吳天注意地看了他一眼,有六十歲年紀,保養的很好的臉上自然是紅光滿麵,其象貌卻令人不不敢恭違,矮小的個子,大額頭,一雙小眼睛滴溜亂轉,停留在漂亮女人的身上才會發光發亮,引的萍姐直吃醋。


    “祝老能夠光臨,真的是棚壁生輝,我劉維文是受寵若驚了。”劉維文謙遜地說。


    祝董事長用他那略帶廣東語的普通話說;“那裏那裏,劉董事長才是人中之龍呀,你的事業現在是如日中天,尤其是大燕沙歌舞餐廳真的是天堂呀,香港的娛樂場所也不過如此呀。”


    “大燕沙歌舞餐廳將對祝老24小時免費開放,歡迎祝老常去光顧,您能夠去是我的榮幸呀。”劉維文微笑著說。


    “那我呢?”萍姐用她那嗲的膩人的聲音對劉維文撒嬌說。


    “澤風市的第一美女,我自然是不敢慢待,你主持的美食一日遊節目,可別忘了到我的大燕沙呀。”


    “那是自然啦。”萍姐微微一笑算是做了回答。


    一個西裝革履的中年人走了進來,劉維文一見馬上迎上去,熱情地說;“江秘書長大駕光臨,有失遠迎,劉某在這裏向您陪不是了。”


    澤風市市委辦公廳秘書長江冬銘,吳天微微一愣。


    江冬銘,畢業於北京大學金融係專業,是一個在大學裏都公認的高才生,曾要留在北京,他自己卻堅持要回到澤風,說自己是澤風人,故土難離,知道內情的人都了解,他的女朋友是澤風市委書記李立軍的千金,背靠這棵大樹,自然是官運橫通,能在三十幾歲就當上了澤風市市委辦公廳秘書長,又有老丈人的撐腰,江冬銘自然是要風有風,要雨有雨了,問題是,他怎麽和劉維文扯上了關係,看樣子還不一般呀。


    “不好意思,臨時有個會,來晚了,向在坐的各位賠禮道歉了,賠禮道歉了。”江冬銘笑著說。


    “秘書長是大忙人嗎,來晚也是情理之中呀。”劉維文說。


    “不行,要罰酒一杯的。”萍姐板個臉說。


    這個在電視裏一本正經的女人到了這樣的場所就風騷的要命,生怕別人忘了她的存在。江冬銘也笑著回答;“美人一言值千金,我江某自然是恭敬不如從命了。”


    引來一片笑聲。


    豐盛的廣東菜一樣一樣的上來,劉維文指著一道菜說:“這做叫金華玉樹雞,用的是著名的三黃雞,先用油湯浸熟,去骨起肉切塊,然後碼盤中。芥蘭焯水,過油後在雞塊旁圍邊。鍋中放上湯,加入鹽、味精、蠔油、點老抽少許,最後用水澱粉勾芡,點明油淋在雞上即可是一道極具特色的粵菜,不但造型美觀,顏色亮麗,很有吉慶的氣息,而且葷素相間,味道鮮嫩呀。”


    劉維文是個地地道道的美食家,說起菜餚來也是口若懸河。他指著另一道菜對眾人說;“有誰知道這道菜的名字做法和它的出處呀,我劉某倒要請教了。”


    “有什麽呀,不就是佛跳牆嗎?”萍姐撅著嘴說。


    “佛跳牆不假,在坐的恐怕都知道,不過它的做法和典故恐怕就……”


    煤等劉維文說完,祝老就接了上來:“我來獻醜了,佛跳牆是一道非常有名的閩菜,相傳源於清道光年間,距今已有兩百年的歷史。此菜以十八種主料,十二種輔料製作而成。其中原料有:雞肉、鴨肉、鮑魚、鴨掌、魚翅、海參、幹貝、魚肚、水魚肉、蝦肉、枸杞、桂圓、香菇、筍尖、竹蟶等等。調料有:蠔油、鹽、冰塘、加飯酒、薑、蔥、老抽、生油、上湯等。三十多種原料分別加工調製後,分層裝進紹興酒罈中。壇中有紹興名酒與料調合,先以荷葉封口,而後加蓋。用質純無煙的炭火(旺火)燒沸後再用微火煨五、六個小時而成。”


    說到這裏,祝老得意地掃眾人一眼,看大夥聽的津津有味,繼續講下去;“據說此菜最初由當時福州官錢局一位官員的內眷所做。這位官員設家宴請布政使周蓮,菜上桌後香飄四溢,周蓮品嚐後讚不絕口,命家廚鄭春發仿製。鄭春發十幾歲就開始學藝,曾在京、杭、蘇、粵從廚深造,手藝極高。他請教了官員的內眷之後,回家對此菜進行了改造,原料多用海鮮,少用肉,並起名為‘壇燒八寶’。


    後來,鄭春發集股開辦三友齋菜館,後又更名為聚春圓。聚春圓主要承辦官場宴席,根據一些美食家的建議,鄭春發不斷改進此菜的配料,並正式起名為“福壽全”,為聚春圓的第一菜。許多美食家、文人墨客都慕名遠道而來,品味此菜後,讚嘆不已,席間有一秀才以詩助興道:‘壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來’,此菜便以‘佛跳牆’之名而流傳至今。”


    他的話音剛落,就引來一陣掌聲,江冬銘佩服地說;“祝老果然是出手不凡,精彩,精彩,看起來佛跳牆的厲聲悠久,體現了中華美食的精華呀。”


    “《論語#8226;鄉黨》曰,齋必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細。厭即滿足;膾則是細切的肉。糧食舂得越精越好,肉切得越細越好。形容食物要精製細做。相比之下,祝老才是一真正的美食家呀。”


    劉維文也在一邊吹捧著。


    在看看祝老已是春風滿麵了。

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