清廷"奶子府"
清廷設有奶子府，隸屬於直屬皇帝指揮的錦衣衛。清宮規定，每個季節，京郊兩縣、各大衙門，廣泛尋找丈夫健在的端莊良家婦女，身體健康，年齡在15歲以上，20歲以下，還要子女健在；必須是生下第二胎之後三個月左右，無異疾的女子四十人，在皇宮大院開闢專室養護，稱為"坐秀奶口"。再選八十人，安排在宮中，由內府專門供應飲食，稱為"點卯奶口"，是用來在坐秀奶口有意外時補缺的。所有奶媽每季更換一批。
奶媽們的報酬不一定，一般的是每天給米八合，肉四兩，另外付給一些日常用品、避暑取暖等費用。倘若奶兒子當了皇帝，定製是封予被拋舍的親生子騎都尉世職，賜田宅，也算"禍兮福所倚"的一證吧。
"奶口"們的乳汁並不都灌輸給皇子們，慈禧太後每天就要飲用人奶一杯，以求青春永駐。所以"老祖宗"臨咽氣兒時臉兒還光亮亮的。
宮廷對於奶媽的要求十分苛刻，在選擇上不容有半點差錯：
一、 要選自滿族，是真正的旗丁之妻；
二、要詳細查看產婦的新生孩子，並送交敬事房查驗；
三、由兆祥所媽媽哩仔細檢查奶口，首先要選奶水充足的入宮再行驗選；
四、已經入選的奶口，再從中間選擇體形良好、相貌端莊、身體幹淨、奶水充盈的。
五、年齡在15到20歲之間，特別好的可以在25歲左右。
清宮太監
在清朝，宮中太監多達千人，最多時有兩千八百多人。這些太監除了少量的戰爭俘虜或年幼的宮刑罪犯外，大部分是從民間招募而來的。當時直隸以及今天北京郊區的昌平、平穀、大興、宛平等處都是出太監的地方。報名做太監的都是窮苦農民的孩子，他們的父母為生活所迫，便將他們送入宮中。甚至一些已結婚生子的青年人，也淨身做了太監。據《大清會典》記載：清宮太監的招募工作通常由內務府下的會計司負責。會計司下設有兩個牙行，具體負責太監的招募和"淨身"手術的實施。
準備當太監的孩子在做"淨身"手術前，都要先簽一個合同，表示自己是自願接受手術的，出了生命危險完全由自己負全部責任。簽完合同，這孩子就被送上了手術台。所謂的手術台，是一塊四角都裝著鐵環的門板。孩子一躺上去，"淨身師"把孩子的四肢牢牢的捆在鐵環上，然後蒙上一塊黑布，灌上一碗大麻湯做麻藥，接著一盆涼水潑向孩子的下身，趁著孩子腦袋發懵、身子發麻時就下刀。一些人付不起這手術費，就由家長自己動手。晚清的太監馬德清在回憶當年自己親生父親給他"做手術"的經歷時說，當時他被嚇壞了，"疼得不知昏過去多少次。"太監們入宮時，每人都能得到一筆安家費。入宮後，每月還可以按等級得到相應的"月薪"，按季領取一份"口糧"。
清廷對太監的管理非常森嚴。按《宮中則例》規定：太監口角鬥毆，打六十大板；點燈時不謹慎、夜裏值班時打瞌睡、大聲喧譁、損傷宮中陳設、私自外傳宮內之事、不服上層太監管教等打四十大板；傳小道消息、請假回來得太遲等打二十到三十大板。太監們的精神壓力特別很大，每天戰戰兢兢，處處小心謹慎，但越是這樣他們越容易出錯。
幹隆四十九年六月，在瀛台當差的一個太監，因為母親病重，告假三天。回家後，母親病逝。辦完喪事趕回宮中，晚了不到一天，但首領太監已上報作為逃跑處理，於是他被發到南苑在馬棚裏鍘草三年。
嘉慶十三年，保和殿的小太監用竹棍支窗戶，隨手將削竹棍的小刀忘在了床上。被發現後，以"持刀入宮"的罪名論罪，被處枷號一年。所謂枷號，就是在脖子上架上一副沉重的木枷，每天從早晨直到晚上，在室外站著，跪著，颳風下雨也照跪不誤。
第92節：宣統篇(5)
太監們也酗酒、賭博、打架。幹隆三十六年四月，圓明園中幾個太監賭博，邊賭邊喝酒，後來因為輸贏，借著酒勁爭吵打鬥，結果太監張進朝當場被另一個太監用隨身的小刀捅死。
幹隆四十八年的一個秋夜，在圓明園螺螄樓北邊水溝旁，兩撥太監撈螃蟹時發生爭吵，後來發展到打群架，太監張忠當場被打死。
太監也有慷慨國事、大義凜然的。光緒二十二年，儲秀宮慈禧太後身邊年僅20歲的小太監寇連材因甲午戰敗，國勢日危而上書慈禧太後，死諫國事，隨即就被以"犯法幹政"的罪名押赴菜市口斬首示眾。維新派領袖梁啓超在《戊戌政變記》一文中曾為寇連材立傳，稱讚他是"烈宦"，把他的名字歸到維新誌士的行列之中。
清朝皇帝吃什麽
清朝統治者入關之初，清宮廷飲食大多保留滿族傳統，飲食原料、物料仍然以東北特產的糧肉蛋菜為主。曾經有人寫詩描述當時年尾時候的情景："關東貨始到京城，各路全開麅鹿棚。鹿尾鯉魚風味別，發祥水土想陪京。"
順治、康熙兩朝，在以故鄉"關東貨"為主要飲食的同時，也效法明代宮廷以"嚐鮮"為由，按季節徵收天下貢品：江南的鮮魚蝦蟹，兩廣的瓜果蜜餞，山東的蘋果，山西的核桃，直隸的蜜桃……尤其是江南特產——鰣魚。每年春天，鰣魚一上市，第一網捕撈的就快馬加鞭送到宮廷，而宮廷的禦廚早已經做好準備，備齊了配料，等魚一到，皇帝立刻舉行"鰣魚盛會"，賜文武百官一同品嚐。各地的官員為了巴結逢迎聖上，也經常向皇上進獻各地應節的新鮮食品。春季的新筍，初夏的枇杷、佛手，秋季的山杏，入冬後的冬筍、茭白等等。還有飲料：桂花露、玫瑰露、薔薇露、泉酒……不一而足。
清廷設有奶子府，隸屬於直屬皇帝指揮的錦衣衛。清宮規定，每個季節，京郊兩縣、各大衙門，廣泛尋找丈夫健在的端莊良家婦女，身體健康，年齡在15歲以上，20歲以下，還要子女健在；必須是生下第二胎之後三個月左右，無異疾的女子四十人，在皇宮大院開闢專室養護，稱為"坐秀奶口"。再選八十人，安排在宮中，由內府專門供應飲食，稱為"點卯奶口"，是用來在坐秀奶口有意外時補缺的。所有奶媽每季更換一批。
奶媽們的報酬不一定，一般的是每天給米八合，肉四兩，另外付給一些日常用品、避暑取暖等費用。倘若奶兒子當了皇帝，定製是封予被拋舍的親生子騎都尉世職，賜田宅，也算"禍兮福所倚"的一證吧。
"奶口"們的乳汁並不都灌輸給皇子們，慈禧太後每天就要飲用人奶一杯，以求青春永駐。所以"老祖宗"臨咽氣兒時臉兒還光亮亮的。
宮廷對於奶媽的要求十分苛刻，在選擇上不容有半點差錯：
一、 要選自滿族，是真正的旗丁之妻；
二、要詳細查看產婦的新生孩子，並送交敬事房查驗；
三、由兆祥所媽媽哩仔細檢查奶口，首先要選奶水充足的入宮再行驗選；
四、已經入選的奶口，再從中間選擇體形良好、相貌端莊、身體幹淨、奶水充盈的。
五、年齡在15到20歲之間，特別好的可以在25歲左右。
清宮太監
在清朝，宮中太監多達千人，最多時有兩千八百多人。這些太監除了少量的戰爭俘虜或年幼的宮刑罪犯外，大部分是從民間招募而來的。當時直隸以及今天北京郊區的昌平、平穀、大興、宛平等處都是出太監的地方。報名做太監的都是窮苦農民的孩子，他們的父母為生活所迫，便將他們送入宮中。甚至一些已結婚生子的青年人，也淨身做了太監。據《大清會典》記載：清宮太監的招募工作通常由內務府下的會計司負責。會計司下設有兩個牙行，具體負責太監的招募和"淨身"手術的實施。
準備當太監的孩子在做"淨身"手術前，都要先簽一個合同，表示自己是自願接受手術的，出了生命危險完全由自己負全部責任。簽完合同，這孩子就被送上了手術台。所謂的手術台，是一塊四角都裝著鐵環的門板。孩子一躺上去，"淨身師"把孩子的四肢牢牢的捆在鐵環上，然後蒙上一塊黑布，灌上一碗大麻湯做麻藥，接著一盆涼水潑向孩子的下身，趁著孩子腦袋發懵、身子發麻時就下刀。一些人付不起這手術費，就由家長自己動手。晚清的太監馬德清在回憶當年自己親生父親給他"做手術"的經歷時說，當時他被嚇壞了，"疼得不知昏過去多少次。"太監們入宮時，每人都能得到一筆安家費。入宮後，每月還可以按等級得到相應的"月薪"，按季領取一份"口糧"。
清廷對太監的管理非常森嚴。按《宮中則例》規定：太監口角鬥毆，打六十大板；點燈時不謹慎、夜裏值班時打瞌睡、大聲喧譁、損傷宮中陳設、私自外傳宮內之事、不服上層太監管教等打四十大板；傳小道消息、請假回來得太遲等打二十到三十大板。太監們的精神壓力特別很大，每天戰戰兢兢，處處小心謹慎，但越是這樣他們越容易出錯。
幹隆四十九年六月，在瀛台當差的一個太監，因為母親病重，告假三天。回家後，母親病逝。辦完喪事趕回宮中，晚了不到一天，但首領太監已上報作為逃跑處理，於是他被發到南苑在馬棚裏鍘草三年。
嘉慶十三年，保和殿的小太監用竹棍支窗戶，隨手將削竹棍的小刀忘在了床上。被發現後，以"持刀入宮"的罪名論罪，被處枷號一年。所謂枷號，就是在脖子上架上一副沉重的木枷，每天從早晨直到晚上，在室外站著，跪著，颳風下雨也照跪不誤。
第92節：宣統篇(5)
太監們也酗酒、賭博、打架。幹隆三十六年四月，圓明園中幾個太監賭博，邊賭邊喝酒，後來因為輸贏，借著酒勁爭吵打鬥，結果太監張進朝當場被另一個太監用隨身的小刀捅死。
幹隆四十八年的一個秋夜，在圓明園螺螄樓北邊水溝旁，兩撥太監撈螃蟹時發生爭吵，後來發展到打群架，太監張忠當場被打死。
太監也有慷慨國事、大義凜然的。光緒二十二年，儲秀宮慈禧太後身邊年僅20歲的小太監寇連材因甲午戰敗，國勢日危而上書慈禧太後，死諫國事，隨即就被以"犯法幹政"的罪名押赴菜市口斬首示眾。維新派領袖梁啓超在《戊戌政變記》一文中曾為寇連材立傳，稱讚他是"烈宦"，把他的名字歸到維新誌士的行列之中。
清朝皇帝吃什麽
清朝統治者入關之初，清宮廷飲食大多保留滿族傳統，飲食原料、物料仍然以東北特產的糧肉蛋菜為主。曾經有人寫詩描述當時年尾時候的情景："關東貨始到京城，各路全開麅鹿棚。鹿尾鯉魚風味別，發祥水土想陪京。"
順治、康熙兩朝，在以故鄉"關東貨"為主要飲食的同時，也效法明代宮廷以"嚐鮮"為由，按季節徵收天下貢品：江南的鮮魚蝦蟹，兩廣的瓜果蜜餞，山東的蘋果，山西的核桃，直隸的蜜桃……尤其是江南特產——鰣魚。每年春天，鰣魚一上市，第一網捕撈的就快馬加鞭送到宮廷，而宮廷的禦廚早已經做好準備，備齊了配料，等魚一到，皇帝立刻舉行"鰣魚盛會"，賜文武百官一同品嚐。各地的官員為了巴結逢迎聖上，也經常向皇上進獻各地應節的新鮮食品。春季的新筍，初夏的枇杷、佛手，秋季的山杏，入冬後的冬筍、茭白等等。還有飲料：桂花露、玫瑰露、薔薇露、泉酒……不一而足。