“我就是有句話不知道當講不當講，算了，其實也不是個大事，我就是看著剛才的門麵突然又萌生出來一個想法，打算和你分享一下。”
“當不當講我覺得你完全可以在心裏麵自己斟酌好，到底要不要說。”沈青雲很少看見陳如雲這麽猶豫的時候，以為是什麽棘手的事情，再說沈青雲也是個心大的，要是別人可能會問怎麽了，沈青雲那意思反倒是你愛說不說。
“我剛才看那個店麵有了這個想法，就是你看做早餐怎麽樣?不是那種早餐店，我們這次做大一點，做那種速食早餐。”
沈青雲其實對這類型的小本生意不是很感興趣，但是剛才陳如雲的話中有一個詞吸引到了沈青雲，那就是速食早餐，“速食早餐是什麽意思?”
“顧名思義，速就是速度，速食早餐就是快速吃早餐的意思，我上學的時候就發現有很多家庭條件好一點的同學吃早餐是不在家吃的，就隨便在早餐店吃點包子麵條油條之類的，雖然你看這是個小本生意，但是目前還沒有人能把這些統一起來，做一個品種又全，速度又快，價位適中的早餐店，而且早餐店開的位置也是很活泛的，不光可以使住宅附近，還可以是商場附近，車站附近，醫院附近。”
陳如雲之前就有過這方麵的想法，也說過讓陳建國做類似的，但是陳建國還是覺得相比較飯店更喜歡鹵貨的生意，陳如雲也就沒有勉強，但是陳如雲一直有這個想法，打算去做早餐方麵的生意，目前來說和沈青雲合作是最保險的。
第276章 引起騷動的包子
“這麽做的話投入的人力物力也是不少的，早餐的種類不光要豐富，還要滿足各類人群的需求，我覺得這就有點麻煩了，我也開了幾家飯店，吃的東西是最難做的，眾口難調，每個人喜歡的口味都不一樣，我們就很很難吧生意做起來。”沈青雲說白了還是很猶豫的，按照陳如雲的說法投入肯定是不少的。
“做生意就是為了要做大，趁著沒有人做自己先做起來，等著別人做起來了，再想去做就難做了，早餐這個其實花費不到什麽的，不需要大廚，隻需要包子餃子餛飩餡料的味道好，煮粥也不需要什麽秘方，我們多做一些稍微有營養的，貴一點也還是可以的。”陳如雲既然想這個想了很久，那肯定對這件事情心裏麵有了一個大概的框架。
“做食品最重要的就是配方，主食最重要的也是餡料，就算是想做一時半會也找不到高手來研究這個啊。”沈青雲想了想自己要是想把生意做大，就必然要涉及各個行業，現在的飯店是針對的中高層消費群體，早餐店很明顯就不限製人群了。
如果按照陳如雲的想法這個早餐店還是很有發展的，“我們可以先挑一個地方試點，如果要是經營的效果比較好，再去別的地方開，對了，雖然是早餐，但是你有沒有什麽關於內容方麵的想法，我也是走南闖北很多年，知道北方人的飲食和南方人的飲食還是相差很多的。”
“這個我當然又想過了，我們現在是在偏南方的位置，早上的飲食還是以小麵、包子、抄手、稀飯為主，我們村子裏麵之前有個北方過來的婆婆，她教會了我很多北方的吃食，北方的早餐不叫稀飯是粥、鹹菜、包子、油條、豆漿，還有南方沒有的燒餅和豆腐腦。”
陳如雲印象裏麵婆婆教自己做過這些東西，而陳如雲當細作的時候在民間摸爬滾打很多年，沒事的時候就愛到民間尋找各種美食，吃能算的上是陳如雲為數不多的追求了。
“你說的我已經餓了，我雖然從小到大都在京都，但是我也不清楚京都有沒有你說的這些，不過你說了這麽多最重要的是我們要找到能會做的人。”沈青雲覺得開店最重要的兩件事情一個是技術，另一個就是人了，反正自己除了有點錢其他什麽都不會。
“這人還不簡單?遠在天邊近在眼前，你眼前就有一個，你還著什麽急?”陳如雲假裝沒有看見沈青雲的焦急，慢悠悠的說道。
沈青雲滿臉不相信的看著陳如雲說道：“開玩笑的呢吧?你能行嗎?你才多大，之前滷肉那幾道菜我就以為你家裏麵誰教你的，這可是大事情，別開玩笑了。”
“開玩笑?我從來不開玩笑，我對我自己的手藝很有信心，你們飯店有沒有麵，一會兒就給你小露一手，讓你看看我是不是在開玩笑，我這個人向來不會搬起石頭砸自己的腳。”陳如雲難得露出小孩子的心性，平時的陳如雲給人的感覺都是太過於成熟的。
沈青雲憋著笑說道：“行行行，算我剛才說錯話了還不行?我就等著陳大小姐小露一手，給吾等沒見過世麵的開開眼。”
陳如雲哼了一聲沒有理沈青雲，不過把這件事情記在心裏麵了，和沈青雲剛到飯店就和張經理說道：“張哥，你帶我去你們廚房吧。”
張經理聽到陳如雲這麽說還楞了一下，下意識的就看著沈青雲，沈青雲也沒有反對點了點頭。
這飯店的食材放在哪裏陳如雲清楚的很，可能是記憶還不錯，上次已經記住了，沈青雲的飯店有發酵好的麵，但是陳如雲聞了一下還是決定不用了，發酵的手法很影響做出來主食的口感。
麵發好了陳如雲就開始準備餡料，包子陳如雲準備做兩種，一個是普通的肉包，另一個就是小籠湯包，普通的肉包一般家庭吃都會覺得很劃算，但是小籠湯包是肉嫩多汁的，陳如雲也已經很久沒有吃了，反正實在沈青雲這裏陳如雲也沒有客氣，打算多做一點，一會直接打包帶走。
“當不當講我覺得你完全可以在心裏麵自己斟酌好，到底要不要說。”沈青雲很少看見陳如雲這麽猶豫的時候，以為是什麽棘手的事情，再說沈青雲也是個心大的，要是別人可能會問怎麽了，沈青雲那意思反倒是你愛說不說。
“我剛才看那個店麵有了這個想法，就是你看做早餐怎麽樣?不是那種早餐店，我們這次做大一點，做那種速食早餐。”
沈青雲其實對這類型的小本生意不是很感興趣，但是剛才陳如雲的話中有一個詞吸引到了沈青雲，那就是速食早餐，“速食早餐是什麽意思?”
“顧名思義，速就是速度，速食早餐就是快速吃早餐的意思，我上學的時候就發現有很多家庭條件好一點的同學吃早餐是不在家吃的，就隨便在早餐店吃點包子麵條油條之類的，雖然你看這是個小本生意，但是目前還沒有人能把這些統一起來，做一個品種又全，速度又快，價位適中的早餐店，而且早餐店開的位置也是很活泛的，不光可以使住宅附近，還可以是商場附近，車站附近，醫院附近。”
陳如雲之前就有過這方麵的想法，也說過讓陳建國做類似的，但是陳建國還是覺得相比較飯店更喜歡鹵貨的生意，陳如雲也就沒有勉強，但是陳如雲一直有這個想法，打算去做早餐方麵的生意，目前來說和沈青雲合作是最保險的。
第276章 引起騷動的包子
“這麽做的話投入的人力物力也是不少的，早餐的種類不光要豐富，還要滿足各類人群的需求，我覺得這就有點麻煩了，我也開了幾家飯店，吃的東西是最難做的，眾口難調，每個人喜歡的口味都不一樣，我們就很很難吧生意做起來。”沈青雲說白了還是很猶豫的，按照陳如雲的說法投入肯定是不少的。
“做生意就是為了要做大，趁著沒有人做自己先做起來，等著別人做起來了，再想去做就難做了，早餐這個其實花費不到什麽的，不需要大廚，隻需要包子餃子餛飩餡料的味道好，煮粥也不需要什麽秘方，我們多做一些稍微有營養的，貴一點也還是可以的。”陳如雲既然想這個想了很久，那肯定對這件事情心裏麵有了一個大概的框架。
“做食品最重要的就是配方，主食最重要的也是餡料，就算是想做一時半會也找不到高手來研究這個啊。”沈青雲想了想自己要是想把生意做大，就必然要涉及各個行業，現在的飯店是針對的中高層消費群體，早餐店很明顯就不限製人群了。
如果按照陳如雲的想法這個早餐店還是很有發展的，“我們可以先挑一個地方試點，如果要是經營的效果比較好，再去別的地方開，對了，雖然是早餐，但是你有沒有什麽關於內容方麵的想法，我也是走南闖北很多年，知道北方人的飲食和南方人的飲食還是相差很多的。”
“這個我當然又想過了，我們現在是在偏南方的位置，早上的飲食還是以小麵、包子、抄手、稀飯為主，我們村子裏麵之前有個北方過來的婆婆，她教會了我很多北方的吃食，北方的早餐不叫稀飯是粥、鹹菜、包子、油條、豆漿，還有南方沒有的燒餅和豆腐腦。”
陳如雲印象裏麵婆婆教自己做過這些東西，而陳如雲當細作的時候在民間摸爬滾打很多年，沒事的時候就愛到民間尋找各種美食，吃能算的上是陳如雲為數不多的追求了。
“你說的我已經餓了，我雖然從小到大都在京都，但是我也不清楚京都有沒有你說的這些，不過你說了這麽多最重要的是我們要找到能會做的人。”沈青雲覺得開店最重要的兩件事情一個是技術，另一個就是人了，反正自己除了有點錢其他什麽都不會。
“這人還不簡單?遠在天邊近在眼前，你眼前就有一個，你還著什麽急?”陳如雲假裝沒有看見沈青雲的焦急，慢悠悠的說道。
沈青雲滿臉不相信的看著陳如雲說道：“開玩笑的呢吧?你能行嗎?你才多大，之前滷肉那幾道菜我就以為你家裏麵誰教你的，這可是大事情，別開玩笑了。”
“開玩笑?我從來不開玩笑，我對我自己的手藝很有信心，你們飯店有沒有麵，一會兒就給你小露一手，讓你看看我是不是在開玩笑，我這個人向來不會搬起石頭砸自己的腳。”陳如雲難得露出小孩子的心性，平時的陳如雲給人的感覺都是太過於成熟的。
沈青雲憋著笑說道：“行行行，算我剛才說錯話了還不行?我就等著陳大小姐小露一手，給吾等沒見過世麵的開開眼。”
陳如雲哼了一聲沒有理沈青雲，不過把這件事情記在心裏麵了，和沈青雲剛到飯店就和張經理說道：“張哥，你帶我去你們廚房吧。”
張經理聽到陳如雲這麽說還楞了一下，下意識的就看著沈青雲，沈青雲也沒有反對點了點頭。
這飯店的食材放在哪裏陳如雲清楚的很，可能是記憶還不錯，上次已經記住了，沈青雲的飯店有發酵好的麵，但是陳如雲聞了一下還是決定不用了，發酵的手法很影響做出來主食的口感。
麵發好了陳如雲就開始準備餡料，包子陳如雲準備做兩種，一個是普通的肉包，另一個就是小籠湯包，普通的肉包一般家庭吃都會覺得很劃算，但是小籠湯包是肉嫩多汁的，陳如雲也已經很久沒有吃了，反正實在沈青雲這裏陳如雲也沒有客氣，打算多做一點，一會直接打包帶走。