第1498章 頒獎儀式
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
選中了27號選手來完成臨時任務，郭凡就開始提問：“這次比賽因為限製了食材，所以這不是最傳統的蹺腳牛肉。如果在正常狀態下，你會怎麽做這道菜？”
聽到郭凡的問話，27號選手王彬就說道：“我會加一些中藥材，和肉湯一起煮。不過分量要控製好，其中人參、黃芪、枸杞等比較溫和的藥材，可以適量添加。但如果必要，需要問一下客人的身體情況，不可擅自添加中藥材。”
郭凡聽得點點頭，這和他的藥膳理念不謀而合。
郭凡很喜歡這個王彬選手，雖然他廚藝上還有不小的欠缺，不過廚藝這東西是可以練的，關鍵是這王彬有做藥膳的心思，這在廚師界很難得。
“回答的很好，那我給你打8.8分，以後請多多努力。”
這個分數算是在第二輪裏中等偏上的分數了，這道蹺腳牛肉也值得這個分數。
“謝謝郭評委！”
王彬鞠躬致謝，然後走下台去。
這時候所有選手都已經點評完畢，到了午休時刻。
評委們長舒一口氣，坐了一上午還真挺累，等攝像機關閉後，他們都起身活動一下身體。
而選手們也抓緊時間去吃飯和休息，好應對下午的賽程。
郭凡比較在意王彬這個小夥子，不過比賽還沒結束，他現在不能去找他，免得瓜田李下，和兩人之間有貓膩一樣，等比賽後再找他也不遲。
係統的任務要求，是發掘一位有潛力的年輕廚師，那麽就不局限於在邀請賽上發覺了，等結束後也一樣。
稍後大賽工作人員，安排眾位評委去吃飯。
評委們下午還有任務，所以不會吃飽，就墊一墊肚子。
不過這時候卻是評委之間聯絡感情的好機會。
不允許喝酒，他們就以茶代酒，互相碰杯暢聊。
這裏麵的評委，基本上都上了年紀，基本上都退居二線，有的在享受退休生活，有的已經靠自己的名頭開上了大飯店，成為了老板。
既然是老板了，他們之間談論的就是生意了。
這些評委都知道郭凡的名頭，因此紛紛邀請他去自家的飯店作客指點。
“指點不敢當，有空肯定要去各位前輩的產業學習一二。”
郭凡說的很客氣，有實力的人客氣，讓別的評委對他的印象提升不少，也都互相留下了聯絡方式，以後肯定會邀請郭凡到店裏去。
哪怕就是不合作，以後也能拍幾張照片掛在飯店展覽，也算是廚神點評過的飯店，增加知名度。
現在郭凡在廚師界，那絕對是第一話題人物。
因為知名度這東西，可不是單純以廚藝好壞來評判，郭凡的廚藝絕佳，有廚神稱號，而且廚藝之外的名聲，特別響亮，導致廚師界討論開會，基本上都要提到郭凡的名字。
而一些美食界的賽事，都想邀請郭凡參加。
如果不是郭凡平時很忙，謝絕了大部分的邀約，估計他在廚師界，很快會爬升到一個無人企及的高度。
大家一團和氣，等午休過後，還準備了房間讓評委休息一會。
畢竟這些評委年紀比較大，精力跟不上，肯定要適當恢複體力。
等到下午一點半，賽事重開，郭凡和眾位評委，又回到了演播現場。
下午還有一輪比賽，下午的比賽是無規則，可以允許選手自帶食材，做一道最拿手的菜肴。而且比賽時間，也延長到了2個小時，可以做一些複雜的菜肴。
接下來，就是選手們各自烹飪的時刻。
剛開始的半個小時內，基本不會有選手做好菜肴，但是評委也不能閑著。
他們要對選手烹飪手法做評判，會計入到最終名次。
接下來選手們各顯神通，一個個盡展所長。
而郭凡重點關注王彬，發現他做的是一道經典川菜——大千幹燒魚。
這道菜也很有來頭，乃是著名國畫大師張大千先生家傳菜肴。
主料的食材是鯉魚，配料有五花肉、泡椒、豆瓣醬、蔥花、薑蒜末、胡椒粉、辣椒油等，是非常有川味特色的菜肴。
鯉魚相較於其他魚類，肉質不是那麽鮮美，因此要做的好吃，需要更花工夫，是很考驗廚師手藝的一盤菜。
隻見王彬菜刀飛舞，很輕鬆的就把一條大鯉魚給處理幹淨，兩麵剞刀，加鹽醃入味。
泡椒、豆瓣醬剁碎備用。
接下來熱鍋，加入冷油，把油加熱到七成熱，再將魚煎至兩麵淺黃，撈出控油。
再利用鍋裏的油把肉粒炒酥，下泡椒、豆瓣醬、薑蒜末等炒香。
再把魚加入，放入調味料，加水。
之後中火把湯汁熬幹，再加入蔥花點綴即可出鍋。
等王彬做好這道菜，才過去20來分鍾，他這次是第二個完成作品的選手，於是將魚端上來讓評委品嚐。
此時鯉魚已經被肉粒、蔥花、泡椒掩蓋，看不到真身。
評委們拿起筷子，各自撥開配料，夾了一塊魚肉，小心去刺後，放入口中品嚐。
他們一個個都點頭不已，這道菜燒出了川菜的精髓，麻辣鮮香，魚肉酥爛，確實是一道好菜。
這是除9號選手之外，少有的實力派選手。
接下來評委開始打分，一般都是8.5分以上。
而郭凡為了鼓勵他，更是給打了一個9.0的高分。
“小夥子，未來可期啊！”
老評委們也給出了自己的鼓勵。
“謝謝各位評委點評！”
王彬很高興。
他可是一個小地方廚師學校的畢業生，學校裏學習的都是最簡單的知識，老師都不怎麽負責，都沒教幾個拿手菜，最後給本菜譜就把學生打發了。
後來王彬就去飯店後廚打雜，幫忙切墩打荷，同時觀察飯店大廚，學到了一些實用的小技巧。
這種飯店後廚的烹飪技巧，可以讓一個年輕廚師有口飯吃，但是卻不足以提升層次。
如果不出意外，王彬這輩子與高檔大飯店的名廚無緣了，充其量在各種小飯店裏當掌勺。
然而王彬對廚藝有追求，他不甘心當一個整天熏油煙的小廚師，他利用閑暇時間，就自己鑽研，尤其是網上一些教做菜的視頻，其中就有郭凡拍的一些視頻，給了他很大的啟發。
郭凡拍攝的美食視頻，很多都是以藥膳為主，所以王彬也喜歡在飯菜裏加上中藥材，難怪會被郭凡看中。
而王彬迫切需要一個證明自己的舞台，因此看到此次美食邀請賽，他立刻前來報名，並成功入選。
王彬感謝完評委，就走下台去等待。
他三輪比賽下來，分數在所有選手中名列前5，也算是非常不錯。
雖然已經無緣前三甲，但也打出了自己的風采，獲得了郭凡的肯定。
之後就是其他選手依次把他們作品拿上來品嚐。
等所有選手都完成作品後，9號選手如願以償的獲得了冠軍。
而王彬最終幸運的獲得了第四名的好成績，也算是不錯了。
接下來就是頒獎環節，一些領導上台，給獲獎選手們頒獎。
其中前三名都有鍍金屬的獎牌，而其他選手有優勝獎和證書。
最後選手們領獎後，評委都上台和選手合照，完成了此次邀請賽的全部流程。
聽到郭凡的問話，27號選手王彬就說道：“我會加一些中藥材，和肉湯一起煮。不過分量要控製好，其中人參、黃芪、枸杞等比較溫和的藥材，可以適量添加。但如果必要，需要問一下客人的身體情況，不可擅自添加中藥材。”
郭凡聽得點點頭，這和他的藥膳理念不謀而合。
郭凡很喜歡這個王彬選手，雖然他廚藝上還有不小的欠缺，不過廚藝這東西是可以練的，關鍵是這王彬有做藥膳的心思，這在廚師界很難得。
“回答的很好，那我給你打8.8分，以後請多多努力。”
這個分數算是在第二輪裏中等偏上的分數了，這道蹺腳牛肉也值得這個分數。
“謝謝郭評委！”
王彬鞠躬致謝，然後走下台去。
這時候所有選手都已經點評完畢，到了午休時刻。
評委們長舒一口氣，坐了一上午還真挺累，等攝像機關閉後，他們都起身活動一下身體。
而選手們也抓緊時間去吃飯和休息，好應對下午的賽程。
郭凡比較在意王彬這個小夥子，不過比賽還沒結束，他現在不能去找他，免得瓜田李下，和兩人之間有貓膩一樣，等比賽後再找他也不遲。
係統的任務要求，是發掘一位有潛力的年輕廚師，那麽就不局限於在邀請賽上發覺了，等結束後也一樣。
稍後大賽工作人員，安排眾位評委去吃飯。
評委們下午還有任務，所以不會吃飽，就墊一墊肚子。
不過這時候卻是評委之間聯絡感情的好機會。
不允許喝酒，他們就以茶代酒，互相碰杯暢聊。
這裏麵的評委，基本上都上了年紀，基本上都退居二線，有的在享受退休生活，有的已經靠自己的名頭開上了大飯店，成為了老板。
既然是老板了，他們之間談論的就是生意了。
這些評委都知道郭凡的名頭，因此紛紛邀請他去自家的飯店作客指點。
“指點不敢當，有空肯定要去各位前輩的產業學習一二。”
郭凡說的很客氣，有實力的人客氣，讓別的評委對他的印象提升不少，也都互相留下了聯絡方式，以後肯定會邀請郭凡到店裏去。
哪怕就是不合作，以後也能拍幾張照片掛在飯店展覽，也算是廚神點評過的飯店，增加知名度。
現在郭凡在廚師界，那絕對是第一話題人物。
因為知名度這東西，可不是單純以廚藝好壞來評判，郭凡的廚藝絕佳，有廚神稱號，而且廚藝之外的名聲，特別響亮，導致廚師界討論開會，基本上都要提到郭凡的名字。
而一些美食界的賽事，都想邀請郭凡參加。
如果不是郭凡平時很忙，謝絕了大部分的邀約，估計他在廚師界，很快會爬升到一個無人企及的高度。
大家一團和氣，等午休過後，還準備了房間讓評委休息一會。
畢竟這些評委年紀比較大，精力跟不上，肯定要適當恢複體力。
等到下午一點半，賽事重開，郭凡和眾位評委，又回到了演播現場。
下午還有一輪比賽，下午的比賽是無規則，可以允許選手自帶食材，做一道最拿手的菜肴。而且比賽時間，也延長到了2個小時，可以做一些複雜的菜肴。
接下來，就是選手們各自烹飪的時刻。
剛開始的半個小時內，基本不會有選手做好菜肴，但是評委也不能閑著。
他們要對選手烹飪手法做評判，會計入到最終名次。
接下來選手們各顯神通，一個個盡展所長。
而郭凡重點關注王彬，發現他做的是一道經典川菜——大千幹燒魚。
這道菜也很有來頭，乃是著名國畫大師張大千先生家傳菜肴。
主料的食材是鯉魚，配料有五花肉、泡椒、豆瓣醬、蔥花、薑蒜末、胡椒粉、辣椒油等，是非常有川味特色的菜肴。
鯉魚相較於其他魚類，肉質不是那麽鮮美，因此要做的好吃，需要更花工夫，是很考驗廚師手藝的一盤菜。
隻見王彬菜刀飛舞，很輕鬆的就把一條大鯉魚給處理幹淨，兩麵剞刀，加鹽醃入味。
泡椒、豆瓣醬剁碎備用。
接下來熱鍋，加入冷油，把油加熱到七成熱，再將魚煎至兩麵淺黃，撈出控油。
再利用鍋裏的油把肉粒炒酥，下泡椒、豆瓣醬、薑蒜末等炒香。
再把魚加入，放入調味料，加水。
之後中火把湯汁熬幹，再加入蔥花點綴即可出鍋。
等王彬做好這道菜，才過去20來分鍾，他這次是第二個完成作品的選手，於是將魚端上來讓評委品嚐。
此時鯉魚已經被肉粒、蔥花、泡椒掩蓋，看不到真身。
評委們拿起筷子，各自撥開配料，夾了一塊魚肉，小心去刺後，放入口中品嚐。
他們一個個都點頭不已，這道菜燒出了川菜的精髓，麻辣鮮香，魚肉酥爛，確實是一道好菜。
這是除9號選手之外，少有的實力派選手。
接下來評委開始打分，一般都是8.5分以上。
而郭凡為了鼓勵他，更是給打了一個9.0的高分。
“小夥子，未來可期啊！”
老評委們也給出了自己的鼓勵。
“謝謝各位評委點評！”
王彬很高興。
他可是一個小地方廚師學校的畢業生，學校裏學習的都是最簡單的知識，老師都不怎麽負責，都沒教幾個拿手菜，最後給本菜譜就把學生打發了。
後來王彬就去飯店後廚打雜，幫忙切墩打荷，同時觀察飯店大廚，學到了一些實用的小技巧。
這種飯店後廚的烹飪技巧，可以讓一個年輕廚師有口飯吃，但是卻不足以提升層次。
如果不出意外，王彬這輩子與高檔大飯店的名廚無緣了，充其量在各種小飯店裏當掌勺。
然而王彬對廚藝有追求，他不甘心當一個整天熏油煙的小廚師，他利用閑暇時間，就自己鑽研，尤其是網上一些教做菜的視頻，其中就有郭凡拍的一些視頻，給了他很大的啟發。
郭凡拍攝的美食視頻，很多都是以藥膳為主，所以王彬也喜歡在飯菜裏加上中藥材，難怪會被郭凡看中。
而王彬迫切需要一個證明自己的舞台，因此看到此次美食邀請賽，他立刻前來報名，並成功入選。
王彬感謝完評委，就走下台去等待。
他三輪比賽下來，分數在所有選手中名列前5，也算是非常不錯。
雖然已經無緣前三甲，但也打出了自己的風采，獲得了郭凡的肯定。
之後就是其他選手依次把他們作品拿上來品嚐。
等所有選手都完成作品後，9號選手如願以償的獲得了冠軍。
而王彬最終幸運的獲得了第四名的好成績，也算是不錯了。
接下來就是頒獎環節，一些領導上台，給獲獎選手們頒獎。
其中前三名都有鍍金屬的獎牌，而其他選手有優勝獎和證書。
最後選手們領獎後，評委都上台和選手合照，完成了此次邀請賽的全部流程。