飯菜都是剛剛出鍋的，萬金枝準備好了碗筷，一群人就圍坐在一塊開吃了。
淩甜前世能開私房菜館，手藝當然不會差，尤其是那鹵豬蹄，說不出來的美味。
最外層的肥肉早就已經燉化，肥美的膠質層一口咬上去幾乎化在嘴中，滷汁香和肉香一瞬間在口腔裏爆炸，因為調料得當，一點都沒有肥膩的感覺，反而讓人味蕾全開。
李健光顧著啃豬蹄，完全空不出嘴來發表點評，隻能豎著大拇指表示自己對二侄女手藝的讚揚。
淩甜這一鍋可不僅僅滷了豬蹄，還有豬耳朵，毛豆，脆藕等食材，在鹵脆藕和毛豆的時候，她單獨分出了一鍋滷水，往裏頭多放了一點花椒，又辣又麻，尤其是那藕片，又脆又香，陪酒下飯都是極品。
這些日子淩甜一直在研究滷料最好的配比，實際上那些味道的差異很細微，除非是和她一般味覺靈敏的老饕，不然常人很難發覺其中的差異。她滷的東西也很雜，幾乎把所有能滷的食材都滷了一遍，因為不同食材滷製的火候和時常不同，她的手藝隨著試驗次數的增多也越發出色。
最近淩家的餐桌上幾乎天天都有滷味的出現，不過因為味道好，怎麽吃都吃不膩，也沒有人拒絕。
淩甜這麽做有自己的小主意，她發覺這些日子媽媽似乎總打不起精神來，猜到或許是搬來城裏後，媽媽幾乎沒什麽事可幹的原因，想著開一個滷味小鋪子給她媽找點事幹，這一點家裏人誰也不知道，隻當她最近這段時間迷戀上了滷肉罷了。
“小李叔，你說這樣的滷肉要是放到外麵去賣，會有人買嗎？”
淩甜有些吃不準，她發覺自從國家允許私人買賣政策出現後，大家的生活似乎也沒什麽變化，個體戶被多數人看不起，幾乎做小買賣的都是日子過得很困難的，尤其是一些小飯館，生意也都不怎麽好，他們家不遠處那條街上就開過幾家店，最後沒開幾個月都倒閉了。
這讓淩甜有些奇怪，不是說這是創業最好的時代嗎，畢竟當初她看的那些年代文裏麵寫的，這年頭率先下海的，幾乎都賺的盆滿缽滿。
也正是因為心裏小小的擔憂，淩甜一直默默改良自己的滷肉方子，爭取做到最好，才敢提出開滷肉店的建議。
“這麽好吃的滷肉怎麽會沒人買，我恨不得每天都吃五根鹵豬蹄。”
李健重重的點頭，天知道他們食堂的飯菜他吃的有多膩歪，要是外頭有家店賣這種好吃的滷肉，他天天買，然後從食堂打一份飯配飯吃。
“怎麽，小侄女你想開店賣滷肉？”李健說完才回過神來，小侄女這問題不太對勁啊。
全家人都停下了吃飯的動作，目光齊刷刷的轉向了淩甜，被十幾隻眼睛盯著，淩甜頓時覺得亞歷山大。
第48章 學習
淩嬌很好奇妹妹為什麽會想到開滷肉店的事，不過她沒有思考太多，反而油然而生一股深深的自豪。
她的妹妹果然和普通小姑娘不一樣，小小年紀就已經有生意頭腦了，這一點一定隨她。
萬金枝也沒想那麽多，隻覺得是不是自己這個當媽的這段日子太不稱職了，反倒讓甜甜一個孩子考慮起了養家的事，她很想告訴她閨女，家裏不缺錢，雖然現在這錢基本上都是她爸掙的。
“其實甜甜這滷肉已經做的很好了，不過開店不是一件小事，前期的調查得好好做做。”
淩國棟看了媳婦一眼，麵上有點慎重，不過對於女兒的提議，他也是持鼓勵的態度的。
現在國家的政策剛出不久，心動的人有，鄙夷的人也有，心懷忐忑的更是占了大多數。
早些年，私人賣一個雞蛋都是犯法的，光明正大搞小買賣，那是嫌家裏的日子太好過，存心想吃牢飯呢，突然間上頭說，私人買賣合法了，你賣東西沒人抓你了，誰信？
再者，個體戶是最讓人瞧不起的，誰家裏出了一個個體戶，全家人都抬不起頭。
淩國棟好歹也是大學生了，眼皮子也沒那沒淺，他知道，自由市場的興盛是趨勢，當然不會因為個體戶民名聲不好聽就製止家人在這方麵的嚐試。
“咱們這一片是居民區，而且這在這兒的家裏條件都還不錯。”
別看淩國棟平日裏總是讓媳婦做主，看上去萬金枝好像才是一家之主，實際上在大事上，他更像是把握全局的那一個。
此刻他就在給家裏人分析自己的看法。
淩國棟當初買房子的時候特別考慮過友鄰的問題，古代還有孟母三遷呢，這一片地段好，基本戶型都是獨棟獨幢的三合院或是小二樓，當初這邊有很大一批房產都充沒為國有，因為房子好，能分到這一片房子的起碼都是機關幹部。
在一部分下放改造的壞分子平反後，當初沒收的房產也開始回歸私人，那些被冤枉為臭老九、反動派的知識分子也一個個回來了，不論是前後哪一種，都算是家庭比較富裕，文化水平較高的那一批人。
怎麽看來，至少在這一片的居民，購買能力還是很可觀的。
葷菜在這年頭還算是大菜，普通人家並不會餐餐都吃肉，但偶爾開葷，這滷肉的味道要是足夠好，願意花錢的人也不會介意多花的那幾毛幾塊，這樣看來，這滷肉就是有市場的。
“暫時先別急，金枝，你這些日子先去附近新開的幾家飯館看看，咱們家這幾天也不自己開火，嚐嚐外麵那些店家的手藝。”
淩國棟朝著媳婦笑了笑：“我覺得甜甜的想法很不錯，滷肉不比其他菜餚，隻要香料包提前準備好，再算好不同食材滷煮的時間，有點做菜經驗的人都能做，不用擔心味道有太大的偏差，尤其是那滷汁，老滷汁越鹵越香，隻要味道好，有錢的人家買滷肉，沒錢的人家也能買點鹵藕片或是豆幹。”
他能同意閨女的想法，自然也做了必要的考慮，這些日子，不僅僅是甜甜，連他也察覺到了媳婦的不痛快。
他知道媳婦心裏頭在想什麽，不過他還是自私了一點，想把人留在城裏，不想讓她再回鄉下去種地。
“我和孩子都要上學，前期調查準備的事就都要靠你了，尤其是等店真的開起來，進貨做滷味，很多時候都幫不到你的忙，媳婦兒，辛苦你了。”
淩國棟深情款款的拉著萬金枝的手，那信任的小眼神看的萬金枝自信心爆棚，豪情萬丈的點頭答應下來。
自從來到城裏，原本每天都有事幹的萬金枝就覺得似乎找不到自己的定位了，以前她一起床吃完早飯就下地，偶爾地裏沒活的時候，偷偷上山去打獵，感覺自己還是家裏的頂樑柱。
可是現在不一樣了，每天醒來，送完小夫郎和閨女去上學，家裏就隻剩下海叔蘭嬸和小兒子壯壯，她想洗衣服，蘭嬸比她勤快，有時候兩人還爭著搶著占水井邊的位置。
洗完衣服，拖拖地，曬曬被子，之後就沒啥事幹了，附近的鄰居知道她們是新搬來的，期初那些同樣閑在家裏沒事幹的小媳婦還常常來找萬金枝，想要多一個伴。
萬金枝聽她們講誰家男人打老婆，誰家媳婦沒生個兒子被婆家人磋磨，聽得心裏頭窩火，漸漸的也不再加入那些小聚會了。
淩甜前世能開私房菜館，手藝當然不會差，尤其是那鹵豬蹄，說不出來的美味。
最外層的肥肉早就已經燉化，肥美的膠質層一口咬上去幾乎化在嘴中，滷汁香和肉香一瞬間在口腔裏爆炸，因為調料得當，一點都沒有肥膩的感覺，反而讓人味蕾全開。
李健光顧著啃豬蹄，完全空不出嘴來發表點評，隻能豎著大拇指表示自己對二侄女手藝的讚揚。
淩甜這一鍋可不僅僅滷了豬蹄，還有豬耳朵，毛豆，脆藕等食材，在鹵脆藕和毛豆的時候，她單獨分出了一鍋滷水，往裏頭多放了一點花椒，又辣又麻，尤其是那藕片，又脆又香，陪酒下飯都是極品。
這些日子淩甜一直在研究滷料最好的配比，實際上那些味道的差異很細微，除非是和她一般味覺靈敏的老饕，不然常人很難發覺其中的差異。她滷的東西也很雜，幾乎把所有能滷的食材都滷了一遍，因為不同食材滷製的火候和時常不同，她的手藝隨著試驗次數的增多也越發出色。
最近淩家的餐桌上幾乎天天都有滷味的出現，不過因為味道好，怎麽吃都吃不膩，也沒有人拒絕。
淩甜這麽做有自己的小主意，她發覺這些日子媽媽似乎總打不起精神來，猜到或許是搬來城裏後，媽媽幾乎沒什麽事可幹的原因，想著開一個滷味小鋪子給她媽找點事幹，這一點家裏人誰也不知道，隻當她最近這段時間迷戀上了滷肉罷了。
“小李叔，你說這樣的滷肉要是放到外麵去賣，會有人買嗎？”
淩甜有些吃不準，她發覺自從國家允許私人買賣政策出現後，大家的生活似乎也沒什麽變化，個體戶被多數人看不起，幾乎做小買賣的都是日子過得很困難的，尤其是一些小飯館，生意也都不怎麽好，他們家不遠處那條街上就開過幾家店，最後沒開幾個月都倒閉了。
這讓淩甜有些奇怪，不是說這是創業最好的時代嗎，畢竟當初她看的那些年代文裏麵寫的，這年頭率先下海的，幾乎都賺的盆滿缽滿。
也正是因為心裏小小的擔憂，淩甜一直默默改良自己的滷肉方子，爭取做到最好，才敢提出開滷肉店的建議。
“這麽好吃的滷肉怎麽會沒人買，我恨不得每天都吃五根鹵豬蹄。”
李健重重的點頭，天知道他們食堂的飯菜他吃的有多膩歪，要是外頭有家店賣這種好吃的滷肉，他天天買，然後從食堂打一份飯配飯吃。
“怎麽，小侄女你想開店賣滷肉？”李健說完才回過神來，小侄女這問題不太對勁啊。
全家人都停下了吃飯的動作，目光齊刷刷的轉向了淩甜，被十幾隻眼睛盯著，淩甜頓時覺得亞歷山大。
第48章 學習
淩嬌很好奇妹妹為什麽會想到開滷肉店的事，不過她沒有思考太多，反而油然而生一股深深的自豪。
她的妹妹果然和普通小姑娘不一樣，小小年紀就已經有生意頭腦了，這一點一定隨她。
萬金枝也沒想那麽多，隻覺得是不是自己這個當媽的這段日子太不稱職了，反倒讓甜甜一個孩子考慮起了養家的事，她很想告訴她閨女，家裏不缺錢，雖然現在這錢基本上都是她爸掙的。
“其實甜甜這滷肉已經做的很好了，不過開店不是一件小事，前期的調查得好好做做。”
淩國棟看了媳婦一眼，麵上有點慎重，不過對於女兒的提議，他也是持鼓勵的態度的。
現在國家的政策剛出不久，心動的人有，鄙夷的人也有，心懷忐忑的更是占了大多數。
早些年，私人賣一個雞蛋都是犯法的，光明正大搞小買賣，那是嫌家裏的日子太好過，存心想吃牢飯呢，突然間上頭說，私人買賣合法了，你賣東西沒人抓你了，誰信？
再者，個體戶是最讓人瞧不起的，誰家裏出了一個個體戶，全家人都抬不起頭。
淩國棟好歹也是大學生了，眼皮子也沒那沒淺，他知道，自由市場的興盛是趨勢，當然不會因為個體戶民名聲不好聽就製止家人在這方麵的嚐試。
“咱們這一片是居民區，而且這在這兒的家裏條件都還不錯。”
別看淩國棟平日裏總是讓媳婦做主，看上去萬金枝好像才是一家之主，實際上在大事上，他更像是把握全局的那一個。
此刻他就在給家裏人分析自己的看法。
淩國棟當初買房子的時候特別考慮過友鄰的問題，古代還有孟母三遷呢，這一片地段好，基本戶型都是獨棟獨幢的三合院或是小二樓，當初這邊有很大一批房產都充沒為國有，因為房子好，能分到這一片房子的起碼都是機關幹部。
在一部分下放改造的壞分子平反後，當初沒收的房產也開始回歸私人，那些被冤枉為臭老九、反動派的知識分子也一個個回來了，不論是前後哪一種，都算是家庭比較富裕，文化水平較高的那一批人。
怎麽看來，至少在這一片的居民，購買能力還是很可觀的。
葷菜在這年頭還算是大菜，普通人家並不會餐餐都吃肉，但偶爾開葷，這滷肉的味道要是足夠好，願意花錢的人也不會介意多花的那幾毛幾塊，這樣看來，這滷肉就是有市場的。
“暫時先別急，金枝，你這些日子先去附近新開的幾家飯館看看，咱們家這幾天也不自己開火，嚐嚐外麵那些店家的手藝。”
淩國棟朝著媳婦笑了笑：“我覺得甜甜的想法很不錯，滷肉不比其他菜餚，隻要香料包提前準備好，再算好不同食材滷煮的時間，有點做菜經驗的人都能做，不用擔心味道有太大的偏差，尤其是那滷汁，老滷汁越鹵越香，隻要味道好，有錢的人家買滷肉，沒錢的人家也能買點鹵藕片或是豆幹。”
他能同意閨女的想法，自然也做了必要的考慮，這些日子，不僅僅是甜甜，連他也察覺到了媳婦的不痛快。
他知道媳婦心裏頭在想什麽，不過他還是自私了一點，想把人留在城裏，不想讓她再回鄉下去種地。
“我和孩子都要上學，前期調查準備的事就都要靠你了，尤其是等店真的開起來，進貨做滷味，很多時候都幫不到你的忙，媳婦兒，辛苦你了。”
淩國棟深情款款的拉著萬金枝的手，那信任的小眼神看的萬金枝自信心爆棚，豪情萬丈的點頭答應下來。
自從來到城裏，原本每天都有事幹的萬金枝就覺得似乎找不到自己的定位了，以前她一起床吃完早飯就下地，偶爾地裏沒活的時候，偷偷上山去打獵，感覺自己還是家裏的頂樑柱。
可是現在不一樣了，每天醒來，送完小夫郎和閨女去上學，家裏就隻剩下海叔蘭嬸和小兒子壯壯，她想洗衣服，蘭嬸比她勤快，有時候兩人還爭著搶著占水井邊的位置。
洗完衣服，拖拖地，曬曬被子，之後就沒啥事幹了，附近的鄰居知道她們是新搬來的，期初那些同樣閑在家裏沒事幹的小媳婦還常常來找萬金枝，想要多一個伴。
萬金枝聽她們講誰家男人打老婆，誰家媳婦沒生個兒子被婆家人磋磨，聽得心裏頭窩火，漸漸的也不再加入那些小聚會了。