第80章 烤魚
穿成四歲小萌寶，我經商富甲天下 作者：梓木芳華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
其實李秀芹對現在的生活還是比較滿意的。
她兒女雙全，孩子們又聽話，現在還有這青磚大瓦房住著，手裏還有大幾十兩銀子的積蓄。
雖說梁大山有些愚孝，但是也不是分不清輕重的人。待她和孩子也是極好的。
她還有什麽不滿意的呢。
梁月嬌見李秀芹不生氣了，又開口笑道：“娘，今兒爹不在家吃飯咱們私下做點好吃的好不好，讓爹後悔去吧。”
李秀芹一聽來了興趣，梁月嬌時不時的會在她原來做飯的基本上翻新點花樣出來。
但是能讓梁月嬌這麽神神秘秘的說好吃的東西還真不太多。
於是李秀芹開口問道：“嬌嬌，你要做什麽好吃的啊？”
梁月嬌笑著回道：“咱們家裏不是還有條魚嗎。
今天咱們做烤魚吃怎麽樣？”
當初梁大頭他們在河裏捉的那條魚一直沒來的及吃，這幾天正好空閑梁月嬌也有功夫搗鼓了。
本來天氣這麽熱她是沒什麽心情做飯的，但是誰讓她爹去奶奶吃飯去了呢，他們也不得吃頓好的補一補啊。
李秀芹以為的烤魚就是直接把魚放在火上烤。心裏還想著那有什麽好吃的。
但是她不想壞了閨女的興致就趕緊應了下來。
李秀芹也不做衣服了，把手裏的針線活放下去收拾那條魚去了。
這魚比起剛剛捉回來的時候大了不少呢，梁月嬌估摸著至少有個三斤左右。
很快這條魚就被李秀芹開膛剖肚收拾幹淨了。
下一步就是給魚改刀，雖然前世梁月嬌刀功不錯，但是她現在力氣小，這魚又滑膩，所以這一步還是得李秀芹來做。
她指導著李秀芹把魚從脊背處劃開，然後再把裏麵多餘的部分清洗幹淨。
做烤魚跟其他的不一樣，需要先醃製，不然這魚就不夠入味。
梁月嬌把洗淨改刀好的魚放入盆中，然後撒上鹽進行醃製。
又切了一些蔥薑段放了進去均勻的塗抹在了魚的身上。
薑有去腥的功效，這魚的腥味比較重若是做不好會很難吃。
其實要梁月嬌說放些白酒效果會更好一些，可惜上次買的那壇子白酒讓梁大山他們幾個喝完了，連一滴都沒有剩下。
趁著醃製魚的時候，梁月嬌開始準備起配料來了。
這配料分為兩種一種是配菜，另外一種是調料。
正好這時候梁大頭回來了，見李秀芹和梁月嬌正在廚房裏忙活趕緊開口問道：“妹妹，有沒有什麽大哥能幫上忙的啊？”
梁月嬌聞言回道：“既然大哥不忙，你去幫我準備一點配菜吧。
你去扒一頭洋蔥，薅一小把芹菜回來。
我記得咱們家還有一點山貨，你一樣撿一點把他們泡發並且清洗幹淨。”
梁大頭聞言趕緊應下。
梁月嬌這邊則開始準備配料。
好在家裏有自製的調味醬，這還是她當初賣田螺時為了讓田螺味道更好特意製作的。
雖然剩的不多了，但是還是夠用的。
然後又準備一點茱萸和自製的五香粉。
等這些東西都準備好之後梁月嬌估摸著這魚醃製的也入味了就開始做烤魚了。
在做烤魚之前她先把準備好的配菜過了一遍熱水然後又撈了出來放在一旁備用。
然後梁月嬌就開始煎魚，家裏沒有太小的鍋，隻能在大鍋裏煎魚。
這就導致給魚翻麵的時候有些難度，但是好在梁月嬌的技術還不錯，魚煎的是兩麵金黃。
老遠就能聞到一股香氣撲鼻的魚肉味。
在一旁燒火的李秀芹不停地吞咽著口水。
真不愧是閨女說的好吃的，這還沒做好呢就已經這麽誘人了，這要是做好還不得把人給香迷糊了。
梁月嬌把過了水的蔬菜還有山貨都放進了另外一個鍋裏。
然後又開始炒製料汁。自然還是起鍋燒油，把蔥薑蒜放進鍋中爆香，然後又加了點茱萸進去。
考慮到她和三個頭年紀都比較小，所以就放了一點點，稍微有點辣味就可以了。
然後又放入了五香粉和自己製作的醬料。
等鍋裏的醬料炒香之後梁月嬌又加入了兩瓢清水。
隨即又放了點鹽和白糖以及五香粉進行調味。
等大火燒開後且微微收汁後就把這湯汁倒了事先準備好的烤魚和配菜上。
然後讓李秀芹繼續燒火，梁月嬌趁著這個空檔又炸了一把青豆。
這個年代沒有花生梁月嬌就用青豆代替。
很快烤魚的湯汁裏就冒出了大泡。
梁月嬌看著差不多就準備把這魚盛到盆裏。
李秀芹怕燙著梁月嬌趕緊接過盆子自己來盛。
盡管李秀芹的擺盤不是很好看，但是自家人吃也沒有那麽多的講究。
因為天氣比較熱，梁月嬌又做了個冰碗吃。
這個季節如果在空調下吃著烤魚嗦著冰也是一種享受。
不過空調就別想了，能有現在的這個條件就很不錯了。
這烤魚做的是外焦裏嫩的，特別入味。
幾人都是吃的滿頭大汗。
李秀芹看著三個頭和梁月嬌囑咐道：“你們慢點吃，這魚裏有刺，小心卡著喉嚨了。”
梁大頭一邊吃一邊回道：“您放心吧娘，我們都小心著呢。
妹妹做這烤魚不僅魚好吃，這配菜也好吃的很。”
梁二頭也跟著點點頭道：“就是，就是，還有這個青豆，沒想到在了油裏炸過之後居然又香又酥。
妹妹，你改天多做一些給我們當零嘴吃吧。”
梁月嬌還沒有說話，梁大頭就開口說道：“你每天淨想著吃了。
妹妹才幾歲，這麽熱的天你居然還要求她給你做吃的。”
梁二頭聞言有些不好意思，是啊，梁月嬌才四歲多，他這做哥哥的怎麽能這麽貪嘴呢。
梁月嬌倒是沒有放在心上，笑著回道：“好，這也不值當什麽。
等抽空了我多做一些就是了。”
聽到這話不僅是梁二頭開心，梁三頭的嘴巴也咧的大大的。
其實他也很想吃這炸好的青豆，隻是他知道二哥會開口的，他隻要在後麵跟著撿現成的就行了。
這真是老大直老二憨後麵跟著個尖老三。
這邊氛圍是好了，但是梁家老院那邊的氛圍就不是這麽好了。
她兒女雙全，孩子們又聽話，現在還有這青磚大瓦房住著，手裏還有大幾十兩銀子的積蓄。
雖說梁大山有些愚孝，但是也不是分不清輕重的人。待她和孩子也是極好的。
她還有什麽不滿意的呢。
梁月嬌見李秀芹不生氣了，又開口笑道：“娘，今兒爹不在家吃飯咱們私下做點好吃的好不好，讓爹後悔去吧。”
李秀芹一聽來了興趣，梁月嬌時不時的會在她原來做飯的基本上翻新點花樣出來。
但是能讓梁月嬌這麽神神秘秘的說好吃的東西還真不太多。
於是李秀芹開口問道：“嬌嬌，你要做什麽好吃的啊？”
梁月嬌笑著回道：“咱們家裏不是還有條魚嗎。
今天咱們做烤魚吃怎麽樣？”
當初梁大頭他們在河裏捉的那條魚一直沒來的及吃，這幾天正好空閑梁月嬌也有功夫搗鼓了。
本來天氣這麽熱她是沒什麽心情做飯的，但是誰讓她爹去奶奶吃飯去了呢，他們也不得吃頓好的補一補啊。
李秀芹以為的烤魚就是直接把魚放在火上烤。心裏還想著那有什麽好吃的。
但是她不想壞了閨女的興致就趕緊應了下來。
李秀芹也不做衣服了，把手裏的針線活放下去收拾那條魚去了。
這魚比起剛剛捉回來的時候大了不少呢，梁月嬌估摸著至少有個三斤左右。
很快這條魚就被李秀芹開膛剖肚收拾幹淨了。
下一步就是給魚改刀，雖然前世梁月嬌刀功不錯，但是她現在力氣小，這魚又滑膩，所以這一步還是得李秀芹來做。
她指導著李秀芹把魚從脊背處劃開，然後再把裏麵多餘的部分清洗幹淨。
做烤魚跟其他的不一樣，需要先醃製，不然這魚就不夠入味。
梁月嬌把洗淨改刀好的魚放入盆中，然後撒上鹽進行醃製。
又切了一些蔥薑段放了進去均勻的塗抹在了魚的身上。
薑有去腥的功效，這魚的腥味比較重若是做不好會很難吃。
其實要梁月嬌說放些白酒效果會更好一些，可惜上次買的那壇子白酒讓梁大山他們幾個喝完了，連一滴都沒有剩下。
趁著醃製魚的時候，梁月嬌開始準備起配料來了。
這配料分為兩種一種是配菜，另外一種是調料。
正好這時候梁大頭回來了，見李秀芹和梁月嬌正在廚房裏忙活趕緊開口問道：“妹妹，有沒有什麽大哥能幫上忙的啊？”
梁月嬌聞言回道：“既然大哥不忙，你去幫我準備一點配菜吧。
你去扒一頭洋蔥，薅一小把芹菜回來。
我記得咱們家還有一點山貨，你一樣撿一點把他們泡發並且清洗幹淨。”
梁大頭聞言趕緊應下。
梁月嬌這邊則開始準備配料。
好在家裏有自製的調味醬，這還是她當初賣田螺時為了讓田螺味道更好特意製作的。
雖然剩的不多了，但是還是夠用的。
然後又準備一點茱萸和自製的五香粉。
等這些東西都準備好之後梁月嬌估摸著這魚醃製的也入味了就開始做烤魚了。
在做烤魚之前她先把準備好的配菜過了一遍熱水然後又撈了出來放在一旁備用。
然後梁月嬌就開始煎魚，家裏沒有太小的鍋，隻能在大鍋裏煎魚。
這就導致給魚翻麵的時候有些難度，但是好在梁月嬌的技術還不錯，魚煎的是兩麵金黃。
老遠就能聞到一股香氣撲鼻的魚肉味。
在一旁燒火的李秀芹不停地吞咽著口水。
真不愧是閨女說的好吃的，這還沒做好呢就已經這麽誘人了，這要是做好還不得把人給香迷糊了。
梁月嬌把過了水的蔬菜還有山貨都放進了另外一個鍋裏。
然後又開始炒製料汁。自然還是起鍋燒油，把蔥薑蒜放進鍋中爆香，然後又加了點茱萸進去。
考慮到她和三個頭年紀都比較小，所以就放了一點點，稍微有點辣味就可以了。
然後又放入了五香粉和自己製作的醬料。
等鍋裏的醬料炒香之後梁月嬌又加入了兩瓢清水。
隨即又放了點鹽和白糖以及五香粉進行調味。
等大火燒開後且微微收汁後就把這湯汁倒了事先準備好的烤魚和配菜上。
然後讓李秀芹繼續燒火，梁月嬌趁著這個空檔又炸了一把青豆。
這個年代沒有花生梁月嬌就用青豆代替。
很快烤魚的湯汁裏就冒出了大泡。
梁月嬌看著差不多就準備把這魚盛到盆裏。
李秀芹怕燙著梁月嬌趕緊接過盆子自己來盛。
盡管李秀芹的擺盤不是很好看，但是自家人吃也沒有那麽多的講究。
因為天氣比較熱，梁月嬌又做了個冰碗吃。
這個季節如果在空調下吃著烤魚嗦著冰也是一種享受。
不過空調就別想了，能有現在的這個條件就很不錯了。
這烤魚做的是外焦裏嫩的，特別入味。
幾人都是吃的滿頭大汗。
李秀芹看著三個頭和梁月嬌囑咐道：“你們慢點吃，這魚裏有刺，小心卡著喉嚨了。”
梁大頭一邊吃一邊回道：“您放心吧娘，我們都小心著呢。
妹妹做這烤魚不僅魚好吃，這配菜也好吃的很。”
梁二頭也跟著點點頭道：“就是，就是，還有這個青豆，沒想到在了油裏炸過之後居然又香又酥。
妹妹，你改天多做一些給我們當零嘴吃吧。”
梁月嬌還沒有說話，梁大頭就開口說道：“你每天淨想著吃了。
妹妹才幾歲，這麽熱的天你居然還要求她給你做吃的。”
梁二頭聞言有些不好意思，是啊，梁月嬌才四歲多，他這做哥哥的怎麽能這麽貪嘴呢。
梁月嬌倒是沒有放在心上，笑著回道：“好，這也不值當什麽。
等抽空了我多做一些就是了。”
聽到這話不僅是梁二頭開心，梁三頭的嘴巴也咧的大大的。
其實他也很想吃這炸好的青豆，隻是他知道二哥會開口的，他隻要在後麵跟著撿現成的就行了。
這真是老大直老二憨後麵跟著個尖老三。
這邊氛圍是好了，但是梁家老院那邊的氛圍就不是這麽好了。