第322章 現場獻藝，金蟾玉鮑
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
袁珊這兩天非常的忙，晚上加班到淩晨，就 是為了早點出廣告方案。
到了第二天下午，她就和郭凡敲定了廣告方案，開始來到店裏拍攝。
這次袁珊想做個混剪類的廣告視頻，根據音樂卡點，最後由郭凡自己擺poss說台詞，推廣自家店和此次的美食宣傳活動。
之前拍攝的視頻素材也可以使用，但還需要拍攝一些特定鏡頭。
這天郭凡很早就來到了店裏，穿上了廚師服，和袁珊拍攝了幾個鏡頭。
“歡迎來到陽山……品美食，遊陽山！”
郭凡說了很多句台詞，這些都拍攝了進去，到時候選擇一個效果最好的做成片。
“很好，就這樣！”
袁珊拍攝後看了視頻，感覺還不錯，不過這還差點意思，還需要出去拍個外景。
今天天公不作美，有點小雨，所以隻能等明天去了。
於是到了第二天，郭凡開車拉著老婆和袁珊，找到了一處綠地公園。
郭凡在公園裏選擇了一個綠草如茵的地方，袁珊就支起機器，準備拍攝。
這裏要用上烹飪的各種動作，還需要一點拍攝技巧。
柏靜秋就在旁撒花瓣、噴水霧，來營造花海和水滴特效，袁珊負責運鏡。
這樣可以省去後期做特效的時間和款項，屬於最省成本的拍攝方式了。
最終花了三個小時，郭凡換了幾套服裝，才拍完了這一整套鏡頭。
“ok了！”
等袁珊喊合格的時候，郭凡和柏靜秋都是如釋重負。
他們夫妻倆從來沒有想到，居然拍攝視頻會這麽累，難怪有些小鮮肉說拍戲如何辛苦，看來確有其事。
回去的路上，柏靜秋就問：“這個廣告多長時間？”
按照她的想法，光外景就拍了3個小時，起碼要一二十分鍾的視頻。
“預計15秒。”袁珊說道。
“15秒！”
柏靜秋驚訝了，這麽多鏡頭，最後壓縮進15秒的廣告裏，簡直不敢想象。
其實這拍攝時間並不算長，這還是簡化的廣告。
有些要求高的廣告，甚至堪比拍電影，要拍攝好多天才能完成。
他們這次已經很省事了，就換了幾套衣服和場景而已，到時候再加上配樂和簡單特效就成了。
袁珊現在就要回家去剪視頻，爭取明天之前能交稿，免得耽誤了宣傳。
郭凡開車把袁珊送回了家，然後才和老婆回到了店裏。
廣告拍攝完畢，接下來就要考慮做菜的事情了。
當天晚上，水產小販把郭凡需要的食材都放在保鮮箱裏，送了過來。
郭凡親自驗貨，每個都拿起來檢查，確認質量過關才收下。
這些食材經過簡單處理，明天就能使用了。
當晚袁珊又是加班到淩晨，當淩晨4點鍾後，袁珊才導出了最終的廣告成品視頻，這才感覺到眼睛酸澀無比，不用看都知道，肯定是因為一直盯著屏幕而布滿血絲。
“哎呦。”
另外她一站起來，腰酸背痛，這一坐就是十來個小時，體力和精神都到了極限。
袁珊還是堅持著把文件給郭凡發到了郵箱裏，然後直接和衣而臥，沉沉睡去。
在袁珊的辛苦努力下，郭凡終於在直播開始前，拿到了廣告視頻。
他早上打開看了看，感覺很不錯，短短15秒的視頻，達到了他的要求。
今天中午，就是陽山市旅遊美食宣傳活動。
郭凡接著把文件就轉給了本次負責和他接洽的工作人員，讓他審核一下，隻要廣告沒問題，就可以在直播和網站頁麵進行播放，形成免費廣告。
在早上九點，郭凡開著麵包車，拉著他的食材，就來到會場所在地。
接下來就是準備工作，郭凡把食材和廚具都帶到了會場，然後開始檢查會場的灶具，確認可以使用。
將自己的廚具餐刀都擺放好，導播就來給郭凡講解拍攝流程，發給他一個藍牙耳機，一會聽到信號，按要求做就好了。
郭凡覺得這樣不錯，省去了彩排的步驟。
這時候郭凡收到了好消息，他的廣告審核通過了，一會就會上線播放。
這就很不錯，郭凡的心情不錯，就等著直播開始。
會場裏開始有觀眾到場，舞台上大燈開啟，工作人員在做著最後的準備工作。
等到了10點鍾的時候，宣傳直播會就正式開始。
在恢宏的音樂聲中，主持人聲文並茂的做開場白。
然後是領導致辭，齊主任作為主辦領導，還不是第一個發言的，本次最大領導，是陽山市的二把手，他來為本市站台。
幾位大領導講話完畢後，就輪到剪彩、放氣球等流程，半個多小時後，終於輪到郭凡一展身手了。
主持人隆重介紹道：“下麵由陽山旅遊美食形象大使郭凡，來為大家現場製作一道禦製美食-金蟾玉鮑，請大家歡迎！”
接著耳機裏響起了導播的聲音，他讓郭凡開始做菜。
導播還做了最壞的打算：“如果發現有失誤來不及補救，記得給我發暗號，我們會切換機位。”
郭凡暗自點點頭，然後就開始製作。
取新鮮大蝦，隻取蝦肉，拍碎做蝦膠，然後加入料酒、蔥沫、雞蛋清、鹽等攪拌，攪拌一段時間加入玉米澱粉，打好之後備用。
主菜是八隻三頭鮑，這三頭鮑昨天就已經預處理過，還放入到上湯中，蒸了兩個小時入味，現在直接可以取用了。
郭凡將取蒸好的鮑魚，片成硬幣厚度的薄片，然後用剪刀將鮑魚片的一端剪出兩條相連的細條，在盤中擺成了蛙腿一樣的彎曲形狀。
之後將澱粉塗在鮑魚片上，再將熟鵪鶉蛋切成兩半，也扣在鮑魚片上，把蝦膠抹在上麵，做成了青蛙的樣子。
在“蛙”上放兩顆小青豆裝飾城蛙的眼睛，用切好的黃瓜絲當做青蛙背上的紋路，這樣由鮑魚和鮮蝦做成的金蟾就做好了。
將金蟾放入蒸籠中蒸兩分鍾，中間適當開蓋放氣。
蒸好的金蟾擺盤放在大圓盤的最外圈，再放入綠色配菜，在金蟾內部再擺一圈，空出盤子最中間的部分。
鍋內放入蔥薑蒜爆香，加入少量水，攪拌均勻後，用笊籬撈走蔥薑蒜，鍋內的熱水勾芡，將部分芡汁澆在金蟾上麵，剩下的芡汁放入魚丸簡單翻炒，然後鋪在盤子中間空位。
這樣傳統禦製名菜“金蟾玉鮑”就做好了。
盤子外沿像是伏著一隻隻金蟾，這些都是好食材，做出來的又有營養，寓意又好，是件美食佳作。
到了第二天下午，她就和郭凡敲定了廣告方案，開始來到店裏拍攝。
這次袁珊想做個混剪類的廣告視頻，根據音樂卡點，最後由郭凡自己擺poss說台詞，推廣自家店和此次的美食宣傳活動。
之前拍攝的視頻素材也可以使用，但還需要拍攝一些特定鏡頭。
這天郭凡很早就來到了店裏，穿上了廚師服，和袁珊拍攝了幾個鏡頭。
“歡迎來到陽山……品美食，遊陽山！”
郭凡說了很多句台詞，這些都拍攝了進去，到時候選擇一個效果最好的做成片。
“很好，就這樣！”
袁珊拍攝後看了視頻，感覺還不錯，不過這還差點意思，還需要出去拍個外景。
今天天公不作美，有點小雨，所以隻能等明天去了。
於是到了第二天，郭凡開車拉著老婆和袁珊，找到了一處綠地公園。
郭凡在公園裏選擇了一個綠草如茵的地方，袁珊就支起機器，準備拍攝。
這裏要用上烹飪的各種動作，還需要一點拍攝技巧。
柏靜秋就在旁撒花瓣、噴水霧，來營造花海和水滴特效，袁珊負責運鏡。
這樣可以省去後期做特效的時間和款項，屬於最省成本的拍攝方式了。
最終花了三個小時，郭凡換了幾套服裝，才拍完了這一整套鏡頭。
“ok了！”
等袁珊喊合格的時候，郭凡和柏靜秋都是如釋重負。
他們夫妻倆從來沒有想到，居然拍攝視頻會這麽累，難怪有些小鮮肉說拍戲如何辛苦，看來確有其事。
回去的路上，柏靜秋就問：“這個廣告多長時間？”
按照她的想法，光外景就拍了3個小時，起碼要一二十分鍾的視頻。
“預計15秒。”袁珊說道。
“15秒！”
柏靜秋驚訝了，這麽多鏡頭，最後壓縮進15秒的廣告裏，簡直不敢想象。
其實這拍攝時間並不算長，這還是簡化的廣告。
有些要求高的廣告，甚至堪比拍電影，要拍攝好多天才能完成。
他們這次已經很省事了，就換了幾套衣服和場景而已，到時候再加上配樂和簡單特效就成了。
袁珊現在就要回家去剪視頻，爭取明天之前能交稿，免得耽誤了宣傳。
郭凡開車把袁珊送回了家，然後才和老婆回到了店裏。
廣告拍攝完畢，接下來就要考慮做菜的事情了。
當天晚上，水產小販把郭凡需要的食材都放在保鮮箱裏，送了過來。
郭凡親自驗貨，每個都拿起來檢查，確認質量過關才收下。
這些食材經過簡單處理，明天就能使用了。
當晚袁珊又是加班到淩晨，當淩晨4點鍾後，袁珊才導出了最終的廣告成品視頻，這才感覺到眼睛酸澀無比，不用看都知道，肯定是因為一直盯著屏幕而布滿血絲。
“哎呦。”
另外她一站起來，腰酸背痛，這一坐就是十來個小時，體力和精神都到了極限。
袁珊還是堅持著把文件給郭凡發到了郵箱裏，然後直接和衣而臥，沉沉睡去。
在袁珊的辛苦努力下，郭凡終於在直播開始前，拿到了廣告視頻。
他早上打開看了看，感覺很不錯，短短15秒的視頻，達到了他的要求。
今天中午，就是陽山市旅遊美食宣傳活動。
郭凡接著把文件就轉給了本次負責和他接洽的工作人員，讓他審核一下，隻要廣告沒問題，就可以在直播和網站頁麵進行播放，形成免費廣告。
在早上九點，郭凡開著麵包車，拉著他的食材，就來到會場所在地。
接下來就是準備工作，郭凡把食材和廚具都帶到了會場，然後開始檢查會場的灶具，確認可以使用。
將自己的廚具餐刀都擺放好，導播就來給郭凡講解拍攝流程，發給他一個藍牙耳機，一會聽到信號，按要求做就好了。
郭凡覺得這樣不錯，省去了彩排的步驟。
這時候郭凡收到了好消息，他的廣告審核通過了，一會就會上線播放。
這就很不錯，郭凡的心情不錯，就等著直播開始。
會場裏開始有觀眾到場，舞台上大燈開啟，工作人員在做著最後的準備工作。
等到了10點鍾的時候，宣傳直播會就正式開始。
在恢宏的音樂聲中，主持人聲文並茂的做開場白。
然後是領導致辭，齊主任作為主辦領導，還不是第一個發言的，本次最大領導，是陽山市的二把手，他來為本市站台。
幾位大領導講話完畢後，就輪到剪彩、放氣球等流程，半個多小時後，終於輪到郭凡一展身手了。
主持人隆重介紹道：“下麵由陽山旅遊美食形象大使郭凡，來為大家現場製作一道禦製美食-金蟾玉鮑，請大家歡迎！”
接著耳機裏響起了導播的聲音，他讓郭凡開始做菜。
導播還做了最壞的打算：“如果發現有失誤來不及補救，記得給我發暗號，我們會切換機位。”
郭凡暗自點點頭，然後就開始製作。
取新鮮大蝦，隻取蝦肉，拍碎做蝦膠，然後加入料酒、蔥沫、雞蛋清、鹽等攪拌，攪拌一段時間加入玉米澱粉，打好之後備用。
主菜是八隻三頭鮑，這三頭鮑昨天就已經預處理過，還放入到上湯中，蒸了兩個小時入味，現在直接可以取用了。
郭凡將取蒸好的鮑魚，片成硬幣厚度的薄片，然後用剪刀將鮑魚片的一端剪出兩條相連的細條，在盤中擺成了蛙腿一樣的彎曲形狀。
之後將澱粉塗在鮑魚片上，再將熟鵪鶉蛋切成兩半，也扣在鮑魚片上，把蝦膠抹在上麵，做成了青蛙的樣子。
在“蛙”上放兩顆小青豆裝飾城蛙的眼睛，用切好的黃瓜絲當做青蛙背上的紋路，這樣由鮑魚和鮮蝦做成的金蟾就做好了。
將金蟾放入蒸籠中蒸兩分鍾，中間適當開蓋放氣。
蒸好的金蟾擺盤放在大圓盤的最外圈，再放入綠色配菜，在金蟾內部再擺一圈，空出盤子最中間的部分。
鍋內放入蔥薑蒜爆香，加入少量水，攪拌均勻後，用笊籬撈走蔥薑蒜，鍋內的熱水勾芡，將部分芡汁澆在金蟾上麵，剩下的芡汁放入魚丸簡單翻炒，然後鋪在盤子中間空位。
這樣傳統禦製名菜“金蟾玉鮑”就做好了。
盤子外沿像是伏著一隻隻金蟾，這些都是好食材，做出來的又有營養，寓意又好，是件美食佳作。