小小的插曲過去，朱海又繼續忙活他的褪鴨毛事業。隻是倆人的眼神兒時不時地就對上一下，院子裏就跟冒了粉紅泡泡似的那麽有一股子甜蜜勁兒。
把褪完毛的鴨子再用熱水燙一遍，大壯抬頭問：“小陽，這鴨子是要剁成塊還是劈成兩半？”
看著白淨淨的鴨子，小陽突然靈機一動。“今天就做個複雜點兒的吧。連飯帶菜都擱一起弄！”
這個聽起來還真是新鮮了。不過最近一陣子還真沒吃到啥新鮮菜色了，已經被小陽調動出吃貨本性的朱大壯童鞋，此時也是興致滿滿的。“那咋弄？”
“這個吧，不是太容易，不過你殺豬都行，拆鴨骨頭也應該沒啥問題吧。”說著把自己從電視上學來的整鴨去骨的方法說了一遍。
聽著小陽說完，朱海點了點頭：“沒弄過，好像還真是不太輕鬆的樣子。不過我盡量！”
小陽點頭：“反正隻要外皮完整就好了。裏麵的肉多弄出點兒來也沒啥，留著熬湯也不錯。”按照習慣性的思路說了下去，但湯這個玩意兒一進到腦袋裏，他的胃就自然起了不良反應。於是趕緊扶了扶肚子，造孽啊！明明挺好喝的湯，那麽好吃的無公害豬肉啊！！！
按照小陽說的方法，朱海用刀在鴨脖子靠近鎖骨的地方切開一個口子，將脖子的骨頭斬斷。而後憑藉著他的力氣生生掰斷了翅膀和兩條鴨腿。接下來的工作就是個細緻活了。得一點點將鴨身上的肉跟骨頭剝離，然後再一點點將骨頭架子從脖子那裏拽出來。不過好在朱海是個心靈手巧的主，這一係列動作下來倒是真沒有把鴨子的外皮傷了，不過因為是頭一回，裏麵鴨肉的完成程度就不能要求過高了。
因為小陽說鴨翅膀和鴨腿的骨頭就這麽帶著吧，所以等把內髒都取出來之後，這鴨袋就做好了。看著自己的成品，大壯童鞋還是覺得挺滿意的。“小陽啊，你覺得還成不？”
小陽滿意地點了點頭：“相當成啊！你歇會兒吧，我去把要塞在鴨子裏的東西都預備好了。晚上咱們就吃這個了！”
看著自家小羊羔兩眼放光的高興勁兒，朱海心裏寬慰了不少。最近跟自己糾結那個問題的媳婦兒雖然招人疼，可還是這樣的小陽更可愛啊！“媳婦兒啊，你要做的這個，有啥名堂沒有？”
小陽挺起腰板仰臉一笑：“這個啊，我叫它福袋鴨。”
把黃豆，筍幹和一點兒蘑菇幹還有白米都分別泡上水。然後小陽開始拾搗其他的食材。土豆切成丁用鹽水泡上，白蘿蔔也一樣切丁扔進鹽水。又把兩根曬到半幹不幹的茄子掰成小塊也扔了進去，而後又切了一點兒五花肉拌上油和鹽花椒麵醃製。想想還是不太豐盛，小陽決定把自己留著當零嘴吃的滷豆幹拿出來切了一小碗。
鴨子是一定要先醃製的。小陽先用白酒在鴨子的身上抹了一遍，然後才把鹽和蔥薑都倒進去，用手不停地揉搓了幾次。
趁著醃製的功夫，小陽跟朱大壯去了一趟趙家豆坊，目的自然是告訴趙正和夏傑兩口子，這個豆腐幹的味道和質感都沒問題，就是太厚了。但這個厚度的剛好可以做成豆幹卷，所以也得記下刻度才成。
等到倆人從豆坊回來，泡的米和幹貨也都已經發好了。看了看天，雖然距離晚飯的時間還挺遠，可做這個鴨子還是需要多費些時候的。尤其這道菜是小陽以前在網上看到的，這還是頭一次做，心裏還是多少有些沒底啊。
把筍幹和蘑菇都切成小丁，然後在鍋裏放入底油。首先要炒的便是蔥薑蒜花椒八角，等到這些調料的味道都被炒出來了，便把它們都拿出去，然後再往油鍋裏放上五花肉。然後是土豆，白蘿蔔，黃豆，筍幹、茄子和蘑菇。煸炒了幾下，再把滷豆幹放了進去。
這些輔料不能炒得太熟，所以再倒入鹽、少許糖、醬油和豆醬翻炒均勻之後就得盛出鍋，放到盤子上晾一會兒。等不燙手的時候，才跟泡好的白米攪在一起。統統都塞進鴨子裏麵。而後要做的自然是給鴨袋的口fèng線了。
一邊fèng線，小陽一邊吩咐大壯把鍋刷幹淨再放上水。然後把鴨子擱到一個大盤子裏，放再到蒸籠上。這接下來的一步就是把鴨子蒸到七八成熟了。當然也是為了把鴨子裏麵的米給蒸熟。
蒸鴨子的火不能太旺，而且因為小陽是第一次做，具體火候他還不清楚，所以也就隻能留在灶邊看著了。關鍵是不能讓鴨皮破掉。露餡可不好了。
鴨子蒸了約莫二十分鍾的時候，按了按鴨皮還是蠻有彈性的，小陽覺得應該差不多了。取出鴨子略微幹一下皮，然後再用醬油給鴨子做了一個全身按摩上色。至於蒸鴨盤子裏的湯汁，小陽決定賞給大壯童鞋沾餅子吃了。
豆油的優點是油炸東西特別香，但缺點就是如果不把油燒開，就有一種生油味兒。鑑於接下來是要炸鴨的步驟，所以小陽決定還是用小鍋。一來可以少放油，二來在小灶上也好控製火候。把燒開的油鍋挪離灶口，等到油溫差不多回復到三成熱的時候，小陽才試著把鴨子放進了油鍋。
鴨子在油鍋裏“劈啪”做響，但香味兒卻是比剛剛蒸的時候更濃鬱。看著小陽不停地湧勺子舀氣熱油再淋到鴨身上。大壯童鞋不禁疑問：“小陽啊，這用蒸的弄不熟？”
小陽笑回：“當然能啊。不過我是想給鴨子身上上個顏色，而且油炸了之後啊，皮是蘇香帶脆的，吃起口幹感覺不一樣。唉，也不知道到底做成了味道咋樣，我還是頭一回做呢。以前就是看過別人寫的帖子。”
“啥叫帖子？”大壯童鞋還是一直有很強烈的求知慾的。
“就是把怎麽做這道菜的法子寫出來給大家看。在我們那兒就叫帖子。”小陽同誌當然是不可能把什麽是網際網路，什麽是論壇，什麽是博客、微博之類的告訴大壯童鞋。
“哦！你們哪兒的人還真是大方。在咱這兒啊，有手藝的人都藏得緊呢。尤其是做吃的法子，一兩道菜就能撐起一家酒樓。你就說口口香吧，他們一開始就是用那烤肉起家，才有了今天。小陽啊，你說你真的不想進城去做個大買賣麽？”說著，朱海張開胳臂在身後保住小陽的腰身，“咱家的那些錢雖然買不起大宅子，但是租一個小門臉撐上兩三年還是足夠的。”
麵前熱乎乎的油鍋，身後熱乎乎的大壯，小陽覺得自己的臉絕對是被烤熱的。“我這個人很懶的。你別看我每天在家裏折騰吃的挺來勁，你要是讓我不停地在後廚從早忙活到晚，那我可幹不來。我還想春天的時候踏青，夏天的時候遊泳，秋天的時候上山，冬天的時候玩雪呢！我覺得把東西方到牛大哥那兒賣挺好，一個月也忙活不了七八天。”
聽著小陽的念頭，朱海忍不住笑了起來：“媳婦兒啊，你的想法可真容易滿足。那過幾天河麵凍結實了，我帶你去上遊砸冰窟窿抓魚好不？”
“好啊！好啊！我要去！如果抓得多，咱是不是還可以拿到城裏去賣啊？”果然說到玩，小陽童鞋就是興奮的。如果玩能換來“收成”那就更好了！
朱海被弄得哭笑不得：“要是真能抓得多，你想咋弄就咋弄。”
第33章 小陽的祝福
當小陽用筷子挑開鴨肚子，朱海頓時被撲鼻的香氣給勾出了哈喇子。
夾起一粒米嚐了嚐，小陽頓時眯起了眼睛：“居然成功了！朱大哥，你快嚐嚐看！”說著他馬上就把鴨肚子裏的什錦飯舀了一碗端到朱海手邊。
接過碗扒拉了一口，朱大壯同誌瞬間陶醉了。這是怎樣的一種味道啊！不是單是香甜鹹鮮，而是每一種味道分別調和在一起，最終再融匯成一種他不知道怎麽去形容的滋味兒。請原諒大壯童鞋對美食貧乏的感慨，畢竟對於吃了十八年單一口味的他來說，這實在是有些要求過高了。“太好吃了！！我還從來沒吃過這麽好味道的飯！”
小陽自己也吃了一口，對這個味道還是相當滿意的。尤其看到自家大壯兄吃了一口之後美成那樣，他這成就感和滿足感就“蹭蹭”地往外冒。“以後還有更多好吃的呢！快吃，這飯趁熱吃才好。別光吃飯啊，這鴨子也很好的！外焦裏嫩的。”說著伸手撕下一個鴨腿送到朱海碗裏。
這鴨皮被油淋得焦脆可口，裏麵的肉因為長時間的醃製和鴨肚子裏什錦飯和配料的滲透，吃起來味道鹹淡適中。而且因為之前蒸過的關於，鴨油已經差不多都流道盤子或是什錦飯裏了。這鴨腿啊，實在是沒有不好吃的可能性。當然了，大壯童鞋可不是有了美食就忘記媳婦兒的人。這不，自家小羊羔給自己扯了個鴨腿，他也伸手給對方扯了一個，而且還是送到了小陽的嘴邊。
就這朱海的手咬了一大口鴨腿肉。肉汁在口中四溢的感覺真是美妙透了！“朱大哥，咱這兒的吃食就是味道好。比我家鄉那邊的強多了。”可不是麽，純天然沒有汙染的東西，怎麽可能不好呢。
把褪完毛的鴨子再用熱水燙一遍，大壯抬頭問：“小陽，這鴨子是要剁成塊還是劈成兩半？”
看著白淨淨的鴨子，小陽突然靈機一動。“今天就做個複雜點兒的吧。連飯帶菜都擱一起弄！”
這個聽起來還真是新鮮了。不過最近一陣子還真沒吃到啥新鮮菜色了，已經被小陽調動出吃貨本性的朱大壯童鞋，此時也是興致滿滿的。“那咋弄？”
“這個吧，不是太容易，不過你殺豬都行，拆鴨骨頭也應該沒啥問題吧。”說著把自己從電視上學來的整鴨去骨的方法說了一遍。
聽著小陽說完，朱海點了點頭：“沒弄過，好像還真是不太輕鬆的樣子。不過我盡量！”
小陽點頭：“反正隻要外皮完整就好了。裏麵的肉多弄出點兒來也沒啥，留著熬湯也不錯。”按照習慣性的思路說了下去，但湯這個玩意兒一進到腦袋裏，他的胃就自然起了不良反應。於是趕緊扶了扶肚子，造孽啊！明明挺好喝的湯，那麽好吃的無公害豬肉啊！！！
按照小陽說的方法，朱海用刀在鴨脖子靠近鎖骨的地方切開一個口子，將脖子的骨頭斬斷。而後憑藉著他的力氣生生掰斷了翅膀和兩條鴨腿。接下來的工作就是個細緻活了。得一點點將鴨身上的肉跟骨頭剝離，然後再一點點將骨頭架子從脖子那裏拽出來。不過好在朱海是個心靈手巧的主，這一係列動作下來倒是真沒有把鴨子的外皮傷了，不過因為是頭一回，裏麵鴨肉的完成程度就不能要求過高了。
因為小陽說鴨翅膀和鴨腿的骨頭就這麽帶著吧，所以等把內髒都取出來之後，這鴨袋就做好了。看著自己的成品，大壯童鞋還是覺得挺滿意的。“小陽啊，你覺得還成不？”
小陽滿意地點了點頭：“相當成啊！你歇會兒吧，我去把要塞在鴨子裏的東西都預備好了。晚上咱們就吃這個了！”
看著自家小羊羔兩眼放光的高興勁兒，朱海心裏寬慰了不少。最近跟自己糾結那個問題的媳婦兒雖然招人疼，可還是這樣的小陽更可愛啊！“媳婦兒啊，你要做的這個，有啥名堂沒有？”
小陽挺起腰板仰臉一笑：“這個啊，我叫它福袋鴨。”
把黃豆，筍幹和一點兒蘑菇幹還有白米都分別泡上水。然後小陽開始拾搗其他的食材。土豆切成丁用鹽水泡上，白蘿蔔也一樣切丁扔進鹽水。又把兩根曬到半幹不幹的茄子掰成小塊也扔了進去，而後又切了一點兒五花肉拌上油和鹽花椒麵醃製。想想還是不太豐盛，小陽決定把自己留著當零嘴吃的滷豆幹拿出來切了一小碗。
鴨子是一定要先醃製的。小陽先用白酒在鴨子的身上抹了一遍，然後才把鹽和蔥薑都倒進去，用手不停地揉搓了幾次。
趁著醃製的功夫，小陽跟朱大壯去了一趟趙家豆坊，目的自然是告訴趙正和夏傑兩口子，這個豆腐幹的味道和質感都沒問題，就是太厚了。但這個厚度的剛好可以做成豆幹卷，所以也得記下刻度才成。
等到倆人從豆坊回來，泡的米和幹貨也都已經發好了。看了看天，雖然距離晚飯的時間還挺遠，可做這個鴨子還是需要多費些時候的。尤其這道菜是小陽以前在網上看到的，這還是頭一次做，心裏還是多少有些沒底啊。
把筍幹和蘑菇都切成小丁，然後在鍋裏放入底油。首先要炒的便是蔥薑蒜花椒八角，等到這些調料的味道都被炒出來了，便把它們都拿出去，然後再往油鍋裏放上五花肉。然後是土豆，白蘿蔔，黃豆，筍幹、茄子和蘑菇。煸炒了幾下，再把滷豆幹放了進去。
這些輔料不能炒得太熟，所以再倒入鹽、少許糖、醬油和豆醬翻炒均勻之後就得盛出鍋，放到盤子上晾一會兒。等不燙手的時候，才跟泡好的白米攪在一起。統統都塞進鴨子裏麵。而後要做的自然是給鴨袋的口fèng線了。
一邊fèng線，小陽一邊吩咐大壯把鍋刷幹淨再放上水。然後把鴨子擱到一個大盤子裏，放再到蒸籠上。這接下來的一步就是把鴨子蒸到七八成熟了。當然也是為了把鴨子裏麵的米給蒸熟。
蒸鴨子的火不能太旺，而且因為小陽是第一次做，具體火候他還不清楚，所以也就隻能留在灶邊看著了。關鍵是不能讓鴨皮破掉。露餡可不好了。
鴨子蒸了約莫二十分鍾的時候，按了按鴨皮還是蠻有彈性的，小陽覺得應該差不多了。取出鴨子略微幹一下皮，然後再用醬油給鴨子做了一個全身按摩上色。至於蒸鴨盤子裏的湯汁，小陽決定賞給大壯童鞋沾餅子吃了。
豆油的優點是油炸東西特別香，但缺點就是如果不把油燒開，就有一種生油味兒。鑑於接下來是要炸鴨的步驟，所以小陽決定還是用小鍋。一來可以少放油，二來在小灶上也好控製火候。把燒開的油鍋挪離灶口，等到油溫差不多回復到三成熱的時候，小陽才試著把鴨子放進了油鍋。
鴨子在油鍋裏“劈啪”做響，但香味兒卻是比剛剛蒸的時候更濃鬱。看著小陽不停地湧勺子舀氣熱油再淋到鴨身上。大壯童鞋不禁疑問：“小陽啊，這用蒸的弄不熟？”
小陽笑回：“當然能啊。不過我是想給鴨子身上上個顏色，而且油炸了之後啊，皮是蘇香帶脆的，吃起口幹感覺不一樣。唉，也不知道到底做成了味道咋樣，我還是頭一回做呢。以前就是看過別人寫的帖子。”
“啥叫帖子？”大壯童鞋還是一直有很強烈的求知慾的。
“就是把怎麽做這道菜的法子寫出來給大家看。在我們那兒就叫帖子。”小陽同誌當然是不可能把什麽是網際網路，什麽是論壇，什麽是博客、微博之類的告訴大壯童鞋。
“哦！你們哪兒的人還真是大方。在咱這兒啊，有手藝的人都藏得緊呢。尤其是做吃的法子，一兩道菜就能撐起一家酒樓。你就說口口香吧，他們一開始就是用那烤肉起家，才有了今天。小陽啊，你說你真的不想進城去做個大買賣麽？”說著，朱海張開胳臂在身後保住小陽的腰身，“咱家的那些錢雖然買不起大宅子，但是租一個小門臉撐上兩三年還是足夠的。”
麵前熱乎乎的油鍋，身後熱乎乎的大壯，小陽覺得自己的臉絕對是被烤熱的。“我這個人很懶的。你別看我每天在家裏折騰吃的挺來勁，你要是讓我不停地在後廚從早忙活到晚，那我可幹不來。我還想春天的時候踏青，夏天的時候遊泳，秋天的時候上山，冬天的時候玩雪呢！我覺得把東西方到牛大哥那兒賣挺好，一個月也忙活不了七八天。”
聽著小陽的念頭，朱海忍不住笑了起來：“媳婦兒啊，你的想法可真容易滿足。那過幾天河麵凍結實了，我帶你去上遊砸冰窟窿抓魚好不？”
“好啊！好啊！我要去！如果抓得多，咱是不是還可以拿到城裏去賣啊？”果然說到玩，小陽童鞋就是興奮的。如果玩能換來“收成”那就更好了！
朱海被弄得哭笑不得：“要是真能抓得多，你想咋弄就咋弄。”
第33章 小陽的祝福
當小陽用筷子挑開鴨肚子，朱海頓時被撲鼻的香氣給勾出了哈喇子。
夾起一粒米嚐了嚐，小陽頓時眯起了眼睛：“居然成功了！朱大哥，你快嚐嚐看！”說著他馬上就把鴨肚子裏的什錦飯舀了一碗端到朱海手邊。
接過碗扒拉了一口，朱大壯同誌瞬間陶醉了。這是怎樣的一種味道啊！不是單是香甜鹹鮮，而是每一種味道分別調和在一起，最終再融匯成一種他不知道怎麽去形容的滋味兒。請原諒大壯童鞋對美食貧乏的感慨，畢竟對於吃了十八年單一口味的他來說，這實在是有些要求過高了。“太好吃了！！我還從來沒吃過這麽好味道的飯！”
小陽自己也吃了一口，對這個味道還是相當滿意的。尤其看到自家大壯兄吃了一口之後美成那樣，他這成就感和滿足感就“蹭蹭”地往外冒。“以後還有更多好吃的呢！快吃，這飯趁熱吃才好。別光吃飯啊，這鴨子也很好的！外焦裏嫩的。”說著伸手撕下一個鴨腿送到朱海碗裏。
這鴨皮被油淋得焦脆可口，裏麵的肉因為長時間的醃製和鴨肚子裏什錦飯和配料的滲透，吃起來味道鹹淡適中。而且因為之前蒸過的關於，鴨油已經差不多都流道盤子或是什錦飯裏了。這鴨腿啊，實在是沒有不好吃的可能性。當然了，大壯童鞋可不是有了美食就忘記媳婦兒的人。這不，自家小羊羔給自己扯了個鴨腿，他也伸手給對方扯了一個，而且還是送到了小陽的嘴邊。
就這朱海的手咬了一大口鴨腿肉。肉汁在口中四溢的感覺真是美妙透了！“朱大哥，咱這兒的吃食就是味道好。比我家鄉那邊的強多了。”可不是麽，純天然沒有汙染的東西，怎麽可能不好呢。