蘇米一邊發著麵一邊美滋滋的想著。
“姑娘，這個麵裏麵放多少鹽合適？”其實雲淺說這話心裏挺虛的，她看見蘇米這個盆裏放了不少的大棗和南瓜，知道這個是想要做甜口的丸子，但是以前見做甜口丸子的時候都是放一點點的白糖和甘蔗糖，要是條件好的就都是白糖了，像是自己家姑娘這麽放大棗的倒是沒有見過。
“這個是要放一點點鹽的，不過不用放特別的多，要是放多了就串味了。”蘇米看了一眼拿著鹽罐子的雲淺，趕緊說道。
“嗯，姑娘，這個量我找不好，我放，你看著，行不行。”雲淺試了兩三次，還是不知道該怎麽去放這個量，最後還是放棄了。
“行，你就放吧，我看著可以了就告訴你，然後你攪拌均勻了就好了，我為啥讓你弄這個丸子，就是因為別的丸子都好說，就是把東西放在一起攪拌就完事兒了，但是這個不同，這個鹽巴要是量找的不準這個麵就算是完了，這一次我教教你，以後吧，這個麵你就自己來和吧，平時可以給兩個孩子做一些，又頂餓又解饞的。”
蘇米就是這樣打算的。
“是，姑娘。”雲淺趕緊點頭。
蘇米如今對待雲淺和對待張玉玉都是差不多的，隻要有什麽新菜，肯定是第一時間就教給她們兩個的。
而雲淺更是比張玉玉多用上了三分的心。
張玉玉說白了，就是“有恃無恐”，不管當時有沒有認真學，隻要以後想學了，蘇米都會教。
但是雲淺不可以啊，要是這道菜蘇米隻是心血來潮想要做這一次，那以後雲淺可能就沒有第二次的機會做這個菜了。
再有一件事兒，雲淺是個十分要強的性子，自然是不肯比別人差什麽的，要是蘇米教了一次，張玉玉學會了，她要是學不會，她恐怕是心裏會著急上好幾天。
“開始放吧，我這個弄完了。”蘇米放下了剛才一直在攪拌的麵，對雲淺說道。
雲淺一小勺一小勺的放著鹽，前三勺雲淺都沒有問，從第四勺就開始放一勺問一勺了。
等到第六勺的時候，蘇米終於點了頭。
“這些就差不多了，開始拌吧。”蘇米對雲淺說道。
“記得朝著一個方向，等到麵和的差不多鬆軟了，就可以開始醒了。”
蘇米又囑咐了一句。
這個麵和做麵條做餃子之類的麵不一樣，這個不用醒太長時間。
基本上就是一刻鍾就可以了。
這個時候的麵用來炸丸子是正好的。
等過了一會，油熱的差不多了，一排五個盆的麵也都醒的差不多了。
☆、第七百二十六章：炸雞骨架
蘇米把麵拎了出來。
因為手法非常不錯的原因，盆子裏的麵都被幹幹淨淨的弄了出來，基本上沒有任何的殘留。
蘇米把麵團搓揉成了一個大長條，油溫這個時候已經達到了炸丸子的最好溫度。
蘇米的長圍裙還有袖套都已經準備好了。
全副武裝以後，就開始炸丸子咯！
先是鹹口的。
這個丸子味道不錯，蘇米也喜歡。
而且裏麵還放了一些胡椒麵以及提鮮粉，還有一點點的辣椒粉末在裏麵。
蘇米可以確定，這個過油以後絕對是好吃的不行不行的。
丸子這個東西，或許有人不喜歡甜口，但是絕對大多數都是喜歡鹹口的。
尤其是這種滋味豐富的。
對了對了，為了增加一點營養，蘇米還放了一些胡蘿卜絲在裏麵。
剁的並不是很碎，但是非常非常的細。
都被裹進了麵團子裏，這會子油一過，都變了顏色，看上去更加的有食欲。
丸子是非常非常容易熟的。
這會子基本上一進了油鍋裏，就立刻膨脹了起來，然後就浮在了熱油上麵，有的地方還咕嘟嘟的冒泡。
這個時候基本上就是已經熟了。
等到上麵漂浮了一層以後，雲淺就用笊籬把那些丸子都給盛了出來。
然後蘇米接著下別的丸子。
等到這一鍋鹹口的丸子差不多弄出來一半的時候，雲淺也掌握好了火候了。
這會子蘇米就把這個活兒交給了她，她自己去準備別的需要過油的東西。
現代的時候，蘇米就非常喜歡吃那些油炸的東西，可是並不經常吃，一個是因為怕胖，另一個就是自己害怕被油燙到，外麵的油也不能保證是否符合健康標準。
要是去那種星級飯店去點這樣的油炸食品，那裏的經理估計會以為蘇米是去找茬的。
來到這裏了，蘇米也一直都惦記著這一口，想想看，雞排啊，雞骨架啊，雞肉啊，還有一些別的可以油炸的東西，隻要過了油，撒上調料，或者塗抹上那些醬料，那都是不可多得的美味兒。
尤其是在冬天，配合上一點點白酒，要是再有一台可以看電視劇的電腦簡直就是無敵旋轉好了。
想想看，一口酒，一口油炸雞架，然後看著喜歡的電視劇，罵兩句反派，簡直就是人生巔峰好嗎？
“姑娘，你看我炸出來的這些可以嗎？嗯？姑娘，這些都是什麽？”雲淺這會子正在聚精會神的炸著那些丸子，她本來以為丸子隻要熟了就可以，沒想到竟然還有這麽多的門道在裏麵，簡直就是打開了新世界的大門。
蘇姑娘，別的不說，吃的這一塊兒真是講究的很啊。
“這些一會也要炸，你先弄這個丸子，不著急，這個東西啊，放的時間越久就越入味兒，炸了以後啊，就越好吃了。”蘇米抱著的正是一大盆雞骨架和雞肉雞腿一類的東西。
這可是她昨晚上偷摸的弄出來的。
為了給兩個孩子一個驚喜，沒想到今天在張玉玉身上也能用上了。
畢竟說了要一個月做東西給她吃不重樣的，這個油炸類的東西就七八樣了，怎麽也能撐幾天了不是？
“這麽多東西都要油炸嗎？好吃嗎？以前從來都不知道還能這麽吃。”雲淺看了一眼那個大盆，興致勃勃的問道。
話雖然是疑問句，但是其實實際上並沒有什麽懷疑。
姑娘做出來的菜，真的沒有不好吃的。平日裏，就算是雲淺不喜歡吃太甜的東西，但是隻要是蘇姑娘做出來的，她就覺得可以多吃一點，而且還會覺得挺好吃。
這個就是廚藝上的差別了。
“一會你就知道了，哪一次我做東西你們沒吃啊？等下我教你應該怎麽做，你看仔細了，炸丸子的時候順便就能炸出來，大人小孩都能吃，涼了也沒關係，哦，對了，還能給小六他們喝酒時候加個菜不是。”說到了最後，蘇米的聲音裏已經滿是調笑了。
現在整個張家都知道，小六對於雲淺的心意了。
而且因為小六的人緣可以說是好的空前絕後，就連張氏都覺得兩個人般配的很。
甚至說過，如果不是雲淺，還覺得配不上小六，這樣的話。
可見小六是一個多麽會討人歡心的存在。
可是大家夥雖然都知道了有這麽一檔子事兒，也知道小六一往無前的決心，可是雲淺的態度實在是不夠明朗。
誰也不知道她到底是怎麽想的。
說她喜歡小六，可是從來沒有直麵的回答過應承過。
要是說不喜歡呢，對於小六的心意，雲淺並沒有拒絕。
以前的時候，蘇米雖然也覺得兩個人挺般配的，但是並沒有做任何實質性的推波助瀾。
後來，蘇米知道，雲淺偷著給小六做了一身衣服以後，才算是和大家一樣，有了一種心照不宣的感覺。
這會子蘇米這麽說，也是想著，要是這兩個人真的是郎有情妾有意，那就把這件事兒給定下來算了。
早一點在一起，大家夥都心安不是嗎？
而且，蘇米還是有一點點小私心的。
要是雲淺以後喜歡上了院子外的人，到時候可就是要嫁出去了。
自己費了這麽大的勁兒才培養出來的小丫頭，怎麽能舍得就這樣拱手相讓？
不行不行，說什麽都不行。
蘇米這樣想著，更覺得自己應該攛掇攛掇小六趕緊下手。
肥水不流外人田嘛。
等到丸子都出鍋了以後，蘇米就開始教雲淺應該怎麽做這些油炸雞肉一類的東西。
“也不難，就是這些丸子怎麽做，雞肉就怎麽做，不過火候上嘛，稍微稍微輕一點，千萬注意，可不能弄的過了頭，要不然這個雞肉可就糊了，到時候就不好吃了。”蘇米一點點的講解著，而且按照以前做東西的慣例，蘇米還是先給她示範了幾個以後才讓她自己動手。
“這個是調料，等到出鍋了以後，想要立即吃的話就把調料放上去就可以了，口重的就多放一點，口輕的就少放一點，”
☆、第七百二十七章：春天到了哦
蘇米指著那一個平盤裏的紅色粉末對雲淺說道。
這個裏麵的粉末就是她精心調配的調料，這個味道可以說是非常的好。
因為裏麵的份量是十成十的，而且都是上上等的品質。
價格不菲。
屬於那種張氏聽見了，都會舍不得吃的價格不菲。
但是蘇米並沒有任何心疼，反而告訴雲淺，這個調料要是喜歡重口的，一定要多用一點，這樣才可以吃出來這個味道。
在吃的這個方麵，就算是花了再多的錢，蘇米也是不心疼的。
“好，姑娘，那我知道了。”雲淺看了幾個示範以後，就覺得自己可以做出來了。
接過了那個鐵架子和笊籬以後就開始操作了。
這邊，蘇米見雲淺的手法還是可以的，也就放心了。
更要走，忽然想起來一個很重要的事情：“對了對了，我忘記和你說了，這個要是不立刻就要吃的話是不可以沾上調料的，那就不好吃了，明白了嗎？”蘇米趕緊提醒。
“姑娘，這個麵裏麵放多少鹽合適？”其實雲淺說這話心裏挺虛的，她看見蘇米這個盆裏放了不少的大棗和南瓜，知道這個是想要做甜口的丸子，但是以前見做甜口丸子的時候都是放一點點的白糖和甘蔗糖，要是條件好的就都是白糖了，像是自己家姑娘這麽放大棗的倒是沒有見過。
“這個是要放一點點鹽的，不過不用放特別的多，要是放多了就串味了。”蘇米看了一眼拿著鹽罐子的雲淺，趕緊說道。
“嗯，姑娘，這個量我找不好，我放，你看著，行不行。”雲淺試了兩三次，還是不知道該怎麽去放這個量，最後還是放棄了。
“行，你就放吧，我看著可以了就告訴你，然後你攪拌均勻了就好了，我為啥讓你弄這個丸子，就是因為別的丸子都好說，就是把東西放在一起攪拌就完事兒了，但是這個不同，這個鹽巴要是量找的不準這個麵就算是完了，這一次我教教你，以後吧，這個麵你就自己來和吧，平時可以給兩個孩子做一些，又頂餓又解饞的。”
蘇米就是這樣打算的。
“是，姑娘。”雲淺趕緊點頭。
蘇米如今對待雲淺和對待張玉玉都是差不多的，隻要有什麽新菜，肯定是第一時間就教給她們兩個的。
而雲淺更是比張玉玉多用上了三分的心。
張玉玉說白了，就是“有恃無恐”，不管當時有沒有認真學，隻要以後想學了，蘇米都會教。
但是雲淺不可以啊，要是這道菜蘇米隻是心血來潮想要做這一次，那以後雲淺可能就沒有第二次的機會做這個菜了。
再有一件事兒，雲淺是個十分要強的性子，自然是不肯比別人差什麽的，要是蘇米教了一次，張玉玉學會了，她要是學不會，她恐怕是心裏會著急上好幾天。
“開始放吧，我這個弄完了。”蘇米放下了剛才一直在攪拌的麵，對雲淺說道。
雲淺一小勺一小勺的放著鹽，前三勺雲淺都沒有問，從第四勺就開始放一勺問一勺了。
等到第六勺的時候，蘇米終於點了頭。
“這些就差不多了，開始拌吧。”蘇米對雲淺說道。
“記得朝著一個方向，等到麵和的差不多鬆軟了，就可以開始醒了。”
蘇米又囑咐了一句。
這個麵和做麵條做餃子之類的麵不一樣，這個不用醒太長時間。
基本上就是一刻鍾就可以了。
這個時候的麵用來炸丸子是正好的。
等過了一會，油熱的差不多了，一排五個盆的麵也都醒的差不多了。
☆、第七百二十六章：炸雞骨架
蘇米把麵拎了出來。
因為手法非常不錯的原因，盆子裏的麵都被幹幹淨淨的弄了出來，基本上沒有任何的殘留。
蘇米把麵團搓揉成了一個大長條，油溫這個時候已經達到了炸丸子的最好溫度。
蘇米的長圍裙還有袖套都已經準備好了。
全副武裝以後，就開始炸丸子咯！
先是鹹口的。
這個丸子味道不錯，蘇米也喜歡。
而且裏麵還放了一些胡椒麵以及提鮮粉，還有一點點的辣椒粉末在裏麵。
蘇米可以確定，這個過油以後絕對是好吃的不行不行的。
丸子這個東西，或許有人不喜歡甜口，但是絕對大多數都是喜歡鹹口的。
尤其是這種滋味豐富的。
對了對了，為了增加一點營養，蘇米還放了一些胡蘿卜絲在裏麵。
剁的並不是很碎，但是非常非常的細。
都被裹進了麵團子裏，這會子油一過，都變了顏色，看上去更加的有食欲。
丸子是非常非常容易熟的。
這會子基本上一進了油鍋裏，就立刻膨脹了起來，然後就浮在了熱油上麵，有的地方還咕嘟嘟的冒泡。
這個時候基本上就是已經熟了。
等到上麵漂浮了一層以後，雲淺就用笊籬把那些丸子都給盛了出來。
然後蘇米接著下別的丸子。
等到這一鍋鹹口的丸子差不多弄出來一半的時候，雲淺也掌握好了火候了。
這會子蘇米就把這個活兒交給了她，她自己去準備別的需要過油的東西。
現代的時候，蘇米就非常喜歡吃那些油炸的東西，可是並不經常吃，一個是因為怕胖，另一個就是自己害怕被油燙到，外麵的油也不能保證是否符合健康標準。
要是去那種星級飯店去點這樣的油炸食品，那裏的經理估計會以為蘇米是去找茬的。
來到這裏了，蘇米也一直都惦記著這一口，想想看，雞排啊，雞骨架啊，雞肉啊，還有一些別的可以油炸的東西，隻要過了油，撒上調料，或者塗抹上那些醬料，那都是不可多得的美味兒。
尤其是在冬天，配合上一點點白酒，要是再有一台可以看電視劇的電腦簡直就是無敵旋轉好了。
想想看，一口酒，一口油炸雞架，然後看著喜歡的電視劇，罵兩句反派，簡直就是人生巔峰好嗎？
“姑娘，你看我炸出來的這些可以嗎？嗯？姑娘，這些都是什麽？”雲淺這會子正在聚精會神的炸著那些丸子，她本來以為丸子隻要熟了就可以，沒想到竟然還有這麽多的門道在裏麵，簡直就是打開了新世界的大門。
蘇姑娘，別的不說，吃的這一塊兒真是講究的很啊。
“這些一會也要炸，你先弄這個丸子，不著急，這個東西啊，放的時間越久就越入味兒，炸了以後啊，就越好吃了。”蘇米抱著的正是一大盆雞骨架和雞肉雞腿一類的東西。
這可是她昨晚上偷摸的弄出來的。
為了給兩個孩子一個驚喜，沒想到今天在張玉玉身上也能用上了。
畢竟說了要一個月做東西給她吃不重樣的，這個油炸類的東西就七八樣了，怎麽也能撐幾天了不是？
“這麽多東西都要油炸嗎？好吃嗎？以前從來都不知道還能這麽吃。”雲淺看了一眼那個大盆，興致勃勃的問道。
話雖然是疑問句，但是其實實際上並沒有什麽懷疑。
姑娘做出來的菜，真的沒有不好吃的。平日裏，就算是雲淺不喜歡吃太甜的東西，但是隻要是蘇姑娘做出來的，她就覺得可以多吃一點，而且還會覺得挺好吃。
這個就是廚藝上的差別了。
“一會你就知道了，哪一次我做東西你們沒吃啊？等下我教你應該怎麽做，你看仔細了，炸丸子的時候順便就能炸出來，大人小孩都能吃，涼了也沒關係，哦，對了，還能給小六他們喝酒時候加個菜不是。”說到了最後，蘇米的聲音裏已經滿是調笑了。
現在整個張家都知道，小六對於雲淺的心意了。
而且因為小六的人緣可以說是好的空前絕後，就連張氏都覺得兩個人般配的很。
甚至說過，如果不是雲淺，還覺得配不上小六，這樣的話。
可見小六是一個多麽會討人歡心的存在。
可是大家夥雖然都知道了有這麽一檔子事兒，也知道小六一往無前的決心，可是雲淺的態度實在是不夠明朗。
誰也不知道她到底是怎麽想的。
說她喜歡小六，可是從來沒有直麵的回答過應承過。
要是說不喜歡呢，對於小六的心意，雲淺並沒有拒絕。
以前的時候，蘇米雖然也覺得兩個人挺般配的，但是並沒有做任何實質性的推波助瀾。
後來，蘇米知道，雲淺偷著給小六做了一身衣服以後，才算是和大家一樣，有了一種心照不宣的感覺。
這會子蘇米這麽說，也是想著，要是這兩個人真的是郎有情妾有意，那就把這件事兒給定下來算了。
早一點在一起，大家夥都心安不是嗎？
而且，蘇米還是有一點點小私心的。
要是雲淺以後喜歡上了院子外的人，到時候可就是要嫁出去了。
自己費了這麽大的勁兒才培養出來的小丫頭，怎麽能舍得就這樣拱手相讓？
不行不行，說什麽都不行。
蘇米這樣想著，更覺得自己應該攛掇攛掇小六趕緊下手。
肥水不流外人田嘛。
等到丸子都出鍋了以後，蘇米就開始教雲淺應該怎麽做這些油炸雞肉一類的東西。
“也不難，就是這些丸子怎麽做，雞肉就怎麽做，不過火候上嘛，稍微稍微輕一點，千萬注意，可不能弄的過了頭，要不然這個雞肉可就糊了，到時候就不好吃了。”蘇米一點點的講解著，而且按照以前做東西的慣例，蘇米還是先給她示範了幾個以後才讓她自己動手。
“這個是調料，等到出鍋了以後，想要立即吃的話就把調料放上去就可以了，口重的就多放一點，口輕的就少放一點，”
☆、第七百二十七章：春天到了哦
蘇米指著那一個平盤裏的紅色粉末對雲淺說道。
這個裏麵的粉末就是她精心調配的調料，這個味道可以說是非常的好。
因為裏麵的份量是十成十的，而且都是上上等的品質。
價格不菲。
屬於那種張氏聽見了，都會舍不得吃的價格不菲。
但是蘇米並沒有任何心疼，反而告訴雲淺，這個調料要是喜歡重口的，一定要多用一點，這樣才可以吃出來這個味道。
在吃的這個方麵，就算是花了再多的錢，蘇米也是不心疼的。
“好，姑娘，那我知道了。”雲淺看了幾個示範以後，就覺得自己可以做出來了。
接過了那個鐵架子和笊籬以後就開始操作了。
這邊，蘇米見雲淺的手法還是可以的，也就放心了。
更要走，忽然想起來一個很重要的事情：“對了對了，我忘記和你說了，這個要是不立刻就要吃的話是不可以沾上調料的，那就不好吃了，明白了嗎？”蘇米趕緊提醒。