第109章 紅燒肉
大航海時代：中華美食橫掃歐洲 作者：紗荔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
五點前，客人終於都過來把燒鵝都取走了。
閔悉已經在準備聖誕大餐了，雖然他們不過聖誕節，可迭戈過啊，為了給迭戈過個豐盛的聖誕節，閔悉決定好好做一頓。
燒鵝是少不了的，已經做好了，不用再費勁了。鹵肉也有，擺一盤子也算一道菜。
還要做幾道，他打算以豬肉為主，做一道紅燒肉、一道鍋包肉、一道幹鍋排骨、一道紅燒獅子頭，再做一道清蒸魚、一道幹鍋蝦、炸一個蘿卜丸子，再燉一個雞湯，湊齊十個菜，寓意著十全十美。
等所有的菜都做好，外麵天已經全黑了。
迭戈把放在蒸鍋中熱著的菜一一端上桌，看著滿滿一桌菜，很多還是從沒吃過的，饞得直流口水：“東家，今天的菜看起來好好吃啊！”
閔悉笑著說：“今天是你們的聖誕節，我和七哥就陪著你一起慶祝節日。你敞開了吃，想吃什麽都行。”
迭戈問：“這個鍋子我還從來沒見過，是新吃法嗎？”
閔悉說：“對啊，是新吃法，我還沒有在店裏正式推呢，今天是第一次吃，你有口福，來嚐嚐味道怎麽樣。”
“一定很好吃。”迭戈興奮得直搓手。
閔悉扭頭對雲霽說：“七哥，來吃飯吧。”
雲霽看著滿桌子的菜，笑道：“是不是該喝點酒？”
“好啊！就開上次陛下讓男爵送來的酒吧，據說存了五年了，嚐嚐五年的葡萄酒是什麽味道。”
“好。”
雲霽上了閣樓，取了一個小橡木桶下來，不論是國王賞的酒，還是侯爵送的酒，他們都沒喝，存放在閣樓上。今天過節，便拿出來嚐嚐。
閔悉去拿了三個酒杯來，遞了一個給迭戈，說：“迭戈也喝點。”
“好！”迭戈的酒量其實很不錯，在酒館的時候，桑維斯沒少讓他試酒，喝得多了，酒量也就有了。
雲霽給三人都滿上一杯葡萄酒，閔悉端起酒杯，說：“這是我們第一次陪迭戈過聖誕節，為了我們的相聚，應該慶祝一下！來，幹杯！”
迭戈興奮地和他們碰杯，然後抿了一口酒，說：“這酒好醇，是很多年的酒了吧。”
閔悉也抿了一口，口感果然很不錯：“雖然我不懂酒，我感覺也還不錯，果然是宮廷的酒。”
雲霽點頭：“嗯，沒有太複雜的口感，很醇和。”
閔悉舉著筷子，說：“先不喝了，來吃菜。迭戈你還在長身體，要敞開了吃，別客氣。”
迭戈拿起叉子，想了想，又拿起了筷子去夾菜，動作有些笨拙，但居然給他夾起了一塊鹵肉。
閔悉說：“夠不著就站起來夾，走到另一邊去夾菜也可以，咱們自己吃飯，沒那麽多講究。”
迭戈對之前吃的鹵肉印象深刻，所以第一筷子夾的還是鹵肉。
閔悉第一筷子夾的是紅燒肉，放到了雲霽碗中：“七哥來嚐嚐紅燒肉。迭戈你也嚐嚐這個，這個比鹵肉的味道會更好。”說著他自己夾了一塊，放進嘴裏，真是久違的味道，鹹香肥美，咬一口都爆汁，味蕾完全得到了滿足。
雲霽吃了一口，滿意地點頭：“果真好吃。九弟的手藝是越來越好了。”
迭戈筷子水平還不到，夾紅燒肉的時候有點滑溜，夾了好一會兒，還是不行，隻好湊到碗邊扒到嘴裏吃：“哇，好吃！真的比鹵肉還好吃！”
閔悉說：“我打算明天做這個菜給國王陛下吃，讓他嚐嚐真正的豬肉是什麽味道。所以你比國王陛下幸運，比他先吃上了紅燒肉。”
迭戈隻覺得自己太幸運了，他比國王陛下還先吃到紅燒肉：“我敢肯定，陛下肯定會喜歡的，這個紅燒肉實在是太美味了！”
閔悉舀了一個獅子頭給雲霽：“七哥，吃這個，獅子頭，這是揚州名菜。你吃過嗎？”
雲霽點頭：“吃過，江浙才子多，常駐京城候考的不少。京城有不不少江浙菜館，口味偏清淡。清燉獅子頭和紅燒獅子頭都吃過。”
“那你嚐嚐我做的，看看味道怎麽樣。”閔悉說。
雲霽吃了一口：“非常軟嫩，肥而不膩，味道鮮美。比我以前在京城吃的還好吃。”
閔悉看著他笑：“七哥你是不是昧著良心誇我？我不過是個學徒，可比不上京城酒樓的名廚。”
雲霽認真道：“我騙你作甚！”
“好吧，那我就接受這個讚譽了。”閔悉笑眯眯地說。
三個人，十道菜，基本都是硬菜，說實話，吃得非常撐，迭戈拿著閔悉撕給他的鵝腿，打著飽嗝說：“東家，我真的吃飽了，這個吃不下了。”
閔悉說：“這可是你們聖誕傳統大菜，可不能不吃啊，應個景，也該吃一點。”整隻燒鵝，也就隻撕下來那隻腿，別的部位都沒人動，因為好吃的實在是太多了，吃不完，根本吃不完。
三個人吃飽喝足，也沒空幾個碗，餘下的菜明天都不見得能吃完。
迭戈隻好拿著鵝腿，想吃，但又真的吃不下了，隻好說：“那我帶回去吧，睡覺前吃。我去跑跑步，今晚沒有宵禁。”
閔悉提醒他：“等會兒再去跑，剛吃飽不能劇烈運動，你覺得撐，就去散個步。”
雲霽提議道：“九弟，要不我們也去散散步吧，吃得有點多了。”
迭戈一聽，眼睛也亮了：“對啊，今天風不大，也沒下雨，東家，我們出去散步吧，我聽說市政廳前麵有一棵房子那麽高的聖誕樹，晚上還會掛燈，我們去看看。”
閔悉說：“那行，把桌子收拾一下，我們就去散步，去市政廣場那邊轉轉。”
迭戈積極地說：“我來洗碗！”
閔悉說：“那我順便把肉醃一下，明天早上起來就可以燉肘子了。”
雲霽問：“是給陛下燉的？”
“對啊，給陛下燉一個東坡肘子，再做一鍋紅燒肉。讓他感受一下什麽叫做肥美。”閔悉笑著說。
閔悉將兩個豬前肘都洗淨，用香料和鹽醃漬上，讓肘子入味。這麽醃上一晚，應該足夠了。兩個肘子一起做，一個給國王，一個留著自己吃。
出門的時候，迭戈拿上了自己的鵝腿。閔悉想了想，揣了包小熊餅幹在兜裏，要是碰到小孩子，還可以散給他們吃。
三人穿好外套，戴上帽子和圍巾，將門關嚴實，一起出了門。平安夜的晚上，燈火比平時通明，街上也有不少人在走動，不像平時，天黑後基本就很少有行人了。
裏斯本是有宵禁製度的，事實上到了近幾十年，隨著海外貿易的發展，商貿活動日益頻繁，宵禁製度並沒有嚴格執行，夜裏依舊有不少人在活動，隻是人們還是習慣性遵循舊製，夜間盡量減少活動，當然也的確是沒多少娛樂方式，黑咕隆咚的，總讓人沒有安全感。
今晚出來活動的人就不少，迭戈拿著個鵝腿，一路蹦蹦跳跳的，哪裏有吃撐的跡象。
倒是閔悉和雲霽真覺得吃太飽了，不願意走得太快，一直在後麵不緊不慢地走著。
迭戈見他們走得慢，又跑回來催促他們：“東家，你們快點兒啊，前麵就是市政廳了，我已經聽到有音樂了，有人在表演！”
他說著就往後退，雲霽看到地上有個人影，趕緊出聲提醒他：“小心！”
結果還是被地上的人影絆住了，一個趔趄往後倒去，好在他這幾個月跑步紮馬步的也不是白練的，反應相當迅速地一手撐在了地上，沒摔下去，迭戈臉上露出慶幸的表情，幸好沒把今天剛換的新衣服弄髒，可惜的是手裏的鵝腿掉在了地上。
閔悉已經在準備聖誕大餐了，雖然他們不過聖誕節，可迭戈過啊，為了給迭戈過個豐盛的聖誕節，閔悉決定好好做一頓。
燒鵝是少不了的，已經做好了，不用再費勁了。鹵肉也有，擺一盤子也算一道菜。
還要做幾道，他打算以豬肉為主，做一道紅燒肉、一道鍋包肉、一道幹鍋排骨、一道紅燒獅子頭，再做一道清蒸魚、一道幹鍋蝦、炸一個蘿卜丸子，再燉一個雞湯，湊齊十個菜，寓意著十全十美。
等所有的菜都做好，外麵天已經全黑了。
迭戈把放在蒸鍋中熱著的菜一一端上桌，看著滿滿一桌菜，很多還是從沒吃過的，饞得直流口水：“東家，今天的菜看起來好好吃啊！”
閔悉笑著說：“今天是你們的聖誕節，我和七哥就陪著你一起慶祝節日。你敞開了吃，想吃什麽都行。”
迭戈問：“這個鍋子我還從來沒見過，是新吃法嗎？”
閔悉說：“對啊，是新吃法，我還沒有在店裏正式推呢，今天是第一次吃，你有口福，來嚐嚐味道怎麽樣。”
“一定很好吃。”迭戈興奮得直搓手。
閔悉扭頭對雲霽說：“七哥，來吃飯吧。”
雲霽看著滿桌子的菜，笑道：“是不是該喝點酒？”
“好啊！就開上次陛下讓男爵送來的酒吧，據說存了五年了，嚐嚐五年的葡萄酒是什麽味道。”
“好。”
雲霽上了閣樓，取了一個小橡木桶下來，不論是國王賞的酒，還是侯爵送的酒，他們都沒喝，存放在閣樓上。今天過節，便拿出來嚐嚐。
閔悉去拿了三個酒杯來，遞了一個給迭戈，說：“迭戈也喝點。”
“好！”迭戈的酒量其實很不錯，在酒館的時候，桑維斯沒少讓他試酒，喝得多了，酒量也就有了。
雲霽給三人都滿上一杯葡萄酒，閔悉端起酒杯，說：“這是我們第一次陪迭戈過聖誕節，為了我們的相聚，應該慶祝一下！來，幹杯！”
迭戈興奮地和他們碰杯，然後抿了一口酒，說：“這酒好醇，是很多年的酒了吧。”
閔悉也抿了一口，口感果然很不錯：“雖然我不懂酒，我感覺也還不錯，果然是宮廷的酒。”
雲霽點頭：“嗯，沒有太複雜的口感，很醇和。”
閔悉舉著筷子，說：“先不喝了，來吃菜。迭戈你還在長身體，要敞開了吃，別客氣。”
迭戈拿起叉子，想了想，又拿起了筷子去夾菜，動作有些笨拙，但居然給他夾起了一塊鹵肉。
閔悉說：“夠不著就站起來夾，走到另一邊去夾菜也可以，咱們自己吃飯，沒那麽多講究。”
迭戈對之前吃的鹵肉印象深刻，所以第一筷子夾的還是鹵肉。
閔悉第一筷子夾的是紅燒肉，放到了雲霽碗中：“七哥來嚐嚐紅燒肉。迭戈你也嚐嚐這個，這個比鹵肉的味道會更好。”說著他自己夾了一塊，放進嘴裏，真是久違的味道，鹹香肥美，咬一口都爆汁，味蕾完全得到了滿足。
雲霽吃了一口，滿意地點頭：“果真好吃。九弟的手藝是越來越好了。”
迭戈筷子水平還不到，夾紅燒肉的時候有點滑溜，夾了好一會兒，還是不行，隻好湊到碗邊扒到嘴裏吃：“哇，好吃！真的比鹵肉還好吃！”
閔悉說：“我打算明天做這個菜給國王陛下吃，讓他嚐嚐真正的豬肉是什麽味道。所以你比國王陛下幸運，比他先吃上了紅燒肉。”
迭戈隻覺得自己太幸運了，他比國王陛下還先吃到紅燒肉：“我敢肯定，陛下肯定會喜歡的，這個紅燒肉實在是太美味了！”
閔悉舀了一個獅子頭給雲霽：“七哥，吃這個，獅子頭，這是揚州名菜。你吃過嗎？”
雲霽點頭：“吃過，江浙才子多，常駐京城候考的不少。京城有不不少江浙菜館，口味偏清淡。清燉獅子頭和紅燒獅子頭都吃過。”
“那你嚐嚐我做的，看看味道怎麽樣。”閔悉說。
雲霽吃了一口：“非常軟嫩，肥而不膩，味道鮮美。比我以前在京城吃的還好吃。”
閔悉看著他笑：“七哥你是不是昧著良心誇我？我不過是個學徒，可比不上京城酒樓的名廚。”
雲霽認真道：“我騙你作甚！”
“好吧，那我就接受這個讚譽了。”閔悉笑眯眯地說。
三個人，十道菜，基本都是硬菜，說實話，吃得非常撐，迭戈拿著閔悉撕給他的鵝腿，打著飽嗝說：“東家，我真的吃飽了，這個吃不下了。”
閔悉說：“這可是你們聖誕傳統大菜，可不能不吃啊，應個景，也該吃一點。”整隻燒鵝，也就隻撕下來那隻腿，別的部位都沒人動，因為好吃的實在是太多了，吃不完，根本吃不完。
三個人吃飽喝足，也沒空幾個碗，餘下的菜明天都不見得能吃完。
迭戈隻好拿著鵝腿，想吃，但又真的吃不下了，隻好說：“那我帶回去吧，睡覺前吃。我去跑跑步，今晚沒有宵禁。”
閔悉提醒他：“等會兒再去跑，剛吃飽不能劇烈運動，你覺得撐，就去散個步。”
雲霽提議道：“九弟，要不我們也去散散步吧，吃得有點多了。”
迭戈一聽，眼睛也亮了：“對啊，今天風不大，也沒下雨，東家，我們出去散步吧，我聽說市政廳前麵有一棵房子那麽高的聖誕樹，晚上還會掛燈，我們去看看。”
閔悉說：“那行，把桌子收拾一下，我們就去散步，去市政廣場那邊轉轉。”
迭戈積極地說：“我來洗碗！”
閔悉說：“那我順便把肉醃一下，明天早上起來就可以燉肘子了。”
雲霽問：“是給陛下燉的？”
“對啊，給陛下燉一個東坡肘子，再做一鍋紅燒肉。讓他感受一下什麽叫做肥美。”閔悉笑著說。
閔悉將兩個豬前肘都洗淨，用香料和鹽醃漬上，讓肘子入味。這麽醃上一晚，應該足夠了。兩個肘子一起做，一個給國王，一個留著自己吃。
出門的時候，迭戈拿上了自己的鵝腿。閔悉想了想，揣了包小熊餅幹在兜裏，要是碰到小孩子，還可以散給他們吃。
三人穿好外套，戴上帽子和圍巾，將門關嚴實，一起出了門。平安夜的晚上，燈火比平時通明，街上也有不少人在走動，不像平時，天黑後基本就很少有行人了。
裏斯本是有宵禁製度的，事實上到了近幾十年，隨著海外貿易的發展，商貿活動日益頻繁，宵禁製度並沒有嚴格執行，夜裏依舊有不少人在活動，隻是人們還是習慣性遵循舊製，夜間盡量減少活動，當然也的確是沒多少娛樂方式，黑咕隆咚的，總讓人沒有安全感。
今晚出來活動的人就不少，迭戈拿著個鵝腿，一路蹦蹦跳跳的，哪裏有吃撐的跡象。
倒是閔悉和雲霽真覺得吃太飽了，不願意走得太快，一直在後麵不緊不慢地走著。
迭戈見他們走得慢，又跑回來催促他們：“東家，你們快點兒啊，前麵就是市政廳了，我已經聽到有音樂了，有人在表演！”
他說著就往後退，雲霽看到地上有個人影，趕緊出聲提醒他：“小心！”
結果還是被地上的人影絆住了，一個趔趄往後倒去，好在他這幾個月跑步紮馬步的也不是白練的，反應相當迅速地一手撐在了地上，沒摔下去，迭戈臉上露出慶幸的表情，幸好沒把今天剛換的新衣服弄髒，可惜的是手裏的鵝腿掉在了地上。