劉管事站在上麵,照著季嬋寫的稿子朗聲念到:“今後,年獎我們會將它設入製度之中,大家辛勤工作的時候,我們都看在眼裏、記在心裏,每一年,都會評出最為辛勞獎、創新獎等等的獎項,通過這些為由貢獻的人褒獎,那麽希望各位明年能夠繼續以這種良好的態度繼續努力、用心做事,隻要每個人都認真遵守製度,那麽每個人都有機會得到獎章。我們圖書閣的未來,就靠大家了!”
話音一落,季嬋就首先鼓起掌來,底下的僱工受了感染,也跟著喝彩,竟有了幾分後世年終宴會的感覺。
等到總結大會開完,圖書閣也要暫時關門閉業,給員工發放工錢和年假,櫃檯前排起長隊,專門管理財務的林管事摸摸頭上的汗,喊道:“下一個。”
一個瘦小的半大少年立馬上前,他身上穿著一身棉布做的圓領袍子,仔細一看和店裏的每個僱工都一樣,隻有細節處稍有不同,並且袍子的胸口處都縫著他們的職位,比如管事、夥計等等。
這個少年是店裏的跑堂夥計,今年大概剛滿十七歲,由於營養不良所以臉色發黃,他的家裏還有一個弟弟和親娘,至於父親早就病死了,隻能由這雙稚嫩的肩膀扛起整個家。
林管事拿起工資單核對人名,“商小才,本月工錢共兩千零四十錢,無過,業務評定良,這是年獎絹半匹,拿好。”林管事當他的麵將錢點算清楚,放到口袋裏麵,連著半匹絹一塊羊肉一起遞到少年麵前。
“林管事,怎麽還多了一塊肉。”少年戰戰兢兢地接過東西,有些不安的問道。
林管事挑了挑眉,道:“東家心善,每個僱工都會發放一塊羊肉回家過年,拿了趕緊走,別人還在後頭排隊呢,下一個。”他不耐煩的揮了揮手,少年也不敢再擋在那裏,一疊聲的心裏口上感謝了季嬋,滿臉欣喜的走到別處,把口袋仔細紮好,背著東西回去了,在他的背後林管事提醒道,“別忘了二月十七來上工啊。”
“哎!”排隊的眾人紛紛應到。
等到圖書閣的事情了結,季嬋親自拿鎖鎖了圖書閣的大門,並在外麵掛了一個喜迎新年,暫且閉業的牌子,引來路人的側目,有些店坊的店主見了也紛紛效仿,倒也是頗具趣味。又是幾日過去,除夕終於到來了。
在除夕日之前,季嬋和楊蘭早早就把房子打掃好了,等真正到了過年的時候,是不允許掃地的,因為這樣據說會把福氣掃走。唐代的除夕日和現代的差異挺大的,因為他們在除夕夜的時候還要組團上街驅儺,這些暫且不說,季嬋還得準備團圓飯呢。
由於季嬋是個外來戶,楊蘭家之前比較窮苦,過年也是將就,所以這次年夜飯的規格季嬋打算按照自己家鄉方法來。
這第一件事就是要包粿,胡豆上鍋蒸熟之後搗成泥放在一邊,花生下鍋翻炒,等包衣脫落也是搗成碎盛起來,這些比較容易就讓楊蘭來做。而季嬋則是用熱水和麵,揉成一個麵團之後放花生油繼續揉,這是為了不沾模具。等到麵團揉好後季嬋揪出一小塊掐窩填餡料,包裹起來用模具壓出形狀來,由於放了油的原因,做好的粿印好了很容易取,拿出來後放到芭蕉葉上之後上鍋蒸就行。
做好的粿能保存很久,好吃又頂飽,再吃的時候上鍋蒸一下就行了。
年夜飯還需要挺多道菜的,季嬋隻能先把浪費時間又不容易熟的東西先做了,比如冬筍燉雞湯,雞肉剁成塊下鍋過水,然後另外放到灶台上的陶鍋裏麵燉,不占地方還有味道。
“阿嬋。”
楊李氏的呼喚聲由遠及近,季嬋應了一聲後拿起灶台上的布擦幹淨了手,出了廚房。
“李嬸兒,找我有事嗎?”季嬋把人迎進屋,問道。
“我鞋上都是泥,就不進去了,這是你叔挖的藕,我給你家帶了一點過來,冬日不是菜蔬比較少嗎?剛好給你們添道菜。”楊李氏把手裏頭已經洗好的蓮藕拿給季嬋,臉上帶著爽朗的笑,一點都沒有當初和楊石吵架時的刻薄模樣。“那我先走了,嬌兒大著肚子呢離不開人。”
“留下來喝口水唄。”季嬋招呼著。
“不了不了,我先走了啊,有什麽事需要幫忙盡管來找嬸子。”楊李氏擺擺手,轉身走了。季嬋沖她喊了聲謝,拿蓮藕進了廚房,這藕來得剛好,正好做道桂花糯米藕,香香甜甜的小孩子最愛吃。
糯米先泡著,大概得泡個一個多時辰,這個時間內季嬋把筍洗了又切成片了,還把一些菌菇、韭菜,芹菜和茄子洗了放在一邊。又等了一會兒才把蓮藕削皮,切下一塊,把糯米塞進去,切下來的藕塊當做蓋子蓋上,用竹籤固定,下鍋放紅棗和紅糖熬半個時辰。
忙了一會兒季嬋才想起來沒把芋頭削皮切塊,又是一陣兵荒馬亂才給備好了,豬蹄做了處理後放入幹淨的陶鍋燉煮,放了她自己配的一些大料。蓮藕煮到一半的時候芋頭再下鍋燉豬蹄,這時候這裏可以暫且不管了。
紅糖糯米藕到了起鍋的時候了,季嬋把蓮藕撈出來切塊碼好在碟子裏,往上麵澆了她做的糖桂花汁,留出一塊給楊蘭嚐味道解饞,然後她又去做三菇燒豆腐和芹菜炒肉還有素燒茄子,等把菜都上了桌,芋頭燉豬蹄、冬筍雞湯也跟著做好了。
話音一落,季嬋就首先鼓起掌來,底下的僱工受了感染,也跟著喝彩,竟有了幾分後世年終宴會的感覺。
等到總結大會開完,圖書閣也要暫時關門閉業,給員工發放工錢和年假,櫃檯前排起長隊,專門管理財務的林管事摸摸頭上的汗,喊道:“下一個。”
一個瘦小的半大少年立馬上前,他身上穿著一身棉布做的圓領袍子,仔細一看和店裏的每個僱工都一樣,隻有細節處稍有不同,並且袍子的胸口處都縫著他們的職位,比如管事、夥計等等。
這個少年是店裏的跑堂夥計,今年大概剛滿十七歲,由於營養不良所以臉色發黃,他的家裏還有一個弟弟和親娘,至於父親早就病死了,隻能由這雙稚嫩的肩膀扛起整個家。
林管事拿起工資單核對人名,“商小才,本月工錢共兩千零四十錢,無過,業務評定良,這是年獎絹半匹,拿好。”林管事當他的麵將錢點算清楚,放到口袋裏麵,連著半匹絹一塊羊肉一起遞到少年麵前。
“林管事,怎麽還多了一塊肉。”少年戰戰兢兢地接過東西,有些不安的問道。
林管事挑了挑眉,道:“東家心善,每個僱工都會發放一塊羊肉回家過年,拿了趕緊走,別人還在後頭排隊呢,下一個。”他不耐煩的揮了揮手,少年也不敢再擋在那裏,一疊聲的心裏口上感謝了季嬋,滿臉欣喜的走到別處,把口袋仔細紮好,背著東西回去了,在他的背後林管事提醒道,“別忘了二月十七來上工啊。”
“哎!”排隊的眾人紛紛應到。
等到圖書閣的事情了結,季嬋親自拿鎖鎖了圖書閣的大門,並在外麵掛了一個喜迎新年,暫且閉業的牌子,引來路人的側目,有些店坊的店主見了也紛紛效仿,倒也是頗具趣味。又是幾日過去,除夕終於到來了。
在除夕日之前,季嬋和楊蘭早早就把房子打掃好了,等真正到了過年的時候,是不允許掃地的,因為這樣據說會把福氣掃走。唐代的除夕日和現代的差異挺大的,因為他們在除夕夜的時候還要組團上街驅儺,這些暫且不說,季嬋還得準備團圓飯呢。
由於季嬋是個外來戶,楊蘭家之前比較窮苦,過年也是將就,所以這次年夜飯的規格季嬋打算按照自己家鄉方法來。
這第一件事就是要包粿,胡豆上鍋蒸熟之後搗成泥放在一邊,花生下鍋翻炒,等包衣脫落也是搗成碎盛起來,這些比較容易就讓楊蘭來做。而季嬋則是用熱水和麵,揉成一個麵團之後放花生油繼續揉,這是為了不沾模具。等到麵團揉好後季嬋揪出一小塊掐窩填餡料,包裹起來用模具壓出形狀來,由於放了油的原因,做好的粿印好了很容易取,拿出來後放到芭蕉葉上之後上鍋蒸就行。
做好的粿能保存很久,好吃又頂飽,再吃的時候上鍋蒸一下就行了。
年夜飯還需要挺多道菜的,季嬋隻能先把浪費時間又不容易熟的東西先做了,比如冬筍燉雞湯,雞肉剁成塊下鍋過水,然後另外放到灶台上的陶鍋裏麵燉,不占地方還有味道。
“阿嬋。”
楊李氏的呼喚聲由遠及近,季嬋應了一聲後拿起灶台上的布擦幹淨了手,出了廚房。
“李嬸兒,找我有事嗎?”季嬋把人迎進屋,問道。
“我鞋上都是泥,就不進去了,這是你叔挖的藕,我給你家帶了一點過來,冬日不是菜蔬比較少嗎?剛好給你們添道菜。”楊李氏把手裏頭已經洗好的蓮藕拿給季嬋,臉上帶著爽朗的笑,一點都沒有當初和楊石吵架時的刻薄模樣。“那我先走了,嬌兒大著肚子呢離不開人。”
“留下來喝口水唄。”季嬋招呼著。
“不了不了,我先走了啊,有什麽事需要幫忙盡管來找嬸子。”楊李氏擺擺手,轉身走了。季嬋沖她喊了聲謝,拿蓮藕進了廚房,這藕來得剛好,正好做道桂花糯米藕,香香甜甜的小孩子最愛吃。
糯米先泡著,大概得泡個一個多時辰,這個時間內季嬋把筍洗了又切成片了,還把一些菌菇、韭菜,芹菜和茄子洗了放在一邊。又等了一會兒才把蓮藕削皮,切下一塊,把糯米塞進去,切下來的藕塊當做蓋子蓋上,用竹籤固定,下鍋放紅棗和紅糖熬半個時辰。
忙了一會兒季嬋才想起來沒把芋頭削皮切塊,又是一陣兵荒馬亂才給備好了,豬蹄做了處理後放入幹淨的陶鍋燉煮,放了她自己配的一些大料。蓮藕煮到一半的時候芋頭再下鍋燉豬蹄,這時候這裏可以暫且不管了。
紅糖糯米藕到了起鍋的時候了,季嬋把蓮藕撈出來切塊碼好在碟子裏,往上麵澆了她做的糖桂花汁,留出一塊給楊蘭嚐味道解饞,然後她又去做三菇燒豆腐和芹菜炒肉還有素燒茄子,等把菜都上了桌,芋頭燉豬蹄、冬筍雞湯也跟著做好了。