第210章 生意火爆的惠民飯店
重生90之漫漫尋子路 作者：明珠之城 投票推薦 加入書簽 留言反饋
孫氏父子參觀完前廳，又去參觀了後廚。孫愛民對於後廚衛生管理十分嚴格，給李海生、孫琦這兩個大師傅，乃至兩個幫工都製定了相應的工作規範要求。
從開業到現在，短短一個多月的時間，孫愛民的惠民飯店因為用料實惠，味道好，且時常推出特色菜品，很受周圍居民的喜愛。
加上羅家人不遺餘力地幫忙宣傳，還有一些距離較遠的顧客慕名而來，這使得惠民飯店的生意十分火爆，翻台率很高，每天的營業額能夠達到近萬元。
這樣的小店，哪怕是在二十年後能夠實現萬元的日營業額，也是非常難得的。
十點鍾，小店準時開門營業，這時還沒到飯點，但是已經來了幾桌食客。他們擔心正午的時候才來會等不到座位。
孫愛民問孫老爺子：“爸，我這個店不定期會推出特色菜，您今天來了，有沒有興趣露一手？”
孫老爺子做菜做了幾十年，但是一提到做菜，還是跟打了雞血一樣。他非常享受創造美食的過程。
見小兒子這樣問，老爺子的確坐不住了，摩拳擦掌打算等會兒大幹一場。
自從幾年前年紀大了，不跟著兩個兒子去做村宴之後，他可是挺長時間沒有大展身手了。
他想了想，說道：“我先去後廚再看看有什麽食材，再決定要做什麽！”
說著話，便快步朝著後廚走去。
他今天打算做一道甜品小食，見後廚有糯米粉、白芝麻、用來做甜品的巧克力流心餡等食材，他決定做一道創新菜品“巧克力爆漿流心麻球”。
他先用糯米粉與若幹白糖混勻，加熱水後攪拌至無幹粉，隨後將麵揉成光滑的麵團，將麵團放入盆中，蓋上蓋子，醒製20分鍾，使水與麵充分融合。
隨後，取出部分麵團，揉搓成長條，揪成若幹個大小均勻的小劑子，用手將小劑子按扁，通過包湯圓的手法將巧克力餡料包進去，搓成光滑的小圓球。
最後在圓團表麵滾上一層白芝麻，油鍋中小火慢炸，直至麻團漂浮鼓起，表麵金黃，這道小吃便算是做好了。
以往這道爆漿麻團，孫老爺子也做過，不過還是第一次使用巧克力餡料。
做好後，後廚幾人每人都嚐了一個，麻團口感脆甜，不粘牙，內裏中空，咬一口，便可以看到還在流動的巧克力餡料，色澤十分誘人。
孫老爺子將材料備齊，麻團提前包好，蓋上保鮮膜後放入冰櫃中冷藏。有食客點餐的時候，直接拿出來小火炸製就可以，省時又省力，且還兼具了色、香、味這三大美食要素。
孫愛民馬上將今日特色菜品寫在收銀台上的小黑板上，定價為五元，每份有十個，這樣的用料，這樣的價格，可以說是相當實惠了。
很快，就有顧客點了特色菜品，吃過之後讚不絕口，還有食客覺得一份沒吃夠，結賬的時候又打包一份帶走。
食客們的肯定給孫老爺子帶來了極大的成就感，嘴巴笑嗬嗬地一直沒合攏。
等到孫愛民將中午放學的孫勉接回來之後，孫老爺子又心血來潮，除了給小孫子炸了幾個麻球之外，還又單獨給他做了蜜汁山藥、薯芯無骨雞翅，孫勉吃的不亦樂乎，小嘴巴還像抹了蜜一樣，把孫老爺子誇得滿臉褶子都擠在了一起。
再看看午飯時段、晚飯時段持續爆滿的前廳，收銀台少則幾十、多則幾百的結賬單，孫老爺子更是感慨於城裏人的消費能力。
他覺得，即便改革開放已經近二十年了，還是沒過遍地撿錢的黃金時代，像他們這種世代傳承的手藝人家，必然會有一番廣闊的天地等著他們去拚、去闖。
他年齡大了，拚不動了，可是他家裏人丁興旺，兒女孫輩一大堆，他們還年輕，未來還有無限可能。
這更加堅定了他讓老大、老二進城發展的決心。等到這次回去之後，這件事很快就要提上日程。
晚上，孫愛民讓孫琦、李海生照常在店裏忙碌，晚上九點關門，他則帶著孫勉還有父親兄長再次去了羅家。
羅家的保姆這段時間從孫愛民這裏學了不少烹飪知識和技巧，廚藝也大有長進。今天晚上，這頓飯便是小保姆獨自準備的。
兩家人吃過飯後，羅長耕跟羅老太爺便帶著孫家人全部上了樓，進了書房。
對於今天要商量的事情，孫愛民已經提前跟羅家人打過招呼，此時，羅氏父子已經迫不及待要看一看孫家藏的那個寶貝了。
到了樓上，孫老爺子將自己那個鼓鼓囊囊的背包縫線一層一層拆開，又拆了好幾層布，才將東西露了出來。
那本古籍大概有一指厚，沒有汙損，古色古香，寫滿了年代感。曆經幾百年風霜還能保存如此完好，實屬罕見。
羅老太爺見到這本古籍，內心的激動難以掩飾。他用手輕輕撫摸著古籍的封麵，嘴裏念叨著：“這寶貝實屬難得，隻是不知道裏麵的內容有多大的價值。”
隨後，他便小心翼翼地翻開了書頁，映入眼簾的是書寫工整小巧的小楷，裏麵夾雜著很多繁體字。
羅老太爺所閱讀的中醫古籍不在少數，因此閱讀起來毫無障礙。
上麵記載了很多病患病案，並附有對應的藥膳方。而除了藥膳之外，還記載了一些已經失傳的中醫驗方，附有病案、治療方案以及治療結果等內容。
孫氏父子不懂醫，因此也沒有翻閱過這本古籍，不知道其中還有這樣的寶藏。
對羅氏父子來說，無異於天上掉下個金元寶，砸到了自己的頭上。
羅老太爺說道：“這可真是好東西呀，裏麵有些藥方隻是聽說過有奇效，但是早已絕跡，我都活到這把年紀了，都沒有見到過，沒想到竟然藏在這裏麵。孫老弟你說說，咱們兩家這緣分深不深？”
孫老爺子笑道：“咱這可不是普通的緣分。原本我們家連續好幾代人都沒有學醫的，對中醫一竅不通，我還擔心對不起老祖宗呢。
誰能想到家裏的小孫子被人偷走，竟然還歪打正著入了醫門呢？把它交給你們，比留在我們家裏強，何況我小孫子還要跟您學習，也算是傳給了他，不算違背了老祖宗的遺訓。”
從開業到現在，短短一個多月的時間，孫愛民的惠民飯店因為用料實惠，味道好，且時常推出特色菜品，很受周圍居民的喜愛。
加上羅家人不遺餘力地幫忙宣傳，還有一些距離較遠的顧客慕名而來，這使得惠民飯店的生意十分火爆，翻台率很高，每天的營業額能夠達到近萬元。
這樣的小店，哪怕是在二十年後能夠實現萬元的日營業額，也是非常難得的。
十點鍾，小店準時開門營業，這時還沒到飯點，但是已經來了幾桌食客。他們擔心正午的時候才來會等不到座位。
孫愛民問孫老爺子：“爸，我這個店不定期會推出特色菜，您今天來了，有沒有興趣露一手？”
孫老爺子做菜做了幾十年，但是一提到做菜，還是跟打了雞血一樣。他非常享受創造美食的過程。
見小兒子這樣問，老爺子的確坐不住了，摩拳擦掌打算等會兒大幹一場。
自從幾年前年紀大了，不跟著兩個兒子去做村宴之後，他可是挺長時間沒有大展身手了。
他想了想，說道：“我先去後廚再看看有什麽食材，再決定要做什麽！”
說著話，便快步朝著後廚走去。
他今天打算做一道甜品小食，見後廚有糯米粉、白芝麻、用來做甜品的巧克力流心餡等食材，他決定做一道創新菜品“巧克力爆漿流心麻球”。
他先用糯米粉與若幹白糖混勻，加熱水後攪拌至無幹粉，隨後將麵揉成光滑的麵團，將麵團放入盆中，蓋上蓋子，醒製20分鍾，使水與麵充分融合。
隨後，取出部分麵團，揉搓成長條，揪成若幹個大小均勻的小劑子，用手將小劑子按扁，通過包湯圓的手法將巧克力餡料包進去，搓成光滑的小圓球。
最後在圓團表麵滾上一層白芝麻，油鍋中小火慢炸，直至麻團漂浮鼓起，表麵金黃，這道小吃便算是做好了。
以往這道爆漿麻團，孫老爺子也做過，不過還是第一次使用巧克力餡料。
做好後，後廚幾人每人都嚐了一個，麻團口感脆甜，不粘牙，內裏中空，咬一口，便可以看到還在流動的巧克力餡料，色澤十分誘人。
孫老爺子將材料備齊，麻團提前包好，蓋上保鮮膜後放入冰櫃中冷藏。有食客點餐的時候，直接拿出來小火炸製就可以，省時又省力，且還兼具了色、香、味這三大美食要素。
孫愛民馬上將今日特色菜品寫在收銀台上的小黑板上，定價為五元，每份有十個，這樣的用料，這樣的價格，可以說是相當實惠了。
很快，就有顧客點了特色菜品，吃過之後讚不絕口，還有食客覺得一份沒吃夠，結賬的時候又打包一份帶走。
食客們的肯定給孫老爺子帶來了極大的成就感，嘴巴笑嗬嗬地一直沒合攏。
等到孫愛民將中午放學的孫勉接回來之後，孫老爺子又心血來潮，除了給小孫子炸了幾個麻球之外，還又單獨給他做了蜜汁山藥、薯芯無骨雞翅，孫勉吃的不亦樂乎，小嘴巴還像抹了蜜一樣，把孫老爺子誇得滿臉褶子都擠在了一起。
再看看午飯時段、晚飯時段持續爆滿的前廳，收銀台少則幾十、多則幾百的結賬單，孫老爺子更是感慨於城裏人的消費能力。
他覺得，即便改革開放已經近二十年了，還是沒過遍地撿錢的黃金時代，像他們這種世代傳承的手藝人家，必然會有一番廣闊的天地等著他們去拚、去闖。
他年齡大了，拚不動了，可是他家裏人丁興旺，兒女孫輩一大堆，他們還年輕，未來還有無限可能。
這更加堅定了他讓老大、老二進城發展的決心。等到這次回去之後，這件事很快就要提上日程。
晚上，孫愛民讓孫琦、李海生照常在店裏忙碌，晚上九點關門，他則帶著孫勉還有父親兄長再次去了羅家。
羅家的保姆這段時間從孫愛民這裏學了不少烹飪知識和技巧，廚藝也大有長進。今天晚上，這頓飯便是小保姆獨自準備的。
兩家人吃過飯後，羅長耕跟羅老太爺便帶著孫家人全部上了樓，進了書房。
對於今天要商量的事情，孫愛民已經提前跟羅家人打過招呼，此時，羅氏父子已經迫不及待要看一看孫家藏的那個寶貝了。
到了樓上，孫老爺子將自己那個鼓鼓囊囊的背包縫線一層一層拆開，又拆了好幾層布，才將東西露了出來。
那本古籍大概有一指厚，沒有汙損，古色古香，寫滿了年代感。曆經幾百年風霜還能保存如此完好，實屬罕見。
羅老太爺見到這本古籍，內心的激動難以掩飾。他用手輕輕撫摸著古籍的封麵，嘴裏念叨著：“這寶貝實屬難得，隻是不知道裏麵的內容有多大的價值。”
隨後，他便小心翼翼地翻開了書頁，映入眼簾的是書寫工整小巧的小楷，裏麵夾雜著很多繁體字。
羅老太爺所閱讀的中醫古籍不在少數，因此閱讀起來毫無障礙。
上麵記載了很多病患病案，並附有對應的藥膳方。而除了藥膳之外，還記載了一些已經失傳的中醫驗方，附有病案、治療方案以及治療結果等內容。
孫氏父子不懂醫，因此也沒有翻閱過這本古籍，不知道其中還有這樣的寶藏。
對羅氏父子來說，無異於天上掉下個金元寶，砸到了自己的頭上。
羅老太爺說道：“這可真是好東西呀，裏麵有些藥方隻是聽說過有奇效，但是早已絕跡，我都活到這把年紀了，都沒有見到過，沒想到竟然藏在這裏麵。孫老弟你說說，咱們兩家這緣分深不深？”
孫老爺子笑道：“咱這可不是普通的緣分。原本我們家連續好幾代人都沒有學醫的，對中醫一竅不通，我還擔心對不起老祖宗呢。
誰能想到家裏的小孫子被人偷走，竟然還歪打正著入了醫門呢？把它交給你們，比留在我們家裏強，何況我小孫子還要跟您學習，也算是傳給了他，不算違背了老祖宗的遺訓。”