第159章 奶湯麵
穿書七零女配海島隨軍的平淡幸福 作者：高跟與紅唇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
去代銷點看有兩根棒子骨買了回來，剛好一個人在家晚上做奶湯麵吃。
準備材料:棒子骨砍成幾半截，先清洗一遍，再用鹽和白醋加上水或鹽加上淘米水泡沒時間也最少30分鍾，一般1-2小時，泡出血水，清洗幹淨水變白，再給它直接倒入鍋裏麵，加入適量的冷水，水的量沒過大骨頭就可以了。再加入適量的蔥薑，少許的高度白酒或料酒，黃酒，去腥，然後開小火，慢慢的給它焯。
水開之後大家會發現上麵漂浮著許多浮沫，這個浮沫就是血沫把它撇除幹淨，也就是骨頭湯腥味的主要來源。撈出來用溫水洗掉上麵的浮沫和骨頭渣，再撈出控水。鍋裏加上豬油燒熱把骨頭倒進去小火慢炒至表麵顏色微微泛黃，然後迅速往裏麵加入開水，給它調成大火。開水分兩次加，第一次加入後湯烘白烘濃，再加剩下的開水，水開之後再用勺子把上麵的油脂給它打去（主要不會油膩，也可以不去油脂）。加入兩片生薑去腥，兩塊冰糖或少許白糖提鮮，小火熬一個小或一時湯汁如奶白，再放鹽和味精提味。
再另一個鍋裏放水，水開煮麵，加幾片菜葉子燙熟，麵和菜撈在碗裏放點鹽，味精，澆上骨頭湯，放蔥花就可以了。哎要是有鵪鶉蛋（敲在碗裏直接用剛煮好的湯一趟）和雞絲味道更好吃。
哎，墨淩晨都上山三天了，讓他幫忙找的小石磨，也不知道有沒有人幫忙做。午休後，幾個小孩來叫一起去趕海，他們媽在外麵等了，收拾好東西，帶上裝備關上大門出發 。衛嫂子說現在去還可以看退潮，等退完就第一時間去，撿的東西大還多。其她幾個嫂子說，看你一天天的在家，叫你出來看看，別整天看書成了書呆子了。梓涵
害羞一笑說，我就是不愛出門，但如果上山啊，去海邊，我還是很樂意的，如果能坐上船出海打魚也是可以的哈！宋嫂子說想出海打魚，得你家墨團長回來，和老漁民商量才行。我就是先想想嘛，等他有時間再去說說看行不行，不行也沒關係嘛，有想法現在不行以後在創造條件去嘛！先有想法很重要……
到了海邊，大海的退潮海水的聲音逐漸減弱，而海鷗和海風的呼嘯聲卻更加清晰。等潮水退去海灘上留下被水潤過的痕跡，海灘上殘留的貝殼和海螺，海風裏還有淡淡的鹹味，海鷗飛下落在沙灘上不急不餘的覓食，提醒著我們可以衝進沙灘撿漏，提醒我們開啟不要錢的撿撿撿。大人小孩提上桶分開撿自己看的上的。
今天撿了點蟹，蝦，石斑魚，小黃魚（大黃魚就別想了），石蓴藻也叫海白菜、海菠菜、海青菜、海萵苣、綠菜等，扯一些回去曬幹，想吃再泡發，可以做湯，可以涼拌。在岩石旁的水坑裏看到兩隻魷魚，再找找別的岩石縫揪出五隻八爪魚（章魚）。又翻找好的岩石底撿了海參，鮑魚，海膽，撿了一些大個的蚌，不認識品種，海螺和貝殼就撿好看的，桶裏就差不多了一個人，其餘的蟹，肥豬，虎魚，黃魚，海曼，石斑魚，貓鯊，都放空間裏。蚌撿了好多放空間，萬一有珍珠呢？
小鄭嫂子過來說差不多的話就回吧，人越來越多。
準備材料:棒子骨砍成幾半截，先清洗一遍，再用鹽和白醋加上水或鹽加上淘米水泡沒時間也最少30分鍾，一般1-2小時，泡出血水，清洗幹淨水變白，再給它直接倒入鍋裏麵，加入適量的冷水，水的量沒過大骨頭就可以了。再加入適量的蔥薑，少許的高度白酒或料酒，黃酒，去腥，然後開小火，慢慢的給它焯。
水開之後大家會發現上麵漂浮著許多浮沫，這個浮沫就是血沫把它撇除幹淨，也就是骨頭湯腥味的主要來源。撈出來用溫水洗掉上麵的浮沫和骨頭渣，再撈出控水。鍋裏加上豬油燒熱把骨頭倒進去小火慢炒至表麵顏色微微泛黃，然後迅速往裏麵加入開水，給它調成大火。開水分兩次加，第一次加入後湯烘白烘濃，再加剩下的開水，水開之後再用勺子把上麵的油脂給它打去（主要不會油膩，也可以不去油脂）。加入兩片生薑去腥，兩塊冰糖或少許白糖提鮮，小火熬一個小或一時湯汁如奶白，再放鹽和味精提味。
再另一個鍋裏放水，水開煮麵，加幾片菜葉子燙熟，麵和菜撈在碗裏放點鹽，味精，澆上骨頭湯，放蔥花就可以了。哎要是有鵪鶉蛋（敲在碗裏直接用剛煮好的湯一趟）和雞絲味道更好吃。
哎，墨淩晨都上山三天了，讓他幫忙找的小石磨，也不知道有沒有人幫忙做。午休後，幾個小孩來叫一起去趕海，他們媽在外麵等了，收拾好東西，帶上裝備關上大門出發 。衛嫂子說現在去還可以看退潮，等退完就第一時間去，撿的東西大還多。其她幾個嫂子說，看你一天天的在家，叫你出來看看，別整天看書成了書呆子了。梓涵
害羞一笑說，我就是不愛出門，但如果上山啊，去海邊，我還是很樂意的，如果能坐上船出海打魚也是可以的哈！宋嫂子說想出海打魚，得你家墨團長回來，和老漁民商量才行。我就是先想想嘛，等他有時間再去說說看行不行，不行也沒關係嘛，有想法現在不行以後在創造條件去嘛！先有想法很重要……
到了海邊，大海的退潮海水的聲音逐漸減弱，而海鷗和海風的呼嘯聲卻更加清晰。等潮水退去海灘上留下被水潤過的痕跡，海灘上殘留的貝殼和海螺，海風裏還有淡淡的鹹味，海鷗飛下落在沙灘上不急不餘的覓食，提醒著我們可以衝進沙灘撿漏，提醒我們開啟不要錢的撿撿撿。大人小孩提上桶分開撿自己看的上的。
今天撿了點蟹，蝦，石斑魚，小黃魚（大黃魚就別想了），石蓴藻也叫海白菜、海菠菜、海青菜、海萵苣、綠菜等，扯一些回去曬幹，想吃再泡發，可以做湯，可以涼拌。在岩石旁的水坑裏看到兩隻魷魚，再找找別的岩石縫揪出五隻八爪魚（章魚）。又翻找好的岩石底撿了海參，鮑魚，海膽，撿了一些大個的蚌，不認識品種，海螺和貝殼就撿好看的，桶裏就差不多了一個人，其餘的蟹，肥豬，虎魚，黃魚，海曼，石斑魚，貓鯊，都放空間裏。蚌撿了好多放空間，萬一有珍珠呢？
小鄭嫂子過來說差不多的話就回吧，人越來越多。