第343章 葉檀做腸粉
重生1976，我在小村當知青 作者：曉妝初成 投票推薦 加入書簽 留言反饋
楊愛軍雖然吃了塊花糕，但是發麵的不禁飽，所以，楊愛軍果然接過來了煮雞蛋，“啪啪”幾下磕在了車把上，雞蛋皮外表立刻出現了裂痕。
楊愛軍纖細白嫩的手指，輕盈剝開雞蛋殼，手指的關節處彰顯白皙有力。
邊誌蘭一懵，“你去刷碗，天天刷碗，可你的手，為什麽不那麽粗糙？”
邊誌蘭納悶，便主動問詢，最後還忍不住抓過來他的另一隻手，上下仔細瞧。
“為什麽，哦，隻有手掌有老繭？”邊誌蘭蹙眉，忍不住喃喃低語，並且舉起來了手，仔細端詳對比著。
楊愛軍一陣緊張，不光是擔心被邊誌蘭看透發現什麽，而且，他被邊誌蘭摸碰，不由自主的一陣血液噴張。
“哎呀，別看了，”楊愛軍用力掙脫了，“我手掌上的老繭是部隊裏弄的，至於手不粗糙，那就是我刷碗時戴著防護皮手套。”
“哦？還有這玩意？我不太懂。”
為了表示是真，楊愛軍又接著給解釋、軟著陸：“沒事，等你去了，就懂了。那種像雨鞋一樣的膠皮，做成了手套，所以即使刷碗，也不傷手。”
畢竟他檢查後廚，經常見三丫她們刷碗時，就戴了大膠皮手套，而且，肥寬他們弄海鮮時，為了防止螃蟹鉗手，還有大蝦槍紮手，都戴到胳膊肘處的加厚膠皮手套。
邊誌蘭聽了，又是一臉羨慕。
“你們單位真好，待人那麽好，你可要為我多問問、那個刷碗的事情。”
“好，沒問題。”楊愛軍吃好了，邊誌蘭又拿出來了一張草紙，“給你擦擦手。”
楊愛軍趕緊接過來，“好，那我可上班去了，那個刷碗工的事情要等到下月，你別太著急。”
隨著楊愛軍的遠去，他還不忘撥動一下自行車車鈴回應邊誌蘭，那鈴音清脆悅耳。
知青點。
這次，葉檀多給了月半夏五塊錢，那個就是林曉曉的。
“今天有林曉曉的藥材嗎？”
“有的。”
“嗯，好！”
把月半夏的藥材拉過來，裝上了扒拉筐，因為李剛他們被捉走，他們幾個都絲毫不必擔心藥材裏麵會加料。
兩個小時以後，
葉檀忙碌完畢，
又回到了楊家。
廚房的飯菜，這次他居然別出心裁，清燉了幾塊五花肉，熬好了後，他竟然嚐試著，用這種圓底鐵鍋做腸粉。
其實，腸粉是正宗的廣味，但是，他也搜羅著前世記憶裏腸粉的做法……調好了稀薄的麵糊，往熱鍋四外邊徐徐輪著稀薄麵糊，將灶膛裏的柴火，調節成溫緩程度，不能火急。
然後洗好了幾片白菜葉尖，撕碎，見鍋裏的稀薄麵糊，逐漸成了一小點兒型狀，葉檀內心一喜。
趁著火候，他趕緊又把洗好的雞蛋，嗑開，往軟嫩的麵餅上，輪撒著，最後用一根帶著棱的筷子，盡量往四外扒拉。
待雞蛋有些凝固後，他把菜葉扔進鍋裏，蓋上鍋蓋，拿起燒火棍挑了挑灶膛，見小火徐徐烤著蒸著，三兩分鍾後，猛然一掀開鍋蓋……嘿！
嗬嗬，軟嫩黃白翠玉滿眼，他趕緊拿鏟子，輕輕鏟起並且從鍋底處，就折疊開來了麵餅。
柔弱的小模樣，就像一位求寵愛的嬌滴小少女，周身香軟無力求抱抱。
折疊成一巴掌寬，他用鏟子，切了好幾下，然後起鍋，放進了大盤子裏，再扭身回首，把鍋裏香噴的肉汁，澆上一勺子在腸粉上頭。
一連做了好幾盤子，葉檀笑著，“這如果楊愛軍在的話，一準又會跳腳往飯店裏搬運。”
“什麽這麽香？”
楊香凝和碧婷一起進來，齊聲問。
一看料理台上，已經擺滿了一盤盤香軟細嫩、嬌滴滴，而且四周還圍繞著肉湯的香氣。
“哎呀，真好！這是什麽？”
“腸粉！”
葉檀看向驚喜的碧婷，還有逐漸也有些貪吃的楊香凝，“這個是廣東人愛做的腸粉。我今天試驗了下，竟然成功了。”
“哎呀，真好！看著就好吃。”碧婷和楊香凝，看著肉湯澆上去的腸粉，忍不住一人摸了一下嘴角，相視一笑。
“你們去圍桌，喊一下吃飯了，我來端就好！”
姑嫂二人聽聞，趕緊乖乖去圍桌，生怕晚了，吃不到那口熱乎的。
楊愛國一連吃了兩份，還有楊愛黨。
楊愛國委屈著說道：“好久沒吃一頓踏實的飯了。以後妹夫這樣吧，如果你老是很忙，不行就讓我和愛黨幫助你，你隻管留家裏，必須把飯做好。”
楊愛黨也是點頭認可：“是啊，妹夫，我們好幾天都沒吃好了，全都麵黃肌瘦了。”
葉檀聽了一陣笑。
就聽碧婷打趣：“你個楊愛國，都這麽大年齡了，你自己就不能學學做腸粉？就不許跟人家妹夫學學手藝？”
“啊這？嗬嗬，”楊愛國憨態可掬。
楊愛黨也跟著一起撓頭，“嫂子，你要知道，做飯這東西，必須要有靈感才可以，否則呀、即使做了，也不好吃。”
楊愛國一看有幫手了，趕緊，“沒錯，不光不好吃，而且，我們關鍵是不知道該做什麽，給了東西有了材料，也不知做啥的那種。我們的腦子裏，隻有餅子粥。”
碧婷歎口氣，捂著肚子，看著他們都上愁。
楊愛黨圓了一句：“一句話，咱們哥倆，沒見識！”
楊愛黨很有自知之明，總結還是蠻到位的。
葉檀又是一陣笑，“好，今天的腸粉就是一人兩份的量，如果不夠的話，就要吃綠茶酥嘍，早晨的。”
忙碌完，清掃著大院子，又喂了小野豬灰灰菜攪拌玉米麵，他們一家人便回了各自的屋子，享受其樂融融歲月靜好。
此刻，楊愛軍也在忙碌著，自打飯店引進了花糕之後，這客人更是絡繹不絕，比過去全都加倍。
寒煙沒來，三個服務員還算能夠支撐，兩個人來回端碗，一個人重點負責迎接新客人。
楊愛軍掌控著全部陣容局麵，如果不加花樣，還如過去一樣，稀稀拉拉的客人，也就不怕什麽了。
畢竟在1976年，國營飯店也不會頓頓爆滿。
不過，楊愛軍忽然覺得，其實邊誌蘭，還真的可以來上班了，畢竟寒煙走了，哪怕找一個傳菜的而不是刷碗的，也是需要人手的。
楊愛軍纖細白嫩的手指，輕盈剝開雞蛋殼，手指的關節處彰顯白皙有力。
邊誌蘭一懵，“你去刷碗，天天刷碗，可你的手，為什麽不那麽粗糙？”
邊誌蘭納悶，便主動問詢，最後還忍不住抓過來他的另一隻手，上下仔細瞧。
“為什麽，哦，隻有手掌有老繭？”邊誌蘭蹙眉，忍不住喃喃低語，並且舉起來了手，仔細端詳對比著。
楊愛軍一陣緊張，不光是擔心被邊誌蘭看透發現什麽，而且，他被邊誌蘭摸碰，不由自主的一陣血液噴張。
“哎呀，別看了，”楊愛軍用力掙脫了，“我手掌上的老繭是部隊裏弄的，至於手不粗糙，那就是我刷碗時戴著防護皮手套。”
“哦？還有這玩意？我不太懂。”
為了表示是真，楊愛軍又接著給解釋、軟著陸：“沒事，等你去了，就懂了。那種像雨鞋一樣的膠皮，做成了手套，所以即使刷碗，也不傷手。”
畢竟他檢查後廚，經常見三丫她們刷碗時，就戴了大膠皮手套，而且，肥寬他們弄海鮮時，為了防止螃蟹鉗手，還有大蝦槍紮手，都戴到胳膊肘處的加厚膠皮手套。
邊誌蘭聽了，又是一臉羨慕。
“你們單位真好，待人那麽好，你可要為我多問問、那個刷碗的事情。”
“好，沒問題。”楊愛軍吃好了，邊誌蘭又拿出來了一張草紙，“給你擦擦手。”
楊愛軍趕緊接過來，“好，那我可上班去了，那個刷碗工的事情要等到下月，你別太著急。”
隨著楊愛軍的遠去，他還不忘撥動一下自行車車鈴回應邊誌蘭，那鈴音清脆悅耳。
知青點。
這次，葉檀多給了月半夏五塊錢，那個就是林曉曉的。
“今天有林曉曉的藥材嗎？”
“有的。”
“嗯，好！”
把月半夏的藥材拉過來，裝上了扒拉筐，因為李剛他們被捉走，他們幾個都絲毫不必擔心藥材裏麵會加料。
兩個小時以後，
葉檀忙碌完畢，
又回到了楊家。
廚房的飯菜，這次他居然別出心裁，清燉了幾塊五花肉，熬好了後，他竟然嚐試著，用這種圓底鐵鍋做腸粉。
其實，腸粉是正宗的廣味，但是，他也搜羅著前世記憶裏腸粉的做法……調好了稀薄的麵糊，往熱鍋四外邊徐徐輪著稀薄麵糊，將灶膛裏的柴火，調節成溫緩程度，不能火急。
然後洗好了幾片白菜葉尖，撕碎，見鍋裏的稀薄麵糊，逐漸成了一小點兒型狀，葉檀內心一喜。
趁著火候，他趕緊又把洗好的雞蛋，嗑開，往軟嫩的麵餅上，輪撒著，最後用一根帶著棱的筷子，盡量往四外扒拉。
待雞蛋有些凝固後，他把菜葉扔進鍋裏，蓋上鍋蓋，拿起燒火棍挑了挑灶膛，見小火徐徐烤著蒸著，三兩分鍾後，猛然一掀開鍋蓋……嘿！
嗬嗬，軟嫩黃白翠玉滿眼，他趕緊拿鏟子，輕輕鏟起並且從鍋底處，就折疊開來了麵餅。
柔弱的小模樣，就像一位求寵愛的嬌滴小少女，周身香軟無力求抱抱。
折疊成一巴掌寬，他用鏟子，切了好幾下，然後起鍋，放進了大盤子裏，再扭身回首，把鍋裏香噴的肉汁，澆上一勺子在腸粉上頭。
一連做了好幾盤子，葉檀笑著，“這如果楊愛軍在的話，一準又會跳腳往飯店裏搬運。”
“什麽這麽香？”
楊香凝和碧婷一起進來，齊聲問。
一看料理台上，已經擺滿了一盤盤香軟細嫩、嬌滴滴，而且四周還圍繞著肉湯的香氣。
“哎呀，真好！這是什麽？”
“腸粉！”
葉檀看向驚喜的碧婷，還有逐漸也有些貪吃的楊香凝，“這個是廣東人愛做的腸粉。我今天試驗了下，竟然成功了。”
“哎呀，真好！看著就好吃。”碧婷和楊香凝，看著肉湯澆上去的腸粉，忍不住一人摸了一下嘴角，相視一笑。
“你們去圍桌，喊一下吃飯了，我來端就好！”
姑嫂二人聽聞，趕緊乖乖去圍桌，生怕晚了，吃不到那口熱乎的。
楊愛國一連吃了兩份，還有楊愛黨。
楊愛國委屈著說道：“好久沒吃一頓踏實的飯了。以後妹夫這樣吧，如果你老是很忙，不行就讓我和愛黨幫助你，你隻管留家裏，必須把飯做好。”
楊愛黨也是點頭認可：“是啊，妹夫，我們好幾天都沒吃好了，全都麵黃肌瘦了。”
葉檀聽了一陣笑。
就聽碧婷打趣：“你個楊愛國，都這麽大年齡了，你自己就不能學學做腸粉？就不許跟人家妹夫學學手藝？”
“啊這？嗬嗬，”楊愛國憨態可掬。
楊愛黨也跟著一起撓頭，“嫂子，你要知道，做飯這東西，必須要有靈感才可以，否則呀、即使做了，也不好吃。”
楊愛國一看有幫手了，趕緊，“沒錯，不光不好吃，而且，我們關鍵是不知道該做什麽，給了東西有了材料，也不知做啥的那種。我們的腦子裏，隻有餅子粥。”
碧婷歎口氣，捂著肚子，看著他們都上愁。
楊愛黨圓了一句：“一句話，咱們哥倆，沒見識！”
楊愛黨很有自知之明，總結還是蠻到位的。
葉檀又是一陣笑，“好，今天的腸粉就是一人兩份的量，如果不夠的話，就要吃綠茶酥嘍，早晨的。”
忙碌完，清掃著大院子，又喂了小野豬灰灰菜攪拌玉米麵，他們一家人便回了各自的屋子，享受其樂融融歲月靜好。
此刻，楊愛軍也在忙碌著，自打飯店引進了花糕之後，這客人更是絡繹不絕，比過去全都加倍。
寒煙沒來，三個服務員還算能夠支撐，兩個人來回端碗，一個人重點負責迎接新客人。
楊愛軍掌控著全部陣容局麵，如果不加花樣，還如過去一樣，稀稀拉拉的客人，也就不怕什麽了。
畢竟在1976年，國營飯店也不會頓頓爆滿。
不過，楊愛軍忽然覺得，其實邊誌蘭，還真的可以來上班了，畢竟寒煙走了，哪怕找一個傳菜的而不是刷碗的，也是需要人手的。