“開心開心,好了,娘,我去讀書了!”承誌現在越來越覺得自己的娘親幼稚了。


    “去吧。”蘇米點點頭,去了廚房。


    “妹子,承誌和你說啥啊?說了這麽長時間?是不是想著快一點去鎮上讀書?”張玉玉沒想到承誌會擔心門外發生的事情,想著承誌平常對讀書的渴求和認真,就猜測著。


    “嗯,嗯,玉玉姐,你回去歇著吧,我今晚上打算給承誌朵朵還有咱娘做一道好吃的,剩下的就交給雲淺了,用不著你。”蘇米嗯啊的答應了兩聲,對張玉玉說道。


    “做啥?我知道不?還是你又琢磨出來啥新菜了?”張玉玉一聽蘇米要做好吃的,看樣子好像還是新菜,怎麽肯走呢?


    “酸菜魚,以前我沒做過是因為家裏沒有酸菜,現在酸菜醃好了,這道酸菜魚還有酸菜火鍋要是不做來吃一吃我這心裏可過不去。”蘇米笑著說道。


    酸菜魚算是以前蘇米最喜歡吃的菜之一了,做法不是很繁瑣,但是味道特別的好,尤其是酸菜魚裏的湯,蘇米覺得完全不必任何單獨煲出來的湯差,熱熱的喝下去一碗,那滋味別提有多美了!


    “酸菜魚?是用酸菜做佐料做的魚嗎?那酸味兒肯定重吧?能好吃嗎?你以前做過嗎?還是就是自己尋思出來根本沒試驗過的?”張玉玉有點奇怪的問道:“我估摸著你是尋思的吧?以前別說咱們這裏了,就是比的地上也沒有酸菜啊,你就是想做也沒招不是。”


    蘇米隻能點頭,總不能說自己上輩子經常做保證味道不錯吧?


    “我雖然以前沒做過,但是這道菜我還是很有自信的,保證味道特別的好,你要是不相信的話等我做好了你嚐一嚐,保證你吃的香!”


    別的事兒張玉玉或許還會和蘇米強嘴啥的,或者在結果沒出來之前就梗著脖子說不相信,但是關於做菜,張玉玉早就對蘇米服氣的不行了,這會子就是隨口那麽一問,其實心裏已經開始期待這道菜了。


    “咋整?我幫你一起整。”張玉玉擼了袖子,穿上了圍裙,就想著要和蘇米一起忙活。


    “你不是嚷嚷著有點累了嗎?要不然你進屋歇一會,你要是想學改天我再教你就完事兒了唄!”蘇米不忍心讓張玉玉太操勞。


    “就剛進屋那會有點困,一凍一暖和給整的,現在早就緩過來了,你快點的吧。”張玉玉催促著蘇米。


    “行吧,那就開始,雲淺,你給我撈兩顆酸菜來,就要裏麵的菜心,外麵的菜葉子啥的都不要。”蘇米點點頭,穿戴好了以後轉過頭吩咐雲淺。


    “是,姑娘。”雲淺聽說蘇米要做新蔡也很樂嗬,這會子也不用別人動手,親自去撈酸菜了。


    “你們趕緊做飯去吧,還是照著昨晚上商量好的菜譜做,姑娘這邊我打下手就行。”雲淺吩咐了一句,就走了。


    “是,雲淺姐姐。”雲花等人雖然也想要看看這個新菜是咋做的,但是雲淺說話又不敢不聽,隻能心不甘情不願的答應了一聲就淘米洗菜去了。


    “姑娘,酸菜來了。”雲淺幹活利索,不過幾分鍾就把兩顆已經處理好的酸菜給拿過來了。


    “你把這些酸菜切成酸菜絲,不要太長,大概,嗯,小指頭粗細就可以了,然後叫人收拾四條魚過來。”蘇米看了一眼,點點頭說道。


    “雲唱!你和雲花收拾四條魚過來!”雲淺趕緊叫了一聲。


    大家夥都知道,這四條魚肯定不能是主子一家人吃了,那得啥胃口能吃四條魚啊,這肯定是有她們一份了!


    “姑娘仁善,奴婢替大家夥謝過姑娘。”雲淺一邊切酸菜一邊看著站在一旁挑著各種調料的蘇米說道。


    “不過就是一道菜而已,哪裏就扯上什麽仁善不仁善了,我要是真的仁善,就把我賺的錢都拿出去分給窮人,然後和他們過著一樣的日子,到那個時候就算是你說我不仁善我也要四處去說自己多仁善呢,如今算的了什麽。”蘇米嗤笑了一聲,看著雲淺越發精進的刀工,調笑道:“你也可以,不隻是嘴皮子利索了,如今這菜刀用的也更加利索了,有時間你隨我去鎮上,咱們家火鍋店裏有一個小丫頭,雖然年紀小,但是那刀工真真一絕,估摸著和我也差不了什麽。”蘇米一點也沒注意到自己這番話把自己也誇進去了。很是有王婆賣瓜的嫌疑。


    不過雲淺倒是沒有覺得突兀,姑娘的廚藝是一點爭議都沒有的,如何誇都不算是說大話。


    “那可是要拜服拜服。”雲淺趕緊說道。


    “姑娘,這個魚收拾好了。”雲淺和蘇米正說著話,雲唱和雲花端著兩個盆子就過來了。


    “好,放在這裏就行,你們忙去吧。”蘇米淡淡的說道。


    “是,姑娘。”


    等到兩人走了,蘇米開始加工這四條已經處理的幹幹淨淨的魚了。


    先是把魚肉和魚骨頭給分開。


    “胡椒粉,鹽,麵粉,都拌在一起,然後把這些魚肉用粉子抓一下。”


    ☆、第六百二十五章:酸菜魚2


    蘇米現在已經習慣了,隻要做什麽新菜的時候,雲淺和張玉玉在旁邊,她就會說的特別的詳細。


    其實現在很多的時候蘇米也不必說,這倆人也能聽的明白了,雲淺聰明細心愛鑽研就不說了,張玉玉跟著蘇米久了,自然也不會一直原地踏步吧。


    “對了,雲淺,你切完酸菜切一塊薑來,要薑末,一切拌進酸菜裏,不要忘記了。”其實這個薑呢,最好是酸薑,那樣才好,隻是這個時候就不講究那麽多了。


    “是,姑娘。”雲淺剛把手裏的酸菜絲放進了盆子裏,就趕緊拿起了薑開始切末。


    “妹子,這個魚骨頭要不要了?”張玉玉見蘇米手上一直抓著魚肉,就問道。


    “魚骨頭當然要的,玉玉姐,你用胡椒粉和鹽抓一下這個魚骨頭,不用太多,也不要麵粉,就這倆樣就行,小心點,別紮到了。”蘇米叮囑道。


    “妹子,你也忒小看我了,我也不是第一天進廚房,咋的就能把手紮了呢?你是不是以為我是朵朵呢?”張玉玉笑嘻嘻的說道。


    “玉玉姐,這就是你的不對了,姑娘也是怕你受傷才這麽說的不是?”雲淺如今也知道張玉玉的性子了,知道她是故意這麽說逗趣的,就接著她的話往下說。


    果然,張玉玉這下子話更多了:“好你個雲淺,你就知道向著我妹子說話,我咋的?我和你關係不好是咋的?你忘了前兩天我還教你做菜了?”


    “這怎麽敢忘?”雲淺趕緊說道。


    “不必搭理她,好雲淺,今天你幫我說話我記得你的情呢,明天我教你做兩道菜,保證讓你玉玉姐啥話也說不出來!”蘇米也跟著大聲的說道,臉上的笑容裏透著幾分得意,就像是小孩子吵架占了便宜一般,也不怪承誌現在覺得自己娘親越來越幼稚了。


    “姑娘這麽說我就記下了,玉玉姐,到時候我學會了,也好來教你,你看怎麽樣?”


    “那肯定是好了!還是雲淺機靈!”


    蘇米這處理著魚肉的手一頓,抬眸看著笑的雞賊的張玉玉還有無辜看著自己的雲淺:“怎麽著,現在還學會合夥算計我了是怎麽著?不過就是想要和我學幾道菜,這有什麽難的?還至於你們這樣?直接和我說不就好了?”


    蘇米有點不悅:“若是雲淺不敢說也就罷了,玉玉姐你要是有啥不明白或者想學的,也不敢和我說嗎?你這樣也太那我當外人了!”


    “和我可是一點關係都沒有,實在是因為雲淺這個丫頭天天纏著我要學菜,說你沒有時間隻能來找我,我也是沒招了,才這樣。”張玉玉攤攤手,說了實話。


    雲淺這姑娘心眼好,伺候倆孩子和張氏的時候特別的盡心,張玉玉滿意的不得了,會這樣幫她也不奇怪。


    “你這丫頭也是個傻的,行了,明天開始,隻要我有時間,我一天教你做一道新菜,開心了嗎?”蘇米和張玉玉一樣,也十分的喜歡雲淺,這會子就像是朋友之間的問話一樣問著她。


    “開心!多謝姑娘!”雲淺立刻眉開眼笑了,手上的動作更加快了幾分,把酸菜絲和薑末都拌在了一起。


    “妹子,你看看整成這樣行不行?這骨頭上黏,一下子就都沾上了。”張玉玉給蘇米看躺在盆子裏的魚骨頭。


    “行了。”蘇米點點頭,手裏的魚肉也放下了。


    “薑片蒜片。”


    雲淺趕緊把蘇米要的東西遞了過去。


    倒油預熱以後吧薑片和蒜片扔進了鍋裏,開始爆香。


    等到蒜片和薑片略微變黃了香味也出來了以後,把拌上了蒜末的酸菜絲都扔進去。


    “這會子就等著酸菜的味道出來了,就可以放高湯了,哦對,快,雲淺,讓人把高湯端過來一盆子!”蘇米這才想起來自己忘記準備高湯在旁邊了。


    “我去!”雲淺怕她們不知道該放多少,也害怕她們偷學了東西去,就趕緊自己小跑著進了後麵用來放置高湯等物的小房間裏,用一個中盆盛了滿滿一盆子過來。


    “姑娘,夠不夠?”


    “夠了,給我一個大勺。”蘇米接過了雲淺遞過來的勺子,開始往鍋裏盛湯,四條魚,需要的湯可不少,索性最後蘇米直接端起了盆子往裏麵倒了,直到隻剩下一個湯底才算是完事兒。


    “魚骨頭呢?也一起放進去吧。”蘇米回頭衝著張玉玉說道。


    “都放進去?”


    “嗯,都放進去。”


    魚骨頭,高湯,酸菜,現在也不用加什麽調料,隻要等著開鍋就行。


    “你們看著點,等到這個湯開起來了,就把魚肉放進去就成,我去炸花椒油,這道菜呢,我覺得湯頭和花椒油才是重點,你們到時候做的時候也要記得在這兩點上多注意一點。”蘇米說道。


    “知道了。”


    張玉玉和雲淺都趕緊點頭。


    花椒油很容易,隻要看好火,手法熟練一點就好,少許的油,加上幹辣椒還有花椒,不一會子,一小盆香噴噴焦香的花椒油就出來了。


    “魚肉怎麽樣了?”


    蘇米處理那些魚的時候特意都實現開好了花刀,現在應該很快就可以熟了才對。


    “差不多了。妹子你那花椒油炸的是真香,咱們家裏整這些辣椒油啥的就沒有一個能趕得上你,我吃餃子要是不擱點你整的辣椒油我總覺得差了點啥。”張玉玉深呼吸了一口氣,嘖嘖的都蘇米說道:“說著說著我就饞了,等明天咱們包點餃子吃咋樣?”


    “你想吃咱們就包,家裏有不少的鹿肉和羊肉是不是?羊肉茴香餡的,再來一點純鹿肉和素菜的,配上餃子湯,咋樣?”吃的這方麵蘇米一向秉持的就是,隻要想吃,隻要能買到,隻要可以買得起,那就吃!


    “成!妹子你吃啥真是有一套!就這麽整!”張玉玉歡喜的說道。


    “這個魚肉行了,盛出來吧。”


    蘇米一直看著這個魚肉,等到它出鍋自己的花椒油才能出國,這個一定要趁著滾燙的時候倒在魚身上才行。


    ☆、第六百二十六章:藥材大棚


    張玉玉剛把魚肉放在盆子裏,蘇米一下子就把花椒油澆到了上麵!


    刺啦!


    熱油碰到比自己溫度低的東西立刻就發出了悅耳的聲音來。


    “好了,這道菜就算是成了。”蘇米看著那濃濃的湯汁,聞著那熟悉的味道,覺得自己的口水都要下來了。


    “真香啊!”張玉玉和雲淺對視了一眼,心中都很感歎。


    “剩下的菜你們看著做,我出去一趟,上大棚看一看。”蘇米見外麵已經居然開始飄起雪花了,心裏惦記著自己的藥材,交代了一聲就快步朝著外麵走去。


    “妹子,早點回來!等你吃飯!”張玉玉朝著蘇米的背影大喊了一聲。


    “知道了!”


    蘇米走出了外麵,看見外麵有越來越大趨勢的風雪,有點著急,快步的朝著大棚的方向走去。


    現在別的大棚裏的爐火都已經熄了,隻剩下這幾處大棚的還在徹夜不休的燃著,就是為了這裏麵的藥材。


    “姑娘,你來了。”蘇米到大棚裏的時候,看見大一等人都在,還有一些村裏雇來看守大棚的也早早的都來了,在進去看,溫度什麽的也都正相宜,蘇米才算是放下了心。


    這些藥材,都是短時期就可以收割的藥材,大概也就一年左右,等到來年秋天就可以了,這眼看著也算是過去了一小半的時間,付出了那麽多的心血,可不能因為這冬日裏的嚴寒就毀於一旦。


    “嗯,我心裏惦記著大棚裏的東西,就過來看看,如今見你們在這裏我就放心了。”蘇米點點頭,輕輕的鬆了一口氣。


    “知道這是姑娘的心肝寶貝,看見下雪了,我們當然不會怠慢,那是一定要來看一看才行的,畢竟那些人也都隻是雇傭來的,也不能完全放心他們幹的活計。”大一靠近了蘇米,輕聲說道。


    “你有心了,這些個東西雖然算不上是頂值錢的,但是也差不得什麽,而且說起來,這個才算是我的老本行,萬萬不能有什麽閃失。”蘇米看了一眼大一,輕輕的點點頭,和他算是說了兩句實話。

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