小陽拿來砂鍋，把昨天煮的雞湯先倒了進去，然後將整隻鴿子放進砂鍋裏，放入那四樣東西，再把蔥段、薑片、胡椒麵和黃酒放入適量。蓋上砂鍋的蓋子，上大籠屜，開始蒸！
隔水蒸的好處就是可以不流失水分，讓所有的營養和鮮味都濃縮在一鍋湯中，是煲湯的最佳方法。當然這個方法是白媽告訴小陽的，她說以前兒媳經常這樣給兒子煲湯喝。所以兒子的身子骨兒一直不錯。還告訴小陽，最好每天都多點兒好湯兩口子喝喝，多身體有好處的。弄得小陽的臉跟大紅布似的，其實他這就是自己的思想不純潔了……
大約四分之一個時辰的時候，小陽才在砂鍋裏放鹽，然後繼續蒸燉，畢竟這鍋湯主要是給老娘補身的，所以後放鹽可以減少鹽的用量，老年人，少鹽、少糖、少油還是有好處的。盡管以白媽以前的生活環境來看，這些東西她從來都不會多，可畢竟身子骨已經差了太多了。精心著總是沒有錯。
燉著鴿子的同時，小陽開始製作小雞燉蘑菇。今年的蘑菇收成比去年好得多。畢竟去年整個夏天都沉浸在陰雨連綿當中。蘑菇雖然是喜陰濕的，但它還得有溫度，而且太濕了也不行。所以今年好不容易恢復了生態，小陽便迫不及待跟木木帶這邊白賢和王林進了山。也是在今年秋天的時候，小陽在幾顆枯木上找到了好多黑木耳。這可把他給樂壞了。木耳是小陽最喜歡的菌類之一。說白了除了不能吃的，什麽菌類他都愛吃。尤其是木耳，吃起來咯吱咯吱的。有人不愛那種口感，偏偏小陽就喜歡得不行。關鍵是熬炒咕嘟燉，木耳不管怎麽做都可以。當然了，他最愛的還是糖醋木耳白菜片。不用放肉，就用葷油製作，蔥花熗鍋之後倒入木耳和白菜，然後加少許花椒麵和鹽麵調味，最後放入少量的糖和一大匙紅醋。整道菜的突出特點就是酸中略微到一點點甜，能讓人吃了一口就想趕緊吃下一口。
不過木耳的數量不多，採下來的木耳是濕的，但這種鮮木耳他可不敢吃，據說有小毒，再饞他也不能讓孩子受連累。所以必須得曬幹了才行。於是本來有半筐的木耳，曬幹了就一小盆了。當然這並不表示小陽對數量不滿意，要知道幹木耳泡發之後還是得膨脹的。
由於前天剛吃貨木耳白菜片，所以今天泡的木耳小陽決定跟扇貝的裙邊在一起拌一個涼菜。今年的扇貝大豐收，所以小陽當時買了百十來斤的扇貝回來。去掉肚子之後，把裙邊和貝柱分開晾曬。這樣就可以存放很久，而且貝柱熬湯那是絕佳上，絕對比自己做的魚粉和魚片還要給力。
扇貝的裙邊經過清洗之後，泡發用的水唄小陽拿來做了煮飯用的湯。所以今天晚上的米飯會帶著些許海潮香，還有丁點兒的鹹味兒。至於扇貝裙邊跟木耳絲怎麽涼拌？其實很簡單，主要還是個酸辣口。把木耳改刀成絲之後，把兩樣食材都在熱水中汆燙一下斷生殺菌。然後把紅辣椒切成粒，小心珍藏的尖椒切成絲，再放入香菜沫。用鹽、糖、醬油、醋、和一丁點兒黃酒拌勻。這倒酸鹹適中，清慡可口又不失鮮味的扇貝裙邊木耳絲就拌好了。
看著一桌子的菜，冷葷熱素一道道都散發著誘人的香味兒和鮮亮的色澤，白媽的臉上帶著幸福的笑容。再喝了一口小陽特意為自己做的四寶鴿子湯，白媽的心甭提有多暖和了。他知道這是兒子和兒媳在天之靈在保佑，保佑他們祖孫三人能夠找到這麽一戶好人家。說不定自己真的可以看著小賢他們慢慢長大，然後再娶妻生子也不一定呢。
作者有話要說：番外就到此結束啦~~~~再次感謝大家的厚愛~~~~索性今天就一起發出去好鳥~~~~~~~
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隔水蒸的好處就是可以不流失水分，讓所有的營養和鮮味都濃縮在一鍋湯中，是煲湯的最佳方法。當然這個方法是白媽告訴小陽的，她說以前兒媳經常這樣給兒子煲湯喝。所以兒子的身子骨兒一直不錯。還告訴小陽，最好每天都多點兒好湯兩口子喝喝，多身體有好處的。弄得小陽的臉跟大紅布似的，其實他這就是自己的思想不純潔了……
大約四分之一個時辰的時候，小陽才在砂鍋裏放鹽，然後繼續蒸燉，畢竟這鍋湯主要是給老娘補身的，所以後放鹽可以減少鹽的用量，老年人，少鹽、少糖、少油還是有好處的。盡管以白媽以前的生活環境來看，這些東西她從來都不會多，可畢竟身子骨已經差了太多了。精心著總是沒有錯。
燉著鴿子的同時，小陽開始製作小雞燉蘑菇。今年的蘑菇收成比去年好得多。畢竟去年整個夏天都沉浸在陰雨連綿當中。蘑菇雖然是喜陰濕的，但它還得有溫度，而且太濕了也不行。所以今年好不容易恢復了生態，小陽便迫不及待跟木木帶這邊白賢和王林進了山。也是在今年秋天的時候，小陽在幾顆枯木上找到了好多黑木耳。這可把他給樂壞了。木耳是小陽最喜歡的菌類之一。說白了除了不能吃的，什麽菌類他都愛吃。尤其是木耳，吃起來咯吱咯吱的。有人不愛那種口感，偏偏小陽就喜歡得不行。關鍵是熬炒咕嘟燉，木耳不管怎麽做都可以。當然了，他最愛的還是糖醋木耳白菜片。不用放肉，就用葷油製作，蔥花熗鍋之後倒入木耳和白菜，然後加少許花椒麵和鹽麵調味，最後放入少量的糖和一大匙紅醋。整道菜的突出特點就是酸中略微到一點點甜，能讓人吃了一口就想趕緊吃下一口。
不過木耳的數量不多，採下來的木耳是濕的，但這種鮮木耳他可不敢吃，據說有小毒，再饞他也不能讓孩子受連累。所以必須得曬幹了才行。於是本來有半筐的木耳，曬幹了就一小盆了。當然這並不表示小陽對數量不滿意，要知道幹木耳泡發之後還是得膨脹的。
由於前天剛吃貨木耳白菜片，所以今天泡的木耳小陽決定跟扇貝的裙邊在一起拌一個涼菜。今年的扇貝大豐收，所以小陽當時買了百十來斤的扇貝回來。去掉肚子之後，把裙邊和貝柱分開晾曬。這樣就可以存放很久，而且貝柱熬湯那是絕佳上，絕對比自己做的魚粉和魚片還要給力。
扇貝的裙邊經過清洗之後，泡發用的水唄小陽拿來做了煮飯用的湯。所以今天晚上的米飯會帶著些許海潮香，還有丁點兒的鹹味兒。至於扇貝裙邊跟木耳絲怎麽涼拌？其實很簡單，主要還是個酸辣口。把木耳改刀成絲之後，把兩樣食材都在熱水中汆燙一下斷生殺菌。然後把紅辣椒切成粒，小心珍藏的尖椒切成絲，再放入香菜沫。用鹽、糖、醬油、醋、和一丁點兒黃酒拌勻。這倒酸鹹適中，清慡可口又不失鮮味的扇貝裙邊木耳絲就拌好了。
看著一桌子的菜，冷葷熱素一道道都散發著誘人的香味兒和鮮亮的色澤，白媽的臉上帶著幸福的笑容。再喝了一口小陽特意為自己做的四寶鴿子湯，白媽的心甭提有多暖和了。他知道這是兒子和兒媳在天之靈在保佑，保佑他們祖孫三人能夠找到這麽一戶好人家。說不定自己真的可以看著小賢他們慢慢長大，然後再娶妻生子也不一定呢。
作者有話要說：番外就到此結束啦~~~~再次感謝大家的厚愛~~~~索性今天就一起發出去好鳥~~~~~~~
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