第80章 請客二

    其她嫂子回去做主食，我把土豆燜肉（之前有做過土豆燜飯方法就是不放米飯，也有點像亂燉），涼拌黃瓜，西紅柿炒雞蛋（小朋友吃），豆芽要吃也可以吃，搶炒吧，豆芽短了點適合涼拌，有兩個涼拌菜就熗炒大人小孩都可以吃。


    青椒炒雞蛋:青椒（二荊條或肉厚的長青椒），油，鹽，味精（雞精）雞蛋，大蒜，醬油，豆豉（少）。雞蛋攪成蛋液，青椒斜切，蒜拍碎，鍋裏放油，油熱倒入雞蛋煎兩麵金黃後盛出來，再在鍋裏到油熱，倒入蒜，豆豉炒出味再倒入辣椒翻炒斷生小火加調味品炒至化開，把雞蛋倒入翻炒均勻入味，再大火一分鍾就可以出鍋。


    再來一個清蒸石斑魚:石斑魚，蔥薑，料酒，醬油（豉油）油，幾片肥肉，青椒，紅辣椒芝麻。石斑魚去魚鱗，去內髒，去腮清洗幹淨控幹水分。石斑魚肉厚在魚兩側改花刀（每側三刀），薑切片鋪在盤底，魚放在薑上，買上花刀再塞薑片，蔥（大蔥切絲，小蔥切段）蓋在魚上，再在蔥上放幾片肥肉，料酒到手上撒勻在魚上去腥，上鍋蒸13分鍾左右，出鍋倒掉湯汁，去掉蒸過的薑蔥和肥肉。重新再切薑絲，蔥段或絲，青椒紅椒切絲，平鋪在魚上，淋上醬油（也可以加熱醬油70度，潑油後再倒入），油加熱潑在青紅椒蔥薑絲上出香味。


    所有菜完成，人又熱又累，墨淩晨和食堂大廚和炊事兵搬了桌子和凳子，菜剛好擺好，大人三桌，安排小朋友在客廳茶幾吃，每樣吃都有。


    人到齊，墨淩晨說今天謝謝大家過來暖鍋吃飯，結婚，搬家忙到今天，今天也辛苦我愛人和幾個嫂子，準備這些佳肴，大家吃飽喝足才不浪費她們的心意。師長說今天旅長沒在，錯過美食是一大遺憾，開吃吧！蔣叔最積極，小梓涵你那麽好的手藝，都不來家裏煮給我和你嬸吃，下次記得補上，好的，叔叔，我下次找借口去找嬸子，嬸子才舍不得讓我做飯。


    每個人吃的心滿意足，梓涵姨姨我們肚子都吃撐了，菜沒吃完，那一會打包你們帶回去明天吃。


    食堂大廚陳師傅:汪梓涵同誌，這海鮮做法能教教食堂嗎？還有你這豆芽方法如果可以也——當然不會讓你吃虧的，給你申請獎勵。


    梓涵給墨淩晨一個你懂的眼神，他進房間拿寫好的菜譜和發豆芽方法出來給陳師傅，你不問，她也會給你的，提前都準備好了，她沒想過要什麽獎勵，隻是希望戰士們多點菜品吃，海鮮也是肉嘛！剩下的豆芽和木桶你拿走，剩下的明天可以做一個豆芽湯。


    你家以後不用桶發豆芽了嗎？不用呀，自己家吃人少，用那個籃子就可以發，嫂子們都有這菜譜的，也可以用籃子發，隻要是漏水容器就可以，方法一樣。綠豆也可以，但綠豆大多是做湯用，你們自己研究吃法。


    食堂大廚說:梓涵，要有什麽海鮮吃法記得告訴我哈，你能這兩天去食堂指導一下，你們實在味道不對再來叫我，我去看看就行。