第1132章 西餐也能做
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“就像我一樣騎馬哦，要和馬兒成為朋友！”
在一群騎馬的小學生中，郭小涵正在和教練一起，教校友如何騎馬。
教練教的是正確的書本知識，而郭小涵教的，卻是小孩子才能理解的方式。
這群報名的小同學，學習能力都還不錯，如今已經初步掌握了騎馬要訣。
而且他們全副武裝，穿著防護裝備，騎在矮腳馬上，現在已經能指揮馬兒正常的步行了。
現在小孩子的學習能力，確實很強，騎馬這種技能，他們學了幾天，就有模有樣了。
郭凡隨即想到，自己小時候，被同村的大男孩帶著爬樹掏鳥，下河摸魚，也是很快就掌握了，小孩子有些技能，簡直是無師自通。
看到了郭凡過來，郭小涵就遠遠地叫了聲“爸爸”，然後騎著小馬寶莉，就來到了他身邊。
郭小涵是所有小同學裏騎術最好的一個，現在騎行自如，估計去參加少兒馬術比賽都綽綽有餘。
但目前國內還沒有專業的兒童馬術比賽，也就沒法測試郭小涵的騎術在小孩子群體裏，倒是名列幾名。
不過郭凡讓女兒練習騎馬，並不是要她出人頭地，獲得名次，而是女兒喜歡，又能鍛煉身體，所以郭凡就全力支持。
“郭叔叔！”
“叔叔好！”
郭凡正在和女兒聊天的時候，那些小朋友也都在遠處問好，很懂禮貌。
“你們好！”
郭凡也向小朋友們揮手致意。
一會郭小涵也回去練習了，她已經成為這群小朋友的騎行領隊，在頭前帶隊。
看著這群小朋友，郭凡特別喜歡，還是實驗小學的氛圍好，每個小朋友都很尊敬郭小涵，對她別特嗬護，和省一小完全是兩個樣。
回來上學真是一個明智決定。
至於學校對於特長學生的培養水平要差一些，不過不要緊，郭凡已經接了任務，一定會把實驗小學發展成為省內一流的小學。
“老板！”
這時候，度假中心的負責人公興邦過來見麵。
他在向郭凡匯報現在準備的情況。
已經專門劃分出了一片場地，開始養護場地，到時候肯定會讓馬術比賽順利進行。
目前距離馬術比賽還有半個月左右，郭凡就問他，這群小學生訓練的進度，能不能趕得上開幕式？
公興邦說：“應該可以，咱也不要求他們做什麽特技表演，就能騎馬組成方陣就行了，這應該也是看點了，我看了其他的馬術比賽，就算是去年前年的全國決賽，也沒有小孩子騎馬表演。”
“行，這邊你看著點就行。”
郭凡囑咐完，忽然想到個事情，就對公興邦說：“回頭給這群小孩子去小賣店，他們要吃什麽隨便拿，記在我的賬上。”
“好的。”
公興邦笑了笑，這下小孩子會更加崇拜郭家父女了。
因為跟著郭凡及女兒混，總有好處。
在看望女兒過後，郭凡就接到電話，說是飯店裏來了一批大訂單，點名要他來掌勺。
“好的，我這就過去。”
郭凡答應了，就去和女兒說了一聲，一會讓她跟隨大巴車回家，而他要去飯店工作了。
“爸爸你去吧，我會乖乖聽媽媽話的。”
郭小涵乖巧的說。
郭凡憐愛的親了女兒一口，然後就坐車去了省城。
到了飯店，發現晚上下訂單的，是一個一起喝過酒的大老板。
那位大老板今天宴請的是美國外賓，他在點了一些孔府名菜之後，還要求來兩道西餐，為了避免老外吃不慣而準備的。
大老板還特意問，這廚神飯店會不會做西餐。
作為“廚神”二字，當然不能偏科，郭凡最近也和潘午等廚師討教過西餐的做法。
西餐其實也有很多流派，美式、意式、法式等等，但隻要掌握了精髓，那麽適當可以做一些改變，也是可以的。
就算是外國餐廳，口味也都略有不同。
所以這次郭凡也打算挑戰一下，用他的超級·藥膳技能，來挑戰一下這次的西餐。
他應客戶要求，要做一道生蠔，還有西餐最常見的牛排。
考慮到是美國客戶，郭凡就決定做一道美式焗生蠔，和蒙特利牛排。
先做比較耗時的蒙特利牛排。
取牛肋排2斤，配料是胡蘿卜、青筍、白蘿卜、香菜、西芹等。
首先將牛肋排洗淨血水，焯水備用。
用秘製調料調成醬湯，加入西芹、香菜後，放入牛肋排。
鋪上黃油，放入鍋中，小火慢燒1.5-2個小時，熄火浸泡2小時。
將醬好的牛肋排放入烤箱烤15分鍾，撒上適量的蒙特利爾調料。
將配菜切丁裝盤，用薄荷葉裝飾，然後就將牛排改刀，擺上去造型。
最後撒上鹽、醬料調味，就做成了這道牛排。
這牛排做的很耗時，小火慢燉保留了原始風味。
然後等客人快來了，郭凡再開始做美式焗蝸牛。
首先取生蠔肉洗淨，生蠔殼洗刷幹淨並消毒。
將生蠔肉用蔥、薑、料酒抓勻去腥，用黃油煎至六成熟，備用。
將彩椒切成菱形片，用黃油、鹽、糖炒香，放入辣椒仔炒熟備用。
因為這是西餐，就不能炒糖色了，保持糖液略透明就好。
將生蠔肉放回殼中，放入彩椒擺造型，鋪上芝士片，用裱花袋擠上蛋黃醬，放入烤箱烤10-12分鍾即可。
這樣烤製的生蠔，更好的保留了生蠔的營養和風味，增加鮮香程度，而且是美式做法，老外應該吃得慣。
這樣兩道西餐就做好了，而其他孔府菜，郭凡做的更是得心應手，很快就把客人們要求的一大桌子才都給做好了，由服務員給端上去。
不一會，宋濤就跑過來匯報，說是那桌客人點名讓郭凡過去。
一般吃飯讓主廚過去，不是菜做壞了，就是做的太好吃，他們想認識廚師。
若是一般的飯店，突然找廚師過去準沒好事，但是廚神飯店不一樣，郭凡也經常被客人叫過去結識。
當然是因為他做的飯菜太好吃了，他們崇拜之下，就要認識廚神本人，想要結交一番。
於是郭凡就洗了洗手，就來到了包廂裏，見一見大老板及外國客人。
在一群騎馬的小學生中，郭小涵正在和教練一起，教校友如何騎馬。
教練教的是正確的書本知識，而郭小涵教的，卻是小孩子才能理解的方式。
這群報名的小同學，學習能力都還不錯，如今已經初步掌握了騎馬要訣。
而且他們全副武裝，穿著防護裝備，騎在矮腳馬上，現在已經能指揮馬兒正常的步行了。
現在小孩子的學習能力，確實很強，騎馬這種技能，他們學了幾天，就有模有樣了。
郭凡隨即想到，自己小時候，被同村的大男孩帶著爬樹掏鳥，下河摸魚，也是很快就掌握了，小孩子有些技能，簡直是無師自通。
看到了郭凡過來，郭小涵就遠遠地叫了聲“爸爸”，然後騎著小馬寶莉，就來到了他身邊。
郭小涵是所有小同學裏騎術最好的一個，現在騎行自如，估計去參加少兒馬術比賽都綽綽有餘。
但目前國內還沒有專業的兒童馬術比賽，也就沒法測試郭小涵的騎術在小孩子群體裏，倒是名列幾名。
不過郭凡讓女兒練習騎馬，並不是要她出人頭地，獲得名次，而是女兒喜歡，又能鍛煉身體，所以郭凡就全力支持。
“郭叔叔！”
“叔叔好！”
郭凡正在和女兒聊天的時候，那些小朋友也都在遠處問好，很懂禮貌。
“你們好！”
郭凡也向小朋友們揮手致意。
一會郭小涵也回去練習了，她已經成為這群小朋友的騎行領隊，在頭前帶隊。
看著這群小朋友，郭凡特別喜歡，還是實驗小學的氛圍好，每個小朋友都很尊敬郭小涵，對她別特嗬護，和省一小完全是兩個樣。
回來上學真是一個明智決定。
至於學校對於特長學生的培養水平要差一些，不過不要緊，郭凡已經接了任務，一定會把實驗小學發展成為省內一流的小學。
“老板！”
這時候，度假中心的負責人公興邦過來見麵。
他在向郭凡匯報現在準備的情況。
已經專門劃分出了一片場地，開始養護場地，到時候肯定會讓馬術比賽順利進行。
目前距離馬術比賽還有半個月左右，郭凡就問他，這群小學生訓練的進度，能不能趕得上開幕式？
公興邦說：“應該可以，咱也不要求他們做什麽特技表演，就能騎馬組成方陣就行了，這應該也是看點了，我看了其他的馬術比賽，就算是去年前年的全國決賽，也沒有小孩子騎馬表演。”
“行，這邊你看著點就行。”
郭凡囑咐完，忽然想到個事情，就對公興邦說：“回頭給這群小孩子去小賣店，他們要吃什麽隨便拿，記在我的賬上。”
“好的。”
公興邦笑了笑，這下小孩子會更加崇拜郭家父女了。
因為跟著郭凡及女兒混，總有好處。
在看望女兒過後，郭凡就接到電話，說是飯店裏來了一批大訂單，點名要他來掌勺。
“好的，我這就過去。”
郭凡答應了，就去和女兒說了一聲，一會讓她跟隨大巴車回家，而他要去飯店工作了。
“爸爸你去吧，我會乖乖聽媽媽話的。”
郭小涵乖巧的說。
郭凡憐愛的親了女兒一口，然後就坐車去了省城。
到了飯店，發現晚上下訂單的，是一個一起喝過酒的大老板。
那位大老板今天宴請的是美國外賓，他在點了一些孔府名菜之後，還要求來兩道西餐，為了避免老外吃不慣而準備的。
大老板還特意問，這廚神飯店會不會做西餐。
作為“廚神”二字，當然不能偏科，郭凡最近也和潘午等廚師討教過西餐的做法。
西餐其實也有很多流派，美式、意式、法式等等，但隻要掌握了精髓，那麽適當可以做一些改變，也是可以的。
就算是外國餐廳，口味也都略有不同。
所以這次郭凡也打算挑戰一下，用他的超級·藥膳技能，來挑戰一下這次的西餐。
他應客戶要求，要做一道生蠔，還有西餐最常見的牛排。
考慮到是美國客戶，郭凡就決定做一道美式焗生蠔，和蒙特利牛排。
先做比較耗時的蒙特利牛排。
取牛肋排2斤，配料是胡蘿卜、青筍、白蘿卜、香菜、西芹等。
首先將牛肋排洗淨血水，焯水備用。
用秘製調料調成醬湯，加入西芹、香菜後，放入牛肋排。
鋪上黃油，放入鍋中，小火慢燒1.5-2個小時，熄火浸泡2小時。
將醬好的牛肋排放入烤箱烤15分鍾，撒上適量的蒙特利爾調料。
將配菜切丁裝盤，用薄荷葉裝飾，然後就將牛排改刀，擺上去造型。
最後撒上鹽、醬料調味，就做成了這道牛排。
這牛排做的很耗時，小火慢燉保留了原始風味。
然後等客人快來了，郭凡再開始做美式焗蝸牛。
首先取生蠔肉洗淨，生蠔殼洗刷幹淨並消毒。
將生蠔肉用蔥、薑、料酒抓勻去腥，用黃油煎至六成熟，備用。
將彩椒切成菱形片，用黃油、鹽、糖炒香，放入辣椒仔炒熟備用。
因為這是西餐，就不能炒糖色了，保持糖液略透明就好。
將生蠔肉放回殼中，放入彩椒擺造型，鋪上芝士片，用裱花袋擠上蛋黃醬，放入烤箱烤10-12分鍾即可。
這樣烤製的生蠔，更好的保留了生蠔的營養和風味，增加鮮香程度，而且是美式做法，老外應該吃得慣。
這樣兩道西餐就做好了，而其他孔府菜，郭凡做的更是得心應手，很快就把客人們要求的一大桌子才都給做好了，由服務員給端上去。
不一會，宋濤就跑過來匯報，說是那桌客人點名讓郭凡過去。
一般吃飯讓主廚過去，不是菜做壞了，就是做的太好吃，他們想認識廚師。
若是一般的飯店，突然找廚師過去準沒好事，但是廚神飯店不一樣，郭凡也經常被客人叫過去結識。
當然是因為他做的飯菜太好吃了，他們崇拜之下，就要認識廚神本人，想要結交一番。
於是郭凡就洗了洗手，就來到了包廂裏，見一見大老板及外國客人。