“大人厚愛，敢不從命！”
端的是雷霆萬鈞、特立獨行，望著岑春煊與鄭觀應等人揚長而去的身影，倒讓狠下了一番功夫的蔡乃煌難堪萬分，隻覺難以收場……
第二卷 席捲大江南北 第五十七章 推心置腹
觀應熟門熟路，不多時便和岑春煊在一家酒樓門口停著門口那塊“晚風閣”的匾額，岑春煊笑問道：“此處有何典故？”
“江邊風大，夏日晚間如果來此次用膳，往往清風徐來，令人頓生心曠神怡之感，縱有焦躁煩熱，吹拂之下也可安神。同時，推窗放眼出去，江上皆是輪船***，星星點點，用到精妙處其悠然自得又添奇妙。”鄭觀應笑稱，“在招商局任事許久，凡有心浮氣躁之時，便來此處小斟，點一、二精緻小菜，不多時便可復歸恬靜。故此處雖不甚奢華，氣魄亦非宏大，仍覺特別。”
“倒也不必一味求大求奢。”岑春煊大笑，“某今日也要見識一番。”
鄭觀應看來和酒樓的老闆很熟，甫一照麵，老闆便迎了出來，招呼道：“鄭先生今日來得倒早，日頭還未偏西呢……”
“嗬嗬。”鄭觀應一邊笑，一邊答道，“今日有個舊友抵滬，聽此處大名，非要來見識一番，倒是叨擾了。”
“先生如此說，倒是小店的榮幸了。”岑春煊雖也身著官服，但年紀比鄭觀應小上許多，模樣亦是隨和，老闆看不懂他身上一品大員的補服模樣，隻道是個尋常官員，舉止言談頗為隨意。
“鄭先生還坐老地方麽？”
“是。不過我這舊友喜歡清靜，上麵最好不要再安排其他客人了。”
“行！現在本不是用餐之際，來人甚少，先生盡管放心。”以往鄭觀應談大生意時同樣也是如此吩咐。老闆心領神會。言語也不囉嗦。
在麵江的一間雅間坐了下來，果然如鄭觀應所說，不多時便感覺江風徐來。岑春換上輕薄便裝後更覺神清氣爽，哈哈大笑：“果然名不虛傳。”
“方才僭稱大人舊友，萬望恕罪。”
“客氣，客氣，若真是鄭先生舊友，倒是岑某有幸。”
“大人折殺……”
“不必多禮。稱呼我雲階或岑先生便可。”
雖然感覺別扭，但鄭觀應還是嚐試著叫了一聲“岑先生”：“滬上小菜雖然出名，但味道偏甜，久處京城或初來乍到之人必不習慣，我讓他們準備淮揚風味。不過上海城]最是出名，卻可品嚐一二，此處雖不起眼。但所做點心頗為地道，吃上去油而不膩、柔中帶濕、嫩滑可口……”
“甚好，甚好。”岑春微笑，“我在滬亦有時日。深知這兩者妙處，在京之時每日燒餅油條已覺吃膩。今日正好換個口味。”
“江裏鮮貨眾多，又以白條最為出名，足可品嚐一二。”
“是何做法？”
“先以生薑、火腿、開洋、鞭筍四味清蒸，待九分熟時取出，淋之以醬油、蔥花、鮮汁灼熱之湯，如此則香嫩無比，既無鮮魚固有之腥味，又有醃魚缺失之鮮活，保留魚肉本味，不似紅燒、油炸、深煮等其他烹之法將魚味破壞。此法原名式蒸，但與粵式蒸以油湯澆灌又有不同，可保留魚之清淡……”
“一說之下，食指大動矣。”
又扯了兩句閑天，話題逐步轉到了正事之上：“公可知某來意如何？”
“然！某雖年逾六十，幾經沉浮，但頭頂一個盛字卻無論如何也抹不掉。”鄭觀應苦笑，“盛杏既在頤和園避暑，某亦時日無多。今日之事，無某未必無盛，無盛必然無某！”
岑春煊隻笑，不置一詞，待對方長籲短嘆完畢，遞過來一物：“先看信再說。”
信卻是康有為寫來地，除一通敘舊外，重點對鄭觀應當日義舉表示了感謝——戌戌變法失敗後，康、梁避難國外，時間倉促，根本顧不得家眷。梁啓超還好，康有為家眷全部淪落香港，衣食無著。鄭觀應當時正在廣州任職，便托人帶去100銀元以解燃眉之急；再後來，鄭觀應抵滬後利用自己地關係，保護了一批在滬康門弟子，或是勸其“速去，勿留滬賈禍”或是勸其“回鄉下讀書，將來國家總有用汝處”，現在康、梁復起，聲勢更隆過10年前，此筆政治投資可謂獲益豐
鄭觀應並不贊成康有為在維新變法時的所作所為，但在當日恐怖中
義舉，尤讓人覺得難能可貴。但他粗粗掃了一眼後，大變化，隻道：“康南海有心為我開脫，語多保全，他是好意，我心領了，可我著實是盛黨啊……”
“就知道你會如此說。”岑春仿佛早已料到這種情況，又笑著遞過來一本書，“請先生再看。”
一掃封麵，《盛世危言》四個字躍入眼簾，鄭觀應的手微微有些顫抖，在這本凝聚了他大半生學術思想地著作裏，他寄託了無數的理想，可惜時間愈久，愈覺得距離目標越來越遠。
—
猶豫了半天，終究沒有接過書，隻道：“這卻是拙作，頗多狂悖之言、大逆之詞，今上仁慈，不以言辭加害，否則某死無葬身之地。”
端的是雷霆萬鈞、特立獨行，望著岑春煊與鄭觀應等人揚長而去的身影，倒讓狠下了一番功夫的蔡乃煌難堪萬分，隻覺難以收場……
第二卷 席捲大江南北 第五十七章 推心置腹
觀應熟門熟路，不多時便和岑春煊在一家酒樓門口停著門口那塊“晚風閣”的匾額，岑春煊笑問道：“此處有何典故？”
“江邊風大，夏日晚間如果來此次用膳，往往清風徐來，令人頓生心曠神怡之感，縱有焦躁煩熱，吹拂之下也可安神。同時，推窗放眼出去，江上皆是輪船***，星星點點，用到精妙處其悠然自得又添奇妙。”鄭觀應笑稱，“在招商局任事許久，凡有心浮氣躁之時，便來此處小斟，點一、二精緻小菜，不多時便可復歸恬靜。故此處雖不甚奢華，氣魄亦非宏大，仍覺特別。”
“倒也不必一味求大求奢。”岑春煊大笑，“某今日也要見識一番。”
鄭觀應看來和酒樓的老闆很熟，甫一照麵，老闆便迎了出來，招呼道：“鄭先生今日來得倒早，日頭還未偏西呢……”
“嗬嗬。”鄭觀應一邊笑，一邊答道，“今日有個舊友抵滬，聽此處大名，非要來見識一番，倒是叨擾了。”
“先生如此說，倒是小店的榮幸了。”岑春煊雖也身著官服，但年紀比鄭觀應小上許多，模樣亦是隨和，老闆看不懂他身上一品大員的補服模樣，隻道是個尋常官員，舉止言談頗為隨意。
“鄭先生還坐老地方麽？”
“是。不過我這舊友喜歡清靜，上麵最好不要再安排其他客人了。”
“行！現在本不是用餐之際，來人甚少，先生盡管放心。”以往鄭觀應談大生意時同樣也是如此吩咐。老闆心領神會。言語也不囉嗦。
在麵江的一間雅間坐了下來，果然如鄭觀應所說，不多時便感覺江風徐來。岑春換上輕薄便裝後更覺神清氣爽，哈哈大笑：“果然名不虛傳。”
“方才僭稱大人舊友，萬望恕罪。”
“客氣，客氣，若真是鄭先生舊友，倒是岑某有幸。”
“大人折殺……”
“不必多禮。稱呼我雲階或岑先生便可。”
雖然感覺別扭，但鄭觀應還是嚐試著叫了一聲“岑先生”：“滬上小菜雖然出名，但味道偏甜，久處京城或初來乍到之人必不習慣，我讓他們準備淮揚風味。不過上海城]最是出名，卻可品嚐一二，此處雖不起眼。但所做點心頗為地道，吃上去油而不膩、柔中帶濕、嫩滑可口……”
“甚好，甚好。”岑春微笑，“我在滬亦有時日。深知這兩者妙處，在京之時每日燒餅油條已覺吃膩。今日正好換個口味。”
“江裏鮮貨眾多，又以白條最為出名，足可品嚐一二。”
“是何做法？”
“先以生薑、火腿、開洋、鞭筍四味清蒸，待九分熟時取出，淋之以醬油、蔥花、鮮汁灼熱之湯，如此則香嫩無比，既無鮮魚固有之腥味，又有醃魚缺失之鮮活，保留魚肉本味，不似紅燒、油炸、深煮等其他烹之法將魚味破壞。此法原名式蒸，但與粵式蒸以油湯澆灌又有不同，可保留魚之清淡……”
“一說之下，食指大動矣。”
又扯了兩句閑天，話題逐步轉到了正事之上：“公可知某來意如何？”
“然！某雖年逾六十，幾經沉浮，但頭頂一個盛字卻無論如何也抹不掉。”鄭觀應苦笑，“盛杏既在頤和園避暑，某亦時日無多。今日之事，無某未必無盛，無盛必然無某！”
岑春煊隻笑，不置一詞，待對方長籲短嘆完畢，遞過來一物：“先看信再說。”
信卻是康有為寫來地，除一通敘舊外，重點對鄭觀應當日義舉表示了感謝——戌戌變法失敗後，康、梁避難國外，時間倉促，根本顧不得家眷。梁啓超還好，康有為家眷全部淪落香港，衣食無著。鄭觀應當時正在廣州任職，便托人帶去100銀元以解燃眉之急；再後來，鄭觀應抵滬後利用自己地關係，保護了一批在滬康門弟子，或是勸其“速去，勿留滬賈禍”或是勸其“回鄉下讀書，將來國家總有用汝處”，現在康、梁復起，聲勢更隆過10年前，此筆政治投資可謂獲益豐
鄭觀應並不贊成康有為在維新變法時的所作所為，但在當日恐怖中
義舉，尤讓人覺得難能可貴。但他粗粗掃了一眼後，大變化，隻道：“康南海有心為我開脫，語多保全，他是好意，我心領了，可我著實是盛黨啊……”
“就知道你會如此說。”岑春仿佛早已料到這種情況，又笑著遞過來一本書，“請先生再看。”
一掃封麵，《盛世危言》四個字躍入眼簾，鄭觀應的手微微有些顫抖，在這本凝聚了他大半生學術思想地著作裏，他寄託了無數的理想，可惜時間愈久，愈覺得距離目標越來越遠。
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猶豫了半天，終究沒有接過書，隻道：“這卻是拙作，頗多狂悖之言、大逆之詞，今上仁慈，不以言辭加害，否則某死無葬身之地。”