第184章 我想學做包子
帶無限物資，嫁村裏禁欲顏霸知青 作者：薄荷藍拉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夏來福看著夏炳榮上身效果還不錯，心裏一高興，說話的語氣就染上了笑意，“沒找誰，就是隔壁家的王大嫂。她經常幫人做衣服，眼睛也利索，我沒給爺爺尺寸，她光靠印象也能做得合身。”
一聽這話，夏穎瑩立即來了興致，笑著道：“阿瑞之前送了些布給我，我一直抽不出空做成衣服，要是王大嫂願意幫這個忙就好了！”
沒結婚前，她家小知青確實送了她幾匹布，這會還擱在空間裏沒動過。
雖然自己親手做成衣服，也別有一番意義，但她一直抽不出空來，如果有人能代勞倒省事。
夏來福不確定王大嫂那邊的情況，便說道：“我待會回家幫你問一下，回頭給你消息。王大嫂是個熱心人，應該沒問題。”
夏穎瑩點點頭，“行，那這事就拜托你了！”
說話間，葉裳瑞已經去廚房端了一副新碗筷過來，陸旭冉也很有眼色勁地搬了張椅子放到空位上，華一愷則負責招呼人，“來福，快過來吃飯吧！辛苦了一天，你也該累了。”
和村裏的放假不一樣，國營飯店今天還是正常營業的，而且客人還不少，夏來福這會兒確實又累又餓，聞言也不再客氣，走過去坐了下來。
晚飯一如既往地豐盛，夏來福瞧著麵前的這一桌子的好菜，對夏穎瑩的敬佩之情又添了幾分。
他的職位雖然是國營飯店的幫廚，但如果大堂那邊忙不過來，他也得過去幫著迎來送往的。
接觸的人一多，他漸漸地也長了不少些見識，加上胖哥有意無意的點撥，他現在不說脫胎換骨，至少不是以前那個隻會揮鋤頭幹活的泥腿子了。
任何年代，都是餓死膽小，撐死膽大的，想要過上好日子，循規蹈矩肯定是不行的。
胖哥就是太明白這個道理，靠著各種圓滑的手段，才能穩坐現在的首席大廚之位，不然早就被上頭領導的裙帶關係給拽下來了。
因為夏穎瑩供應的那些魚，胖哥在飯店裏混得愈發如魚得水，在領導麵前也十分能說得上話，而他也因為夏穎瑩堂弟的身份，受了胖哥不少明裏暗裏照顧。
店裏的同僚見胖哥對他另眼相看，也都願意對他笑臉相待，看到他遇到困難，還會主動過來搭手幫忙。
不然就他這毫無背景關係的農家子弟，別說笑臉和幫忙了，不隨時過來踩他兩腳，差遣他去幹各種各樣的粗活就不錯了。
思緒及此，夏來福不覺想到自家老娘，心裏添了幾分沉悶。
他娘腦子真是轉不開，完全被奶奶和爹給帶壞了，還當現在的夏穎瑩是以前那個任人欺負的小丫頭！
但凡她能稍微躬身自省，別再去惹夏穎瑩，也不至於把路走得越來越窄。
就比如說今天村裏分豬肉，家家戶戶都有，就沒她的份！
人家夏穎瑩和葉裳瑞沒說什麽，但之前他娘鬧的那些破事，村裏人哪個不知道？就自發地削去了她那一份，她自覺沒臉，也沒敢怎麽爭辯，最後灰溜溜地空手回家去了。
吃過晚飯，陸旭冉和華一愷十分默契地開始收拾碗筷，夏炳榮也想幫忙，不過沒能成功，被他們打發去院子裏散步消食去了。
夏穎瑩想去廚房削個飯後水果，剛起身，就被夏來福喊住了，“穎姐，有個事……我想請教你。”
夏穎瑩疑惑地望向他，問道：“啥事兒？”
夏來福期期艾艾了好一會，這才出聲道：“你做的包子，實在太好吃了，你能教我嗎？我想學……”
“行啊！”夏穎瑩笑了笑，十分爽快地應了下來，“難得你有想學的東西，你姐我肯定支持！回頭你挑個時間來找我，我包教包會！”
夏來福眼睛亮了亮，忙問道：“我現在就想學，可以嗎？”
夏穎瑩二話不說，馬上領他去了廚房，從缸裏搬出麵粉，一口一個口令地教他和麵。
等待麵團發酵的功夫，她從櫃子裏拿出白天分到的野豬肉，從中切了差不多一斤的量，遞給夏來福，讓他拿去砧板那合著薑剁成肉泥。
聽到廚房傳出來的響動聲，院子裏的人都被吸引過來了。
夏穎瑩趁機抓了陸旭冉這個壯丁，讓去後院摘把鮮嫩翠綠的小蔥，洗淨了放到一邊準備調餡料。
難得夏穎瑩開美食課堂，陸旭冉和華一愷也不趕著回知青點了，都留下來當起了圍觀群眾。
除了見識夏大廚的手藝，最最關鍵的是，等肉包子蒸出來了，他們可以蹭兩個，權當今晚的夜宵！
夏來福動作很利索，很快就剁好了肉糜，夏穎瑩就讓他少量多次地加入涼白開，用筷子快速攪拌，方便肉糜充分地吸收水分。
陸旭冉舉起手，十分好學地求問道：“夏老師，請問為什麽要加水啊？這裏應該加油更好吧？”
“油肯定要放的，但還沒到那一步。”
既然他誠心誠意地發問，夏穎瑩也就赤心相待地做了解釋，“加水調餡，做出的包子餡料更鮮香，咬一口就會爆汁。”
爆汁！？
陸旭冉立即記起上次啃肉包的情景，鹹香熱燙的汁水破皮而出，燙得他眼淚直冒，可又舍不得吐掉，就隻能不停地哈氣。
當時那滿口的美味，香的他都想連舌頭一塊吞下去了！
他咽了咽口水，強迫自己停止往下深思。
不行了！
不能再繼續回想了！再想他剛吃飽的肚子又要餓了！
夏穎瑩有心讓夏來福盡快上手，一直站在旁邊盯著看，時不時地提醒夏來福應該注意的細節，等肉餡吸入了飽滿的水分，便讓他依次加入老抽、生抽、鹽、花椒粉等繼續攪拌，最後將切碎的小蔥倒進肉糜裏，倒入油，接著開始又一輪的攪拌。
調餡後不久，那邊的麵也發的差不多了。
冬天溫度低，夏穎瑩特意讓夏來福把麵盆放在燒火灶膛旁，這樣可以加快發酵的速度。
她端起麵盆打量了幾眼，點頭道：“不錯，第一次就能做成這樣，你還挺有做麵食的天分。”
夏來福聽著高興，雀躍道：“也是你教的好，不然我再有天賦也沒用。”
陸旭冉已經等得有些望眼欲穿了，插嘴問道：“現在麵發好了，是不是可以開始包了？”
夏穎瑩搖頭，“還得多揉一會，把裏麵的氣排出來。”
一聽說還得繼續揉麵，華一愷雙肩一耷拉，歎著氣道：“我看瑩姐姐之前經常做肉包，還以為很簡單呢，沒想到這麽麻煩！”
夏穎瑩朝他笑了笑，嘴上不說什麽，心裏卻默默地回道，對她來說確實簡單，因為她每次都是直接從自助餐廳的後廚搬新鮮出爐的肉包，根本不用費事去做。
她現在之所以能巨細無遺地教夏來福，也並不是她原來就會，而是自助餐廳把每道食物的製作方法都接入了她的認知係統，教起人來就變成手到擒來的一樁小事了。
一聽這話，夏穎瑩立即來了興致，笑著道：“阿瑞之前送了些布給我，我一直抽不出空做成衣服，要是王大嫂願意幫這個忙就好了！”
沒結婚前，她家小知青確實送了她幾匹布，這會還擱在空間裏沒動過。
雖然自己親手做成衣服，也別有一番意義，但她一直抽不出空來，如果有人能代勞倒省事。
夏來福不確定王大嫂那邊的情況，便說道：“我待會回家幫你問一下，回頭給你消息。王大嫂是個熱心人，應該沒問題。”
夏穎瑩點點頭，“行，那這事就拜托你了！”
說話間，葉裳瑞已經去廚房端了一副新碗筷過來，陸旭冉也很有眼色勁地搬了張椅子放到空位上，華一愷則負責招呼人，“來福，快過來吃飯吧！辛苦了一天，你也該累了。”
和村裏的放假不一樣，國營飯店今天還是正常營業的，而且客人還不少，夏來福這會兒確實又累又餓，聞言也不再客氣，走過去坐了下來。
晚飯一如既往地豐盛，夏來福瞧著麵前的這一桌子的好菜，對夏穎瑩的敬佩之情又添了幾分。
他的職位雖然是國營飯店的幫廚，但如果大堂那邊忙不過來，他也得過去幫著迎來送往的。
接觸的人一多，他漸漸地也長了不少些見識，加上胖哥有意無意的點撥，他現在不說脫胎換骨，至少不是以前那個隻會揮鋤頭幹活的泥腿子了。
任何年代，都是餓死膽小，撐死膽大的，想要過上好日子，循規蹈矩肯定是不行的。
胖哥就是太明白這個道理，靠著各種圓滑的手段，才能穩坐現在的首席大廚之位，不然早就被上頭領導的裙帶關係給拽下來了。
因為夏穎瑩供應的那些魚，胖哥在飯店裏混得愈發如魚得水，在領導麵前也十分能說得上話，而他也因為夏穎瑩堂弟的身份，受了胖哥不少明裏暗裏照顧。
店裏的同僚見胖哥對他另眼相看，也都願意對他笑臉相待，看到他遇到困難，還會主動過來搭手幫忙。
不然就他這毫無背景關係的農家子弟，別說笑臉和幫忙了，不隨時過來踩他兩腳，差遣他去幹各種各樣的粗活就不錯了。
思緒及此，夏來福不覺想到自家老娘，心裏添了幾分沉悶。
他娘腦子真是轉不開，完全被奶奶和爹給帶壞了，還當現在的夏穎瑩是以前那個任人欺負的小丫頭！
但凡她能稍微躬身自省，別再去惹夏穎瑩，也不至於把路走得越來越窄。
就比如說今天村裏分豬肉，家家戶戶都有，就沒她的份！
人家夏穎瑩和葉裳瑞沒說什麽，但之前他娘鬧的那些破事，村裏人哪個不知道？就自發地削去了她那一份，她自覺沒臉，也沒敢怎麽爭辯，最後灰溜溜地空手回家去了。
吃過晚飯，陸旭冉和華一愷十分默契地開始收拾碗筷，夏炳榮也想幫忙，不過沒能成功，被他們打發去院子裏散步消食去了。
夏穎瑩想去廚房削個飯後水果，剛起身，就被夏來福喊住了，“穎姐，有個事……我想請教你。”
夏穎瑩疑惑地望向他，問道：“啥事兒？”
夏來福期期艾艾了好一會，這才出聲道：“你做的包子，實在太好吃了，你能教我嗎？我想學……”
“行啊！”夏穎瑩笑了笑，十分爽快地應了下來，“難得你有想學的東西，你姐我肯定支持！回頭你挑個時間來找我，我包教包會！”
夏來福眼睛亮了亮，忙問道：“我現在就想學，可以嗎？”
夏穎瑩二話不說，馬上領他去了廚房，從缸裏搬出麵粉，一口一個口令地教他和麵。
等待麵團發酵的功夫，她從櫃子裏拿出白天分到的野豬肉，從中切了差不多一斤的量，遞給夏來福，讓他拿去砧板那合著薑剁成肉泥。
聽到廚房傳出來的響動聲，院子裏的人都被吸引過來了。
夏穎瑩趁機抓了陸旭冉這個壯丁，讓去後院摘把鮮嫩翠綠的小蔥，洗淨了放到一邊準備調餡料。
難得夏穎瑩開美食課堂，陸旭冉和華一愷也不趕著回知青點了，都留下來當起了圍觀群眾。
除了見識夏大廚的手藝，最最關鍵的是，等肉包子蒸出來了，他們可以蹭兩個，權當今晚的夜宵！
夏來福動作很利索，很快就剁好了肉糜，夏穎瑩就讓他少量多次地加入涼白開，用筷子快速攪拌，方便肉糜充分地吸收水分。
陸旭冉舉起手，十分好學地求問道：“夏老師，請問為什麽要加水啊？這裏應該加油更好吧？”
“油肯定要放的，但還沒到那一步。”
既然他誠心誠意地發問，夏穎瑩也就赤心相待地做了解釋，“加水調餡，做出的包子餡料更鮮香，咬一口就會爆汁。”
爆汁！？
陸旭冉立即記起上次啃肉包的情景，鹹香熱燙的汁水破皮而出，燙得他眼淚直冒，可又舍不得吐掉，就隻能不停地哈氣。
當時那滿口的美味，香的他都想連舌頭一塊吞下去了！
他咽了咽口水，強迫自己停止往下深思。
不行了！
不能再繼續回想了！再想他剛吃飽的肚子又要餓了！
夏穎瑩有心讓夏來福盡快上手，一直站在旁邊盯著看，時不時地提醒夏來福應該注意的細節，等肉餡吸入了飽滿的水分，便讓他依次加入老抽、生抽、鹽、花椒粉等繼續攪拌，最後將切碎的小蔥倒進肉糜裏，倒入油，接著開始又一輪的攪拌。
調餡後不久，那邊的麵也發的差不多了。
冬天溫度低，夏穎瑩特意讓夏來福把麵盆放在燒火灶膛旁，這樣可以加快發酵的速度。
她端起麵盆打量了幾眼，點頭道：“不錯，第一次就能做成這樣，你還挺有做麵食的天分。”
夏來福聽著高興，雀躍道：“也是你教的好，不然我再有天賦也沒用。”
陸旭冉已經等得有些望眼欲穿了，插嘴問道：“現在麵發好了，是不是可以開始包了？”
夏穎瑩搖頭，“還得多揉一會，把裏麵的氣排出來。”
一聽說還得繼續揉麵，華一愷雙肩一耷拉，歎著氣道：“我看瑩姐姐之前經常做肉包，還以為很簡單呢，沒想到這麽麻煩！”
夏穎瑩朝他笑了笑，嘴上不說什麽，心裏卻默默地回道，對她來說確實簡單，因為她每次都是直接從自助餐廳的後廚搬新鮮出爐的肉包，根本不用費事去做。
她現在之所以能巨細無遺地教夏來福，也並不是她原來就會，而是自助餐廳把每道食物的製作方法都接入了她的認知係統，教起人來就變成手到擒來的一樁小事了。