斯切爾島就出現在人們麵前。古希臘人曾在這裏建立了他們在西方的第一個殖民地，如今已經成為重要的城鎮。平靜的阿曼諾湖在小島一側，湖岸邊到處是溫泉。峭壁山崖上的法羅·艾姆帕羅特羅燈塔孤懸在海邊，陪伴著風光旖旎的聖安傑魯小鎮。山峰一樣挺拔的小島由一座橋與大陸相連，小島上矗立著巨大的艾斯切爾城堡和艾莫克拉塔圓頂大教堂。
如同守護那不勒斯的海上精靈，與艾斯切爾島相對的是那不勒斯灣另一端的瑟瑞那。在陡峭的懸崖邊，半島孤懸在起伏不定的高原上，藍色的大海、綠色的柏樹和紅色的岩石形成了鮮明的對比，把這裏變成亞平寧半島上一道獨具特色的風景。
早在18世紀，瑟瑞那就已經成了著名的旅遊勝地。當時，第一批來自北部的藝術家、作家和旅遊者來到這裏，他們被瑟瑞那獨特的自然風光和詩篇一樣的歷史回憶所傾倒。瑟瑞那歷史中心區的建築布局充分體現了城市的各個歷史時期相互交會形成的複雜層麵，這裏有一些極具藝術價值的歷史紀念碑，像斯達爾·多米諾瓦、克瑞勒別墅以及15世紀的大教堂。
教堂的內部非常華麗，它裏麵設有一個中殿和兩個側殿，裝飾全部採用17世紀的繪畫，幾件16世紀的雕塑中間矗立著布教的講壇和大主教坐席。“合唱隊”是代表鑲木藝術的優秀作品，這門藝術使得瑟瑞那的手工藝人在過去的150年裏一直聞名遐邇。
這個城市還因為出產一種外觀優美、結構堅固的小船而聞名，這種小船被稱做“古吉”。“古吉”的複雜結構讓人們覺得這種船肯定經過了細緻的設計，而事實上，瑟瑞那的船匠們完全遵循一種代代相傳的傳統方法。他們堅守著製作和鑲木工藝的古老原則：每一塊木板必須同在它前後鑲嵌上去的木板緊密結合。狹窄的海峽把瑟瑞那半島同開普瑞島分開，風光秀麗的小島有“那不勒斯灣的明珠”之稱。這裏既有綿軟的細沙灘，又有千奇百怪的礁石海岸和洞穴。中部山地清涼靜幽，風光綺麗。島上最著名的自然景觀是海岩柱和“藍色格魯托”岩洞，還有令人浮想聯翩的古羅馬提比略別墅遺址，它們創造了19世紀的“開普瑞神話”，吸引了大批來自北方的藝術家，學者和富裕的實業家。眾多歷史遺蹟又構成豐富的人文景觀，那裏到處都是經典的建築，20世紀30年代，庫塞歐·馬爾帕特在海邊石崖上建起了一棟堪稱完美的別墅，它將建築與周圍環境融合得天衣無縫。
在這個講究正宗比薩的城市，不要指望會買到加辣香腸、鯡魚、咖啡或豆腐的比薩。風行義大利全國的正宗那不勒斯比薩隻有兩種：瑪格瑞塔(margherita)和瑪林納拉(marinara)。據那不勒斯正宗比薩公會說，瑪格瑞塔隻能搭配以下材料：聖馬折諾西紅柿、超純淨的橄欖油、水牛乳幹酪、紫蘇和鹽；瑪林納拉則以往昔早餐吃比薩的漁人命名，上麵鋪有西紅柿、大蒜、橄欖油和薄荷屑。人們當然可以在自己的比薩上加塊菠蘿，但那就不是那不勒斯比薩了。
格利高裏·阿曼諾是那不勒斯手工藝生產的中心。這裏的手工藝品市場歷史非常悠久，並且因為銷售聖誕節裝飾用的小塑像而世界聞名。不少雕塑大師出自藝術世家，他們的作品既繼承了18世紀的藝術風格，又展現了現代藝術的追求。
就是在這座遍布古代廢墟，時常地震的城市，誕生了義大利最著名的女演員——索菲亞·羅蘭。她曾經做過比薩餅，當過賣魚女、磨坊主的老婆和店員，凡是那不勒斯地區所有那些用來謀生的艱辛瑣碎的工作，她都做過。於是這位義大利南方獨具風情的美麗女子成了陽光明媚的海灣中最令人難忘的象徵，亦是那不勒斯人和地中海人在世界各地最受歡迎的大使。
第五節：海島城堡
在旁斯利海灣外是弗利格利姆地和它那令人恐懼的自然景觀。自古以來，那裏就是各種神話傳說的發源地，或許維吉爾將通向地獄之路的入口就安置在陰沉的阿維諾湖附近。
繞過當年羅馬帝國艦隊的基地米斯諾海角，就可看到普羅西達位於一道狹窄的海峽的另一端。那是海灣裏的第一座島嶼，島上到處是布局嚴謹、風景如畫的小村莊。山頂的城堡俯瞰著村莊，壓抑的氣勢被海風歲月打磨成孤獨的嘆息。
從普羅西達穿過一片海峽，艾斯切爾島就出現在人們麵前。古希臘人曾在這裏建立了他們在西方的第一個殖民地，如今已經成為重要的城鎮。平靜的阿曼諾湖在小島一側，湖岸邊到處是溫泉。峭壁山崖上的法羅·艾姆帕羅特羅燈塔孤懸在海邊，陪伴著風光旖旎的聖安傑魯小鎮。山峰一樣挺拔的小島由一座橋與大陸相連，小島上矗立著巨大的艾斯切爾城堡和艾莫克拉塔圓頂大教堂。
如同守護那不勒斯的海上精靈，與艾斯切爾島相對的是那不勒斯灣另一端的瑟瑞那。在陡峭的懸崖邊，半島孤懸在起伏不定的高原上，藍色的大海、綠色的柏樹和紅色的岩石形成了鮮明的對比，把這裏變成亞平寧半島上一道獨具特色的風景。
早在18世紀，瑟瑞那就已經成了著名的旅遊勝地。當時，第一批來自北部的藝術家、作家和旅遊者來到這裏，他們被瑟瑞那獨特的自然風光和詩篇一樣的歷史回憶所傾倒。瑟瑞那歷史中心區的建築布局充分體現了城市的各個歷史時期相互交會形成的複雜層麵，這裏有一些極具藝術價值的歷史紀念碑，像斯達爾·多米諾瓦、克瑞勒別墅以及15世紀的大教堂。
教堂的內部非常華麗，它裏麵設有一個中殿和兩個側殿，裝飾全部採用17世紀的繪畫，幾件16世紀的雕塑中間矗立著布教的講壇和大主教坐席。“合唱隊”是代表鑲木藝術的優秀作品，這門藝術使得瑟瑞那的手工藝人在過去的150年裏一直聞名遐邇。
這個城市還因為出產一種外觀優美、結構堅固的小船而聞名，這種小船被稱做“古吉”。“古吉”的複雜結構讓人們覺得這種船肯定經過了細緻的設計，而事實上，瑟瑞那的船匠們完全遵循一種代代相傳的傳統方法。他們堅守著製作和鑲木工藝的古老原則：每一塊木板必須同在它前後鑲嵌上去的木板緊密結合。狹窄的海峽把瑟瑞那半島同開普瑞島分開，風光秀麗的小島有“那不勒斯灣的明珠”之稱。這裏既有綿軟的細沙灘，又有千奇百怪的礁石海岸和洞穴。中部山地清涼靜幽，風光綺麗。島上最著名的自然景觀是海岩柱和“藍色格魯托”岩洞，還有令人浮想聯翩的古羅馬提比略別墅遺址，它們創造了19世紀的“開普瑞神話”，吸引了大批來自北方的藝術家，學者和富裕的實業家。眾多歷史遺蹟又構成豐富的人文景觀，那裏到處都是經典的建築，20世紀30年代，庫塞歐·馬爾帕特在海邊石崖上建起了一棟堪稱完美的別墅，它將建築與周圍環境融合得天衣無縫。