宋相思也不多做解釋，隻是神秘的笑了笑，“以後你就知道我說的話了，你們先吃，我去和師傅聊聊天。”
說完話，宋相思就站了起來，直接往師傅那邊走去，而宋文慧摸著腦袋，有些覺得納悶，懵懂的看向宋連城，問了句、
“連城哥，你知道相思姐是什麽意思麽？”
宋連城摸了摸下巴，“暫時不知道，不過看她說的那麽篤定，我覺得還是可以相信一下的，而且你不覺得你相思姐，很有賺錢的天賦麽，看什麽都能有商機，多跟她接觸，對你有好處。”
聽到宋連城的話，宋文慧也覺得如此，反正在她看來，宋相思簡直就是跟天才一樣的人物了，沒什麽區別了。
宋相思跑到了老師傅那的時候，人正在烤烤鴨，這裏應該是兩口子開的店，因為傳承了老字號，所以就又開始營業了，先前的幾年，特殊原因，隻能把小店給關了，不然的話就要被抓去再教育，誰受得了啊、
現在一倒台，這邊就開了起來，生意也因為老字號，紅火了起來。
不過以前一起學習的同伴，因為這幾年的原因，都相繼轉行，也就隻有他在堅持。
宋相思走上前，見人動作幹淨利落的，看的認認真真，隨後就見，老師傅採取的是掛爐烤法，沒有給鴨子開膛，隻在鴨子身上開個小洞，把內髒拿出來，然後往鴨肚子裏麵灌開水，放了個香包到了洗幹淨的烤鴨裏，再把小洞給係上後，就支起了架子，放到了爐子裏麵。
看到這香包，宋相思就想到了自己吃的烤鴨，味道有股淡淡的清香，不由開口問了句，“師傅，您這是往烤鴨肚子裏放了什麽啊？我聞著有點像是幹墨角蘭。”
幹墨角蘭這個呢，知道的人不多，宋相思也是前世做了很多的菜才知道的，這東西放進去的話，有點甜鬆和柑橘香味，不過味道有些苦，還得相輔相成一下，發揮出烤鴨最極致的味道。
聽到宋相思的話，老師傅倒是有些詫異，正好這會兒空，回頭看了一眼宋相思，“你還懂這個？”
“我也就是班門弄斧，具體不太清楚，不過我吃這個鴨子，無論是口感還是色澤，都非常的正宗。”宋相思說的自然是真的。
以前吃過不少烤鴨，可都沒有這位師傅做得好。
老師傅大概是難得見到有個人能夠和自己有共鳴，便多嘮叨了幾句，“是啊，這做鴨子，可費工夫了，有兩種做法，第一種就是所謂的”兩紹三燒要滿壺，燜爐鴨子與燒豬“，用的燜爐烤鴨的爐子，最先的時候，就是用磚砌起來的，這砌磚啊，還得講究上三下四中七層，還不能見到明火，至於燃料，不管用的是什麽，都要把那個爐壁烤到熱成灰白色，才能滅了火，將鴨子放入爐，再關閉爐門，用爐壁的熱度去把鴨子炯熟，這個期間也不能開爐門，還不能將鴨子翻身，這老師傅的手藝得極其的好，功底深，不然的話，很容易做壞了，第二種就要簡單一些了，不過也是另一種口感，就是我現在做的這種。”
“這掛爐有爐孔，沒有爐門，這燃料也有講究，大多數用棗木、梨木等果木為燃料，用的是明火。”
“這個果木燒製的時候，因為無煙加上底火旺，而且燃燒時間長，所以用果木的人會比較多，等我剛剛處理完鴨子，再把鴨子入爐之後，要用我手裏的這個挑杆，有規律地調換鴨子的位置，這樣才能使這個鴨子受熱均勻，周身都能烤到，這樣烤出的鴨子就會顯得外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層吃上去的話，是不是挺酥脆的，這外焦裏嫩，還帶著一股果木的清香，除了幹墨角蘭外，這烤鴨的清香，就是跟燃料有關係。”
老師傅是個講究的人，現在也不願意隨便用那些木頭，隻願意用果木，還得一大早的去砍樹，要是運氣不好，沒有了，那這一天的烤鴨，可能就分量會減少，絕對不會為了賣烤鴨，而就不用果木了。
宋相思聽得更是覺得津津有味，跟著師傅聊了好一會兒，約定下一次來看他，這老師傅的手藝，可不能給丟沒了，那往後這還能吃到正宗的烤鴨麽。
聊了會兒後，宋相思就回了位置上，其實心裏頭還挺癢癢的，要是可以的話，她還真想去試試看，不過這沒點功底肯定是不行的，無論是哪個步驟，可都不容易啊。
單說這片鴨，就是考驗刀工的時候。
宋相思覺得今天一天下來，都非常的有收穫，吃過了烤鴨之後，等到了點心的時間，又吃了點雜醬麵，這時候的分量大，就點了兩碗，宋連城是個男人，吃的比較多，所以他吃一大碗，而宋相思和宋文慧吃的比較少，就隻吃了一碗，兩人分著吃。
這一天逛下來也就差不多了，關於雜醬麵的話，最重要的就是醬料，也是如法炮製的去了解了一番，大概心裏頭有了個底。
等要回去的時候，天色已經呈現出了晚霞，宋相思在等車的功夫，想到了許小桃說不定還沒吃，又看對麵在賣點撒子麻花，準備去買點，畢竟要是直接買那些熱食的話，不說帶回去是不是冷了，這一看就像是自己特意給許小桃買的，估計人還不會收。
那樣可就麻煩了。
宋相思回頭和宋文慧說了聲，“我先去買點東西，你們在這裏等我下，我很快就過來。”
說完話，宋相思就站了起來，直接往師傅那邊走去，而宋文慧摸著腦袋，有些覺得納悶，懵懂的看向宋連城，問了句、
“連城哥，你知道相思姐是什麽意思麽？”
宋連城摸了摸下巴，“暫時不知道，不過看她說的那麽篤定，我覺得還是可以相信一下的，而且你不覺得你相思姐，很有賺錢的天賦麽，看什麽都能有商機，多跟她接觸，對你有好處。”
聽到宋連城的話，宋文慧也覺得如此，反正在她看來，宋相思簡直就是跟天才一樣的人物了，沒什麽區別了。
宋相思跑到了老師傅那的時候，人正在烤烤鴨，這裏應該是兩口子開的店，因為傳承了老字號，所以就又開始營業了，先前的幾年，特殊原因，隻能把小店給關了，不然的話就要被抓去再教育，誰受得了啊、
現在一倒台，這邊就開了起來，生意也因為老字號，紅火了起來。
不過以前一起學習的同伴，因為這幾年的原因，都相繼轉行，也就隻有他在堅持。
宋相思走上前，見人動作幹淨利落的，看的認認真真，隨後就見，老師傅採取的是掛爐烤法，沒有給鴨子開膛，隻在鴨子身上開個小洞，把內髒拿出來，然後往鴨肚子裏麵灌開水，放了個香包到了洗幹淨的烤鴨裏，再把小洞給係上後，就支起了架子，放到了爐子裏麵。
看到這香包，宋相思就想到了自己吃的烤鴨，味道有股淡淡的清香，不由開口問了句，“師傅，您這是往烤鴨肚子裏放了什麽啊？我聞著有點像是幹墨角蘭。”
幹墨角蘭這個呢，知道的人不多，宋相思也是前世做了很多的菜才知道的，這東西放進去的話，有點甜鬆和柑橘香味，不過味道有些苦，還得相輔相成一下，發揮出烤鴨最極致的味道。
聽到宋相思的話，老師傅倒是有些詫異，正好這會兒空，回頭看了一眼宋相思，“你還懂這個？”
“我也就是班門弄斧，具體不太清楚，不過我吃這個鴨子，無論是口感還是色澤，都非常的正宗。”宋相思說的自然是真的。
以前吃過不少烤鴨，可都沒有這位師傅做得好。
老師傅大概是難得見到有個人能夠和自己有共鳴，便多嘮叨了幾句，“是啊，這做鴨子，可費工夫了，有兩種做法，第一種就是所謂的”兩紹三燒要滿壺，燜爐鴨子與燒豬“，用的燜爐烤鴨的爐子，最先的時候，就是用磚砌起來的，這砌磚啊，還得講究上三下四中七層，還不能見到明火，至於燃料，不管用的是什麽，都要把那個爐壁烤到熱成灰白色，才能滅了火，將鴨子放入爐，再關閉爐門，用爐壁的熱度去把鴨子炯熟，這個期間也不能開爐門，還不能將鴨子翻身，這老師傅的手藝得極其的好，功底深，不然的話，很容易做壞了，第二種就要簡單一些了，不過也是另一種口感，就是我現在做的這種。”
“這掛爐有爐孔，沒有爐門，這燃料也有講究，大多數用棗木、梨木等果木為燃料，用的是明火。”
“這個果木燒製的時候，因為無煙加上底火旺，而且燃燒時間長，所以用果木的人會比較多，等我剛剛處理完鴨子，再把鴨子入爐之後，要用我手裏的這個挑杆，有規律地調換鴨子的位置，這樣才能使這個鴨子受熱均勻，周身都能烤到，這樣烤出的鴨子就會顯得外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層吃上去的話，是不是挺酥脆的，這外焦裏嫩，還帶著一股果木的清香，除了幹墨角蘭外，這烤鴨的清香，就是跟燃料有關係。”
老師傅是個講究的人，現在也不願意隨便用那些木頭，隻願意用果木，還得一大早的去砍樹，要是運氣不好，沒有了，那這一天的烤鴨，可能就分量會減少，絕對不會為了賣烤鴨，而就不用果木了。
宋相思聽得更是覺得津津有味，跟著師傅聊了好一會兒，約定下一次來看他，這老師傅的手藝，可不能給丟沒了，那往後這還能吃到正宗的烤鴨麽。
聊了會兒後，宋相思就回了位置上，其實心裏頭還挺癢癢的，要是可以的話，她還真想去試試看，不過這沒點功底肯定是不行的，無論是哪個步驟，可都不容易啊。
單說這片鴨，就是考驗刀工的時候。
宋相思覺得今天一天下來，都非常的有收穫，吃過了烤鴨之後，等到了點心的時間，又吃了點雜醬麵，這時候的分量大，就點了兩碗，宋連城是個男人，吃的比較多，所以他吃一大碗，而宋相思和宋文慧吃的比較少，就隻吃了一碗，兩人分著吃。
這一天逛下來也就差不多了，關於雜醬麵的話，最重要的就是醬料，也是如法炮製的去了解了一番，大概心裏頭有了個底。
等要回去的時候，天色已經呈現出了晚霞，宋相思在等車的功夫，想到了許小桃說不定還沒吃，又看對麵在賣點撒子麻花，準備去買點，畢竟要是直接買那些熱食的話，不說帶回去是不是冷了，這一看就像是自己特意給許小桃買的，估計人還不會收。
那樣可就麻煩了。
宋相思回頭和宋文慧說了聲，“我先去買點東西，你們在這裏等我下，我很快就過來。”