第257章 味道霸道至極的水煮牛肉
大唐：開局拯救小兕子 作者：天使的畫具 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉君邛被那股強烈的氣味嗆得咳嗽連連，眼淚都快要流出來了。他一邊揉著鼻子，一邊喘著粗氣，模樣十分狼狽。
好在那些經驗豐富的廚娘們眼疾手快，迅速地跑到窗邊，將窗戶用力推開。新鮮的空氣一下子湧進屋內，總算讓劉君邛感覺稍稍舒服了一些。
然而，盡管如此，那濃鬱的花椒麻辣香味卻如同脫韁野馬一般，肆無忌憚地在整個盧國公府上空彌漫開來。
府中的人們聞到這股誘人的香氣，紛紛停下手中的活計，不約而同地朝著廚房的方向望去。
他們有的伸長脖子，試圖看清廚房裏到底在做什麽美味佳肴；有的則使勁嗅著空氣中的味道，仿佛要將這份美妙的香氣全部吸入鼻中。
就連平日裏最為穩重的老管家，此刻也不禁有些心癢癢，暗自猜測著這道菜究竟有何特別之處。
而在廚房裏，劉君邛可顧不上旁人的反應。他定了定神，先將適量的清水倒進鍋中，緊接著毫不猶豫地向其中加入了豆豉、茱萸豆醬以及少許白糖。
隨後，他將火調至最小，開始耐心等待鍋中的水慢慢沸騰。
趁著這段時間，劉君邛又另起一鍋，倒入些許食用油。待油熱到一定程度時，他快速將洗淨的豆芽菜倒入鍋中，熟練地翻炒起來。
隻聽“呲啦”一聲響，豆芽菜在熱油的包裹下歡快地跳躍著，不一會兒便散發出陣陣清香。
劉君邛看準時機，將炒好的豆芽菜舀起，穩穩地裝入一個巨大的盆子裏，作為這道菜的底層鋪墊。
恰在這時，先前加了豆豉、茱萸豆醬和白糖的那鍋水終於燒開了。水麵上翻滾著水花，咕嘟咕嘟地冒著氣泡，似乎在催促著劉君邛趕快行動。
隻見劉君邛小心翼翼地端起一旁醃製好的牛肉片，拿起一雙長長的竹筷，一片接一片地將牛肉片輕輕地放入滾燙的開水鍋中。
刹那間，廚房內熱氣騰騰，各種食材混合在一起的香氣愈發濃烈，如同一股無形的力量，緊緊揪住了每個人的心弦。
站在一旁圍觀的程處默早已按捺不住內心的激動，他雙手抱頭，嘴裏不停地嘟囔著：“哎呀呀，我的老天爺啊！二愣子，你這道菜簡直香得要命啊！還要等多久才能做好啊？我都快饞死了，實在是忍不了啦！”
劉君邛道：“這道菜看起來很複雜，用料也多，但是真正做起來是很快的。”
隻見那鮮嫩的牛肉片被輕輕放入翻滾著開水的鍋中，時間仿佛在這一刻變得緩慢而微妙。然而，僅僅過去了不到兩分鍾，鍋裏的水再次沸騰起來，歡快地冒著泡泡。
說時遲那時快，站在一旁早已嚴陣以待的劉君邛迅速抄起手中的漏勺，動作嫻熟而利落。他精準地將剛剛下鍋不久的牛肉舀起，宛如一場精彩表演中的主角一般，穩穩當當地將其撲向那個裝滿豆芽菜的大盆子。
這一連串行雲流水般的操作引起了一旁觀看的程瑩瑩的好奇和疑問。她不禁開口問道：“劉二哥，您這麽快就把牛肉舀起來啦，我看這牛肉恐怕還沒有熟透吧？”
聽到這話，劉君邛臉上露出一抹神秘的笑容，嘿嘿一笑回答道：“嘿嘿，小妹子別著急，等會兒你嚐到嘴裏自然就明白其中奧妙啦！”
隨著劉君邛不斷重複著這個動作，牛肉片如雪花般紛紛落入盆子之中，不一會兒便鋪滿了整個盆底。接著，他小心翼翼地將一部分煮牛肉片所用的香辣湯汁緩緩倒入盆內，讓每一片牛肉都充分浸潤在濃鬱的味道裏。
隨後，劉君邛如同變戲法一般拿出早就準備好的各種調料——花椒粉、胡椒粉、幹茱萸粉（當然，如果能用上正宗的辣椒粉那就更完美了），還有那細膩的蒜泥和翠綠的蔥花。這些調料像是被賦予了生命一樣，在他靈巧雙手的揮灑下均勻地落在了牛肉片上方。
一切就緒之後，劉君邛轉身走到另一個爐灶前，熟練地點火，將菜籽油倒入鍋中。火焰舔舐著鍋底，油溫逐漸升高，直至油開始滾滾冒煙，散發出誘人的香氣。
此時，鍋中的油已經開始滾滾冒煙，那濃烈的油煙仿佛要衝破屋頂一般。
程瑩瑩心急如焚地大喊道：“劉大哥啊！這油都燒成這樣啦，若是此刻放入任何食材進去，恐怕都會在眨眼間被炸得焦黑一片呐！”
然而，麵對程瑩瑩如此焦急的呼喊，劉君邛卻仿若未聞，他麵色沉穩，手中緊緊握著一把幹燥的大鐵勺，毫不猶豫地伸向那翻滾著的熱油之中。
隻見他用力一舀，滿滿一勺滾燙的熱油便被穩穩地盛了起來。
緊接著，劉君邛手臂一揮，那勺中的熱油如同一條金色的火龍，直直地倒入了放置在一旁的牛肉片上方。
刹那間，隻聽得“呲啦”一聲巨響，盆子裏麵原本平靜的熱油像是被點燃了一般，瞬間沸騰起來。無數個細小的油泡不斷爆裂，發出劈裏啪啦的聲響。
與此同時，一股霸道至極的香氣猛然從盆子裏麵噴湧而出。那是一種令人陶醉的混合香氣，既有濃鬱的油香、辛辣的蒜香，又有刺激味蕾的麻辣鮮香，更夾雜著牛肉本身特有的醇厚肉香。
這股香氣猶如一陣強勁的風暴，迅速席卷了整個廚房。
程瑩瑩原本還在喋喋不休地叫嚷著，但當她嗅到這股撲鼻而來的誘人香味時，頓時驚得張大了嘴巴，再也發不出一絲聲音來。
她瞪大雙眼，死死盯著盆子裏麵那翻騰不息的滾油和逐漸變得金黃酥脆的牛肉片，心中暗自驚歎不已。直到這時，她方才意識到自己之前對於烹飪的認知實在太過淺薄了。
而盆子裏麵的那些牛肉片，經過劉君邛這一番巧妙的操作之後，可謂是發生了翻天覆地的變化。
原本鮮嫩的牛肉在滾油的澆灌之下，仿佛被賦予了新的生命。每一片牛肉都閃爍著誘人的光澤，表麵覆蓋著一層薄薄的金黃色油脂，使其看起來光滑閃亮，宛如一件件精美的藝術品。
這般色澤鮮豔、香氣四溢的美食，無疑極大地激發了人們的食欲。
站在一旁的程處默早已按捺不住內心的渴望，他眼睛直勾勾地望著那盆色香味俱佳的水煮牛肉，嘴裏不停地吞咽著口水。
整盆水煮牛肉呈現出一種豔麗奪目的紅色，那鮮紅的色彩仿佛燃燒的火焰一般，熱烈而奔放。油脂均勻地包裹著每一塊牛肉，使得它們看上去更加誘人可口。此時此刻，這大唐的第一份水煮牛肉終於大功告成了。
程處默一臉饞相地盯著那盆水煮牛肉，心急火燎地問道：“二愣子，可以吃了嗎？”
站在一旁的劉君邛微笑著點了點頭，輕聲說道：“可以吃啦，但剛出鍋還有些燙呢，你們吃的時候可得小心點兒哦。”
話音未落，性急的程處默便如餓虎撲食一般，迅速端起那盆熱氣騰騰、香氣四溢的水煮牛肉，大步流星地走到餐桌前，將其穩穩當當地放置好。
他兩眼放光，雙手迫不及待地抓起筷子，仿佛眼前這道菜就是世間最珍貴的美味佳肴。
與此同時，程瑩瑩也不甘示弱，動作麻利地飛奔至餐桌的另一邊，一屁股坐下來後，同樣緊緊握住手中的筷子，一副躍躍欲試、隨時準備和大哥爭搶美食的模樣。
隻見程處默眼疾手快地夾起一片鮮嫩多汁的牛肉，毫不猶豫地送入嘴中。
這片牛肉經過精心處理，表麵裹滿了細膩的澱粉，使得肉質看起來格外爽滑誘人。而且由於在滾燙的開水中煮製時間恰到好處，牛肉保持了極度的嫩滑口感。
程處默將牛肉含在口中，細細品味起來。他輕輕咀嚼著，感受著牛肉的鮮美滋味與獨特口感在舌尖上逐漸散開。刹那間，那美妙的味覺體驗如同決堤的洪水般洶湧而來，徹底征服了他的味蕾。
“好吃！實在是太好吃了！我以前吃的那些牛肉簡直都白瞎了啊！真沒想到牛肉竟然還能被做成這般模樣！這味道簡直霸道至極啊！”程處默激動得滿臉通紅，嘴裏塞得鼓鼓囊囊的，含糊不清地大聲叫嚷著，對這道水煮牛肉讚不絕口。
程瑩瑩也品嚐起水煮牛肉起來，不住的點頭：“劉二哥的手藝沒的說，真乃極品啊，這牛肉不論是口感，還是味道都做到了極致，小妹實在無法挑出不足之處。”
此時，劉君邛的肚子咕咕叫了起來，他快步走向餐桌前坐下。
劉君邛二話不說，順手拿起一雙筷子，毫不客氣地伸向那盤牛肉，夾起一塊送進嘴裏大嚼起來。
然而，剛咀嚼幾口，他便搖了搖頭，嘟囔道：“哎，可惜啊，這水煮牛肉裏沒放辣椒，味道也隻能算是勉勉強強啦。”
坐在一旁的程瑩瑩聽到這話，不由得驚呼出聲：“什麽！這樣美味的水煮牛肉，劉二哥竟然還覺得隻是勉勉強強？那您口中所說的辣椒到底是什麽東西呀？”
劉君邛放下筷子，微笑著解釋道：“辣椒可是一種比茱萸還要辣上無數倍的調味品哦，隻可惜咱們大唐現在還沒有這種東西呢。”
程瑩瑩瞪大了眼睛，滿臉好奇地追問道：“大唐沒有？難道它在那些番邦國家才有嗎？若是真有如此神奇之物，我無論如何都一定要想辦法弄到手！”
劉君邛哈哈一笑，接著說道：“這辣椒可不是那麽容易就能得到的喲，它生長在遙遠的海外之地呢。”程瑩瑩若有所思地點點頭，隨即又問道：“海外？那劉二哥又是怎麽知曉有這麽個東西存在的呢？”
麵對程瑩瑩的疑問，劉君邛隻是微微一笑，再次夾起一片鮮嫩多汁的牛肉放入口中慢慢咀嚼著，卻並不打算回答她的問題。
程瑩瑩見狀，立刻明白了過來，心想這肯定是這位才華橫溢、令人驚歎不已的劉二哥所獨有的秘密，自己還是不要繼續追問下去為好。於是，她識趣地閉上嘴巴，靜靜地看著劉君邛享受美食。
好在那些經驗豐富的廚娘們眼疾手快，迅速地跑到窗邊，將窗戶用力推開。新鮮的空氣一下子湧進屋內，總算讓劉君邛感覺稍稍舒服了一些。
然而，盡管如此，那濃鬱的花椒麻辣香味卻如同脫韁野馬一般，肆無忌憚地在整個盧國公府上空彌漫開來。
府中的人們聞到這股誘人的香氣，紛紛停下手中的活計，不約而同地朝著廚房的方向望去。
他們有的伸長脖子，試圖看清廚房裏到底在做什麽美味佳肴；有的則使勁嗅著空氣中的味道，仿佛要將這份美妙的香氣全部吸入鼻中。
就連平日裏最為穩重的老管家，此刻也不禁有些心癢癢，暗自猜測著這道菜究竟有何特別之處。
而在廚房裏，劉君邛可顧不上旁人的反應。他定了定神，先將適量的清水倒進鍋中，緊接著毫不猶豫地向其中加入了豆豉、茱萸豆醬以及少許白糖。
隨後，他將火調至最小，開始耐心等待鍋中的水慢慢沸騰。
趁著這段時間，劉君邛又另起一鍋，倒入些許食用油。待油熱到一定程度時，他快速將洗淨的豆芽菜倒入鍋中，熟練地翻炒起來。
隻聽“呲啦”一聲響，豆芽菜在熱油的包裹下歡快地跳躍著，不一會兒便散發出陣陣清香。
劉君邛看準時機，將炒好的豆芽菜舀起，穩穩地裝入一個巨大的盆子裏，作為這道菜的底層鋪墊。
恰在這時，先前加了豆豉、茱萸豆醬和白糖的那鍋水終於燒開了。水麵上翻滾著水花，咕嘟咕嘟地冒著氣泡，似乎在催促著劉君邛趕快行動。
隻見劉君邛小心翼翼地端起一旁醃製好的牛肉片，拿起一雙長長的竹筷，一片接一片地將牛肉片輕輕地放入滾燙的開水鍋中。
刹那間，廚房內熱氣騰騰，各種食材混合在一起的香氣愈發濃烈，如同一股無形的力量，緊緊揪住了每個人的心弦。
站在一旁圍觀的程處默早已按捺不住內心的激動，他雙手抱頭，嘴裏不停地嘟囔著：“哎呀呀，我的老天爺啊！二愣子，你這道菜簡直香得要命啊！還要等多久才能做好啊？我都快饞死了，實在是忍不了啦！”
劉君邛道：“這道菜看起來很複雜，用料也多，但是真正做起來是很快的。”
隻見那鮮嫩的牛肉片被輕輕放入翻滾著開水的鍋中，時間仿佛在這一刻變得緩慢而微妙。然而，僅僅過去了不到兩分鍾，鍋裏的水再次沸騰起來，歡快地冒著泡泡。
說時遲那時快，站在一旁早已嚴陣以待的劉君邛迅速抄起手中的漏勺，動作嫻熟而利落。他精準地將剛剛下鍋不久的牛肉舀起，宛如一場精彩表演中的主角一般，穩穩當當地將其撲向那個裝滿豆芽菜的大盆子。
這一連串行雲流水般的操作引起了一旁觀看的程瑩瑩的好奇和疑問。她不禁開口問道：“劉二哥，您這麽快就把牛肉舀起來啦，我看這牛肉恐怕還沒有熟透吧？”
聽到這話，劉君邛臉上露出一抹神秘的笑容，嘿嘿一笑回答道：“嘿嘿，小妹子別著急，等會兒你嚐到嘴裏自然就明白其中奧妙啦！”
隨著劉君邛不斷重複著這個動作，牛肉片如雪花般紛紛落入盆子之中，不一會兒便鋪滿了整個盆底。接著，他小心翼翼地將一部分煮牛肉片所用的香辣湯汁緩緩倒入盆內，讓每一片牛肉都充分浸潤在濃鬱的味道裏。
隨後，劉君邛如同變戲法一般拿出早就準備好的各種調料——花椒粉、胡椒粉、幹茱萸粉（當然，如果能用上正宗的辣椒粉那就更完美了），還有那細膩的蒜泥和翠綠的蔥花。這些調料像是被賦予了生命一樣，在他靈巧雙手的揮灑下均勻地落在了牛肉片上方。
一切就緒之後，劉君邛轉身走到另一個爐灶前，熟練地點火，將菜籽油倒入鍋中。火焰舔舐著鍋底，油溫逐漸升高，直至油開始滾滾冒煙，散發出誘人的香氣。
此時，鍋中的油已經開始滾滾冒煙，那濃烈的油煙仿佛要衝破屋頂一般。
程瑩瑩心急如焚地大喊道：“劉大哥啊！這油都燒成這樣啦，若是此刻放入任何食材進去，恐怕都會在眨眼間被炸得焦黑一片呐！”
然而，麵對程瑩瑩如此焦急的呼喊，劉君邛卻仿若未聞，他麵色沉穩，手中緊緊握著一把幹燥的大鐵勺，毫不猶豫地伸向那翻滾著的熱油之中。
隻見他用力一舀，滿滿一勺滾燙的熱油便被穩穩地盛了起來。
緊接著，劉君邛手臂一揮，那勺中的熱油如同一條金色的火龍，直直地倒入了放置在一旁的牛肉片上方。
刹那間，隻聽得“呲啦”一聲巨響，盆子裏麵原本平靜的熱油像是被點燃了一般，瞬間沸騰起來。無數個細小的油泡不斷爆裂，發出劈裏啪啦的聲響。
與此同時，一股霸道至極的香氣猛然從盆子裏麵噴湧而出。那是一種令人陶醉的混合香氣，既有濃鬱的油香、辛辣的蒜香，又有刺激味蕾的麻辣鮮香，更夾雜著牛肉本身特有的醇厚肉香。
這股香氣猶如一陣強勁的風暴，迅速席卷了整個廚房。
程瑩瑩原本還在喋喋不休地叫嚷著，但當她嗅到這股撲鼻而來的誘人香味時，頓時驚得張大了嘴巴，再也發不出一絲聲音來。
她瞪大雙眼，死死盯著盆子裏麵那翻騰不息的滾油和逐漸變得金黃酥脆的牛肉片，心中暗自驚歎不已。直到這時，她方才意識到自己之前對於烹飪的認知實在太過淺薄了。
而盆子裏麵的那些牛肉片，經過劉君邛這一番巧妙的操作之後，可謂是發生了翻天覆地的變化。
原本鮮嫩的牛肉在滾油的澆灌之下，仿佛被賦予了新的生命。每一片牛肉都閃爍著誘人的光澤，表麵覆蓋著一層薄薄的金黃色油脂，使其看起來光滑閃亮，宛如一件件精美的藝術品。
這般色澤鮮豔、香氣四溢的美食，無疑極大地激發了人們的食欲。
站在一旁的程處默早已按捺不住內心的渴望，他眼睛直勾勾地望著那盆色香味俱佳的水煮牛肉，嘴裏不停地吞咽著口水。
整盆水煮牛肉呈現出一種豔麗奪目的紅色，那鮮紅的色彩仿佛燃燒的火焰一般，熱烈而奔放。油脂均勻地包裹著每一塊牛肉，使得它們看上去更加誘人可口。此時此刻，這大唐的第一份水煮牛肉終於大功告成了。
程處默一臉饞相地盯著那盆水煮牛肉，心急火燎地問道：“二愣子，可以吃了嗎？”
站在一旁的劉君邛微笑著點了點頭，輕聲說道：“可以吃啦，但剛出鍋還有些燙呢，你們吃的時候可得小心點兒哦。”
話音未落，性急的程處默便如餓虎撲食一般，迅速端起那盆熱氣騰騰、香氣四溢的水煮牛肉，大步流星地走到餐桌前，將其穩穩當當地放置好。
他兩眼放光，雙手迫不及待地抓起筷子，仿佛眼前這道菜就是世間最珍貴的美味佳肴。
與此同時，程瑩瑩也不甘示弱，動作麻利地飛奔至餐桌的另一邊，一屁股坐下來後，同樣緊緊握住手中的筷子，一副躍躍欲試、隨時準備和大哥爭搶美食的模樣。
隻見程處默眼疾手快地夾起一片鮮嫩多汁的牛肉，毫不猶豫地送入嘴中。
這片牛肉經過精心處理，表麵裹滿了細膩的澱粉，使得肉質看起來格外爽滑誘人。而且由於在滾燙的開水中煮製時間恰到好處，牛肉保持了極度的嫩滑口感。
程處默將牛肉含在口中，細細品味起來。他輕輕咀嚼著，感受著牛肉的鮮美滋味與獨特口感在舌尖上逐漸散開。刹那間，那美妙的味覺體驗如同決堤的洪水般洶湧而來，徹底征服了他的味蕾。
“好吃！實在是太好吃了！我以前吃的那些牛肉簡直都白瞎了啊！真沒想到牛肉竟然還能被做成這般模樣！這味道簡直霸道至極啊！”程處默激動得滿臉通紅，嘴裏塞得鼓鼓囊囊的，含糊不清地大聲叫嚷著，對這道水煮牛肉讚不絕口。
程瑩瑩也品嚐起水煮牛肉起來，不住的點頭：“劉二哥的手藝沒的說，真乃極品啊，這牛肉不論是口感，還是味道都做到了極致，小妹實在無法挑出不足之處。”
此時，劉君邛的肚子咕咕叫了起來，他快步走向餐桌前坐下。
劉君邛二話不說，順手拿起一雙筷子，毫不客氣地伸向那盤牛肉，夾起一塊送進嘴裏大嚼起來。
然而，剛咀嚼幾口，他便搖了搖頭，嘟囔道：“哎，可惜啊，這水煮牛肉裏沒放辣椒，味道也隻能算是勉勉強強啦。”
坐在一旁的程瑩瑩聽到這話，不由得驚呼出聲：“什麽！這樣美味的水煮牛肉，劉二哥竟然還覺得隻是勉勉強強？那您口中所說的辣椒到底是什麽東西呀？”
劉君邛放下筷子，微笑著解釋道：“辣椒可是一種比茱萸還要辣上無數倍的調味品哦，隻可惜咱們大唐現在還沒有這種東西呢。”
程瑩瑩瞪大了眼睛，滿臉好奇地追問道：“大唐沒有？難道它在那些番邦國家才有嗎？若是真有如此神奇之物，我無論如何都一定要想辦法弄到手！”
劉君邛哈哈一笑，接著說道：“這辣椒可不是那麽容易就能得到的喲，它生長在遙遠的海外之地呢。”程瑩瑩若有所思地點點頭，隨即又問道：“海外？那劉二哥又是怎麽知曉有這麽個東西存在的呢？”
麵對程瑩瑩的疑問，劉君邛隻是微微一笑，再次夾起一片鮮嫩多汁的牛肉放入口中慢慢咀嚼著，卻並不打算回答她的問題。
程瑩瑩見狀，立刻明白了過來，心想這肯定是這位才華橫溢、令人驚歎不已的劉二哥所獨有的秘密，自己還是不要繼續追問下去為好。於是，她識趣地閉上嘴巴，靜靜地看著劉君邛享受美食。