斬斷肉筋、甚至將所有肌肉纖維全都斬斷,這點福迪也能夠做到。
但這是需要十分漫長的時間才能夠做到的事情。
福迪也遇到過和這些牛肉有些相似的魔獸肉,因為肌肉過於發達而十分堅硬和幹柴。當時他也想過用拍打或者斬切的方式來處理肌肉纖維,但嚐試過一次之後他就很幹脆的放棄了。
因為想要完成這麽大工程量,而且還是如此細致的工作,是需要耗費巨大的精力和漫長時間才能夠完成的事情。
當時福迪剛剛將那種肉塊處理到一半的時候,已經因為時間過長從肉塊中聞到了一股很不新鮮的味道了。
一次揮出十刀,是當時福迪能夠做到的極限。就算是現在他的實力獲得了飛躍,他能夠在一瞬間完成的揮刀動作也不會超過百次。
並且這還是不需要那麽精準的情況下,才能夠完成的事情。
像費舍爾劍聖這樣,瞬間揮出三千刀、還是麵對肌肉纖維這麽微小的目標,福迪感覺自己就算是死了再活一次,大概也是做不到的事情。
“三千下……”福迪根本無法控製住自己的震驚,甚至都停下了咀嚼、仔細品嚐這個世界本土第一個讓他感到驚豔的美食。
“是啊,這還是多虧了你,現在我在二次狂化的狀態下才能完成這個動作。原本幹脆無法狂化的我,能夠一次揮出九百刀就是極限了。那種程度處理出來的肉,根本達不到如此軟爛的程度。”費舍爾展露著笑容,很耐心的對福迪解釋道。
果然是勒什那個憨貨的師父,在這種情況下費舍爾所表現出來的性格,和他那個淳樸的徒弟不能說是十分相似吧,簡直就是一毛一樣。
不過,做個菜居然要用到二段狂化,這位十三劍聖之一的費舍爾,也是一位妙人……妙獸人啊!
福迪感覺自己這是在陌生的土地上遇上了一位知己同好。
知道了這位劍聖的方法之後,福迪也知道自己想要跟對方偷師學藝是沒有指望了,一邊和對方聊著,一邊將注意力重新放在了麵前這鍋燉肉上。
一邊吃著這些軟嫩多汁的牛肉,福迪一邊仔細品味著醬汁中蘊含的各種滋味和香氣。
既然技法沒能力學會了,那麽燉肉中使用的各種調料和香料,自己還是能夠借鑒的。
福迪有自信憑借自己手頭上掌握的香料和調料,能夠在味道上完勝劍聖大人的手藝。但各個地方在烹製食物時使用的香料和其中的配比,其實是很有意思的內容。
香料的使用,其實是一門很大的學問。福迪前世的時候,從烹飪時什麽香料都放、到後來不斷探索和查詢資料之後,開始不停做減法,還根據食材的不同選擇合適的香料,這期間他可是走了很長一段時間的彎路。
也最終弄清楚了香料使用中的“君臣佐使”。也就是香料在使用中的配比關係。雖然說口味和香味都屬於很主觀的感受,個體之間肯定是存在差異的。但作為古老文明,幾千年下來前人總結出來的使用方法,在大方向上是不會錯的。
但香料的使用可不是一加一等於二的簡單問題,不同味道和香氣加在一起,也有可能出現令人作嘔的味道來。
就比如“公丁香”這種香料,聞上去充滿了香甜的花香,而且它可以做到“香氣透骨”,讓食物更好的入味。但它隻能是一味“佐使料”少量使用,不然的話做出來的東西中就會產生一種苦味,和它所帶來的香氣一樣深入骨髓、難以祛除。
而且香料中很多也是中藥材,胡亂使用雖不至於喪命,但引起身體的不舒服還是有可能發生的。
《素問·至真要大論》中就有記載,“君一臣二,製之小也。君二臣三佐五,製之中也。君一臣三佐九,製之大也。”
幸好獸人在烹飪上還是保持了比較粗狂的作風,不像福迪那樣每次做完菜,都會把其中不能食用的香料全都挑出來,或者在一開始就將這些香料全都裝在料包或者料筒中,再放入鍋中。
將鍋中那些香料和自己品味出來的滋味一一對應,福迪的眼神中透露出來的驚喜越發明顯。當初和花椒味道相似的香料,就是提普勒提供的,現在他又在這鍋中的各種香料中,找到了許多自己熟知的香味。
很多苦於找不到合適香料的菜品,現在可算是有了著落。
不停詢問這些香料的信息,福迪眼前這鍋燉肉很快就見底了。
剛剛吃完了自己那份燉肉的艾佩珂兒,習慣性的看向福迪這邊,還將手伸了過來,準備“分享”一下對方那份燉肉。
結果發現這家夥這次比自己吃得還快,而且也沒有像往常那樣在吃東西時想著自己,給自己特地留一些。
也不知道是被食物塞滿、還是被氣到,公主殿下鼓著腮幫子正要出言“教訓”一下這個變了心的男人。但當艾佩珂兒注意到此時福迪臉上那股興奮和認真的神情,微微愣了一下之後,暫時打消了原本的想法。
她鼓起的臉頰也消了下去,嘴角漸漸掛起了一絲自己都沒有察覺的微笑。
一絲讓一旁正準備送上自己那份燉肉的阿枚蒙特看到之後,頓時感覺心頭一涼的微笑……
福迪還在專注於這些香料,並沒有注意到身旁公主殿下那邊發生的事情。
這燉肉的味道不錯,而且裏麵放的香料也十分豐富。福迪依稀看到了曾經自己剛剛開始琢磨怎麽用香料來做菜時的影子,他感覺劍聖大人似乎是將這裏能夠采集到的香料全都給放了進來了。
不過和自己當初不一樣,這些複雜的香味居然融合的恰到好處。各種香味濃淡相宜,配比非常和諧。。
而且如此豐富的香料味道,也讓福迪充滿了欣喜。他已經辨別出了其中許許多多自己熟悉的味道。
白芷、辛夷、山奈、蓽撥、靈草、木香、香菜種子、香砂、白蔻、肉蔻、草寇、草果、當歸……
福迪感覺自己就像是一個貧苦的孩子,突然闖入了一個巨大的寶庫!
但這是需要十分漫長的時間才能夠做到的事情。
福迪也遇到過和這些牛肉有些相似的魔獸肉,因為肌肉過於發達而十分堅硬和幹柴。當時他也想過用拍打或者斬切的方式來處理肌肉纖維,但嚐試過一次之後他就很幹脆的放棄了。
因為想要完成這麽大工程量,而且還是如此細致的工作,是需要耗費巨大的精力和漫長時間才能夠完成的事情。
當時福迪剛剛將那種肉塊處理到一半的時候,已經因為時間過長從肉塊中聞到了一股很不新鮮的味道了。
一次揮出十刀,是當時福迪能夠做到的極限。就算是現在他的實力獲得了飛躍,他能夠在一瞬間完成的揮刀動作也不會超過百次。
並且這還是不需要那麽精準的情況下,才能夠完成的事情。
像費舍爾劍聖這樣,瞬間揮出三千刀、還是麵對肌肉纖維這麽微小的目標,福迪感覺自己就算是死了再活一次,大概也是做不到的事情。
“三千下……”福迪根本無法控製住自己的震驚,甚至都停下了咀嚼、仔細品嚐這個世界本土第一個讓他感到驚豔的美食。
“是啊,這還是多虧了你,現在我在二次狂化的狀態下才能完成這個動作。原本幹脆無法狂化的我,能夠一次揮出九百刀就是極限了。那種程度處理出來的肉,根本達不到如此軟爛的程度。”費舍爾展露著笑容,很耐心的對福迪解釋道。
果然是勒什那個憨貨的師父,在這種情況下費舍爾所表現出來的性格,和他那個淳樸的徒弟不能說是十分相似吧,簡直就是一毛一樣。
不過,做個菜居然要用到二段狂化,這位十三劍聖之一的費舍爾,也是一位妙人……妙獸人啊!
福迪感覺自己這是在陌生的土地上遇上了一位知己同好。
知道了這位劍聖的方法之後,福迪也知道自己想要跟對方偷師學藝是沒有指望了,一邊和對方聊著,一邊將注意力重新放在了麵前這鍋燉肉上。
一邊吃著這些軟嫩多汁的牛肉,福迪一邊仔細品味著醬汁中蘊含的各種滋味和香氣。
既然技法沒能力學會了,那麽燉肉中使用的各種調料和香料,自己還是能夠借鑒的。
福迪有自信憑借自己手頭上掌握的香料和調料,能夠在味道上完勝劍聖大人的手藝。但各個地方在烹製食物時使用的香料和其中的配比,其實是很有意思的內容。
香料的使用,其實是一門很大的學問。福迪前世的時候,從烹飪時什麽香料都放、到後來不斷探索和查詢資料之後,開始不停做減法,還根據食材的不同選擇合適的香料,這期間他可是走了很長一段時間的彎路。
也最終弄清楚了香料使用中的“君臣佐使”。也就是香料在使用中的配比關係。雖然說口味和香味都屬於很主觀的感受,個體之間肯定是存在差異的。但作為古老文明,幾千年下來前人總結出來的使用方法,在大方向上是不會錯的。
但香料的使用可不是一加一等於二的簡單問題,不同味道和香氣加在一起,也有可能出現令人作嘔的味道來。
就比如“公丁香”這種香料,聞上去充滿了香甜的花香,而且它可以做到“香氣透骨”,讓食物更好的入味。但它隻能是一味“佐使料”少量使用,不然的話做出來的東西中就會產生一種苦味,和它所帶來的香氣一樣深入骨髓、難以祛除。
而且香料中很多也是中藥材,胡亂使用雖不至於喪命,但引起身體的不舒服還是有可能發生的。
《素問·至真要大論》中就有記載,“君一臣二,製之小也。君二臣三佐五,製之中也。君一臣三佐九,製之大也。”
幸好獸人在烹飪上還是保持了比較粗狂的作風,不像福迪那樣每次做完菜,都會把其中不能食用的香料全都挑出來,或者在一開始就將這些香料全都裝在料包或者料筒中,再放入鍋中。
將鍋中那些香料和自己品味出來的滋味一一對應,福迪的眼神中透露出來的驚喜越發明顯。當初和花椒味道相似的香料,就是提普勒提供的,現在他又在這鍋中的各種香料中,找到了許多自己熟知的香味。
很多苦於找不到合適香料的菜品,現在可算是有了著落。
不停詢問這些香料的信息,福迪眼前這鍋燉肉很快就見底了。
剛剛吃完了自己那份燉肉的艾佩珂兒,習慣性的看向福迪這邊,還將手伸了過來,準備“分享”一下對方那份燉肉。
結果發現這家夥這次比自己吃得還快,而且也沒有像往常那樣在吃東西時想著自己,給自己特地留一些。
也不知道是被食物塞滿、還是被氣到,公主殿下鼓著腮幫子正要出言“教訓”一下這個變了心的男人。但當艾佩珂兒注意到此時福迪臉上那股興奮和認真的神情,微微愣了一下之後,暫時打消了原本的想法。
她鼓起的臉頰也消了下去,嘴角漸漸掛起了一絲自己都沒有察覺的微笑。
一絲讓一旁正準備送上自己那份燉肉的阿枚蒙特看到之後,頓時感覺心頭一涼的微笑……
福迪還在專注於這些香料,並沒有注意到身旁公主殿下那邊發生的事情。
這燉肉的味道不錯,而且裏麵放的香料也十分豐富。福迪依稀看到了曾經自己剛剛開始琢磨怎麽用香料來做菜時的影子,他感覺劍聖大人似乎是將這裏能夠采集到的香料全都給放了進來了。
不過和自己當初不一樣,這些複雜的香味居然融合的恰到好處。各種香味濃淡相宜,配比非常和諧。。
而且如此豐富的香料味道,也讓福迪充滿了欣喜。他已經辨別出了其中許許多多自己熟悉的味道。
白芷、辛夷、山奈、蓽撥、靈草、木香、香菜種子、香砂、白蔻、肉蔻、草寇、草果、當歸……
福迪感覺自己就像是一個貧苦的孩子,突然闖入了一個巨大的寶庫!