第312章 小雞燉蘑菇
重生七零：忙裏偷閑來吃瓜 作者：吃瓜小鹹魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家邁著輕鬆的步伐，悠哉悠哉的下了山。
此時，時間才來到了上午十一點鍾。
在下山的過程中，他們還遇到了好幾波村民，他們都背著大大的背簍。
隻要你仔細去看，就都能看到，每一個背簍裏，都裝著一些蘑菇。
看來，除了他們之外，其他人的收獲，也不少呢！
一路上，他們背簍裏，滿滿當當的蘑菇，都受到了村民們的圍觀。
除此之外，還有人問他們，采蘑菇的技巧。
對此，幾人也沒辦法回答出個所以然來。
因為，他們之所以能夠采到這麽多的蘑菇，這其中最重要的因素 ，就是運氣。
運氣這種東西，該怎麽跟別人說呢？說出來，也徒增笑話和嫉妒。
畢竟，現在仍然處在特殊時期。最起碼的謹慎，作為知青的他們，比誰都更加清楚。
村民們看著他們閃爍的言辭，心裏雖然不舒服，但也沒辦法說什麽。
因為，別人有權利，選擇告不告訴你，自己撿蘑菇的秘訣。
於是，這一路上，就出現了兩種截然相反的情況。
一類人在沒有得到撿蘑菇方法的情況下，依然對葉靈幾人，保持了從一而終，良好的態度。
另一類人，則是在沒有得到想要的結果後，對葉靈一行人，翻了個大大的白眼兒。
對於此類情況，葉靈幾人，並沒有往心裏去。
他們依然帶著笑臉，一路開心的回到了知青點兒。
盡管知道，院子裏已經被鋪滿了蘑菇，但是還沒有親眼見證之前，葉靈幾人並沒有什麽概念。
但是，當葉靈幾人，親眼看到被幾乎鋪滿的後院兒時，臉上的驚訝，怎麽都遮不住。
兀自開心了一會兒之後，他們這才小心翼翼的，從專門兒留出來的小道兒，穿了過去。
來到廊簷下方後，他們將背在身上的背簍，拿了下來，放在了腳邊兒的空地上。
隨後，葉靈就從自己的背簍裏，找出了那隻，肥美的野雞，交給了顧北庭幾人。
“這隻雞的處理，就交給你們這幾位男士了。”
葉靈說完，就帶著自己的小姐妹——秦昭昭、趙園園一起，拿著背簍，來到了廚房裏邊兒。
一進去，葉靈就開始吩咐，接下來需要做的事情。
“一會兒咱一起，把我這個背簍裏邊兒的蘑菇，取出適宜的量，將它們清洗幹淨。”
隨著她的話音落下，秦昭昭和趙園園，飛快的點頭認同。
等他她們仨把蘑菇全部洗好，並捏幹裏邊兒水分的時候，白暮城幾人，拎著已經被處理的幹幹淨淨的野雞，來到了廚房裏邊兒。
“葉靈，我們把剛才那隻雞，處理好了。”
說話的人，是走在最前邊兒的顧北庭。
他一邊兒把手裏的雞肉，遞到秦昭昭手裏，一邊兒看著葉靈所在的方向，說出了這句話。
葉靈聞言，頭也沒回的，笑著說道：“你先把雞肉交給昭昭或者園園吧！”
“我這會兒還有點兒忙！”
說到這裏，她突然想到，做飯需要用到的蘑菇，已經洗好備用了。
那麽背簍裏剩下的蘑菇，也該曬到院子裏，這樣，可以為冬日的美食，再添一層。
“對了，把背簍裏邊兒，那些個沒有洗的蘑菇，全部拿出去，曬到院子裏邊兒。”
“不然再放幾天，這些個蘑菇，就都壞了，不能吃了。”
“這樣的話，咱們今天的努力，不就白費了？”
站在她身後的幾人聞言，紛紛點頭，表示讚同。
突然，他們點頭的動作，仿佛被按下了禁止鍵。
她們幾人互相對視了一眼，都從對方的眼睛裏，看到了茫然之色。
因為，他們突然之間，意識到了一個問題。
那就是，葉靈背對著他們幾人，能看到他們在點頭麽？
答案很明顯，不能。
所以，幾人點頭的動作，在接下來的時間裏，凝固了下來。
過了大概兩三分鍾左右，他們這才反應過來。
“好嘞，我們現在就去院子裏，把那些個剩下的蘑菇，曬到咱們都院子裏邊兒去。”
秦昭昭的聲音，在此刻響起來。
“對了小靈兒，那隻處理好的野雞，我把它放到案板上了。”
說罷，在得到葉靈準確的答複後，這才拿起放在地上的背簍，走出了廚房的大門。
葉靈聽著身後傳來的動靜兒，臉上無意識的露出了一抹笑容。
隨後，就將所有的注意力，放到了製作小雞燉蘑菇的美食上去了。
先生薑一塊、大蔥半棵、大蒜幾瓣、八角幾個、香蔥適量，放在一邊兒備用。。
由於調料有限，所以將鹽、冰糖，以及廚房裏還剩下的一些花椒，放到台麵上觸目可及的地方，方便一會兒拿取。
小雞燉蘑菇，一般用到的，都是曬好的蘑菇幹兒。但是，今兒剛好采了一些新鮮蘑菇，所以她準備，用新鮮蘑菇試試。
做好這些準備之後，她又將自己的目光，注視到了被放在案板上的野雞身上。
將處理好的野雞，清洗幹淨之後，用菜刀剁成了大小相等的小塊。
接著，燒一鍋開水，加入幾片生薑和少量料酒，將雞塊放入焯水，去除血沫和腥味，撈出後用清水衝洗幹淨。
大概用去了將近二十分鍾的時間，葉靈這才將所有的準備工作，全部完成。
隨後，在灶眼兒裏邊兒點燃柴火，等待鍋熱後，這才加入少量菜籽油，油熱後放入生薑片、大蒜瓣、大蔥段和八角，小火炒出香味。
然後，將焯水後的雞塊倒入鍋中，用大火翻炒，直至雞塊表麵金黃、肉質收緊。
此時，又往鍋裏，倒入適量的清水。水量以沒過雞塊為宜。加入準備好的蘑菇，根據個人口味加入適量的鹽，進行調味兒。
隨後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。燉煮約30分鍾至40分鍾，再加入少量冰糖。如果喜歡麻辣口味，可以加入少花椒提味兒。
將燉好的小雞燉蘑菇盛出，撒上適量香蔥末增色提香。
當然了，除了菜品，主食也是必不可少的。美味的小雞燉蘑菇，可以搭配早上剩下的饅頭，一起食用，來享受美味佳肴。
此時，時間才來到了上午十一點鍾。
在下山的過程中，他們還遇到了好幾波村民，他們都背著大大的背簍。
隻要你仔細去看，就都能看到，每一個背簍裏，都裝著一些蘑菇。
看來，除了他們之外，其他人的收獲，也不少呢！
一路上，他們背簍裏，滿滿當當的蘑菇，都受到了村民們的圍觀。
除此之外，還有人問他們，采蘑菇的技巧。
對此，幾人也沒辦法回答出個所以然來。
因為，他們之所以能夠采到這麽多的蘑菇，這其中最重要的因素 ，就是運氣。
運氣這種東西，該怎麽跟別人說呢？說出來，也徒增笑話和嫉妒。
畢竟，現在仍然處在特殊時期。最起碼的謹慎，作為知青的他們，比誰都更加清楚。
村民們看著他們閃爍的言辭，心裏雖然不舒服，但也沒辦法說什麽。
因為，別人有權利，選擇告不告訴你，自己撿蘑菇的秘訣。
於是，這一路上，就出現了兩種截然相反的情況。
一類人在沒有得到撿蘑菇方法的情況下，依然對葉靈幾人，保持了從一而終，良好的態度。
另一類人，則是在沒有得到想要的結果後，對葉靈一行人，翻了個大大的白眼兒。
對於此類情況，葉靈幾人，並沒有往心裏去。
他們依然帶著笑臉，一路開心的回到了知青點兒。
盡管知道，院子裏已經被鋪滿了蘑菇，但是還沒有親眼見證之前，葉靈幾人並沒有什麽概念。
但是，當葉靈幾人，親眼看到被幾乎鋪滿的後院兒時，臉上的驚訝，怎麽都遮不住。
兀自開心了一會兒之後，他們這才小心翼翼的，從專門兒留出來的小道兒，穿了過去。
來到廊簷下方後，他們將背在身上的背簍，拿了下來，放在了腳邊兒的空地上。
隨後，葉靈就從自己的背簍裏，找出了那隻，肥美的野雞，交給了顧北庭幾人。
“這隻雞的處理，就交給你們這幾位男士了。”
葉靈說完，就帶著自己的小姐妹——秦昭昭、趙園園一起，拿著背簍，來到了廚房裏邊兒。
一進去，葉靈就開始吩咐，接下來需要做的事情。
“一會兒咱一起，把我這個背簍裏邊兒的蘑菇，取出適宜的量，將它們清洗幹淨。”
隨著她的話音落下，秦昭昭和趙園園，飛快的點頭認同。
等他她們仨把蘑菇全部洗好，並捏幹裏邊兒水分的時候，白暮城幾人，拎著已經被處理的幹幹淨淨的野雞，來到了廚房裏邊兒。
“葉靈，我們把剛才那隻雞，處理好了。”
說話的人，是走在最前邊兒的顧北庭。
他一邊兒把手裏的雞肉，遞到秦昭昭手裏，一邊兒看著葉靈所在的方向，說出了這句話。
葉靈聞言，頭也沒回的，笑著說道：“你先把雞肉交給昭昭或者園園吧！”
“我這會兒還有點兒忙！”
說到這裏，她突然想到，做飯需要用到的蘑菇，已經洗好備用了。
那麽背簍裏剩下的蘑菇，也該曬到院子裏，這樣，可以為冬日的美食，再添一層。
“對了，把背簍裏邊兒，那些個沒有洗的蘑菇，全部拿出去，曬到院子裏邊兒。”
“不然再放幾天，這些個蘑菇，就都壞了，不能吃了。”
“這樣的話，咱們今天的努力，不就白費了？”
站在她身後的幾人聞言，紛紛點頭，表示讚同。
突然，他們點頭的動作，仿佛被按下了禁止鍵。
她們幾人互相對視了一眼，都從對方的眼睛裏，看到了茫然之色。
因為，他們突然之間，意識到了一個問題。
那就是，葉靈背對著他們幾人，能看到他們在點頭麽？
答案很明顯，不能。
所以，幾人點頭的動作，在接下來的時間裏，凝固了下來。
過了大概兩三分鍾左右，他們這才反應過來。
“好嘞，我們現在就去院子裏，把那些個剩下的蘑菇，曬到咱們都院子裏邊兒去。”
秦昭昭的聲音，在此刻響起來。
“對了小靈兒，那隻處理好的野雞，我把它放到案板上了。”
說罷，在得到葉靈準確的答複後，這才拿起放在地上的背簍，走出了廚房的大門。
葉靈聽著身後傳來的動靜兒，臉上無意識的露出了一抹笑容。
隨後，就將所有的注意力，放到了製作小雞燉蘑菇的美食上去了。
先生薑一塊、大蔥半棵、大蒜幾瓣、八角幾個、香蔥適量，放在一邊兒備用。。
由於調料有限，所以將鹽、冰糖，以及廚房裏還剩下的一些花椒，放到台麵上觸目可及的地方，方便一會兒拿取。
小雞燉蘑菇，一般用到的，都是曬好的蘑菇幹兒。但是，今兒剛好采了一些新鮮蘑菇，所以她準備，用新鮮蘑菇試試。
做好這些準備之後，她又將自己的目光，注視到了被放在案板上的野雞身上。
將處理好的野雞，清洗幹淨之後，用菜刀剁成了大小相等的小塊。
接著，燒一鍋開水，加入幾片生薑和少量料酒，將雞塊放入焯水，去除血沫和腥味，撈出後用清水衝洗幹淨。
大概用去了將近二十分鍾的時間，葉靈這才將所有的準備工作，全部完成。
隨後，在灶眼兒裏邊兒點燃柴火，等待鍋熱後，這才加入少量菜籽油，油熱後放入生薑片、大蒜瓣、大蔥段和八角，小火炒出香味。
然後，將焯水後的雞塊倒入鍋中，用大火翻炒，直至雞塊表麵金黃、肉質收緊。
此時，又往鍋裏，倒入適量的清水。水量以沒過雞塊為宜。加入準備好的蘑菇，根據個人口味加入適量的鹽，進行調味兒。
隨後，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。燉煮約30分鍾至40分鍾，再加入少量冰糖。如果喜歡麻辣口味，可以加入少花椒提味兒。
將燉好的小雞燉蘑菇盛出，撒上適量香蔥末增色提香。
當然了，除了菜品，主食也是必不可少的。美味的小雞燉蘑菇，可以搭配早上剩下的饅頭，一起食用，來享受美味佳肴。