第301章 豬肚三鮮湯
穿書七零女配海島隨軍的平淡幸福 作者：高跟與紅唇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃完飯梓涵問墨淩晨下午有沒有事，沒有事的話在家幫忙弄菜，晚上不是要請蔣叔家和雲哥家吃飯嘛！
墨淩晨搖搖頭說沒有什麽事，估計就是再買些菜什麽的。他說買菜的眼神，梓涵明白什麽意思。
等家人們去上班或午休的人都離開了，梓涵和墨淩晨才去車上 把想要的菜從空間拿出來。
梓涵看墨淩晨開車出大院後，上樓先睡一會，下午有的忙！
墨淩晨回來時看梓涵還在睡，就到廚房去把魚和豬肚，舌頭，肥腸（梓涵從空間裏拿出來的）處理幹淨。
煮豬肚時，墨淩晨順便剁肉沫，把能切的也都切了！
梓涵起來把孩子交給奶奶，就去廚房準備晚飯的菜。
梓涵想做豬肚三鮮湯，筍子燒排骨，炒素蘑菇，木耳銀耳肉片，蒜苗回鍋肉，肝腰合炒，糖醋白菜，搶蓮花白，酸辣土豆絲，涼拌蘿卜絲，肥腸魚，雞蛋羹，香蔥雞蛋餅，稀飯，二合麵饅頭。
豬肚三鮮湯需要蛋卷，梅林牌肉罐頭，豬肚，豬心，豬舌頭，萵筍，木耳幾朵，大蔥，薑，鹽，味精或雞精，胡椒少許，料酒
蛋卷就是先打蛋液，攤成蛋皮。在蛋皮上均勻抹一層調好味的肉沫，卷成長條狀，上鍋蒸熟，出鍋切成筷子頭那麽粗的圈。
豬肚去裏麵的油脂和外麵的黃白皮，舌頭開水煮兩三分鍾，刮掉上麵的舌苔，豬心從中間切開，清洗裏麵的血塊！
鍋裏放水蔥薑，料酒，放豬肚，舌頭，豬心煮開，焯水8分鍾後撈出在清水裏洗淨泡沫！焯水過程中要翻麵，確保都焯過水。
鍋裏重新放水，豬肚，蔥，薑料酒煮20分鍾左右，再放豬舌頭和豬心，又煮40分鍾，撈出放微涼，湯備用。
豬肚切成條，豬心和舌頭切片，萵筍切厚片，梅林肉罐頭（現在的午餐肉）切條，泡發洗淨的木耳一起放入湯鍋裏，待湯重新煮開，放入蛋卷，鹽，胡椒粉，味精，再煮五分鍾，就可以出鍋！（注:可以加的黃花菜，提前處理過的筍絲。另，如果家裏人少，豬肚這些隻需要一點點，剩下的可以爆炒，涼拌）
肝腰合炒:豬肝，腰子，蔥，薑，蒜，料酒，油，鹽，味精，泡椒。
豬肝切薄片用鹽抓勻（主要去腥，炒起來不會太老），腰子從側麵劃開，去掉裏麵的白色油脂一樣的東西，這是去腥的重要步驟。處理好的腰子，切成花刀再切成條用料酒醃製一下。
把醃製好的腰子和豬肝用清水反複清洗，至水清沒有血！
鍋裏放油燒熱，倒入蔥，薑，蒜，泡椒爆炒出香味，倒入豬肝和腰花翻炒炒熟，放鹽和味精繼續翻炒兩分鍾出鍋！
涵涵，你在旁邊看著，剩下的我來，或者你可以出去外麵休息一會，我讓小弟進去打下手！
梓涵看剩下的菜他都能炒出來，也就出去客廳休息，主要也該喂三胞胎了！
梓涵想著嫂子之前在客廳揉麵做饅頭，放鍋裏蒸。順口問嫂子饅頭蒸多久了？
嫂子說還有兩三分鍾，她去廚房給兄弟倆說一下。
墨淩晨搖搖頭說沒有什麽事，估計就是再買些菜什麽的。他說買菜的眼神，梓涵明白什麽意思。
等家人們去上班或午休的人都離開了，梓涵和墨淩晨才去車上 把想要的菜從空間拿出來。
梓涵看墨淩晨開車出大院後，上樓先睡一會，下午有的忙！
墨淩晨回來時看梓涵還在睡，就到廚房去把魚和豬肚，舌頭，肥腸（梓涵從空間裏拿出來的）處理幹淨。
煮豬肚時，墨淩晨順便剁肉沫，把能切的也都切了！
梓涵起來把孩子交給奶奶，就去廚房準備晚飯的菜。
梓涵想做豬肚三鮮湯，筍子燒排骨，炒素蘑菇，木耳銀耳肉片，蒜苗回鍋肉，肝腰合炒，糖醋白菜，搶蓮花白，酸辣土豆絲，涼拌蘿卜絲，肥腸魚，雞蛋羹，香蔥雞蛋餅，稀飯，二合麵饅頭。
豬肚三鮮湯需要蛋卷，梅林牌肉罐頭，豬肚，豬心，豬舌頭，萵筍，木耳幾朵，大蔥，薑，鹽，味精或雞精，胡椒少許，料酒
蛋卷就是先打蛋液，攤成蛋皮。在蛋皮上均勻抹一層調好味的肉沫，卷成長條狀，上鍋蒸熟，出鍋切成筷子頭那麽粗的圈。
豬肚去裏麵的油脂和外麵的黃白皮，舌頭開水煮兩三分鍾，刮掉上麵的舌苔，豬心從中間切開，清洗裏麵的血塊！
鍋裏放水蔥薑，料酒，放豬肚，舌頭，豬心煮開，焯水8分鍾後撈出在清水裏洗淨泡沫！焯水過程中要翻麵，確保都焯過水。
鍋裏重新放水，豬肚，蔥，薑料酒煮20分鍾左右，再放豬舌頭和豬心，又煮40分鍾，撈出放微涼，湯備用。
豬肚切成條，豬心和舌頭切片，萵筍切厚片，梅林肉罐頭（現在的午餐肉）切條，泡發洗淨的木耳一起放入湯鍋裏，待湯重新煮開，放入蛋卷，鹽，胡椒粉，味精，再煮五分鍾，就可以出鍋！（注:可以加的黃花菜，提前處理過的筍絲。另，如果家裏人少，豬肚這些隻需要一點點，剩下的可以爆炒，涼拌）
肝腰合炒:豬肝，腰子，蔥，薑，蒜，料酒，油，鹽，味精，泡椒。
豬肝切薄片用鹽抓勻（主要去腥，炒起來不會太老），腰子從側麵劃開，去掉裏麵的白色油脂一樣的東西，這是去腥的重要步驟。處理好的腰子，切成花刀再切成條用料酒醃製一下。
把醃製好的腰子和豬肝用清水反複清洗，至水清沒有血！
鍋裏放油燒熱，倒入蔥，薑，蒜，泡椒爆炒出香味，倒入豬肝和腰花翻炒炒熟，放鹽和味精繼續翻炒兩分鍾出鍋！
涵涵，你在旁邊看著，剩下的我來，或者你可以出去外麵休息一會，我讓小弟進去打下手！
梓涵看剩下的菜他都能炒出來，也就出去客廳休息，主要也該喂三胞胎了！
梓涵想著嫂子之前在客廳揉麵做饅頭，放鍋裏蒸。順口問嫂子饅頭蒸多久了？
嫂子說還有兩三分鍾，她去廚房給兄弟倆說一下。