第12章 第一桶金
美食博主在古代發家致富 作者：可可紅茶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不愧是他挑中的冤大頭，啊呸，是顧客。
果然是爽快。
宋芫搓搓手，靦腆說道：“那什麽，還有件事。”
看他神情為難，李掌櫃一臉正色：“您直說無妨。”
“你們酒樓還收肉嗎？”宋芫厚著臉皮問他。
李掌櫃打死都想不到，其實宋芫最初的目的是來賣肉的，他不由問道：“有什麽肉。”
宋芫摸摸鼻尖，嘿嘿笑著說：“雞鴨羊豬，都有。”
聞言，李掌櫃麵露意外：“有多少。”
宋芫望望天花板：“加起來一百斤吧。”
李掌櫃震驚了一下。
他們開酒樓的，基本都固定的提供食材的商販，偶爾也有獵戶上門售賣獵物，如果當天顧客多，肉食不夠的話，他們也會收下。
但大部分時間，他們都是不收的，除非是一些珍稀的獵物。
很顯然宋芫帶來的都是普通牲肉。
宋芫也是心裏門清，不然也不會拿蘋果當敲門磚，他端倪著李掌櫃神色，他不得不再加籌碼：“半個月後，還能再提供15個柰子。”
這話一聽，李掌櫃急忙開口，生怕宋芫反悔似的說：“我全都要了。”
宋芫無奈笑了，從背簍裏拿出肉。
三肥七瘦的豬肉40斤，雞鴨羊肉各20斤，加起來剛剛好一百斤。
豬肉市價20文一斤，40斤總共賣了800文錢。
雞肉按活雞來算的話，一隻一斤半重的活雞大約40文錢，宋芫拿出來的雞都有兩斤重了，並且還是脫毛去內髒後的淨重，於是就按50文錢一隻，一斤25文錢，20斤500文錢。
鴨肉比雞肉價賤，一斤12文錢，加起來240文。
鵝肉要比雞鴨肉貴上許多，主要是這個時代的上層階級比較盛行吃鵝，導致鵝肉價格水漲船高。
一隻五斤重的鵝能賣上200文錢。
李掌櫃給他算了45文錢一斤，二十斤鵝肉賣了900文錢。
讓宋芫意外的是，羊肉價竟然要比豬肉便宜一些，才15文錢一斤。
問了李掌櫃才知道，因為羊肉膻味重，很多人不喜歡，所以羊肉就便宜了。
但話又說回來，如果沒有香料去烹飪羊肉，確實很難做的好吃。
二十斤羊肉才賣了300文錢。
宋芫心裏懊悔，早知道羊肉賣不貴，就把羊肉留著自己吃的。
他冰箱裏的羊肉一點都不膻，又嫩又香，就像邊疆隻吃草長大的羊，尤其是烤出來的羊肉，特別好吃。
想著，宋芫肚子餓得不行了。
李掌櫃還在撥著算盤珠子時，宋芫在心裏默默算了算，隨後瞪大眼睛。
他攢了四天才攢出來的這些肉，總共賣了2740文錢。
1兩銀子等於1000文錢，所以賣了不到3兩？！
他賣蘋果都賣了3兩銀子了。
李掌櫃把算盤推到他麵前：“一共5兩740文錢。”
“沒問題。”宋芫說。
李掌櫃取下荷包，從裏麵掏出一枚小印章，給了店夥計，吩咐他：“鐵牛，你去賬房那裏支十兩740文銀子過來，再拿加一套紙筆。”
“好咧。”店夥計拿了印章，急匆匆下樓，很快取了銀子和紙筆過來。
李掌櫃寫了兩張契書，等墨水幹了，再放到宋芫麵前：“您再看看，要是沒問題的話，就請簽了這份契書。”
李掌櫃怕他不識字，貼心說：“要不我給您念念。”
“不用了，我識字。”宋芫說，他拿起契書，一字一句看下去。
就是繁體字有些費眼。
仔細看過後，大意是對方已付了5兩定金，自己在半個月後交付15個柰子。
並且契書上，還詳細描述了柰子的品質，如果半個月後沒有交付柰子，或者柰子品質不達標，必須退回定金等等。
不愧是能經營這麽大一家酒樓的掌櫃，連契書都寫得麵麵俱到，也沒有在文字上挖坑。
宋芫握著毛筆，在契書上簽下名字。
他上大學那會，報名了書法選修課，練過一段時間毛筆字，雖然寫得不算太好，但也工工整整，字體清秀可愛。
契書一式兩份，宋芫收好他那份，忍不住摸摸肚子，尷尬道：“掌櫃的，那啥，有什麽吃的嗎，給我上點，我餓了。”
李掌櫃拍拍額頭：“怪我，光顧著柰子，招待不周了，鐵牛你去廚房做幾道招牌菜回來，要快。”
片刻後，廚房就端上來一桌子菜，宋芫大概辨認出菜式，鹽水鴨、紅燒獅子頭、油煎雞、帶凍薑醋魚、春筍鮮菇豆腐湯，最後上了兩碗粳米飯。
剛開始宋芫還想矜持一下的，可一看到油煎雞和帶凍薑醋魚時，他就坐不住了。
這兩道菜，可是在曆代食譜中出現過的名菜。
先說油煎雞，是先把整隻雞放入熱油中，煎烤成焦黃色，再下酒、醋、鹽、花椒等調料慢火烹煮，等料汁都融進肉裏了，才起鍋切塊。
現在幾乎已經沒有廚師會做了。
急切地夾了一口油煎雞，送進嘴裏，宋芫不由得露出一絲失望來。
怎麽說呢，味道是挺不錯的，雞肉也很鮮嫩，畢竟古代吃的雞都是散養雞，現代的飼料雞沒法比的。
可是沒有想象中的驚豔。
但仔細一想，古代的調料可沒有現代豐富，隻用酒、醋、鹽、花椒簡單的幾種調料，就能做出如此鮮香麻辣的油煎雞，確實是無可挑剔了。
見宋芫放下了筷子，李掌櫃忐忑問道：“這菜不合您胃口嗎？”
“不是。”宋芫笑道，“我第一次嚐到油煎雞，跟我想象中有點不一樣，不過是很好吃的。”
李掌櫃給他舀了碗湯：“那您再嚐嚐這春筍鮮菇湯，春筍和蘑菇都是新鮮采摘，一大早送來的。”
一頓飯宋芫吃得心滿意足，喝了口茶漱漱口，他拿出剛從李掌櫃那得來的銀子，準備付賬：“這頓飯多少錢？”
李掌櫃推拒說：“記我賬上就行。”
宋芫連忙擺手：“那不成，該該收多少收多少，我有錢。”
李掌櫃指了指一旁的店夥計，無奈說：“就當是我替這小子，給你賠禮道歉的。”
宋芫詫異：“就這點小事，何須賠禮道歉。”
“就該叫他吃個教訓，省得以後又得罪貴人，被人打死。”李掌櫃很是堅決。
宋芫便不再推辭，坐了一會，他提起背簍，提出告辭：“我先回去了，半個月後再來送柰子。”
李掌櫃起身送他。
“您別送了，我自己走。”宋芫趕緊說。
李掌櫃送他到門口：“您慢走。”
等宋芫走後，鐵牛看著那上百斤肉，很是為難：“掌櫃的，這些肉……”
李掌櫃說：“柰子跟這些肉一起送到老爺府上。”
鐵牛看著隻吃了一小塊的柰子，舔舔唇：“表叔，這個柰子也讓我嚐一口。”
“就知道吃。”李掌櫃氣得拍他一掌，“下次別管什麽人來找我，都得對人客氣點。”
“哦。”鐵牛嘴裏應著，心裏還是很不服氣的，那姓宋的小子不也沒說什麽嗎。
李掌櫃警告他說：“以前就有個夥計，瞧不起人家舒姑娘，把人得罪狠了，直接讓我給攆出去了，怎麽求饒都沒用。你可別步他後塵，到時候就算是你爹來了也不好使。”
再狠狠敲他腦袋一下：“也就是人家宋小哥人善良，才不跟你一般計較。”
“怪我這張嘴不會說話。”鐵牛裝模作樣給自己臉上來了兩巴掌，然後笑容諂媚道，“表叔，我知道錯了，你可別跟我爹說，下次我絕不會再犯了。”
那邊宋芫從雅間出來，懷裏揣著沉甸甸的銀子，心情確是爽快的。
腳步輕快下了三樓，在二樓樓梯拐彎處時，宋芫不小心被絆了一腳，停下腳步，就聽見一道清冷如玉的聲音在雅間虛掩的門後響起：“你們掌櫃的還沒回來嗎？”
店夥計客客氣氣說：“掌櫃那還有貴客在，舒姑娘您請稍等，我去請示一下掌櫃的。”
“不用了，既然李掌櫃那裏還有貴客在，我們就不打擾了。”
店夥計的聲音傳來：“舒姑娘慢走。”
舒？
主要是“舒”這個姓比較少見，讓宋芫有些在意。
對了，他忽然想起，種田文女主不就是姓舒嗎。
果然是爽快。
宋芫搓搓手，靦腆說道：“那什麽，還有件事。”
看他神情為難，李掌櫃一臉正色：“您直說無妨。”
“你們酒樓還收肉嗎？”宋芫厚著臉皮問他。
李掌櫃打死都想不到，其實宋芫最初的目的是來賣肉的，他不由問道：“有什麽肉。”
宋芫摸摸鼻尖，嘿嘿笑著說：“雞鴨羊豬，都有。”
聞言，李掌櫃麵露意外：“有多少。”
宋芫望望天花板：“加起來一百斤吧。”
李掌櫃震驚了一下。
他們開酒樓的，基本都固定的提供食材的商販，偶爾也有獵戶上門售賣獵物，如果當天顧客多，肉食不夠的話，他們也會收下。
但大部分時間，他們都是不收的，除非是一些珍稀的獵物。
很顯然宋芫帶來的都是普通牲肉。
宋芫也是心裏門清，不然也不會拿蘋果當敲門磚，他端倪著李掌櫃神色，他不得不再加籌碼：“半個月後，還能再提供15個柰子。”
這話一聽，李掌櫃急忙開口，生怕宋芫反悔似的說：“我全都要了。”
宋芫無奈笑了，從背簍裏拿出肉。
三肥七瘦的豬肉40斤，雞鴨羊肉各20斤，加起來剛剛好一百斤。
豬肉市價20文一斤，40斤總共賣了800文錢。
雞肉按活雞來算的話，一隻一斤半重的活雞大約40文錢，宋芫拿出來的雞都有兩斤重了，並且還是脫毛去內髒後的淨重，於是就按50文錢一隻，一斤25文錢，20斤500文錢。
鴨肉比雞肉價賤，一斤12文錢，加起來240文。
鵝肉要比雞鴨肉貴上許多，主要是這個時代的上層階級比較盛行吃鵝，導致鵝肉價格水漲船高。
一隻五斤重的鵝能賣上200文錢。
李掌櫃給他算了45文錢一斤，二十斤鵝肉賣了900文錢。
讓宋芫意外的是，羊肉價竟然要比豬肉便宜一些，才15文錢一斤。
問了李掌櫃才知道，因為羊肉膻味重，很多人不喜歡，所以羊肉就便宜了。
但話又說回來，如果沒有香料去烹飪羊肉，確實很難做的好吃。
二十斤羊肉才賣了300文錢。
宋芫心裏懊悔，早知道羊肉賣不貴，就把羊肉留著自己吃的。
他冰箱裏的羊肉一點都不膻，又嫩又香，就像邊疆隻吃草長大的羊，尤其是烤出來的羊肉，特別好吃。
想著，宋芫肚子餓得不行了。
李掌櫃還在撥著算盤珠子時，宋芫在心裏默默算了算，隨後瞪大眼睛。
他攢了四天才攢出來的這些肉，總共賣了2740文錢。
1兩銀子等於1000文錢，所以賣了不到3兩？！
他賣蘋果都賣了3兩銀子了。
李掌櫃把算盤推到他麵前：“一共5兩740文錢。”
“沒問題。”宋芫說。
李掌櫃取下荷包，從裏麵掏出一枚小印章，給了店夥計，吩咐他：“鐵牛，你去賬房那裏支十兩740文銀子過來，再拿加一套紙筆。”
“好咧。”店夥計拿了印章，急匆匆下樓，很快取了銀子和紙筆過來。
李掌櫃寫了兩張契書，等墨水幹了，再放到宋芫麵前：“您再看看，要是沒問題的話，就請簽了這份契書。”
李掌櫃怕他不識字，貼心說：“要不我給您念念。”
“不用了，我識字。”宋芫說，他拿起契書，一字一句看下去。
就是繁體字有些費眼。
仔細看過後，大意是對方已付了5兩定金，自己在半個月後交付15個柰子。
並且契書上，還詳細描述了柰子的品質，如果半個月後沒有交付柰子，或者柰子品質不達標，必須退回定金等等。
不愧是能經營這麽大一家酒樓的掌櫃，連契書都寫得麵麵俱到，也沒有在文字上挖坑。
宋芫握著毛筆，在契書上簽下名字。
他上大學那會，報名了書法選修課，練過一段時間毛筆字，雖然寫得不算太好，但也工工整整，字體清秀可愛。
契書一式兩份，宋芫收好他那份，忍不住摸摸肚子，尷尬道：“掌櫃的，那啥，有什麽吃的嗎，給我上點，我餓了。”
李掌櫃拍拍額頭：“怪我，光顧著柰子，招待不周了，鐵牛你去廚房做幾道招牌菜回來，要快。”
片刻後，廚房就端上來一桌子菜，宋芫大概辨認出菜式，鹽水鴨、紅燒獅子頭、油煎雞、帶凍薑醋魚、春筍鮮菇豆腐湯，最後上了兩碗粳米飯。
剛開始宋芫還想矜持一下的，可一看到油煎雞和帶凍薑醋魚時，他就坐不住了。
這兩道菜，可是在曆代食譜中出現過的名菜。
先說油煎雞，是先把整隻雞放入熱油中，煎烤成焦黃色，再下酒、醋、鹽、花椒等調料慢火烹煮，等料汁都融進肉裏了，才起鍋切塊。
現在幾乎已經沒有廚師會做了。
急切地夾了一口油煎雞，送進嘴裏，宋芫不由得露出一絲失望來。
怎麽說呢，味道是挺不錯的，雞肉也很鮮嫩，畢竟古代吃的雞都是散養雞，現代的飼料雞沒法比的。
可是沒有想象中的驚豔。
但仔細一想，古代的調料可沒有現代豐富，隻用酒、醋、鹽、花椒簡單的幾種調料，就能做出如此鮮香麻辣的油煎雞，確實是無可挑剔了。
見宋芫放下了筷子，李掌櫃忐忑問道：“這菜不合您胃口嗎？”
“不是。”宋芫笑道，“我第一次嚐到油煎雞，跟我想象中有點不一樣，不過是很好吃的。”
李掌櫃給他舀了碗湯：“那您再嚐嚐這春筍鮮菇湯，春筍和蘑菇都是新鮮采摘，一大早送來的。”
一頓飯宋芫吃得心滿意足，喝了口茶漱漱口，他拿出剛從李掌櫃那得來的銀子，準備付賬：“這頓飯多少錢？”
李掌櫃推拒說：“記我賬上就行。”
宋芫連忙擺手：“那不成，該該收多少收多少，我有錢。”
李掌櫃指了指一旁的店夥計，無奈說：“就當是我替這小子，給你賠禮道歉的。”
宋芫詫異：“就這點小事，何須賠禮道歉。”
“就該叫他吃個教訓，省得以後又得罪貴人，被人打死。”李掌櫃很是堅決。
宋芫便不再推辭，坐了一會，他提起背簍，提出告辭：“我先回去了，半個月後再來送柰子。”
李掌櫃起身送他。
“您別送了，我自己走。”宋芫趕緊說。
李掌櫃送他到門口：“您慢走。”
等宋芫走後，鐵牛看著那上百斤肉，很是為難：“掌櫃的，這些肉……”
李掌櫃說：“柰子跟這些肉一起送到老爺府上。”
鐵牛看著隻吃了一小塊的柰子，舔舔唇：“表叔，這個柰子也讓我嚐一口。”
“就知道吃。”李掌櫃氣得拍他一掌，“下次別管什麽人來找我，都得對人客氣點。”
“哦。”鐵牛嘴裏應著，心裏還是很不服氣的，那姓宋的小子不也沒說什麽嗎。
李掌櫃警告他說：“以前就有個夥計，瞧不起人家舒姑娘，把人得罪狠了，直接讓我給攆出去了，怎麽求饒都沒用。你可別步他後塵，到時候就算是你爹來了也不好使。”
再狠狠敲他腦袋一下：“也就是人家宋小哥人善良，才不跟你一般計較。”
“怪我這張嘴不會說話。”鐵牛裝模作樣給自己臉上來了兩巴掌，然後笑容諂媚道，“表叔，我知道錯了，你可別跟我爹說，下次我絕不會再犯了。”
那邊宋芫從雅間出來，懷裏揣著沉甸甸的銀子，心情確是爽快的。
腳步輕快下了三樓，在二樓樓梯拐彎處時，宋芫不小心被絆了一腳，停下腳步，就聽見一道清冷如玉的聲音在雅間虛掩的門後響起：“你們掌櫃的還沒回來嗎？”
店夥計客客氣氣說：“掌櫃那還有貴客在，舒姑娘您請稍等，我去請示一下掌櫃的。”
“不用了，既然李掌櫃那裏還有貴客在，我們就不打擾了。”
店夥計的聲音傳來：“舒姑娘慢走。”
舒？
主要是“舒”這個姓比較少見，讓宋芫有些在意。
對了，他忽然想起，種田文女主不就是姓舒嗎。