這期海鮮主題，大多選手第一反應就是找有藥用價值的食材，比如海參。 海參為“八珍之一”，它的藥用價值、營養價值懂得自然懂，不懂的在前兩期簡子陌烹飪過後，不少選手回去特地回去搜了，用代替品學習不短時間，原想著以後或許用得上，這下真實現了，於是選手們紛紛往那邊湧。 有食材就得有藥材，於是拿了海參的人接著拿人參，目標特別明確。 簡子陌看著哭笑不得。 海參營養價值藥用價值都高，但這並不代表它就能和人參一起燉。因為中藥藥性重的藥材大多有芳香氣味，與海鮮不相容，輕微造成藥效不足，重則可能加重病情，人參就是屬於中藥藥性較重的藥材。 在簡子陌所學的藥膳課程中，少有海鮮加藥性重的藥材烹飪方法，一般哪怕加了藥材，藥材也是經過特殊處理或者偏食材性的藥材。 前者比如之前的米淘水泡製法，把中藥的揮發油去掉，再進行烹飪。但是這做法太麻煩了，而且經過特殊處理的藥材比較貴，跟海鮮一起燉，出來的藥效可能還不如燉隻雞。 後者則比如百合、蓮子這些偏食物並且藥性較輕的藥食兩用藥材。 二十一世紀的時候，簡子陌也看過不少網上有關於人參燉海鮮的，其實都是網友自己亂燉，以為人參營養價值高再加海參營業價值高，一加一就等於二或者三，其實根本沒有醫學根據。 有點像現在的藥膳師，一鍋藥材亂燉，以為三加三會等於九。 其實現在的藥膳師會這樣，一是可能是前麵不知是誰帶歪的風氣，以為藥膳裏麵一定得有藥材。二是節目組的鍋啊，弄一個什麽藥用價值高的評審，這是逼著選手們去選高藥效的藥材。 簡子陌還站在原地看其他選手拿食材，直播間的粉絲則開始急了。海參、人參，都快沒了，連忙催簡子陌：“快點，快點，要被拿沒了。” 節目組雖說對選手拿食材沒限製，可他們提供的食材有限啊，特別是他們找來的野海參，那是價格昂貴的東西，都是有限的。 簡子陌看直播間大家急得跺腳，笑了：“我不是做過兩期了嗎？一次遼參，一次海參，這次換成其他的。” 同一個比賽，一直弄一樣的東西，簡子陌自己都不喜歡。除了海參被熱搶之外，還有魚膠，這也是八珍之一，都有一定的藥用和營養價值。但是簡子陌都沒選這兩樣，而是走向瑤柱。 瑤柱煮粥非常鮮美大家都知道，可很多人不知道，它還有治神經衰弱、安神的效果，《本草從新》藥書裏麵關於這方麵的記載就非常多。 簡子陌早就發現這台ai的潛在評分方式了。 藥用價值ai的出現原因是中醫院的人想測中藥藥性，而三百年來，中醫院的人藥方都是往治狂躁症方麵研究的，所以ai係統內，它的測檢偏向治神經衰弱、安神、治頭痛方麵，這方麵的藥方子或者食物交給它測的時候，它的主分析都是這個方向，它的評分自然也以此為準。 比如一張藥方，治神經衰弱、安神的功效可能隻是一般。而另一張藥方它治感冒非常好，甚至有藥到病除的功效，但安神效果差。放到這台ai上麵來測，它出來的結果，一定是安神的藥方評分高。 “藥膳聖手”一開始比賽時，很多選手都是一鍋藥燉，那為什麽會出現高低分的區別，就是因為如此。但如果是肉類倒算了，海參、魚膠，再加人參、當歸這些大補藥材燉，出來的效果可能會更差。 簡子陌拿了瑤柱、百合、蓮子、瘦肉，主要還是想煮湯，為了達到節目組的要求，又拿了一點枸杞。 直播間觀眾： “噗，十五顆枸杞。” “我嚴重懷疑你又在劃水。” “之前簡簡也是這樣。這麽點藥材，為什麽在藥用價值上可以贏過其他人？” “對啊，就算之前在藥用價值上比別人低一些，可還是中上成績。” “每一期簡簡的藥膳藥用價值算起來，並非都拿第一，大部分是美食分更高吧！” “可是，就幾顆枸杞，藥用價值分數就那高了，還是很奇怪吧！” “想不明白，簡簡有魔力？” 簡子陌端著食材往廚房走，看到掛在前麵直播間全息屏幕裏觀眾的話，不由笑了，把他之前想的那些說出來。霎時，觀眾驚了，旁邊的左丘陵也驚了，因為簡子陌剛好就經過他的位置。 左丘陵的直播間： “真的假的？燉出來的藥效果真的不行嗎？” “假的吧，怎麽可能，之前我在其他藥膳房就吃過不少海鮮燉藥材啊！” “那他們有給你看過他們測出的藥價值嗎？” “有啊，必須有啊！這不是常規操作嗎？” 因為中醫院的帶頭，藥用價值ai其實在民間也流行，特別是藥膳房，客人來吃藥膳，那是必須要看一眼藥用價值。 左丘陵直播間不少觀眾都吃過藥膳，因為左丘陵跟簡子陌互動過的原因，所以這裏的人大部分對簡子陌的藥用知識都有一定的認可，現在這樣說，一時都不知道該不該信。 “是不是在坑小王子啊？” “不可能吧，我還是信得過簡子陌的人品的，說不定是提醒小王子呢！” 觀眾糾結，甚至都有人跑到簡子陌的直播間問情況了，得到簡子陌的確認，大家一時不知道該怎麽辦了。 左丘陵倒是淡定，回頭看簡子陌一眼，見他正舉起刀。 簡子陌拿刀切肉，但不是切片，而是把那一大塊肉切成兩塊，隻用一塊燉即可。這道藥膳的瘦肉也可切片，不過大多人都不會切，因為切了的肉燉久出來會散。於是幹脆一整塊肉放下去，再加入百合、蓮子，泡好的瑤柱，至於大家說的枸杞，簡子陌沒放。 他並不是像直播間觀眾說的在劃水，隻是覺得，比賽嘛，外表總要好看一點，等湯出來，枸杞浮在上麵，紅彤彤的會很好看。 簡子陌做這些不到十分鍾，然後調了燉煮五十分鍾，坐到料理台旁的椅子上。 直播間觀眾，莫名覺得這動作有點眼熟。 “我記得那位置，是不是晏晏美人坐的？” “對的，每次來比賽，除非做的藥膳多道又複雜他才會動手，否則就是坐在那位置。” “嗚嗚，晏晏美人不在的第一天，想他。” 簡子陌看著直播觀眾刷著“想晏晏美人”的句子，胸口悶悶、沉沉的，卻又想不明白原因，眉頭不由蹙起，看起來有點淩厲。 直播間： “晏晏美人不在了，簡簡果然無聊了。” “希望晏晏美人早點回來，他不在，那塊都沒用處了，就放在那裏，太浪費了。” “對啊，就是，太浪費了，怎麽能讓一塊肉那麽寂寞呢！” “其他拿回來的食材都弄藥膳了，它真的太可憐了。” 簡子陌：“……” 坐著確實挺無聊的，簡子陌幹脆起來，開始處理這一塊肉，簡單點，弄得就是蒜香肉塊。 簡子陌悠閑，其他選手卻非常緊張，畢竟是最後一場淘汰賽，臨近八強，要是這時被淘汰了，別說名聲不好聽，就是拿的出場費都要少一半。當初簽合同的時候節目組就說過，進入八強，出場費翻倍。 因此這期比賽出現人參燉海參的奇景並不奇怪。 左丘陵的藥膳是人參三七燉海參，聽到簡子陌的話後，他猶豫了一下。想到上個星期簡子陌直播做天麻鯉魚時教過的米淘水泡製藥材法，當即弄起來。 可是這樣一來，時間就非常緊張，他直播間的粉絲都著急起來了。 倒是有人擔心：“這算不算犯規啊？” 左丘陵一笑，對直播間眨眨眼：“我是簡簡的徒弟，你不知道嗎？” 直播間觀眾瞬間被他這話撩得熱鬧起來。 主持人米埔看到這麽熱鬧，跑過來采訪，聽到這做法是學簡子陌教的都有點驚訝。左丘陵已經成名，他用簡子陌的做法做藥膳，又半真半假把自己放在徒弟的位置，關係上聽起來確實有點曖昧。 這是一個熱點，主持人當然不會放過，跑到簡子陌這邊采訪，問簡子陌的感想。 簡子陌覺得有點奇怪，他能在直播間把做法放出來，自然是誰都能用的，於是也就這樣回答了。 主持人米埔沒能要到自己想要的爆點，追問道：“可是左丘選手說他是你的徒弟，是真的嗎？” 簡子陌搖頭：“不是，隻是我們一起直播過而已。” 恰好，蒜香小肉塊好了，香噴噴的香味讓主持人米埔都忍不住看一眼，簡子陌幹脆讓他夾兩塊吃。 簡子陌對藥材與海鮮的說法，也被一些粉絲搬到其他直播間，不相信的人不相信，但也有人遲疑了，一時不知道怎麽辦，在心底都要罵簡子陌多事了。 “他可能是想擾亂軍心，不聽他的。” “對啊，下場就是八強，我們不能在這場被淘汰了。” “海鮮不能燉藥材，開什麽玩笑？不可能。” 賽場竊竊私語，有人看簡子陌的神色有點氣憤，今天的烹飪時間隻有一個小時，他說這話，擾亂軍心，太氣人了。 簡子陌無辜躺槍，他隻是在自己直播間跟自己粉絲說說，誰知道他們粉絲自己搬過去的。 誰也沒想到因為簡子陌的話讓賽場氣氛都焦慮不少。 “簡子陌真是好手段。”東方磊輕哼一聲，繼簡子陌跟中醫院合作又成為藍星中藥代言人、推廣大使後，更多人說他不配評審簡子陌了。 “這是不是真的到時不就知道了？”榮巨笑道，瞥眼拜倫。他自己知道東方磊為什麽越看簡子陌越不順眼，他星博底下其實也有人說閑話，不過他並不在意。 畢竟簡子陌確實有實力，這無可置疑。 比賽時間就在這一分一秒過去，不少人開始裝盤。 簡子陌的燉鍋也發出“咕嚕咕嚕”地響起，一點點煙冒出來，卻因為高壓鍋蓋子太緊，反而聞不到味，不少人催著他快點打開。 簡子陌也不著急，先把碗擺好，然後一隻碗放三顆枸杞，這才開鍋。霎時一股鮮甜的湯帶著百合蓮子特有的清香飄出來，鮮而不膩，聞著非常舒服。一時間，周圍的選手都望過來了，瑤柱烹飪，絕對是頂尖食材。 舀著湯衝進碗裏，三顆枸杞晃了晃，浮上來，紅彤彤的浮在上麵還挺好看的。接著是一大塊肉，簡子陌用筷子輕輕一夾，就撕下來了，一隻碗一塊肉。因為整塊肉燉的，所以內裏看起來非常嫩滑，看得人口水直流。 “比賽還有十秒，十九八……” 主持人開始倒數，小直播間關閉，觀眾們在大直播間匯合，簡子陌的粉絲都快哭，正聞得香呢！ 這期還有九名選手，分兩輪評審，第一批五人，第二批四人。 第一批就有四人是海參燉人參，剛開始喝著還行，連喝了五碗，評委都膩了。因為人參和海參都是好東西，燉出來的湯確實不差，但是藥用價值出來的時候，確實驚到不少人，最高分那位隻有六分，最低分四分。以前隻要用了人參，分數都在六七分以上的，怎麽會有四分出來？ 所有人都驚了，不約而同看向簡子陌。 簡子陌：“……” 最後評審的是四人，簡子陌、左丘陵和宇文文修、安妮。除簡子陌外，左丘陵和宇文文修都用了海參，安妮用了魚膠，但都是不約而同有了人參。 簡子陌覺得，為了藥膳界發展順利，人參可以封殺了，藥用價值ai可以退出了。 但這是進入半決賽最後一場賽事，大家謹慎點確實沒什麽。 美食分簡子陌向來比其他選手高，藥用價值上麵，他的分向來中上，登頂的也不多，之前九分的天麻冬後也就一個最八分，可是誰也沒想到，這一次竟然再次達到九分，連簡子陌自己都意外了。 宇文文修的藥膳這一次藥膳價值分非常低，隻有五分，分數出來時，臉都綠了。 宇文文修當即道：“我要求出分析報告。” 評分跟分析報告不同，評分隻是ai根據藥膳的各個數據打出綜合分數，可是分析報告是把所有東西都列出來，比如物質、藥性等等。 之前評審的選手一聽，也想要報告。分數出來時，他們也是想要報告的，可是害怕報告出來會沒問題，自己會丟臉，現在宇文文修都要求，自然也想看看。 既然選手要求，節目組也就答應，但還是先把左丘陵和安妮的評審了。左丘陵也用了人參，可是藥用分數意外高，有七分。安妮則是六分，不過她知足了，總分排中間。 而目前總分排最後的人卻著急，死死盯著ai，希望它的數據有誤，這樣他就不用被淘汰了，可惜並不如他所願，分析報告出來後，這裏一大半人的藥膳竟然都帶有一定不穩定物質，為鈉離子和有異蛋白。 這兩種物質並不一定會在所有人身上發生，但是ai分析出這種不良物質，自然就會對藥用性扣分，於是整體分就低了。