太清宮送來的賀簾當然較曹娥送的富麗得多，是用紅色綢緞做的，上麵是不斷頭的“吉祥富貴”紋樣，用杏黃綢子貼了字，各色彩綢拚花，足有快兩米長，多寶用了一根碗口粗的竹竿掛起來，迎風招展，在陽光下閃著光輝。
兩個花籃裏則裝了八種吉祥寓意的花草，籃子上結著紅綢打的花，秦婆子親手放在了櫃台上。
細樂班子的班主在接送賀簾花籃、掛簾子的時候還高聲吟唱，說著吉祥話，隨即敲敲手中的響，樂隊立刻又歡快地吹奏了一番。
不一會兒，炊具行、竹器店也送來了賀簾，又過了一會兒，靈慧祠常年光顧的車馬行、戲院、茶樓，還有中人陳三嫂，向導高娘子全來了。大家好像商量好了，挨個來的，沒來一撥，送上賀簾，樂隊就吹奏一陣，熱鬧不停。
快到十點時，店麵兩旁全插了賀簾，風一吹紅彤彤一片，街道兩旁聚集了好些看熱鬧的人。
又過了一刻，張師姐和裕和縣主相攜而來。這時瑤光客套微笑得腮幫子都有些酸了，臉上的笑容也越來越不自然了。
這兩人剛到，太清宮代掌教玄樸來了。
不用說，瑤光又帶著商業假笑表示感謝，當然還得說自己這店又小又破蓬蓽生輝等等。
十一點一刻時，老郡主坐著轎子來了。她今天派頭很大，穿著杏黃色的靈慧祠觀主禮服，手持拂塵，下了轎子看到玄樸，冷笑一聲，“你師父呢？”
玄樸一改和瑤光等人應酬時那副遊刃有餘得略帶油膩樣子，正衣肅立道：“稟師伯，家師前幾日閉關了。弟子等不敢打擾。”說罷戰戰兢兢垂首，兩手放在身側，一副等著挨訓的模樣。
老郡主冷哼一聲，不再理睬他，由宋李兩人扶著，昂首進了店堂，揮拂塵，舉八卦，焚香祝禱，簡短地做了法事，宣布吉時已到。
多寶趕緊命人放了鞭炮，樂隊立刻鼓足了勁吹奏起來，像是要壓倒劈裏啪啦的鞭炮聲。
這番熱鬧之後，老郡主挑開匾額上掛的紅布，由瑤光、薛娘子捧了匾額上掛的紅綢花，，老郡主和玄樸一人一端，剪了彩，將紅綢花放在黑漆盤中，再掛在店堂的彩籃中。
開店儀式結束，開張了！
第66章 開業大吉
店鋪一開張金桂、秦婆子立即領著人端著烏木漆盤上來裏麵放著白瓷小碟盛著的各色果凍獻給在座的幾位貴客。
圍觀的人們本就好奇這靈慧祠開的點心店會賣些什麽此時一看竟是些仿佛水晶雕成的果子，頓時爆發出一陣驚歎聲，然後議論紛紛。
眾人正討論著“是什麽？”“怎麽吃？”“好吃麽？”的時候老郡主揚聲宣布了這四種顏色各異的甜點的名字：“菡萏金風”“碧水凝霜”，“紫煙”和“露霞”。她每說一個名字，便有小道士將寫好的水牌掛在店堂門口。
圍觀群眾大多一臉懵逼：啥？叫啥？什麽風霜？
其中也有些附近書院跑來看熱鬧的學子，肚子裏有些詩書文采的，一聽這些風雅卓絕的名字，再一看這些甜點別具一格的樣子，立即想到了離騷楚辭中“朝飲木蘭之墜露”，更有人想到了莊子逍遙遊中那位吸風飲露的姑射仙子有人失聲道：“唉喲！這點心可不就是仙人所食的‘風露’麽？”
此言一出，圍觀群眾們炸了——啥？仙人吃的？
再一看太清宮代掌教玄樸大師、靈慧祠觀主鶴發童顏，裕和縣主韓瑤光又如此美貌頓時激動得嗡嗡嗡直響不愧是太清宮，不愧是靈慧祠啊，做出的這是給神仙吃的點心！
說起來太清宮周真人還得叫靈慧祠觀主師姐呢，這老觀主是為人低調呀其實道法精深，不然能弄出來這種神仙點心？
群眾們激動的時候，玄樸等貴客已經開始吃點心了。
老實說，玄樸見到這些水晶般的點心時也頗為驚歎，雖不知道是怎麽弄出來的，但賣相是極佳的。但聽到師伯念的這些名字時他暗暗吐槽，這也太風雅了吧？師伯沒做過小生意，不知道曲高和寡的道理。這普通老百姓、香客買個點心，叫都叫不出名字，怎麽買啊？嘿，就這，還想打倒我太清宮的點心呢，我們那名字多樸實接地氣啊，蜜三刀，麻切……
他正吐著槽，聽到幾個學子激動得跟普通老百姓和香客解釋什麽是“吸露飲風”，姑射仙子又是哪一位神仙，呃。這時好多老百姓開始跟著學子們念那水牌上寫的點心名字了……
和玄樸不同，另一位貴賓裕和縣主可沒點心生意，她對這些風露霜霞為名的點心頗為好奇，先是觀賞了片刻，再一一品嚐。
令瑤光意外的是，裕和縣主最為欣賞的不是加了果肉的蜜瓜果凍、櫻桃果凍，而是成本最低的薄荷蜂蜜口味的“碧水凝霜”。
裕和縣主又用小銀匙挖了一塊果凍放入口中，閉目品味一會兒讚歎道：“觀主，這名字起得真好。這甜點色如碧玉，如泉水般晶瑩無暇，入口微涼，宛若冰霜，可不就是碧水所凝的霜雪麽？我吃著，不由就想到將泉水放入天青瓷杯後，杯壁上凝成的一層小水珠，唉，炎炎夏日，得此一味，暑氣全消，令人心靜安然。”
老郡主不掩得意，“這也得你這種靈透清雅的人才能品味出其中之意了。”她輕笑一聲又去為難玄樸了，“師侄，你也來評品評品我家這幾味點心吧！”言下之意，到現在還沒開口誇的玄樸絕非“靈透清雅”之人。
玄樸隻好也大放彩虹屁，先說菡萏金風，“李太白詩雲‘丹崖夾石柱，菡萏金芙蓉’，師伯這甜點內心形似風中搖曳的芙蓉，一點金色直透出來，正合詩意。”接著又說露霞，“色若紅霞，凝霞為露，甘甜回味”，再說紫煙，“煙霞骨格，清野自然”，接著再把果凍的不同花朵形狀也誇了一遍，每種顏色和花朵的不同配合在他看來也有不同寓意，變幻奇趣。
瑤光聽著都呆了，我去，這玄樸道長真他娘的是個人才！我自己親手做的，我咋沒想到用了蓮花模子的蜂蜜薄荷果凍和用蓮蓬模子的紫色果凍應了三清道義呢？
滿口胡謅，居然還能自圓其說，還讓人聽了覺得很有道理，邏輯一流？牛掰。
圍在店鋪外的群眾們見太清宮代掌教都吃了這點心了還讚不絕口，都想，這玩意搞不好吃了真能延年益壽強身健體呢，不行，我得一樣買一個回去全家嚐嚐。不知多少錢啊？一看水牌上的價錢，再一算，天哪，一盒竟要一兩銀子！頓時就有不少人退縮了。可走了不遠，有些人又後悔了，雖說一兩銀子，可這是仙人們吃過的呀，詩裏經裏都講過的！還有什麽西域來的蜜瓜。
瑤光沒想到圍觀的人會這麽多，而且越來越多，有點擔心發生踩踏，忙問了玄樸，他道學上沒學到周真人五成真傳，但做代掌教多年，又熟知人情世故，當即吩咐徒弟們管事。
幾個道士很快叫來了一幫道童維持秩序。
瑤光又叫多寶準備了些紙牌寫上號，讓圍觀的人排隊領號牌。她言明今日的點心隻有三百個，隻一盒四種這麽賣，一盒每人隻限一盒，沒領到號牌的明日請早。到了明日，想買哪一種早早來排隊拿號就行了。
瑤光和薛娘子本就擔心第一天開業，金桂等人準備不夠，手忙腳亂，現在省事了，隻叫人先將各色果凍一樣一個裝盒就行了。一兩銀子一盒，連找錢都省了。
剩下的那些果凍，瑤光叫人裝了盒，準備送幾盒給玄樸，讓他帶去太清宮，雖然周真人閉關了，可是那裏的訪問學者可挺多，還得留幾盒給張師姐送給與她要好的學者。還有的，則送給曹娥、炊具行、車馬行等今天來捧場的人們。
吩咐下去後，吳嬤嬤趕緊來報說如此一來盒子蓋怕是不夠，得趕緊去竹器店取。
瑤光便叫她去取，再帶了一盒果凍當回禮。
不一會兒竹器店派了兩個夥計又送來一批竹盒子、蓋子，金桂檢點了收到後院。
玄樸、裕和縣主坐了片刻，便隨老郡主去靈慧祠了。
多寶金桂收了店堂裏擺的椅子案幾，將兩溜櫃台推到店堂門口擺成一橫排，櫃台裏擺上幾盤放在竹盒子或是木盤上的果凍供人欣賞，他和金桂站在裏麵，金桂收錢，他算賬，幾個婆子往返店堂和後廚，將一盒一盒裝好的果凍魚貫取出。
這真是應了不知誰送的賀簾上那句話，客似雲來。
多寶和金桂沒忘了瑤光的囑咐，每次收了錢就跟客人說這甜點得盡快吃完，最好是當日吃掉。好吃再來。
還未到中午一點，三百個果凍全賣完了。
瑤光和薛娘子看著滿當當的錢匣子直發呆。瑤光捏起一個一兩的小銀錠，一兩一盒，這就是……七十五兩？
一上午，七十五兩？
薛娘子呆了一會兒問：“瑤妹，咱們還有多少蜜瓜和櫻桃？”
翠穀別院的地窖裏還有兩筐櫻桃和五個蜜瓜。櫻桃倒也罷了，用完了在山下也能買到，但這西域進貢的蜜瓜可沒處尋去。
瑤光想的是另一件事。她想送些果凍給太妃。可是，回京城這一路顛簸，就算是到車馬行請信使騎快馬去也要一兩個小時，不知道果凍送去後還能不能保持形狀。
此外，細樂班子還等著結賬，從昨天晚上忙到現在的多寶、秦婆子等人也得打賞，還有竹器店，得趕快催著再做些個竹器送來，還有炊具行，模具盤子也得再多做些……還有，店裏不能隻有這果凍一門生意，得趕快做些別的夏季點心
這時曹娥來了，先跟兩人道喜，又說，“今日仰賴煉師們的生意，我也沾了些光，生意好得很。我在鬆鶴樓定了兩桌席麵，還望煉師們賞臉。”
瑤光這才發覺早過了飯點了，自己已然饑腸轆轆，忙謝了曹娥，叫多寶關了店麵，一起去了鬆鶴樓。
竹葉在路上還和吳嬤嬤笑說，“真是的，怎麽竟不覺得餓？”
吳嬤嬤喜氣洋洋，“忙著收錢、忙著裝盒，哪裏顧得上餓！”瑤光和薛娘子早說好了，她昨日辛苦，今天得的錢抽一成給她。這麽一來她便有七兩五錢銀子進賬。
到了酒樓，曹娥和薛韓兩人到了樓上雅間，其餘人在樓下坐了兩桌，夥計將四葷四素八樣菜肴流水般端來，大家早就餓了，風卷殘雲吃過。
曹娥舉杯敬酒，祝福兩人生意紅火，又說“今後可要仰仗兩位煉師了”，薛娘子瑤光也舉杯回敬，“今後大家同舟共濟，相互扶持。”
吃完了飯，多寶秦婆子自帶著人回去店鋪了，收拾店堂後廚，再去竹器店、炊具行訂貨，瑤光和薛娘子先帶著錢箱和銅模回靈慧祠，吳嬤嬤要去魚店肉店買些“神秘材料”，竹葉去找賣花娘子再訂些各式葉子，再叫兩個婆子去把古代哈密瓜和櫻桃都運來。
在路上，瑤光跟薛娘子又數了一遍錢箱裏的銀錠，兩人喜滋滋，又都有些惴惴不安。
瑤光說：“咱們昨日怎麽沒想到先做些別的點心，不拘是什麽，今天準能搭配著賣不少。”
薛娘子也有些懊悔，“做果凍的活計我和竹葉現在已學會了，下午熬好了湯汁，咱們再乘車去店裏，跟吳嬤嬤先做些拿手的糕餅。”
瑤光“嗯”了一聲思忖，還是得有一兩樣新奇的點心才行。
回到靈慧祠已是下午兩點了，吳嬤嬤帶著新買的豬骨牛骨豬皮先和竹葉燒起火，再殺了兩條大魚刮下鱗片，如昨日一樣炮製。
瑤光用竹筒試驗過不同比例的明膠，又有了配比果汁的經驗，做這批果凍時輕鬆得多了。竹葉和薛娘子在一旁幫忙，四人很快將一盤盤模子注滿，抬進了泉水間中。
這時模具都已用完了，薛娘子點了點數目，就算所有果凍都做成功，也尚不足三百個。可是模具又不是一天就能打出來的。
瑤光想了想，找了幾個吳嬤嬤往日做發糕、涼糕用的長方深盤，塗了薄薄一層油，再將調好的果汁倒進去，又叫竹葉在庫房裏找到了些大玻璃盤碗碗，也一樣倒進果汁。雖然需要凍的時間長些，但脫模之後再切成小塊也是一樣的果凍。她從炊具行訂了不少各式花樣的銅圈，本來是想用來切麵團的，這時正好用上。
忙完了這些，大家舒了口氣，都站在陰涼的泉水間休息，吳嬤嬤擦把汗說：“娘子，今日我在店鋪後院忙活，見那裏的地窖很是陰涼，比我們這泉水間還涼呢，我想著，咱們倒是在這裏熬好了湯汁送過去，在鋪子裏勾兌果汁，直接放在地窖裏做更便宜。今兒早上搬這些金貴果子去的時候，我還坐在車上呢，一個錯眼，就有一盤果子摔了，砸壞了三四個。好不心痛！”這可是一兩銀子呢！
瑤光一想也是。這時代的馬車減震係統真的不行。
薛娘子也認為此法可行，又出主意道：“咱們最好再運些泉水過去，遮掩遮掩。”三人一聽，一起點頭。果凍的製法其實不難，老郡主又將價錢定得這麽貴（大眾居然也接受了），肯定會有人想刺探製法。
吳嬤嬤慶幸道：“幸而咱們舍得花錢，跟曹娥她家的廚房分開了！”
這時已快下午四點了，瑤光叫吳嬤嬤也不必做晚飯了，跟老郡主說了，蹭她院子裏晚飯。她要下山走走，想一想接下來做什麽點心。
第67章 第二樣點心
此時正是盛夏下午四五點鍾後陽光依然耀眼。
瑤光戴了鬥笠騎上小驢子豆沙沿著山道向山下慢慢走去。
走出了翠溪鎮後道路兩旁樹木高大鬱鬱蔥蔥，樹蔭將路都遮住了，頓感清涼瑤光一夾驢腹“駕！”小驢子噠噠撒開驢蹄奔跑起來。
騎著驢跑可比坐車快得太多了，隻一會兒工夫就跑到了翠穀。瑤光並沒進穀，而是騎著驢朝山穀另一麵的小路走去。這條山路要比進翠穀和上山的道路窄小得多，鋪得也不平，雖也是用柏油混合泥沙碎石鋪的，但日久年經，路麵上許多地方坑坑窪窪，碎石都出來了路邊的青草野花還有向路麵蔓延之勢。窄窄的山路盤山蜿蜒，一側是經過斧鑿的山壁，另一側是十幾米高的山崖坐在驢背上能看到山崖下的低穀裏散養著許多牛羊。
越往下走空氣中青草的氣味越濃，其中還混雜牛羊特有的氣味。這裏就是梨溪山山民養牛羊之處。這些牛羊大多是附近大高村村民所養的。瑤光之前跟著向導高娘子來過一次，買了一筒羊奶。雖然京城附近有許多養牛羊的農戶，但乳製品並沒成為大眾食譜上常見的食物。這大約和文化、習俗有關京中大眾普遍認為乳製品是草原上以遊牧為生的金帳國等藩國才愛吃這些代表“落後”、“蠻夷”的腥膻之物，而且許多人有乳糖不耐症，喝了牛奶羊奶就拉肚子。所以鮮奶基本沒人喝，隻有沒了娘又找不到乳母的嬰兒才會吃。
貴婦們倒是會吃一些精製過的奶製品，比如老郡主喜歡的漿酪，都是經過天然發酵的酸奶。還有一些“酥酪”“奶皮羹”，其實牛奶的成分很少，加了蛋黃、糖、水、蜂蜜等等，隻求加一點奶香味而已。
瑤光倒是聽紫翎說過，林紋每天都要喝一碗牛奶做的糖蒸酥酪，是每天早上城外養牛的農戶送來的鮮奶。她能吃得下這個，還是因為她從小在西北長大。
鮮奶沒人待見，農戶養牛羊主要是要皮毛和肉，至於各種軟硬程度的奶酪，在京城也是不存在的。
梨溪山這些農戶養牛羊倒是會擠奶去賣，因為來太清宮的香客們來自天南海北，周真人請來的“訪問學者”們也什麽地方的人都有，其中不少人深諳養生之道，認為鮮奶是滋補之物，倒是有人專門要吃鮮奶的。有需求，就有市場。
瑤光來到穀中一戶農舍，在院子外叫了幾聲“劉嫂子”。
一個農婦快步走出來，歡喜道：“煉師，您來了。”
劉嫂子是高娘子介紹給瑤光的，她家養著兩頭牛，和五六隻綿羊，四隻山羊，也是一位寡婦。但她比起曹娥可不幸得多，丈夫死後因為沒有子女，家中幾塊水田旱地都被族中收回去了，隻分給她這麽塊山地，種不了莊稼。她娘家爹媽也已不在了，兄嫂也不願接她回去，她便養了些牛羊，再在山地邊像螞蟻啃骨頭一樣一點點開墾山地，先種了些菜，後來見山上許多道院要花，又種了些花木。
瑤光下了驢子，將韁繩栓在院子邊一棵桃樹上，樹枝上長著許多小桃子，垂累可愛，隻是還是青色的，要等成熟還要好一陣子。
瑤光買了一竹筒的牛奶和一竹筒的羊奶，和劉嫂子閑話一會兒，又騎上驢子悠悠而去。
農戶們賣牛奶羊奶用的是竹筒，一筒大約是一升，牛奶五十文，羊奶稍貴些，六十文。這是夏季的價錢。到了冬季，牛羊或要產仔，奶價就會升一些。
瑤光出了山穀，看到幾家茅舍升起炊煙，夕陽從山間投入穀中，反射在細細的溪流上，其間綠草遍地，間雜著羊群和怪石。她從背袋中取出速寫本，將眼前所見的風景畫下來。
漸漸的，薄暮濛濛，幾戶農家點亮了燈，空氣中浮動著柴草燃燒和夜露潮濕的氣味。
瑤光坐在驢背上久久凝視著眼前的風景，看著光線一點點變得黯淡，心中縈繞著一種難以表述的悵惘。
良久之後，她輕歎一聲，重新打起精神。這時她才發現，小驢子豆沙在她發呆的時候不停啃食路邊的野草，把草叢啃出了一個坑。
瑤光笑一笑，收好紙筆，撥轉驢頭，喝一聲“駕”，豆沙就埋頭向上山的路上奔跑。
回到靈慧祠時天已經濛濛黑了。瑤光把豆沙牽進院子，交給婢女照顧，自己又拿了塊豆餅給它。她摸著它的驢耳朵小聲說：“以後我做個能掛在你背上的燈，這樣咱們走夜路也不怕了。”豆沙抖抖耳朵，埋頭大吃。
兩個花籃裏則裝了八種吉祥寓意的花草，籃子上結著紅綢打的花，秦婆子親手放在了櫃台上。
細樂班子的班主在接送賀簾花籃、掛簾子的時候還高聲吟唱，說著吉祥話，隨即敲敲手中的響，樂隊立刻又歡快地吹奏了一番。
不一會兒，炊具行、竹器店也送來了賀簾，又過了一會兒，靈慧祠常年光顧的車馬行、戲院、茶樓，還有中人陳三嫂，向導高娘子全來了。大家好像商量好了，挨個來的，沒來一撥，送上賀簾，樂隊就吹奏一陣，熱鬧不停。
快到十點時，店麵兩旁全插了賀簾，風一吹紅彤彤一片，街道兩旁聚集了好些看熱鬧的人。
又過了一刻，張師姐和裕和縣主相攜而來。這時瑤光客套微笑得腮幫子都有些酸了，臉上的笑容也越來越不自然了。
這兩人剛到，太清宮代掌教玄樸來了。
不用說，瑤光又帶著商業假笑表示感謝，當然還得說自己這店又小又破蓬蓽生輝等等。
十一點一刻時，老郡主坐著轎子來了。她今天派頭很大，穿著杏黃色的靈慧祠觀主禮服，手持拂塵，下了轎子看到玄樸，冷笑一聲，“你師父呢？”
玄樸一改和瑤光等人應酬時那副遊刃有餘得略帶油膩樣子，正衣肅立道：“稟師伯，家師前幾日閉關了。弟子等不敢打擾。”說罷戰戰兢兢垂首，兩手放在身側，一副等著挨訓的模樣。
老郡主冷哼一聲，不再理睬他，由宋李兩人扶著，昂首進了店堂，揮拂塵，舉八卦，焚香祝禱，簡短地做了法事，宣布吉時已到。
多寶趕緊命人放了鞭炮，樂隊立刻鼓足了勁吹奏起來，像是要壓倒劈裏啪啦的鞭炮聲。
這番熱鬧之後，老郡主挑開匾額上掛的紅布，由瑤光、薛娘子捧了匾額上掛的紅綢花，，老郡主和玄樸一人一端，剪了彩，將紅綢花放在黑漆盤中，再掛在店堂的彩籃中。
開店儀式結束，開張了！
第66章 開業大吉
店鋪一開張金桂、秦婆子立即領著人端著烏木漆盤上來裏麵放著白瓷小碟盛著的各色果凍獻給在座的幾位貴客。
圍觀的人們本就好奇這靈慧祠開的點心店會賣些什麽此時一看竟是些仿佛水晶雕成的果子，頓時爆發出一陣驚歎聲，然後議論紛紛。
眾人正討論著“是什麽？”“怎麽吃？”“好吃麽？”的時候老郡主揚聲宣布了這四種顏色各異的甜點的名字：“菡萏金風”“碧水凝霜”，“紫煙”和“露霞”。她每說一個名字，便有小道士將寫好的水牌掛在店堂門口。
圍觀群眾大多一臉懵逼：啥？叫啥？什麽風霜？
其中也有些附近書院跑來看熱鬧的學子，肚子裏有些詩書文采的，一聽這些風雅卓絕的名字，再一看這些甜點別具一格的樣子，立即想到了離騷楚辭中“朝飲木蘭之墜露”，更有人想到了莊子逍遙遊中那位吸風飲露的姑射仙子有人失聲道：“唉喲！這點心可不就是仙人所食的‘風露’麽？”
此言一出，圍觀群眾們炸了——啥？仙人吃的？
再一看太清宮代掌教玄樸大師、靈慧祠觀主鶴發童顏，裕和縣主韓瑤光又如此美貌頓時激動得嗡嗡嗡直響不愧是太清宮，不愧是靈慧祠啊，做出的這是給神仙吃的點心！
說起來太清宮周真人還得叫靈慧祠觀主師姐呢，這老觀主是為人低調呀其實道法精深，不然能弄出來這種神仙點心？
群眾們激動的時候，玄樸等貴客已經開始吃點心了。
老實說，玄樸見到這些水晶般的點心時也頗為驚歎，雖不知道是怎麽弄出來的，但賣相是極佳的。但聽到師伯念的這些名字時他暗暗吐槽，這也太風雅了吧？師伯沒做過小生意，不知道曲高和寡的道理。這普通老百姓、香客買個點心，叫都叫不出名字，怎麽買啊？嘿，就這，還想打倒我太清宮的點心呢，我們那名字多樸實接地氣啊，蜜三刀，麻切……
他正吐著槽，聽到幾個學子激動得跟普通老百姓和香客解釋什麽是“吸露飲風”，姑射仙子又是哪一位神仙，呃。這時好多老百姓開始跟著學子們念那水牌上寫的點心名字了……
和玄樸不同，另一位貴賓裕和縣主可沒點心生意，她對這些風露霜霞為名的點心頗為好奇，先是觀賞了片刻，再一一品嚐。
令瑤光意外的是，裕和縣主最為欣賞的不是加了果肉的蜜瓜果凍、櫻桃果凍，而是成本最低的薄荷蜂蜜口味的“碧水凝霜”。
裕和縣主又用小銀匙挖了一塊果凍放入口中，閉目品味一會兒讚歎道：“觀主，這名字起得真好。這甜點色如碧玉，如泉水般晶瑩無暇，入口微涼，宛若冰霜，可不就是碧水所凝的霜雪麽？我吃著，不由就想到將泉水放入天青瓷杯後，杯壁上凝成的一層小水珠，唉，炎炎夏日，得此一味，暑氣全消，令人心靜安然。”
老郡主不掩得意，“這也得你這種靈透清雅的人才能品味出其中之意了。”她輕笑一聲又去為難玄樸了，“師侄，你也來評品評品我家這幾味點心吧！”言下之意，到現在還沒開口誇的玄樸絕非“靈透清雅”之人。
玄樸隻好也大放彩虹屁，先說菡萏金風，“李太白詩雲‘丹崖夾石柱，菡萏金芙蓉’，師伯這甜點內心形似風中搖曳的芙蓉，一點金色直透出來，正合詩意。”接著又說露霞，“色若紅霞，凝霞為露，甘甜回味”，再說紫煙，“煙霞骨格，清野自然”，接著再把果凍的不同花朵形狀也誇了一遍，每種顏色和花朵的不同配合在他看來也有不同寓意，變幻奇趣。
瑤光聽著都呆了，我去，這玄樸道長真他娘的是個人才！我自己親手做的，我咋沒想到用了蓮花模子的蜂蜜薄荷果凍和用蓮蓬模子的紫色果凍應了三清道義呢？
滿口胡謅，居然還能自圓其說，還讓人聽了覺得很有道理，邏輯一流？牛掰。
圍在店鋪外的群眾們見太清宮代掌教都吃了這點心了還讚不絕口，都想，這玩意搞不好吃了真能延年益壽強身健體呢，不行，我得一樣買一個回去全家嚐嚐。不知多少錢啊？一看水牌上的價錢，再一算，天哪，一盒竟要一兩銀子！頓時就有不少人退縮了。可走了不遠，有些人又後悔了，雖說一兩銀子，可這是仙人們吃過的呀，詩裏經裏都講過的！還有什麽西域來的蜜瓜。
瑤光沒想到圍觀的人會這麽多，而且越來越多，有點擔心發生踩踏，忙問了玄樸，他道學上沒學到周真人五成真傳，但做代掌教多年，又熟知人情世故，當即吩咐徒弟們管事。
幾個道士很快叫來了一幫道童維持秩序。
瑤光又叫多寶準備了些紙牌寫上號，讓圍觀的人排隊領號牌。她言明今日的點心隻有三百個，隻一盒四種這麽賣，一盒每人隻限一盒，沒領到號牌的明日請早。到了明日，想買哪一種早早來排隊拿號就行了。
瑤光和薛娘子本就擔心第一天開業，金桂等人準備不夠，手忙腳亂，現在省事了，隻叫人先將各色果凍一樣一個裝盒就行了。一兩銀子一盒，連找錢都省了。
剩下的那些果凍，瑤光叫人裝了盒，準備送幾盒給玄樸，讓他帶去太清宮，雖然周真人閉關了，可是那裏的訪問學者可挺多，還得留幾盒給張師姐送給與她要好的學者。還有的，則送給曹娥、炊具行、車馬行等今天來捧場的人們。
吩咐下去後，吳嬤嬤趕緊來報說如此一來盒子蓋怕是不夠，得趕緊去竹器店取。
瑤光便叫她去取，再帶了一盒果凍當回禮。
不一會兒竹器店派了兩個夥計又送來一批竹盒子、蓋子，金桂檢點了收到後院。
玄樸、裕和縣主坐了片刻，便隨老郡主去靈慧祠了。
多寶金桂收了店堂裏擺的椅子案幾，將兩溜櫃台推到店堂門口擺成一橫排，櫃台裏擺上幾盤放在竹盒子或是木盤上的果凍供人欣賞，他和金桂站在裏麵，金桂收錢，他算賬，幾個婆子往返店堂和後廚，將一盒一盒裝好的果凍魚貫取出。
這真是應了不知誰送的賀簾上那句話，客似雲來。
多寶和金桂沒忘了瑤光的囑咐，每次收了錢就跟客人說這甜點得盡快吃完，最好是當日吃掉。好吃再來。
還未到中午一點，三百個果凍全賣完了。
瑤光和薛娘子看著滿當當的錢匣子直發呆。瑤光捏起一個一兩的小銀錠，一兩一盒，這就是……七十五兩？
一上午，七十五兩？
薛娘子呆了一會兒問：“瑤妹，咱們還有多少蜜瓜和櫻桃？”
翠穀別院的地窖裏還有兩筐櫻桃和五個蜜瓜。櫻桃倒也罷了，用完了在山下也能買到，但這西域進貢的蜜瓜可沒處尋去。
瑤光想的是另一件事。她想送些果凍給太妃。可是，回京城這一路顛簸，就算是到車馬行請信使騎快馬去也要一兩個小時，不知道果凍送去後還能不能保持形狀。
此外，細樂班子還等著結賬，從昨天晚上忙到現在的多寶、秦婆子等人也得打賞，還有竹器店，得趕快催著再做些個竹器送來，還有炊具行，模具盤子也得再多做些……還有，店裏不能隻有這果凍一門生意，得趕快做些別的夏季點心
這時曹娥來了，先跟兩人道喜，又說，“今日仰賴煉師們的生意，我也沾了些光，生意好得很。我在鬆鶴樓定了兩桌席麵，還望煉師們賞臉。”
瑤光這才發覺早過了飯點了，自己已然饑腸轆轆，忙謝了曹娥，叫多寶關了店麵，一起去了鬆鶴樓。
竹葉在路上還和吳嬤嬤笑說，“真是的，怎麽竟不覺得餓？”
吳嬤嬤喜氣洋洋，“忙著收錢、忙著裝盒，哪裏顧得上餓！”瑤光和薛娘子早說好了，她昨日辛苦，今天得的錢抽一成給她。這麽一來她便有七兩五錢銀子進賬。
到了酒樓，曹娥和薛韓兩人到了樓上雅間，其餘人在樓下坐了兩桌，夥計將四葷四素八樣菜肴流水般端來，大家早就餓了，風卷殘雲吃過。
曹娥舉杯敬酒，祝福兩人生意紅火，又說“今後可要仰仗兩位煉師了”，薛娘子瑤光也舉杯回敬，“今後大家同舟共濟，相互扶持。”
吃完了飯，多寶秦婆子自帶著人回去店鋪了，收拾店堂後廚，再去竹器店、炊具行訂貨，瑤光和薛娘子先帶著錢箱和銅模回靈慧祠，吳嬤嬤要去魚店肉店買些“神秘材料”，竹葉去找賣花娘子再訂些各式葉子，再叫兩個婆子去把古代哈密瓜和櫻桃都運來。
在路上，瑤光跟薛娘子又數了一遍錢箱裏的銀錠，兩人喜滋滋，又都有些惴惴不安。
瑤光說：“咱們昨日怎麽沒想到先做些別的點心，不拘是什麽，今天準能搭配著賣不少。”
薛娘子也有些懊悔，“做果凍的活計我和竹葉現在已學會了，下午熬好了湯汁，咱們再乘車去店裏，跟吳嬤嬤先做些拿手的糕餅。”
瑤光“嗯”了一聲思忖，還是得有一兩樣新奇的點心才行。
回到靈慧祠已是下午兩點了，吳嬤嬤帶著新買的豬骨牛骨豬皮先和竹葉燒起火，再殺了兩條大魚刮下鱗片，如昨日一樣炮製。
瑤光用竹筒試驗過不同比例的明膠，又有了配比果汁的經驗，做這批果凍時輕鬆得多了。竹葉和薛娘子在一旁幫忙，四人很快將一盤盤模子注滿，抬進了泉水間中。
這時模具都已用完了，薛娘子點了點數目，就算所有果凍都做成功，也尚不足三百個。可是模具又不是一天就能打出來的。
瑤光想了想，找了幾個吳嬤嬤往日做發糕、涼糕用的長方深盤，塗了薄薄一層油，再將調好的果汁倒進去，又叫竹葉在庫房裏找到了些大玻璃盤碗碗，也一樣倒進果汁。雖然需要凍的時間長些，但脫模之後再切成小塊也是一樣的果凍。她從炊具行訂了不少各式花樣的銅圈，本來是想用來切麵團的，這時正好用上。
忙完了這些，大家舒了口氣，都站在陰涼的泉水間休息，吳嬤嬤擦把汗說：“娘子，今日我在店鋪後院忙活，見那裏的地窖很是陰涼，比我們這泉水間還涼呢，我想著，咱們倒是在這裏熬好了湯汁送過去，在鋪子裏勾兌果汁，直接放在地窖裏做更便宜。今兒早上搬這些金貴果子去的時候，我還坐在車上呢，一個錯眼，就有一盤果子摔了，砸壞了三四個。好不心痛！”這可是一兩銀子呢！
瑤光一想也是。這時代的馬車減震係統真的不行。
薛娘子也認為此法可行，又出主意道：“咱們最好再運些泉水過去，遮掩遮掩。”三人一聽，一起點頭。果凍的製法其實不難，老郡主又將價錢定得這麽貴（大眾居然也接受了），肯定會有人想刺探製法。
吳嬤嬤慶幸道：“幸而咱們舍得花錢，跟曹娥她家的廚房分開了！”
這時已快下午四點了，瑤光叫吳嬤嬤也不必做晚飯了，跟老郡主說了，蹭她院子裏晚飯。她要下山走走，想一想接下來做什麽點心。
第67章 第二樣點心
此時正是盛夏下午四五點鍾後陽光依然耀眼。
瑤光戴了鬥笠騎上小驢子豆沙沿著山道向山下慢慢走去。
走出了翠溪鎮後道路兩旁樹木高大鬱鬱蔥蔥，樹蔭將路都遮住了，頓感清涼瑤光一夾驢腹“駕！”小驢子噠噠撒開驢蹄奔跑起來。
騎著驢跑可比坐車快得太多了，隻一會兒工夫就跑到了翠穀。瑤光並沒進穀，而是騎著驢朝山穀另一麵的小路走去。這條山路要比進翠穀和上山的道路窄小得多，鋪得也不平，雖也是用柏油混合泥沙碎石鋪的，但日久年經，路麵上許多地方坑坑窪窪，碎石都出來了路邊的青草野花還有向路麵蔓延之勢。窄窄的山路盤山蜿蜒，一側是經過斧鑿的山壁，另一側是十幾米高的山崖坐在驢背上能看到山崖下的低穀裏散養著許多牛羊。
越往下走空氣中青草的氣味越濃，其中還混雜牛羊特有的氣味。這裏就是梨溪山山民養牛羊之處。這些牛羊大多是附近大高村村民所養的。瑤光之前跟著向導高娘子來過一次，買了一筒羊奶。雖然京城附近有許多養牛羊的農戶，但乳製品並沒成為大眾食譜上常見的食物。這大約和文化、習俗有關京中大眾普遍認為乳製品是草原上以遊牧為生的金帳國等藩國才愛吃這些代表“落後”、“蠻夷”的腥膻之物，而且許多人有乳糖不耐症，喝了牛奶羊奶就拉肚子。所以鮮奶基本沒人喝，隻有沒了娘又找不到乳母的嬰兒才會吃。
貴婦們倒是會吃一些精製過的奶製品，比如老郡主喜歡的漿酪，都是經過天然發酵的酸奶。還有一些“酥酪”“奶皮羹”，其實牛奶的成分很少，加了蛋黃、糖、水、蜂蜜等等，隻求加一點奶香味而已。
瑤光倒是聽紫翎說過，林紋每天都要喝一碗牛奶做的糖蒸酥酪，是每天早上城外養牛的農戶送來的鮮奶。她能吃得下這個，還是因為她從小在西北長大。
鮮奶沒人待見，農戶養牛羊主要是要皮毛和肉，至於各種軟硬程度的奶酪，在京城也是不存在的。
梨溪山這些農戶養牛羊倒是會擠奶去賣，因為來太清宮的香客們來自天南海北，周真人請來的“訪問學者”們也什麽地方的人都有，其中不少人深諳養生之道，認為鮮奶是滋補之物，倒是有人專門要吃鮮奶的。有需求，就有市場。
瑤光來到穀中一戶農舍，在院子外叫了幾聲“劉嫂子”。
一個農婦快步走出來，歡喜道：“煉師，您來了。”
劉嫂子是高娘子介紹給瑤光的，她家養著兩頭牛，和五六隻綿羊，四隻山羊，也是一位寡婦。但她比起曹娥可不幸得多，丈夫死後因為沒有子女，家中幾塊水田旱地都被族中收回去了，隻分給她這麽塊山地，種不了莊稼。她娘家爹媽也已不在了，兄嫂也不願接她回去，她便養了些牛羊，再在山地邊像螞蟻啃骨頭一樣一點點開墾山地，先種了些菜，後來見山上許多道院要花，又種了些花木。
瑤光下了驢子，將韁繩栓在院子邊一棵桃樹上，樹枝上長著許多小桃子，垂累可愛，隻是還是青色的，要等成熟還要好一陣子。
瑤光買了一竹筒的牛奶和一竹筒的羊奶，和劉嫂子閑話一會兒，又騎上驢子悠悠而去。
農戶們賣牛奶羊奶用的是竹筒，一筒大約是一升，牛奶五十文，羊奶稍貴些，六十文。這是夏季的價錢。到了冬季，牛羊或要產仔，奶價就會升一些。
瑤光出了山穀，看到幾家茅舍升起炊煙，夕陽從山間投入穀中，反射在細細的溪流上，其間綠草遍地，間雜著羊群和怪石。她從背袋中取出速寫本，將眼前所見的風景畫下來。
漸漸的，薄暮濛濛，幾戶農家點亮了燈，空氣中浮動著柴草燃燒和夜露潮濕的氣味。
瑤光坐在驢背上久久凝視著眼前的風景，看著光線一點點變得黯淡，心中縈繞著一種難以表述的悵惘。
良久之後，她輕歎一聲，重新打起精神。這時她才發現，小驢子豆沙在她發呆的時候不停啃食路邊的野草，把草叢啃出了一個坑。
瑤光笑一笑，收好紙筆，撥轉驢頭，喝一聲“駕”，豆沙就埋頭向上山的路上奔跑。
回到靈慧祠時天已經濛濛黑了。瑤光把豆沙牽進院子，交給婢女照顧，自己又拿了塊豆餅給它。她摸著它的驢耳朵小聲說：“以後我做個能掛在你背上的燈，這樣咱們走夜路也不怕了。”豆沙抖抖耳朵，埋頭大吃。