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搜救隊：謎團1947 作者：胡諾皋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“可能是今天比較晚了的緣故，其他廚師都吃完飯下班了，就剩下一個人坐在哪裏，邊吃邊喝。一看這人，我心裏就是一喜，這幾天我常來，店裏的人員我也基本摸了個清楚，所以我一眼就認出，這哥們是店裏的大廚，而且我發現，他吃一口菜，要喝三四口酒，這明顯不是正常吃飯，看表隋也是一副心事重重的樣子。”
“我靈機一動，急忙跑到附近的一個鋪子裏，買了兩瓶好酒，然後回到大廚的桌旁。這大廚有六十來歲了，頭髮烏黑、麵色很好，不過今天明顯看出來有點喝高了，而且滿臉的愁雲不散。”
“這大廚本來正喝到興頭上，冷不丁看我出現在跟前，就是一愣，酒也稍微醒了一點，眯縫著眼看了我一會兒，感覺眼熟(這幾天我常來吃飯，雖然他在後廚，但是店麵不大，難免能遇到一次半次的)，就沖我一笑：‘看你眼熟，應該是常客了，’大廚看了看手錶，‘這個時間下班了，吃飯等明天吧，’說完，嘆了口氣，‘這店，是吃一天少一天了。’”
五哥聽了這句話當時就知道有蹊蹺，但五哥心思縝密，卻並沒有直接追問，而是靈機一動，把自己帶的酒打開，給大廚倒上一杯，笑道：“如果在下沒有認錯的話，您應該是這個店的大廚吧?”說著，端起酒杯，大廚看了一眼，“滋”地一聲，喝了一口，點頭道：“沒錯。”
五哥故作敬仰狀，接茬忽悠：“那太好了，冒昧地問一句，您在這個店裏一年能拿多少錢?”
還沒等大廚反應過來，五哥接著說：“得，不管您從這裏拿多少，我給您雙倍的工資，您來我店裏幹活吧。實不相瞞，在下在北京開了一家餐館，正缺您這種身懷絕技的高手，您要是能到我這裏，我保證決不虧待。”
大廚聽五哥這麽說，苦笑一聲：“這位老闆，你的好意我心領了，不是我不識抬舉，我在這個老店幹了一二十年了，實在離不開，而且，你有所不知，這店裏的魚並不是你想做就能做出這個味道的，你把我叫去也無用。”說完，大廚又嘆了一口氣，“可惜呀，很有可能這個味道，以後很難出現了。”
五哥是吃飯的行家，聽了這話，仔細回味了一下，似乎真的感覺到今天魚湯的味道有些許差異，五哥當時已經從老漢口裏知道了一些小道消息，但是他還是繼續裝糊塗，順著大廚的話問道：“剛才聽您的意思，這店要關?”五哥頓了頓，裝出一副期盼的眼神，看著老大廚說，“那樣您豈不是可以安心跟我北上了嗎?”
五哥這人八麵玲瓏，忽悠這麽一個老實巴交的廚師，實在是太得心應手了，而且這時候，大廚已經有八分醉了，老頭聽了五哥的話，挺感動，對五哥說：“這位老闆，謝謝你的抬舉，我看咱倆挺投緣，實不相瞞，這個店裏的魚湯有很多道道，那種味道，並不完全是手藝問題，而且，現在最關鍵的問題是，店裏出了大事。”
五哥知道是時候了，於是追問了一句：“我天天來，沒看到店裏怎樣呀，這太平盛世的，能出什麽大事?”
大廚顯得有些失落，對五哥說：“你不了解情況，這事說來話長，店裏的寶貝丟了。”
“什麽寶貝?”五哥很納悶地問。
“事情是這樣的，你聽我慢慢地說。”酒意漸濃的大廚整理了一下自己的思路，對五哥說：“剛才我說了，你要把我招到你們店裏也白搭，不可能做出這麽鮮美的魚湯，這話其實一點也不假，因為，這菜有道工序，我們模仿不了，而這正是這件寶貝的作用。”
五哥好奇心大盛，屏氣凝神地聽老大廚繼續說道：“這件東西是什麽隻有我和我們的老闆知道，我們每天隻燉一大鍋魚湯，你們喝的所有魚湯都是出自一鍋。外麵很多人僅僅知道我們魚材比較特殊而且用到了一種特殊的物品，但是具體是什麽卻不清楚，實話實說，魚並不是最關鍵的，這件東西才是重點。”
“好幾次，衛生部門來調查，懷疑我們這裏私自添加‘大煙殼子’之類的能讓人上癮的添頭，可是每次都沒有查出任何問題。其實他們不知道，關鍵不是在配料上，而是在於炭火上，我們老闆手裏有一件他父親留給他的寶貝，一隻用炭雕成的人手。”
五哥指著眼前的斷手對我們說，那是他第一次聽到關於這隻斷手的事情。
就聽大廚繼續說道：“燉這鍋魚湯是我們一天最重要的工作，我們是在一個土灶上燉，每天一早，這鍋魚湯就要上灶，土灶是壘在一個密閉的屋子裏，我們把門鎖上，隻有我和我們老闆能夠進入，所以，這其中的秘密隻有我們知道。而那件質地如碳的人手隻要一放入灶內火中，火焰就會大盛，並且發出一種顏色奇怪的火焰，我們會在每次魚湯下灶之前，把這東西放入，十五到二十分鍾之後，用鐵鉗夾出，這東西竟然依然保持常溫，而且毫髮無損，實在是件寶貝。這東西是我們能夠燉出這麽好喝的魚湯的關鍵，而現在，這隻斷手竟然意外失竊了，說來也怪，老闆把這件東西視如珍寶，看得很嚴，沒想到竟然在店內失竊了，真是讓人想不到。”
五哥沉吟一聲：“看管很嚴，還能從店裏丟了?”
“我靈機一動，急忙跑到附近的一個鋪子裏，買了兩瓶好酒，然後回到大廚的桌旁。這大廚有六十來歲了，頭髮烏黑、麵色很好，不過今天明顯看出來有點喝高了，而且滿臉的愁雲不散。”
“這大廚本來正喝到興頭上，冷不丁看我出現在跟前，就是一愣，酒也稍微醒了一點，眯縫著眼看了我一會兒，感覺眼熟(這幾天我常來吃飯，雖然他在後廚，但是店麵不大，難免能遇到一次半次的)，就沖我一笑：‘看你眼熟，應該是常客了，’大廚看了看手錶，‘這個時間下班了，吃飯等明天吧，’說完，嘆了口氣，‘這店，是吃一天少一天了。’”
五哥聽了這句話當時就知道有蹊蹺，但五哥心思縝密，卻並沒有直接追問，而是靈機一動，把自己帶的酒打開，給大廚倒上一杯，笑道：“如果在下沒有認錯的話，您應該是這個店的大廚吧?”說著，端起酒杯，大廚看了一眼，“滋”地一聲，喝了一口，點頭道：“沒錯。”
五哥故作敬仰狀，接茬忽悠：“那太好了，冒昧地問一句，您在這個店裏一年能拿多少錢?”
還沒等大廚反應過來，五哥接著說：“得，不管您從這裏拿多少，我給您雙倍的工資，您來我店裏幹活吧。實不相瞞，在下在北京開了一家餐館，正缺您這種身懷絕技的高手，您要是能到我這裏，我保證決不虧待。”
大廚聽五哥這麽說，苦笑一聲：“這位老闆，你的好意我心領了，不是我不識抬舉，我在這個老店幹了一二十年了，實在離不開，而且，你有所不知，這店裏的魚並不是你想做就能做出這個味道的，你把我叫去也無用。”說完，大廚又嘆了一口氣，“可惜呀，很有可能這個味道，以後很難出現了。”
五哥是吃飯的行家，聽了這話，仔細回味了一下，似乎真的感覺到今天魚湯的味道有些許差異，五哥當時已經從老漢口裏知道了一些小道消息，但是他還是繼續裝糊塗，順著大廚的話問道：“剛才聽您的意思，這店要關?”五哥頓了頓，裝出一副期盼的眼神，看著老大廚說，“那樣您豈不是可以安心跟我北上了嗎?”
五哥這人八麵玲瓏，忽悠這麽一個老實巴交的廚師，實在是太得心應手了，而且這時候，大廚已經有八分醉了，老頭聽了五哥的話，挺感動，對五哥說：“這位老闆，謝謝你的抬舉，我看咱倆挺投緣，實不相瞞，這個店裏的魚湯有很多道道，那種味道，並不完全是手藝問題，而且，現在最關鍵的問題是，店裏出了大事。”
五哥知道是時候了，於是追問了一句：“我天天來，沒看到店裏怎樣呀，這太平盛世的，能出什麽大事?”
大廚顯得有些失落，對五哥說：“你不了解情況，這事說來話長，店裏的寶貝丟了。”
“什麽寶貝?”五哥很納悶地問。
“事情是這樣的，你聽我慢慢地說。”酒意漸濃的大廚整理了一下自己的思路，對五哥說：“剛才我說了，你要把我招到你們店裏也白搭，不可能做出這麽鮮美的魚湯，這話其實一點也不假，因為，這菜有道工序，我們模仿不了，而這正是這件寶貝的作用。”
五哥好奇心大盛，屏氣凝神地聽老大廚繼續說道：“這件東西是什麽隻有我和我們的老闆知道，我們每天隻燉一大鍋魚湯，你們喝的所有魚湯都是出自一鍋。外麵很多人僅僅知道我們魚材比較特殊而且用到了一種特殊的物品，但是具體是什麽卻不清楚，實話實說，魚並不是最關鍵的，這件東西才是重點。”
“好幾次，衛生部門來調查，懷疑我們這裏私自添加‘大煙殼子’之類的能讓人上癮的添頭，可是每次都沒有查出任何問題。其實他們不知道，關鍵不是在配料上，而是在於炭火上，我們老闆手裏有一件他父親留給他的寶貝，一隻用炭雕成的人手。”
五哥指著眼前的斷手對我們說，那是他第一次聽到關於這隻斷手的事情。
就聽大廚繼續說道：“燉這鍋魚湯是我們一天最重要的工作，我們是在一個土灶上燉，每天一早，這鍋魚湯就要上灶，土灶是壘在一個密閉的屋子裏，我們把門鎖上，隻有我和我們老闆能夠進入，所以，這其中的秘密隻有我們知道。而那件質地如碳的人手隻要一放入灶內火中，火焰就會大盛，並且發出一種顏色奇怪的火焰，我們會在每次魚湯下灶之前，把這東西放入，十五到二十分鍾之後，用鐵鉗夾出，這東西竟然依然保持常溫，而且毫髮無損，實在是件寶貝。這東西是我們能夠燉出這麽好喝的魚湯的關鍵，而現在，這隻斷手竟然意外失竊了，說來也怪，老闆把這件東西視如珍寶，看得很嚴，沒想到竟然在店內失竊了，真是讓人想不到。”
五哥沉吟一聲：“看管很嚴，還能從店裏丟了?”