其實人的性情都是可以改變的。所謂江山易改，本性難移隻是在通常意義上說的，一個人真遇到關乎自己身家性命的大事不要說改脾氣，就是脫胎換骨也不進沒有可能。管五爺發現，大林和秀琴自從張羅起這個抻麵館，性格都有些變了，好像心性兒安分了，接人待物也隨和了，做起事來認真仔細還都挺巴結。特別是大林，這一陣竟然真的再沒動過酒。管五爺歎口氣在心裏暗想，唉，人到這時候，才知道鍋是鐵打的啊！
抻麵館在一片爆竹聲中正式開張營業了。這是一個風和曰麗的上午，街上撒滿了鮮嫩的晨光。抻而館的門麵裝潢雖然簡樸，倒也整齊潔淨，門口貼的大紅紙上寫了四個撒金大字：開市大吉，旁邊還寫著主營牛肉抻麵，不大的門臉兒立在街邊一片蔥鬱的樹陰裏很是醒目。當初社區衛生院的嚴副院長得到消總，也帶著人趕來祝賀，還特意送來了兩個鮮豔的大花籃。抻麵館兒的門前頓時散發出一股沁人心脾的清香。秀琴沒想到嚴副院長會來，立刻有些不知所措。嚴副院長笑著說，你在咱們衛生院工作了兒年，咱過去是同事，現在也算朋友，你這一回有這樣大的事情，我們怎麽能不過來看一看呢？捧個場也好啊！
秀琴連聲說著歡迎歡迎，然後就又拉過大林，給嚴副院長做了介紹。
嚴副院長又問秀琴，這抻麵館兒賣的可是抻麵，誰來抻啊？秀琴紅著臉笑笑說，我抻。
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嚴副院長聽了有些詫異，問，你什麽時候學會抻麵了？秀琴說就逛最近，剛學的。嚴副院長又問，學了幾天？
秀琴不好意思地說，連學帶練，也就是……四五天吧。嚴副院長立刻笑著說，邢秀琴啊邢秀琴，你這不是也挺能幹的嗎？當初我就說過，在咱們社區衛生院的護士裏，你不僅腦子快，手也是最巧的，隻是主觀能動性還沒有發揮出來，現在看怎麽樣？我聽說這抻麵的技術可不好學，一般都要幾個月才能離開師傅呢！
秀琴漲紅著臉，隻是不住地笑。
嚴副院長又說，也難怪，如果連護士都能做，還有什麽學不會呢！
眾人聽了也一下都跟著笑起來。
嚴副曉長想想秀琴過去在醫院時的工作態度，再看看她現在乍著兩手殷勤地跑前跑後招呼大家的樣子，就又不無感慨地隨口說了一句話。
嚴副院長說，早知現在，何必當初啊！
嚴副院長這句話的聲音並不大，所以旁邊沒有幾個人聽見，但是大林和秀琴卻都聽得很清楚，兩個人的臉上一下就又紅起來。嚴副院長走到抻麵館的門前左右端詳了一陣，忽然回頭對大家說，你們看這抻而館兒的門前，好像還缺點什麽啊？秀琴點點頭，說是啊，這麵館兒還缺個字號！嚴副院長立刻說，對，對對，逛缺一個字號！於是想了想，就讓人取來紅紙和筆墨，乘興揮毫寫下一副楹聯。楹聯上寫：借問麵館何處走，眾人遙指想當初。
橫批四個字：撫今追昔。
然後，嚴副院長就說，索性這麵館兒就叫想當初抻麵館吧！
眾人聽了就都笑著鼓掌稱讚，說這個學號取得好！叫著也響亮！
秀琴和大林對視了一下，卻都從這楹聯和字號的字裏行間品出另一番味道。秀琴深有感觸地對嚴副院長說，將來有一天，就是真把這麵館幹成了一個大酒樓，也還要把這副對聯掛在門口。嚴副院長點頭說好，隻要你有這個誌氣就一定能做到，到那時我更要來為你祝賀！
大林當初在貿易公司車隊的同事也都趕來賀喜，有送花籃的，有送綿鏡的，五顏六色琳琅滿目擺滿了店堂。大林的心裏很感動，不覺眼圏紅起來。車隊的隊長拍著他的肩膀說，大家都是從全國各地來的，能湊到這裏也是個緣分，眼下你大林有了這個麵館兒，以後我們走到這裏還要進來吃一碗麵呢！秀琴立刻在一旁笑著說，那當然沒問題，以後隻要是咱自己人來吃麵，一律五折優惠！大家一聽就都笑起來。大林和秀琴一定要留大家吃飯。眾人說，慶賀飯館開業，飯自然是一定要吃的，不過先說好，每人隻吃一碗麵，主要是嚐嚐秀琴的手藝！（未完待續）
抻麵館在一片爆竹聲中正式開張營業了。這是一個風和曰麗的上午，街上撒滿了鮮嫩的晨光。抻而館的門麵裝潢雖然簡樸，倒也整齊潔淨，門口貼的大紅紙上寫了四個撒金大字：開市大吉，旁邊還寫著主營牛肉抻麵，不大的門臉兒立在街邊一片蔥鬱的樹陰裏很是醒目。當初社區衛生院的嚴副院長得到消總，也帶著人趕來祝賀，還特意送來了兩個鮮豔的大花籃。抻麵館兒的門前頓時散發出一股沁人心脾的清香。秀琴沒想到嚴副院長會來，立刻有些不知所措。嚴副院長笑著說，你在咱們衛生院工作了兒年，咱過去是同事，現在也算朋友，你這一回有這樣大的事情，我們怎麽能不過來看一看呢？捧個場也好啊！
秀琴連聲說著歡迎歡迎，然後就又拉過大林，給嚴副院長做了介紹。
嚴副院長又問秀琴，這抻麵館兒賣的可是抻麵，誰來抻啊？秀琴紅著臉笑笑說，我抻。
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嚴副院長聽了有些詫異，問，你什麽時候學會抻麵了？秀琴說就逛最近，剛學的。嚴副院長又問，學了幾天？
秀琴不好意思地說，連學帶練，也就是……四五天吧。嚴副院長立刻笑著說，邢秀琴啊邢秀琴，你這不是也挺能幹的嗎？當初我就說過，在咱們社區衛生院的護士裏，你不僅腦子快，手也是最巧的，隻是主觀能動性還沒有發揮出來，現在看怎麽樣？我聽說這抻麵的技術可不好學，一般都要幾個月才能離開師傅呢！
秀琴漲紅著臉，隻是不住地笑。
嚴副院長又說，也難怪，如果連護士都能做，還有什麽學不會呢！
眾人聽了也一下都跟著笑起來。
嚴副曉長想想秀琴過去在醫院時的工作態度，再看看她現在乍著兩手殷勤地跑前跑後招呼大家的樣子，就又不無感慨地隨口說了一句話。
嚴副院長說，早知現在，何必當初啊！
嚴副院長這句話的聲音並不大，所以旁邊沒有幾個人聽見，但是大林和秀琴卻都聽得很清楚，兩個人的臉上一下就又紅起來。嚴副院長走到抻麵館的門前左右端詳了一陣，忽然回頭對大家說，你們看這抻而館兒的門前，好像還缺點什麽啊？秀琴點點頭，說是啊，這麵館兒還缺個字號！嚴副院長立刻說，對，對對，逛缺一個字號！於是想了想，就讓人取來紅紙和筆墨，乘興揮毫寫下一副楹聯。楹聯上寫：借問麵館何處走，眾人遙指想當初。
橫批四個字：撫今追昔。
然後，嚴副院長就說，索性這麵館兒就叫想當初抻麵館吧！
眾人聽了就都笑著鼓掌稱讚，說這個學號取得好！叫著也響亮！
秀琴和大林對視了一下，卻都從這楹聯和字號的字裏行間品出另一番味道。秀琴深有感觸地對嚴副院長說，將來有一天，就是真把這麵館幹成了一個大酒樓，也還要把這副對聯掛在門口。嚴副院長點頭說好，隻要你有這個誌氣就一定能做到，到那時我更要來為你祝賀！
大林當初在貿易公司車隊的同事也都趕來賀喜，有送花籃的，有送綿鏡的，五顏六色琳琅滿目擺滿了店堂。大林的心裏很感動，不覺眼圏紅起來。車隊的隊長拍著他的肩膀說，大家都是從全國各地來的，能湊到這裏也是個緣分，眼下你大林有了這個麵館兒，以後我們走到這裏還要進來吃一碗麵呢！秀琴立刻在一旁笑著說，那當然沒問題，以後隻要是咱自己人來吃麵，一律五折優惠！大家一聽就都笑起來。大林和秀琴一定要留大家吃飯。眾人說，慶賀飯館開業，飯自然是一定要吃的，不過先說好，每人隻吃一碗麵，主要是嚐嚐秀琴的手藝！（未完待續）