第252章 現場教學
穿成四歲小萌寶，我經商富甲天下 作者：梓木芳華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
從第二天開始梁家養雞場的那些雞鴨就開始遭殃了，梁月嬌先讓阿東從養雞場抓了五隻雞和五隻鴨出來，她把這小冬他們召集到一塊開始學做燒雞和烤鴨。
這些雞鴨都是新鮮的，而且才養了不到一年，肉質比較鮮嫩。
第一步自然是燒水拔毛，梁月嬌要求他們必須把雞鴨都處理幹淨，怕這些孩子們處理不好，一直在廚房做活的阿香和秋草也過來幫忙了。
兩人是廚房裏的老手了，各種菜肴基本上也都會做，尤其是處理這些瑣事很在行。
很快在兩人的幫助下這些雞鴨就處理的幹幹淨淨的了。
然後梁月嬌就開始教他們做燒雞，每一步梁月嬌都教的很用心，他們也學的很專心，有不懂的地方梁月嬌就讓他們直接問出來。
不僅如此，梁月嬌還讓他們進行實際操作。梁月嬌每做一步就讓他們學著做一步。
這做燒雞不僅僅是個手藝活，而且還是個藝術活。不僅要做的好吃，還要做的好看。
等他們把雞都固定好然後起鍋燒油開始炸雞，等炸到表皮金黃又開始進行鹵製。
在廚房裏搗鼓了半天一鍋香噴噴的燒雞終於做好了。
但是剛做好的燒雞並不是很入味。梁月嬌就把它們悶在鍋裏，然後又開始教他們做烤鴨。
梁月嬌教他們做的是正宗的北京烤鴨，醬料是她老早之前在梁老太太那裏學的，經過改良後製很適合搭配烤鴨。
烤爐是家裏現成的，包裹用的豆皮家裏也是有的，他們家是開豆腐坊的，除了豆腐之外梁月嬌時不時的也會搗鼓一些新鮮的玩意讓他們做，比如說豆皮和豆幹。
隻是這些東西目前豆腐坊還沒有往外推廣，隻限於他們自己家吃。
梁月嬌想著明年天熱的時候豆腐坊就不歇業了，專門做這些豆幹豆皮啥的，這些東西經得起放，比豆腐更容易保存。
隻是這飯需要一口一口的吃，這生意自然也需要一件一件來做了，誰也不可能一口吃成個胖子。
很快烤鴨就被烤的滋滋冒油，這種香味簡直是直衝人的天靈蓋，在場的人無不流著口水。
就連在屋子裏逗弄梁小五的李秀芹都忍不住開口問道：“今天廚房裏做什麽好吃的呢，怎麽這香味一陣比一陣濃烈，我這饞蟲都快被勾出來了。”
梁向暖聞言笑道：“回夫人的話是姑娘在教小冬他們幾個做燒雞和烤鴨。聽說從養雞場那邊抓了不少的雞鴨呢。”
李秀芹聞言笑道：“怪不得這麽香呢，嬌嬌的廚藝一向是最好的，以前家裏窮的時候他們父子四人就愛吃嬌嬌做的飯，每次我做飯都會被嫌棄。
這麽長時間嬌嬌不動手，沒想打廚藝還是這麽好。你說這孩子咋就這麽厲害呢。”
李秀芹說這話的時候是滿臉的驕傲，這麽厲害的閨女居然是她生的。
一開始的時候梁月嬌會一些稀奇古怪的東西她還會懷疑閨女是從哪裏學的，但是時間長了見識的多了，這一切都理所當然起來了。
梁向暖在梁家待了這麽長時間，自然也是了解梁月嬌的本事的，於是笑著說道：“姑娘一直都是個有本事的，做飯好吃大概是她最不起眼的本事了。”
李秀芹聽完笑嘻嘻的說道：“走，帶上小五咱們去廚房看看，我這口水饞的都流出來了。”
梁向暖聞言趕緊應下，然後手腳麻利的又給梁小五包了一層厚厚的小棉被，帶上了虎頭帽，跟著李秀芹一起去了廚房。
梁月嬌這邊的烤鴨剛剛出爐，她帶上自製的手套把烤鴨從烤爐裏拿了一隻出來，對著眾人說道：“咱們賣的是烤鴨，但也不全是烤鴨，還有服務。
所以這烤鴨我們片成一片一片的給客人擺好，然後裝盒打包。”
隨即梁月嬌就拿出了刀教他們如何片烤鴨，如何擺盤。
都弄好後梁月嬌又把剩下的鴨架剁開，又說道：“這鴨架也不能浪費，咱們可以做成椒鹽鴨架。味道也是很好的。”
梁月嬌把片好的烤鴨淋上醬汁，用豆腐皮包了一個塞進了李秀芹的嘴裏說道：“娘嚐嚐我做的烤鴨味道怎麽樣，合不合您的口味？”
李秀芹正饞的慌呢，見自家閨女如此貼心臉上笑的更加開懷了。
等她細細品嚐了一下烤鴨驀然瞪大了眼睛，隨即三下五除二的就把烤鴨吞咽了下去，然後開口說道：“這烤鴨也太好吃了吧，尤其是搭配這個醬簡直絕了。我從來沒吃過這麽好吃的鴨子。”
李秀芹也吃過鴨子，但是一直不太喜歡，主要是大多數的鴨子腥味比較重，吃起來口感也沒有那麽好，這烤鴨則完全不一樣，一點腥味都沒有。
反而吃一口滿嘴的留香。
梁月嬌見李秀芹吃的高興，又包了一個遞給了她並且開口解釋道：“這烤鴨吃多了多少會有些膩歪，所以搭配上黃瓜是最好的。而且黃瓜蘸醬也是絕配。”
李秀芹一邊往嘴裏塞烤鴨一邊開口說道：“可是這個季節哪裏有黃瓜啊。”
梁月嬌笑道：“沒有黃瓜，大蔥也是可以的，總之能解膩就行了。這事您就別管了，我會想辦法解決的。”
李秀芹聞言點了點頭，梁月嬌把片好的烤鴨裝好遞給了李秀芹說道：“外麵比較冷，別凍著小五了，您和向暖姐姐帶著他回屋裏去吃吧。”
李秀芹有一瞬間的不好意思，自己這麽大個人了居然還這麽嘴饞，閨女可是一口都沒有吃呢。
不過想想也沒有什麽不好意思的，畢竟是自己家的東西，自己是這個家的女主人，而且烤爐裏還有好幾隻呢。
李秀芹拿了烤鴨。梁向暖抱著孩子就回了房間。
梁月嬌對著小冬幾個人說道：“剛剛我做的做法都學會了吧，你們都試著把烤鴨切片擺盤。”
說完梁月嬌就讓出了位置。
幾個人畢竟是第一次片烤鴨，刀工掌握的不是很到位，片的烤鴨有薄有厚，不過梁月嬌並沒有說什麽。
熟能生巧，他們多練習練習就好。
這些雞鴨都是新鮮的，而且才養了不到一年，肉質比較鮮嫩。
第一步自然是燒水拔毛，梁月嬌要求他們必須把雞鴨都處理幹淨，怕這些孩子們處理不好，一直在廚房做活的阿香和秋草也過來幫忙了。
兩人是廚房裏的老手了，各種菜肴基本上也都會做，尤其是處理這些瑣事很在行。
很快在兩人的幫助下這些雞鴨就處理的幹幹淨淨的了。
然後梁月嬌就開始教他們做燒雞，每一步梁月嬌都教的很用心，他們也學的很專心，有不懂的地方梁月嬌就讓他們直接問出來。
不僅如此，梁月嬌還讓他們進行實際操作。梁月嬌每做一步就讓他們學著做一步。
這做燒雞不僅僅是個手藝活，而且還是個藝術活。不僅要做的好吃，還要做的好看。
等他們把雞都固定好然後起鍋燒油開始炸雞，等炸到表皮金黃又開始進行鹵製。
在廚房裏搗鼓了半天一鍋香噴噴的燒雞終於做好了。
但是剛做好的燒雞並不是很入味。梁月嬌就把它們悶在鍋裏，然後又開始教他們做烤鴨。
梁月嬌教他們做的是正宗的北京烤鴨，醬料是她老早之前在梁老太太那裏學的，經過改良後製很適合搭配烤鴨。
烤爐是家裏現成的，包裹用的豆皮家裏也是有的，他們家是開豆腐坊的，除了豆腐之外梁月嬌時不時的也會搗鼓一些新鮮的玩意讓他們做，比如說豆皮和豆幹。
隻是這些東西目前豆腐坊還沒有往外推廣，隻限於他們自己家吃。
梁月嬌想著明年天熱的時候豆腐坊就不歇業了，專門做這些豆幹豆皮啥的，這些東西經得起放，比豆腐更容易保存。
隻是這飯需要一口一口的吃，這生意自然也需要一件一件來做了，誰也不可能一口吃成個胖子。
很快烤鴨就被烤的滋滋冒油，這種香味簡直是直衝人的天靈蓋，在場的人無不流著口水。
就連在屋子裏逗弄梁小五的李秀芹都忍不住開口問道：“今天廚房裏做什麽好吃的呢，怎麽這香味一陣比一陣濃烈，我這饞蟲都快被勾出來了。”
梁向暖聞言笑道：“回夫人的話是姑娘在教小冬他們幾個做燒雞和烤鴨。聽說從養雞場那邊抓了不少的雞鴨呢。”
李秀芹聞言笑道：“怪不得這麽香呢，嬌嬌的廚藝一向是最好的，以前家裏窮的時候他們父子四人就愛吃嬌嬌做的飯，每次我做飯都會被嫌棄。
這麽長時間嬌嬌不動手，沒想打廚藝還是這麽好。你說這孩子咋就這麽厲害呢。”
李秀芹說這話的時候是滿臉的驕傲，這麽厲害的閨女居然是她生的。
一開始的時候梁月嬌會一些稀奇古怪的東西她還會懷疑閨女是從哪裏學的，但是時間長了見識的多了，這一切都理所當然起來了。
梁向暖在梁家待了這麽長時間，自然也是了解梁月嬌的本事的，於是笑著說道：“姑娘一直都是個有本事的，做飯好吃大概是她最不起眼的本事了。”
李秀芹聽完笑嘻嘻的說道：“走，帶上小五咱們去廚房看看，我這口水饞的都流出來了。”
梁向暖聞言趕緊應下，然後手腳麻利的又給梁小五包了一層厚厚的小棉被，帶上了虎頭帽，跟著李秀芹一起去了廚房。
梁月嬌這邊的烤鴨剛剛出爐，她帶上自製的手套把烤鴨從烤爐裏拿了一隻出來，對著眾人說道：“咱們賣的是烤鴨，但也不全是烤鴨，還有服務。
所以這烤鴨我們片成一片一片的給客人擺好，然後裝盒打包。”
隨即梁月嬌就拿出了刀教他們如何片烤鴨，如何擺盤。
都弄好後梁月嬌又把剩下的鴨架剁開，又說道：“這鴨架也不能浪費，咱們可以做成椒鹽鴨架。味道也是很好的。”
梁月嬌把片好的烤鴨淋上醬汁，用豆腐皮包了一個塞進了李秀芹的嘴裏說道：“娘嚐嚐我做的烤鴨味道怎麽樣，合不合您的口味？”
李秀芹正饞的慌呢，見自家閨女如此貼心臉上笑的更加開懷了。
等她細細品嚐了一下烤鴨驀然瞪大了眼睛，隨即三下五除二的就把烤鴨吞咽了下去，然後開口說道：“這烤鴨也太好吃了吧，尤其是搭配這個醬簡直絕了。我從來沒吃過這麽好吃的鴨子。”
李秀芹也吃過鴨子，但是一直不太喜歡，主要是大多數的鴨子腥味比較重，吃起來口感也沒有那麽好，這烤鴨則完全不一樣，一點腥味都沒有。
反而吃一口滿嘴的留香。
梁月嬌見李秀芹吃的高興，又包了一個遞給了她並且開口解釋道：“這烤鴨吃多了多少會有些膩歪，所以搭配上黃瓜是最好的。而且黃瓜蘸醬也是絕配。”
李秀芹一邊往嘴裏塞烤鴨一邊開口說道：“可是這個季節哪裏有黃瓜啊。”
梁月嬌笑道：“沒有黃瓜，大蔥也是可以的，總之能解膩就行了。這事您就別管了，我會想辦法解決的。”
李秀芹聞言點了點頭，梁月嬌把片好的烤鴨裝好遞給了李秀芹說道：“外麵比較冷，別凍著小五了，您和向暖姐姐帶著他回屋裏去吃吧。”
李秀芹有一瞬間的不好意思，自己這麽大個人了居然還這麽嘴饞，閨女可是一口都沒有吃呢。
不過想想也沒有什麽不好意思的，畢竟是自己家的東西，自己是這個家的女主人，而且烤爐裏還有好幾隻呢。
李秀芹拿了烤鴨。梁向暖抱著孩子就回了房間。
梁月嬌對著小冬幾個人說道：“剛剛我做的做法都學會了吧，你們都試著把烤鴨切片擺盤。”
說完梁月嬌就讓出了位置。
幾個人畢竟是第一次片烤鴨，刀工掌握的不是很到位，片的烤鴨有薄有厚，不過梁月嬌並沒有說什麽。
熟能生巧，他們多練習練習就好。