第27章 炒茶葉
躺平：我的悠閑田園生活 作者：小小愛吃荔枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
抱著包子和村長趙建海回到家。
不知不覺，時間已經到了上午十點半，和村長聊了兩個多小時。
趙明輝已經來了一個多小時時間了，詢問趙明宇去哪裏了後，就在搖椅上躺著，吃著水果，也沒有去找的想法。
小孩們也過來了，家裏都是歡聲笑語。
村長趙建海又開始打趣了，說趙明宇是孩子王，也是高興。
這說明趙明宇很得人心啊，看來下一任的村長有人選了。
對於村長的調侃打趣，趙明宇已經免疫了，就是臉上顯得很得意。
村長和父親趙建國開始在茶室裏麵喝茶，母親陳雲在洗妹妹的衣服。
妹妹現在每天和小夥伴們玩耍，衣服需要一天一套。
廚房裏麵，已經處理好了田雞，知了猴，鯽魚，蔬菜。
要吃知了猴，田雞了，就再次把小孩們留下吃飯，人太多了，先把米放入高壓鍋蒸上。
趙明輝在老位置燒火，沒有錯，趙明宇回家看到趙明輝在搖椅上麵躺著，就拉壯丁了。
油炸知了猴，裏麵加入胡椒粉，孜然粉，鹽，醃製十分鍾。
熱鍋，鍋裏麵多來點油，加熱到起泡的狀態，倒入醃製好的知了猴，十秒後撈出知了猴。
再等油溫到八成，複炸知了猴，等知了猴都浮起來，炸到金黃，起鍋。
油炸知了猴的香味，蔓延整座屋子，妹妹婉瑜和小夥伴們開始順著香味，圍到了廚房。
看著小孩們圍著，趙明宇分出來了一斤左右油炸知了猴，讓趙明陽端去客廳，先給小孩們嚐嚐香。
趙明陽端著一斤的知了猴，去了客廳，這下廚房又安靜下來了。
當然趙明宇兩兄弟也各自吃了一隻，真不錯。
油炸知了猴，金黃色的外觀更加誘人，一口咬下去，外層酥脆，內裏則保持鮮嫩，加上自身獨特的口感，更加受歡迎。
孩子們現在你一個，我一個，不一會兒功夫就吃光了。
廚房裏麵現在做的是爆炒田雞。
熱鍋，熱油，六成油溫放入已經切塊的田雞，炒幹田雞的水分，不要太老，否則不嫩。
加入料酒，去腥，再加入薑末，蔥末，蒜末，幹辣椒，大火炒出香味。
加入適量食鹽，適量醬油，生抽，少許白糖。
入味以後，加入切段的韭菜，切段的蔥段，爆炒，起鍋。
一道爆炒田雞完成。
又快速清炒兩份青菜，又做了一份鯽魚湯。
還是在客廳，分了兩個大桌。
一桌是小孩們的，三斤左右油炸知了猴一盤，五斤左右的爆炒田雞，一盤清炒蔬菜，一盆鯽魚湯，每個小孩小半碗的白米飯。
大人們的一桌，一斤左右的油炸知了猴， 五斤左右的爆炒田雞，一盤清炒蔬菜，一盆鯽魚湯，幾瓶啤酒，再加白米飯。
當然我們的黑龍和包子也都有，每一樣都沒有少，都放入專用的食盆裏麵。
一頓午餐吃了一個小時左右，個個都是大肚子。
趙明宇再次收獲大人和小孩們的讚賞。
午飯過後，
趙明輝休息一小時後，帶著采摘的蔬菜走了，回到鎮上的小飯店。
村長吃完，閑聊一會兒，也走了，不知道去哪裏逛了。
孩子們也開始玩鬧著。
父親和母親去了半坡，清理西瓜地裏的雜草，檢查葡萄架，修剪枝條。
因為天天打理，工作量不大，所以趙明宇也就沒有一起去了。
趙明宇在後院半坡上采摘了三斤左右的茶葉，去趙建樹家裏了。
因為好的茶葉要沒有了，需要再炒一些。
老是去趙建樹家裏順好茶，也不好意思。
當然也順便好好學一學，炒茶葉，空間裏麵現在也種植了兩棵茶樹。
以後這兩棵茶樹，長出的茶葉，肯定好喝。
到了趙建樹家裏，閑聊了幾句，就道明了來意。
趙建樹對趙明宇想學習炒茶葉，很高興。
就讓趙明宇仔細觀看，自己製作的過程。
將趙明宇帶過來的茶葉，用清水洗，把躲藏在裏麵的小蟲子，碎屑清理幹淨。
趙明宇在一邊燒火，一邊觀看，趙建樹要求保持小火狀態。
看著趙建樹，將清理好的茶葉，倒入燒熱後的鍋裏，開始不停用手翻炒起來。
動作迅速，還說道，這樣就不會燒焦茶葉了。
就這樣不停翻炒，十多分鍾後，趙建樹開始一邊用手翻炒，一邊用手揉搓。
又對趙明宇道，這樣可以使葉子更好地卷縮。
就這樣持續快一個小時，趙建樹又加快了翻炒的速度。
對趙明宇說道，現在溫度很高了，需要加快速度，這樣就不會炒焦了。
又四十分鍾左右，茶葉炒製完成。
看著趙建樹冒汗的樣子，心裏想原來炒茶葉還是一個體力活。
看著炒製完成的茶葉，茶香四溢。
趙明宇提議，試一試茶葉品質如何。
趙建樹連續兩個小時翻炒，也已經口渴了。
再發現這茶葉的香氣比以往的更加濃鬱，也答應了。
茶葉泡出來了，杯中的色澤清晰秀潤，湯色呈明亮的綠色，微帶有一絲黃。
忍不住端起杯子，嗅了嗅，帶有鮮嫩的香氣和清新的芳香。
喝了小口，入口滋味鮮爽，回味無窮，比之前喝的好茶還要好。
趙建樹連續喝了兩杯，忍不住誇讚起來，這茶葉品質真好。
最後結果就是炒出來六兩的茶葉被分走了一半。
趙明宇帶著三兩茶葉回家了。
父親和母親，這時候也打理好了田地，又和父親泡了一壺茶。
喝過茶葉，父親就歡喜起來了，這下家裏再也不缺好茶了。
表示以往的茶葉都可以丟棄了，往後招待客人，就這種了，有麵兒。
不知不覺，時間已經到了上午十點半，和村長聊了兩個多小時。
趙明輝已經來了一個多小時時間了，詢問趙明宇去哪裏了後，就在搖椅上躺著，吃著水果，也沒有去找的想法。
小孩們也過來了，家裏都是歡聲笑語。
村長趙建海又開始打趣了，說趙明宇是孩子王，也是高興。
這說明趙明宇很得人心啊，看來下一任的村長有人選了。
對於村長的調侃打趣，趙明宇已經免疫了，就是臉上顯得很得意。
村長和父親趙建國開始在茶室裏麵喝茶，母親陳雲在洗妹妹的衣服。
妹妹現在每天和小夥伴們玩耍，衣服需要一天一套。
廚房裏麵，已經處理好了田雞，知了猴，鯽魚，蔬菜。
要吃知了猴，田雞了，就再次把小孩們留下吃飯，人太多了，先把米放入高壓鍋蒸上。
趙明輝在老位置燒火，沒有錯，趙明宇回家看到趙明輝在搖椅上麵躺著，就拉壯丁了。
油炸知了猴，裏麵加入胡椒粉，孜然粉，鹽，醃製十分鍾。
熱鍋，鍋裏麵多來點油，加熱到起泡的狀態，倒入醃製好的知了猴，十秒後撈出知了猴。
再等油溫到八成，複炸知了猴，等知了猴都浮起來，炸到金黃，起鍋。
油炸知了猴的香味，蔓延整座屋子，妹妹婉瑜和小夥伴們開始順著香味，圍到了廚房。
看著小孩們圍著，趙明宇分出來了一斤左右油炸知了猴，讓趙明陽端去客廳，先給小孩們嚐嚐香。
趙明陽端著一斤的知了猴，去了客廳，這下廚房又安靜下來了。
當然趙明宇兩兄弟也各自吃了一隻，真不錯。
油炸知了猴，金黃色的外觀更加誘人，一口咬下去，外層酥脆，內裏則保持鮮嫩，加上自身獨特的口感，更加受歡迎。
孩子們現在你一個，我一個，不一會兒功夫就吃光了。
廚房裏麵現在做的是爆炒田雞。
熱鍋，熱油，六成油溫放入已經切塊的田雞，炒幹田雞的水分，不要太老，否則不嫩。
加入料酒，去腥，再加入薑末，蔥末，蒜末，幹辣椒，大火炒出香味。
加入適量食鹽，適量醬油，生抽，少許白糖。
入味以後，加入切段的韭菜，切段的蔥段，爆炒，起鍋。
一道爆炒田雞完成。
又快速清炒兩份青菜，又做了一份鯽魚湯。
還是在客廳，分了兩個大桌。
一桌是小孩們的，三斤左右油炸知了猴一盤，五斤左右的爆炒田雞，一盤清炒蔬菜，一盆鯽魚湯，每個小孩小半碗的白米飯。
大人們的一桌，一斤左右的油炸知了猴， 五斤左右的爆炒田雞，一盤清炒蔬菜，一盆鯽魚湯，幾瓶啤酒，再加白米飯。
當然我們的黑龍和包子也都有，每一樣都沒有少，都放入專用的食盆裏麵。
一頓午餐吃了一個小時左右，個個都是大肚子。
趙明宇再次收獲大人和小孩們的讚賞。
午飯過後，
趙明輝休息一小時後，帶著采摘的蔬菜走了，回到鎮上的小飯店。
村長吃完，閑聊一會兒，也走了，不知道去哪裏逛了。
孩子們也開始玩鬧著。
父親和母親去了半坡，清理西瓜地裏的雜草，檢查葡萄架，修剪枝條。
因為天天打理，工作量不大，所以趙明宇也就沒有一起去了。
趙明宇在後院半坡上采摘了三斤左右的茶葉，去趙建樹家裏了。
因為好的茶葉要沒有了，需要再炒一些。
老是去趙建樹家裏順好茶，也不好意思。
當然也順便好好學一學，炒茶葉，空間裏麵現在也種植了兩棵茶樹。
以後這兩棵茶樹，長出的茶葉，肯定好喝。
到了趙建樹家裏，閑聊了幾句，就道明了來意。
趙建樹對趙明宇想學習炒茶葉，很高興。
就讓趙明宇仔細觀看，自己製作的過程。
將趙明宇帶過來的茶葉，用清水洗，把躲藏在裏麵的小蟲子，碎屑清理幹淨。
趙明宇在一邊燒火，一邊觀看，趙建樹要求保持小火狀態。
看著趙建樹，將清理好的茶葉，倒入燒熱後的鍋裏，開始不停用手翻炒起來。
動作迅速，還說道，這樣就不會燒焦茶葉了。
就這樣不停翻炒，十多分鍾後，趙建樹開始一邊用手翻炒，一邊用手揉搓。
又對趙明宇道，這樣可以使葉子更好地卷縮。
就這樣持續快一個小時，趙建樹又加快了翻炒的速度。
對趙明宇說道，現在溫度很高了，需要加快速度，這樣就不會炒焦了。
又四十分鍾左右，茶葉炒製完成。
看著趙建樹冒汗的樣子，心裏想原來炒茶葉還是一個體力活。
看著炒製完成的茶葉，茶香四溢。
趙明宇提議，試一試茶葉品質如何。
趙建樹連續兩個小時翻炒，也已經口渴了。
再發現這茶葉的香氣比以往的更加濃鬱，也答應了。
茶葉泡出來了，杯中的色澤清晰秀潤，湯色呈明亮的綠色，微帶有一絲黃。
忍不住端起杯子，嗅了嗅，帶有鮮嫩的香氣和清新的芳香。
喝了小口，入口滋味鮮爽，回味無窮，比之前喝的好茶還要好。
趙建樹連續喝了兩杯，忍不住誇讚起來，這茶葉品質真好。
最後結果就是炒出來六兩的茶葉被分走了一半。
趙明宇帶著三兩茶葉回家了。
父親和母親，這時候也打理好了田地，又和父親泡了一壺茶。
喝過茶葉，父親就歡喜起來了，這下家裏再也不缺好茶了。
表示以往的茶葉都可以丟棄了，往後招待客人，就這種了，有麵兒。