默默的點點頭,示意雲淺可以出去幫忙了。


    然後自己就開始忙活那些雞肉了。


    好在是雲淺還算是有良心,記得把雞肉什麽的都剁碎,要不然自己就有的忙活了。


    蘑菇和小雞自然是絕配了。


    這會子已經是定好了要小雞燉蘑菇,而且還不能做成東北的那種硬菜,幹燉。


    是要吃起來,可以吃肉,可以吃蘑菇,還可以當成湯來喝的。


    但是蘇米並不打算都這樣一鍋出來。


    ☆、第七百二十章:小雞燉蘑菇的兩種做法


    這個湯頭說起來就很有講究了。


    不能太淡,要是太淡的話吃起來可就沒有什麽味道了。


    可是也不能太鹹,因為這個菜是要打算喝湯的,要是太鹹了,就算是味道再怎麽好,那也是不行了。


    畢竟這是一道可以當成是湯品還可以當成是硬菜的c位菜,可不能當成鹹菜來吃不是?


    所以,就算是已經覺得雲淺的手藝應該足以擺平這道菜,但是為了最最保險起見,蘇米還是決定要自己做這道菜。


    一點點的鹽,一點點的提鮮粉,加上一點點已經磨碎的辣椒粉,又放上了一小盤子的紅辣椒進去。


    當然了,醬油自然是不會忘記的,蘇米還特意的放了一點點的白酒進去。


    等到給雞肉都翻炒均勻的時候,蘇米添了一大鍋的水進去了。


    這個水也是有一點講究的。


    並不是都是完全的水,裏麵還摻進了不少的高湯進去。


    比例上大概是7比3。


    水是七,高湯是三。


    這個菜其實很有講究的。


    要是東西放的多了,雞肉和蘑菇就都會摻上別的味道,一點都不純粹了。


    要是說東西放的太少,那麽蘑菇和雞肉都不會去味兒,全部的滋味兒都會被吃進了湯裏,到時候不但是雞肉和蘑菇不好吃了,就說是這個湯,也就是一股子高湯加上調料的味兒,一點都不會有雞肉的味道,那樣怎麽能好吃?


    要知道,一個成功的湯品,小雞燉蘑菇,那是可以真的當成湯來喝,那個味道,喝一口,整個人身體都暖和了起來,砸砸嘴,回味一下吃到嘴裏的味道,那色鮮美味兒那就不用說了。


    那簡直就是,有湯喝,都沒人願意去吃肉。


    不過蘇米就不是了。


    每一次,蘇米做這個湯品的時候,隻要有這個福氣來吃的人,都會一碗接著一碗喝湯,肉和蘑菇基本上就會剩下來。


    但是並不是說蘇米做的這個雞肉和蘑菇並不是很受歡迎,而是因為,蘇米在現代的時候,那些朋友親人那真是一個愛,一個活得精致明白。


    他們一致認為,這樣的湯品那就是用來喝湯的。裏麵的那些肉啊蘑菇啊,根本就是為了給這個湯熬製成功才留下來的材料。


    甚至還有人曾經提議蘇米,直接把裏麵的那些雞肉啊蘑菇啊都給扔掉,不要為了那麽幾樣東西,壞了一整鍋湯的意境所在。


    可是蘇米並沒有答應。


    每一次都是自己吃的那叫一個香。基本上就是一碗湯,剩下的就是啃著肉了。


    最後,盛上一碗米飯,然後泡上剩下的湯,裏麵最後多放一點吃到了最後一靜有些細碎的蘑菇,還有一小塊兒一小塊色的雞肉,這樣基本上這一鍋小雞燉蘑菇,那是一點都不會剩下了。


    今天,蘇米做的這個小雞燉蘑菇湯品,一點都不會比在現代的時候差什麽,尤其是這個地方的井水特別的甜特別的清冽。


    這樣的水做出來的東西做出來的菜味道特別的好。


    等到小雞燉蘑菇這個湯品出鍋的時候,正常版的大鍋燉也已經開始冒熱氣了。


    至於上供的禮儀一點也不能差。


    這個菜蘇米並沒有做過,所以她打算一會讓張氏自己動手做,或者說,讓張氏指導,然後她來做。


    要不然,有什麽地方或者蒸煮的方式有什麽不同,那可是要緊張死了。


    蘇米一直都知道,這個貢品對於張氏甚至說整個張家的人來說那都是至關重要的。


    大鍋燉的小雞燉蘑菇那就是標準的東北桌上硬菜了。


    基本上就是一點湯都沒有。


    紅彤彤的肉配合上那些蘑菇,能讓人多吃上兩碗飯!


    等到這兩道菜完事兒了,蘇米覺得自己需要歇一會。


    忙活的有點厲害,加上這空氣太悶熱了,溫度高的比正夏天還熱。


    所以把這兩道菜用大盆子給盛出來,扣上了蓋子以後,蘇米也出去了。


    這會子,剛剛走到了門口,沒等掀開簾子呢。就聽見了外麵的笑鬧聲音。


    “這個餃子可不行,你看看,這個形狀這麽大,這不是一看就知道裏麵有東西了?不行不行,這個餃子不能放在裏麵。”


    這個聲音是張玉玉的。


    “你別著急啊玉玉姐,我這個餃子包的肯定是個頭大了點,但是我這個沒有別的毛病啊,我這裏麵可是什麽都沒有放,就是餃子餡,你說放在裏麵行不行?”


    俏皮的聲音,有點小壞的念頭,成功的讓蘇米和張玉玉等人都笑出了聲音。


    “妹子,你過來了?你快點過來看看,你瞅著我們包了多少餃子。”張玉玉正笑著,聽見了蘇米的聲音以後回過頭說道。


    “這麽多餃子?你放了多少銀角子和銅板啊?”蘇米看著桌子上到處都是餃子和簾屜,就有一點驚訝的說道。


    她倒不是心疼那點子錢,而是因為她害怕了張玉玉放少來少去的,大家夥都吃不到,那就沒有什麽樂趣了啊。


    “我放了不老少呢,我看看啊,差不多得一半一半吧,保證大家夥都能吃到好彩頭。”張玉玉喜滋滋的說道。


    “我可是不吃這樣的餃子的,你給我單獨包出來一盤子,我自己煮吧。”蘇米有點心髒,想到那些銅板銀角子不知道被多少人摸來摸去,肯定是不想吃的。


    “我知道你這個毛病,我把這些銅板啊,銀角子啊,我都不知道洗了多少遍了。我保證,上麵幹幹淨淨的,那是啥也沒有。”張玉玉撇撇嘴,沒好氣的對蘇米說道。


    “怎麽幹淨我也不想吃,沒事兒,你們就繼續包你們的吧,我一會吃點包子也行,反正還有不少的好吃的,餃子我本身也吃不了幾個。”蘇米看桌子上的餃子都堆放在了一起,張玉玉又一臉的意猶未盡,就說道。


    “你這是說的什麽話?這可是小三十,不吃餃子?你這不是鬧著玩呢嗎?”張氏手裏端了兩個簾屜的餃子進來了,聽見了蘇米說的話當下就說道。


    “你看看這都是啥?我和你玉玉姐還能不知道你這個德行是咋的?還能不給你留兩盤?”


    ☆、第七百二十一章:香,濃,鮮美


    蘇米聽的心裏暖和,笑了笑,點點頭。


    “不是我說,你也多少吃點我包的那些餃子,過年不就是圖一個樂嗬嗎?你說說你啥也不摻合,有啥意思啊?”張玉玉快手快腳的把一個花生米扔進了餃子皮裏,然後飛快的包好。


    “我實在是不想吃,反正這麽多人呢,我就不湊這個熱鬧了。”蘇米看著那個花生米,還是搖了搖頭。


    要是全部都是花生米那倒是沒有什麽,可是這眼看著雲淺包進去了一個小碎銀子,蘇米有點下不去口。


    “姑娘不愛吃這樣的餃子也沒啥,玉玉姐你看,咱們這麽多人都能陪著你呢,就是不知道到時候吃出來花生米啥的找誰領銀子呢。”雲淺趕緊轉移了話題。


    而且,很明顯,成功了。


    因為張玉玉立刻就露出來了笑容。


    “這事兒是我提起來的,那肯定是我拿錢,你們就可勁的吃,到時候,吃出來多少我都給錢就是了。”張玉玉手一揮,一副敞亮的樣子。


    “有玉玉姐這句話我就放心了,到時候我可是要多吃一點,要是能吃到大娘的綠珠子,那可是頂上了我們一個多月的工錢了。”雲淺立刻就笑了。


    “哎,哎,哎,這事兒我可得和你們說明白了,要是說你們吃著花生米啥的我肯定要管,但是要是你們吃著綠珠子了,那可和我沒關係了,那就是找我娘去了。”張玉玉這件事兒分的特別的明白,一聽見這個綠色珠子,馬上就說道。


    “對對對,吃到綠色珠子了,你就找我,我家大閨女那個摳門樣兒,和她娘都一個德行。”張氏剛剛囑咐完了小丫頭們去給蘇米的餃子先煮出來,回來就聽見了張玉玉的話。


    “娘那是為了哄咱們樂嗬,你怎麽一點都不明白事兒呢,這個錢說啥都不能讓娘出,反正我不湊這個熱鬧已經怪掃興的了,那這一兩銀子我來出。”蘇米立刻就說道。


    張氏的錢都給了那個郭氏,還借給了那個婆子一些,所以說,就算是還有剩下的,估計也不是很多,所以說,就算是現在隻不過一兩銀子,蘇米也有一點不舍得讓張氏出。


    “你們看看啊,兩個都是我閨女,這差距可真是大,我這個老閨女一看就是那養老的兒女,再瞧瞧大閨女,這個差距怎麽就那麽大。”張氏眉開眼笑的和眾人炫耀著。


    “哎喲,娘,你別這麽說,玉玉姐以前那也是一個大方的,什麽時候舍不得花錢什麽的?還不是這最近眼看著就有別的事兒了嘛。”蘇米笑了笑,意有所指的對張氏說道。


    張氏這還沒反應過來呢,就聽見張玉玉嬌羞的打斷了蘇米的話:“妹子,你能不能有一點點正型了!我這就不能和你說點什麽知心話!”


    張氏本來沒反應過來,可是聽見張玉玉這麽說,哪裏還有不明白的?


    “行了行了,不鬧騰了,娘,你吃著這個包子感覺怎麽樣?好吃嗎?”如果說是在平時,蘇米一定會繼續這個玩笑,可是今天張玉玉剛和她說完那些話,她害怕自己說什麽會加重她的婚前恐懼症,所以就及時刹車了。


    “好吃,該說不說的,這個是真不錯。”張氏一想起剛才吃的那個包子就覺得味兒是真不錯,要說以前啥樣就不說了,現在那也是吃過不老少的好東西,可是這個包子的味兒那是真不一樣。


    “就是那個大個兒的包子,吃起來皮子實在是太厚實了,有點幹巴,得整點燙,要不然的話是吃不下去,噎人。”雖然張氏也覺得個頭大的包子吃起來過癮,但是皮子太厚也是真的。


    “真是可惜了了,我這都沒吃夠呢,我就吃的嘴幹吧了,一會我去整個湯,上桌子了多吃兩個包子。”看得出來,張氏是真的沒吃夠。


    “這個好說啊,娘,剩下的這些餃子什麽的,你就讓玉玉姐她們包了得了,你進屋叫兩個孩子還有石磊龍擎都出來,我這可是有點好的要給你們嚐嚐。”蘇米一聽張氏這麽說,立刻就想起了自己的小雞燉蘑菇。


    這個湯,濃鬱的程度那就真的是不用多說了。


    香,濃,鮮美,但是絕對不會膩口,就算是誰,那也絕對抵擋不了那樣的誘惑。


    配上肉骨頭包子,那簡直就是絕配好嗎?


    “什麽好的?我這個老閨女,一天天神神秘秘的,得了,你等會,我召喚他們過來。”張氏抹了一把自己手上的白麵,進屋去叫他們了。


    “你要給她們整啥吃啊?”張玉玉這會子不咋餓,加上一心都在餃子上,對於蘇米說的這個好吃的還真是沒太感興趣。這會子也不過就是問問,並沒有打算去吃。


    反正一會上桌子有的是,還怕吃不著是咋的。


    張玉玉心裏就這麽想。


    “小雞燉蘑菇,吃不吃點?”蘇米拍了拍手,一邊往廚房的方向走,一邊問道。“小雞燉蘑菇啊,我還以為又是什麽新菜呢,我不吃,你給他們整吧,可是娘不是說了得喝點湯嗎?咋的,你現在就去打湯啊?”張玉玉啊了一聲,隨口問道。


    “一會你出來看看那不就知道了嗎?”蘇米頭也不回的進了廚房,兩份小雞燉蘑菇都盛出來一些,順便把白菜溜丸子也盛了一點。


    這菜還有湯,都是比較膩歪人的,包子也是實打實的肉餡,所以蘇米特別貼心的切了一些辣白菜還有鹹鴨蛋,一會可以一起吃,保證不會吃幾口就吃不下去了。

章節目錄

閱讀記錄

榮寵田園:藥香王妃所有內容均來自互聯網,鉛筆小說網隻為原作者龍芊美的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持龍芊美並收藏榮寵田園:藥香王妃最新章節